譚建君

西門塔爾牛是一種肉乳兼用型的優(yōu)質(zhì)牛品種，體型較大，生長速度較快，適應(yīng)能力較強(qiáng)。由于該犢牛品種各個(gè)方面的性能較為均衡，在世界各地的牛養(yǎng)殖領(lǐng)域得到了廣泛的推廣應(yīng)用。西門塔爾牛養(yǎng)殖過程中要想帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益，就需要掌握該牛品種的飼養(yǎng)管理技術(shù)，減少牛在生長過程中各種疾病的發(fā)生，以獲得最高的經(jīng)濟(jì)收入。

目前大部分地區(qū)都推廣養(yǎng)殖的該牛品種，同時(shí)還利用該品種對本地黃牛品種進(jìn)行品種改良，生產(chǎn)出來的雜交后代具有優(yōu)良的生產(chǎn)性能。西門塔爾牛具有生產(chǎn)性能良好，適應(yīng)能力較強(qiáng)，產(chǎn)肉率高肉品質(zhì)較好的特征，而要想切實(shí)發(fā)揮西門塔爾牛的品種特性，就需要結(jié)合該品種的具體特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。

1、犢牛飼養(yǎng)管理

西門塔爾牛犢牛出生之后，由于胃腸道的消化機(jī)能比較弱，在初乳階段，一定要保證犢牛吃上吃足出乳，確保營養(yǎng)物質(zhì)供給充足，提高成活率，降低死亡率和發(fā)病率。犢牛吃上初乳之后，逐步刺激消化道，開始分泌消化液，瘤胃當(dāng)中也還是有微量的微生物繁殖、定植。隨著犢牛的生長，瘤胃容積也在不斷擴(kuò)大，從出生時(shí)的1L擴(kuò)張到6月齡的40L左右。犢牛階段應(yīng)該重點(diǎn)做好營養(yǎng)管理工作，保障犢牛出生一小時(shí)之內(nèi)吃上初乳，吃足初乳，從初乳中的免疫球蛋白，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，防止消化不良和各種不良菌群的繁殖生長。同時(shí)在母牛的初乳當(dāng)中還存在很多鎂鹽，具有一定的輕泄作用，可以加速胎糞排出。犢牛的哺乳期為6個(gè)月，如果哺乳母牛的乳汁供給不足，可以找其他的保姆牛來代替。10日齡做好犢牛的去角工作，這樣能夠有效防范牛群之間相互斗毆，造成體表損傷。

2、育成牛的飼養(yǎng)管理

育成牛是指雌性的犢牛斷奶到道進(jìn)入配種前的這段時(shí)間，也就是6月齡～28月齡這個(gè)時(shí)間段。該階段，犢牛的消化系統(tǒng)逐步完善，能夠消化堅(jiān)硬的粗飼料，此時(shí)可以向犢牛投喂一些粗飼料和精飼料。24月齡之前，每天精飼料的投喂量控制在1.5kg。24月齡之后逐步增加精飼料的投喂量，一般每天投喂量控制在2.5kg。在育成牛養(yǎng)殖過程中，如果投喂的粗飼料是優(yōu)質(zhì)青干草，可以適當(dāng)降低精飼料的投喂量，每天投喂量控制在1.5kg。育成牛在整個(gè)生長發(fā)育階段，如果膘情較為良好，提前達(dá)到了繁殖標(biāo)準(zhǔn)，可以在18月齡之前進(jìn)行初次配種

3、繁殖母牛的飼養(yǎng)管理

①空懷期的飼養(yǎng)管理

空懷期是指母牛斷奶到下一個(gè)繁殖周期，在這個(gè)時(shí)期，應(yīng)該重點(diǎn)做好母牛體況恢復(fù)工作。對于膘情較好的母牛，通常不需要增加飼料的投喂量，保障母牛自由采食青干草和粗飼料，避免母牛體況過肥。對于斷奶母牛身體較為瘦弱的，應(yīng)該增加精飼料的投喂量，精飼料投喂量控制在每頭牛每天2.5kg，分三次供給，并保證母牛自由采食青貯飼料和干草，保證飲用水清潔衛(wèi)生，加速母牛體況恢復(fù)。

②妊娠母牛的飼養(yǎng)管理

對于初次生產(chǎn)的母牛不會(huì)存在泌乳期和干乳期，而經(jīng)產(chǎn)母牛的泌乳期和干乳期與妊娠期是同一個(gè)周期。在這種情況下，需要按照母牛的泌乳期和干乳期進(jìn)行妥善的飼養(yǎng)管理。母牛進(jìn)入妊娠期之后，可以將其劃分為妊娠前期和妊娠后期，妊娠前期是指母牛妊娠前5個(gè)月這個(gè)階段，由于胎兒生長發(fā)育較為緩慢，主要以空懷期的飼料為主，避免母牛體況過肥。精飼料投喂量每天每只?？刂圃?.5kg，粗飼料投喂量每天控制在15～20kg。保證粗飼料充足供給，讓母牛自由采食。進(jìn)入妊娠后期之后，由于胎兒生長發(fā)育快速，母牛機(jī)體營養(yǎng)代謝和胎兒生長發(fā)育，對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量不斷增加，需要供給更多的能量物質(zhì)和蛋白性飼料，并保證飼料營養(yǎng)價(jià)值全面。此時(shí)精飼料的投喂量應(yīng)該維持在每頭牛每天2～4kg，保證粗飼料自由采食。

③分娩期的飼養(yǎng)管理

母牛進(jìn)入分娩期之后，應(yīng)該觀察母牛的生理狀況，一旦發(fā)現(xiàn)臨產(chǎn)現(xiàn)象，應(yīng)該將母牛單獨(dú)隔離養(yǎng)殖并做好接產(chǎn)工作。母牛在產(chǎn)后1～3天要嚴(yán)格控制精飼料的投喂量，多向母牛投喂一些適口性較好的多汁飼料，產(chǎn)后4～15天逐步增加營養(yǎng)物質(zhì)和飼料供給，增強(qiáng)母牛的泌乳性能，保證犢牛能夠吃足母乳。

④泌乳期的飼養(yǎng)管理

泌乳期是指母牛成功分娩，能夠分泌乳汁到干乳期的這段時(shí)間，這個(gè)階段大致在305天。按照泌乳量的多少可以將其劃分為泌乳前期和泌乳后期，泌乳前期是指母牛在分娩60天以內(nèi)，這個(gè)時(shí)期產(chǎn)奶量顯著增多，能夠占到整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量的30%左右，此時(shí)應(yīng)該保障有充足的精飼料供給，每天共計(jì)精飼料10kg左右，分三次投喂。讓母牛自由采食。泌乳后期乳汁量逐步下降，此時(shí)應(yīng)該逐步降低精飼料的投喂量，避免引發(fā)乳房腫脹和乳房發(fā)炎。

4、種公牛的飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖場的種公牛主要是用于配種，獲取優(yōu)質(zhì)精子。為了保持種公牛的利用體況，應(yīng)該注重飼料中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的投喂，保障種公牛精液品質(zhì)過關(guān)。在非配種期，主要以維持種公牛機(jī)體代謝為主，飼料配置過程中應(yīng)該保證精飼料青貯飼料粗，飼料搭配合理，粗飼料主要以優(yōu)質(zhì)的豆科干草為主，搭配禾本科牧草，禁止使用酒糟、秸稈、果渣、粉渣等粗飼料，青貯飼料和干草應(yīng)該搭配投喂，并堅(jiān)持以干草為主。進(jìn)入冬春季節(jié)之后，應(yīng)該向種公牛投喂胡蘿卜補(bǔ)充維生素。進(jìn)入配種期之后，應(yīng)該結(jié)合采精頻率，保證飼料營養(yǎng)價(jià)值全面，逐步增加飼料營養(yǎng)價(jià)值，避免飼料供給不足，影響到精液品質(zhì)。每間隔2～3個(gè)月對種公牛的身體進(jìn)行一次全面檢查，調(diào)整飼料配比。當(dāng)種公牛體況較肥時(shí)可以減少精飼料投喂量，增加粗飼料的投喂量，并增強(qiáng)種公牛的運(yùn)動(dòng)量，保證種公有每天運(yùn)動(dòng)3～4小時(shí)，增強(qiáng)體質(zhì)，保持良好的性欲。每天需要刷拭種豬牛體表兩次，每次2～3分鐘，定期修剪牛蹄，保證蹄部清潔。另外用于養(yǎng)殖種公牛的養(yǎng)殖場也應(yīng)該清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理糞便和各種垃圾。一般來講，西門塔爾牛種公牛的利用年限在6～8年，當(dāng)種公牛生長到16～18月齡體重達(dá)到繁殖標(biāo)準(zhǔn)之后，就可以進(jìn)行配種了。初次配種的種公就該做好調(diào)教工作，青年期的種公牛每周采精2次，生長到24月齡之后，逐步轉(zhuǎn)入到正常配種或正常采精環(huán)節(jié)，每周采精2～3次。

（作者單位：405428重慶市開州區(qū)大德鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）