曾令奎

（湖北省恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖北恩施 455000）

自改革開放以來，國內(nèi)農(nóng)業(yè)栽培方式不斷進行變革，取得了跨越式的發(fā)展，經(jīng)歷了從傳統(tǒng)農(nóng)作物栽培到規(guī)模化栽培方式的轉(zhuǎn)變。民眾開始對生活質(zhì)量的提升有了極大的期待，規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)栽培對滿足民眾期待具有重要作用，能進一步保證食品的質(zhì)量安全。近現(xiàn)代以來，對于農(nóng)業(yè)技術(shù)的探索腳步一直未曾停歇。進入21 世紀(jì)后，食品安全話題也一直是作為熱點話題而存在，并且不斷刷新安全要求。這在一定程度上反映出時代的特色，人們越來越重視生活質(zhì)量。于是無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)運而生，這項技術(shù)的更新不但在一定程度上提高了我國國民生活質(zhì)量，還進一步提升農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)水平。

1 無公害栽培技術(shù)發(fā)展形勢分析

由于我國農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的興起時間較晚，所以對農(nóng)業(yè)發(fā)展的促進作用并沒有其他歷史較長的國家明顯。我國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究人員對此類技術(shù)的研究尚未達到較為深入的水平，對各類農(nóng)作物的無公害栽培技術(shù)沒有透徹的了解，使農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的推廣受到一定程度的制約。一項技術(shù)的推廣一定是建立在技術(shù)成熟的基礎(chǔ)上，我國對農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)還需要有一定程度的深入挖掘，才能較為平穩(wěn)的實現(xiàn)無公害栽培技術(shù)，實現(xiàn)大眾化與普及化[1]。

目前，我國民眾的素質(zhì)普遍得到提升，加之經(jīng)濟的迅速發(fā)展，國民經(jīng)濟條件得到改善，人們對無公害產(chǎn)品的需求增加，也極大的增加了此項技術(shù)發(fā)展的源動力。無公害技術(shù)蘊含的經(jīng)濟效益十分可觀，也是一項極具潛力的現(xiàn)代化技術(shù)。 在這種形勢下，大量的科學(xué)資源傾斜將會極大的促進此項技術(shù)的發(fā)展。各項理論研究也在不斷深入探索，但最重要的是理清此項技術(shù)所要解決的問題，并提出針對性的解決措施。

2 我國農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)面臨的問題

現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展一直以生態(tài)系統(tǒng)的超負荷發(fā)展為代價，雖然人們的生活水平與物質(zhì)經(jīng)濟水平顯著提升，但有大量工廠占用了原本的農(nóng)作物生產(chǎn)土地，不斷排出的廢水與堆積化學(xué)殘渣污染農(nóng)田，直接使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量急劇下降，這成為當(dāng)下首要影響農(nóng)作物產(chǎn)量與品質(zhì)的問題[2]。另外，過去的農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展水平層次較低，種植戶大量使用化學(xué)肥料，為增加更多農(nóng)作物產(chǎn)量，定期大量施肥保證農(nóng)作物增產(chǎn)。這種種植方式使土壤營養(yǎng)大面積流失，長期發(fā)展下去使原本的土壤生態(tài)平衡遭到破壞，有些土地甚至成為沙漠，或是被嚴重污染，這樣的土壤無法進行無公害栽培技術(shù)，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)嚴重下滑。還有農(nóng)藥等有害殘留物較多的問題，農(nóng)作物實施無公害栽培時，病蟲害影響十分嚴重。而病蟲害最有效地治理方式就是噴灑農(nóng)藥，如果過量噴灑農(nóng)藥，會使農(nóng)作物中殘留大量的有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)會破壞農(nóng)作物品質(zhì)，且在生態(tài)系統(tǒng)流通的進程中威脅到食用者的身體健康，這個也是無公害農(nóng)作物需要解決的問題。

以湖北恩施為例，其地理位置處于武陵山少數(shù)民族經(jīng)濟社會發(fā)展試驗區(qū)，以農(nóng)業(yè)作為主要的經(jīng)濟支柱。恩施農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展對維護當(dāng)?shù)厣鐣€(wěn)定，加快我國農(nóng)業(yè)發(fā)展具有示范性作用。恩施農(nóng)作物總播種面積為76.7 萬hm2，其中主要糧食產(chǎn)物包括雜交玉米與良種水稻，蔬菜與茶葉也都居于全國前列，而這些農(nóng)作物種植并不能全部依靠傳統(tǒng)的種植方式。恩施在不斷的尋求技術(shù)突破，培育快繁技術(shù)，選育生產(chǎn)了玉米恩單2號，水稻清江1號、福優(yōu)325、Ⅱ優(yōu) 58，小麥鄂恩1號，鄂馬鈴薯3號、5 號、7 號以及8 號等優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物，并實現(xiàn)了無公害農(nóng)作物培育技術(shù)的大規(guī)模生產(chǎn)。期間建立的種子選培技術(shù)作為無公害栽培技術(shù)的基礎(chǔ)，也是對該項技術(shù)的一種突破與升華。根據(jù)恩施農(nóng)作物選培與栽培技術(shù)的發(fā)展，得以窺見農(nóng)作物無公害栽培管理技術(shù)的提升方式與方法。

3 農(nóng)作物無公害栽培的管理技術(shù)

農(nóng)作物無公害栽培的管理技術(shù)主要包括基礎(chǔ)的種子管理、田間土地的管理、適當(dāng)?shù)氖┓使芾?、良好的作物灌溉管理以及病蟲害的防治管理。

3.1 種子管理

在恩施農(nóng)作物栽培中，種子管理是極為重要的。恩施起初對種業(yè)管理并不夠完善，缺少具有核心競爭力的種子，也沒有完善的種業(yè)科研體制與健全的種子繁育基地。并且恩施的種子管理部門服務(wù)能力有限，并沒有進行管理模式的更新。在后續(xù)發(fā)展中，恩施不斷調(diào)整發(fā)展策略，強調(diào)培育具有核心競爭力的恩施自有產(chǎn)品，并且不斷優(yōu)選出適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色的種子進行栽培。在多年努力下，恩施州種業(yè)飛躍性的發(fā)展成果不斷展現(xiàn)在人們面前。發(fā)展有限的科研力量不斷拓展理論科學(xué)的深度，政府為科研基地提供資金，鼓勵農(nóng)業(yè)科研院校與農(nóng)業(yè)配需企業(yè)合作，不斷將育種理論與方法推廣到實踐中，不斷拓展理論外延。陸續(xù)獲得了育種材料的改良，創(chuàng)造出更具競爭力與生存活力的種子。加強種子檢驗加工，實現(xiàn)研究成果共享，逐步實現(xiàn)種業(yè)的核心競爭力。政府與農(nóng)業(yè)部門攜手制定相關(guān)的福利政策，幫扶種業(yè)與種植戶進行銜接。不斷發(fā)展龍頭骨干種業(yè)，讓其在專有領(lǐng)域做大做強，深入推進種子選育培育的產(chǎn)業(yè)化。并在此過程中不斷整合資源，在原有優(yōu)質(zhì)品種基礎(chǔ)上，進行創(chuàng)造性制高點的搶占，提升了核心競爭力。做好宣傳，逐步實現(xiàn)恩施品牌效力，推廣恩施優(yōu)質(zhì)精品的經(jīng)濟效益，進一步推進無公害化栽培技術(shù)的優(yōu)化。

3.2 田間管理

相較于傳統(tǒng)的栽培技術(shù)，無公害栽培技術(shù)下的農(nóng)作物田間管理需要有更高標(biāo)準(zhǔn)的要求[3]。農(nóng)作物在不斷生長中需要有一定的生長環(huán)境，田間生態(tài)系統(tǒng)是一個重要影響因素。試驗表明，初始的播種環(huán)境可以影響之后農(nóng)作物生長中病蟲害以及農(nóng)作物死亡的結(jié)果。在播種前，及時進行栽培土地的管理，保持土壤濕度，土壤環(huán)境等均可影響后續(xù)的發(fā)展。并且確保了農(nóng)作物生長中良好的生長環(huán)境，可以實現(xiàn)病蟲害的有效防治。有些種植戶在收成農(nóng)作物后，將原本存在田間的病株殘苗進行收集然后腐化處理，堆肥后進行再次利用。這樣既防止病株殘苗影響田間環(huán)境，又能進行生物再利用減少成本，雙向多贏。

3.3 施肥管理

無公害農(nóng)作物的施肥必須依照一定的科學(xué)依據(jù)，安排合理時間以及合理施肥量進行施肥。針對農(nóng)作物的每一個生長階段，嚴格按照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求合理控制施肥。若沒有采取精準(zhǔn)有效的管理，會導(dǎo)致過度施肥或者施肥不夠的狀況。過度施肥不僅影響當(dāng)期農(nóng)作物的生長，嚴重的甚至?xí)?dǎo)致土壤環(huán)境遭到破壞，土地營養(yǎng)嚴重流失。因此，施肥時應(yīng)綜合考慮土壤環(huán)境與水質(zhì)條件，合理施肥，盡量減少肥料的使用。并且以有機肥為主，化學(xué)肥料為輔，在保持土壤肥力的同時保證農(nóng)作物無公害化生長。

3.4 灌水管理

農(nóng)作物生長期間，灌水量需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、降水條件以及生物特性來決定。過多或者過少均會造成農(nóng)作物不同程度的生長阻礙。在農(nóng)作物生長初始階段，水分需求較大，此時要注意定期灌溉的時間不宜過長。在其生長到一定的程度，就要逐步減少灌溉量，只提供穩(wěn)定的生長水分就可以。過多則會造成水資源的浪費與農(nóng)作物的死亡。另外，生長中要在不同階段防止病蟲害的發(fā)生。一些種植戶沒有基本的安全意識與科學(xué)觀念，對于病蟲害的認識不足。以為大量的農(nóng)藥灌輸就能治理病蟲害，實則不然，過量的農(nóng)藥只會使農(nóng)作物品質(zhì)下降，危害人身體健康。

4 結(jié)語

農(nóng)作物無公害栽培管理需要從多方面入手。單一的影響因素下，無公害農(nóng)作物的生長將會受到限制，需要解決的問題也是多方面的。合理進行無公害栽培技術(shù)的管理，將會更加有利于提升農(nóng)作物產(chǎn)量與品質(zhì)。