肖從輝 譚玉梅 梁蓉

摘要 ? ?耒陽市常年甘薯種植面積0.35萬hm2，是僅次于水稻的第二大糧食作物。本文總結(jié)了耒陽市多年甘薯栽培經(jīng)驗，從科學(xué)選地、品種選擇、培育壯苗、拔芽早插、合理密植、科學(xué)施肥、病蟲害綜合防治、機械收獲及儲藏等方面介紹了甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為甘薯高產(chǎn)栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 ? ?甘薯;高產(chǎn);栽培技術(shù);湖南耒陽

中圖分類號 ? ?S531.048 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）21-0030-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

耒陽市是以糧食生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)大市，而甘薯是耒陽市第一大旱糧作物，種植歷史悠久。過去曾有“一屆甘薯半年糧”的說法，20世紀(jì)六、七十年代甘薯種植面積最高達(dá)0.8萬hm2，曾經(jīng)是人們的主要口糧。進入20世紀(jì)80年代后，由于雜交水稻等糧食作物的產(chǎn)量不斷提高，人們的溫飽問題得到基本解決，甘薯種植面積逐漸減少。近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高，甘薯作為健康保健食品，重新被挖掘開發(fā)利用，深受市民青睞，市場發(fā)展前景廣闊[1]。集成甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，對保障糧食安全、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入具有重要意義。

1 ? ?科學(xué)選地與深耕施肥

甘薯屬塊根類植物，種植甘薯的土地需要具備良好的排水條件，應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好、肥沃的砂壤土或壤土作為甘薯田。冬季深耕耙，早春耕耙后起壟，壟高25～30 cm、壟寬1.1～1.2 m、壟距90～100 cm，腰溝和壟溝通暢，嚴(yán)防積水。起壟后施足底肥，底肥一般施有機肥和復(fù)合肥，施加土雜糞45 m3/hm2左右，同時添加氮磷鉀復(fù)合肥450～750 kg/hm2。

2 ? ?品種選擇

甘薯薯塊的營養(yǎng)成分以淀粉為主，不管是加工還是食用，有效利用部分都是淀粉。不同品種間淀粉含量差異巨大，在選用甘薯品種時，既要考慮鮮薯產(chǎn)量，還要考慮其淀粉產(chǎn)量或薯干產(chǎn)量，且要選擇抗病性好、抗旱性強、栽插后前期生長快、結(jié)薯要早的品種，以達(dá)到提高種植甘薯經(jīng)濟效益的目的[2]。根據(jù)實踐經(jīng)驗，適合耒陽市種植的高淀粉型甘薯品種有湘薯976、湘輻一號、美國SL—9、86—21、湘薯20、金葉等。

3 ? ?培育壯苗

3.1 ? ?育苗床選擇

育苗是甘薯高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。選擇背風(fēng)向陽、地勢高、土質(zhì)肥沃、方便管理、至少2年未種過甘薯或沒有甘薯病源的地塊作為苗床。苗床寬1.5 m，長度隨地形而定，一般不超過20 m，否則影響通風(fēng)換氣[3]。育苗田的占比一般為甘薯種植面積的1%，通常在3月中上旬選擇大棚加膜育苗，育苗時間為35～40 d。

3.2 ? ?種薯處理與排薯

種薯要經(jīng)過嚴(yán)格挑選，選擇無病蟲、無損傷、皮色鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，重量為150～200 g、大小適中的秋薯或夏薯作為種薯。排薯量控制在500～750 kg/hm2之間，將消毒晾干的種薯按大小分類排放，采用薯種頭壓薯種尾方式排放整齊，薯種排好后用細(xì)土填滿種薯間的空隙，并澆足底水，確保種薯和土壤表面能夠完全潤濕，最后蓋膜保溫。

3.3 ? ?苗床管理

甘薯雖適應(yīng)性強，但要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須加強苗床管理和全生育期田間管理。苗床管理要做到：前期高溫催芽，中期平溫長苗，后期低溫?zé)捗鏪4]。種薯排放前，將苗床加溫預(yù)熱至30 ℃，在完成排薯后迅速將苗床升溫到35 ℃，并維持3～4 d，隨后將溫度控制在32～35 ℃之間[5]，有利于甘薯生根發(fā)芽。7 d后種薯逐漸生根，15 d后發(fā)芽出土，當(dāng)晴天并且氣溫在20 ℃以上時，及時打開薄膜兩端通風(fēng)降溫，避免高溫?zé)?。苗床過干時澆水，及時中耕除草，并用1%尿素水溶液追肥。待薯苗長至20 cm時進行低溫?zé)捗?，將苗床溫度降到接近大氣溫度。在剪苗?～5 d揭開薄膜進行晾曬，苗高22～25 cm時即可剪苗插植。

4 ? ?拔芽早插

拔芽插植是薯農(nóng)在多年種植生產(chǎn)中總結(jié)出來的實踐經(jīng)驗（即拔薯種發(fā)出來的長10 cm左右的芽進行插植）。適時早插可以充分利用光能，延長甘薯營養(yǎng)生長期，有利于干物質(zhì)積累，是甘薯獲得高產(chǎn)的重要保證。芽插較傳統(tǒng)的剪苗插具有提早插植時間、節(jié)約種薯用量的優(yōu)勢。根據(jù)對比試驗結(jié)果可知，芽插較剪藤插可提早14～41 d栽插，可以節(jié)約種薯用量23.2%，增加產(chǎn)量11 970 kg/hm2，增幅31.6%。一般在4月中下旬，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在16 ℃（土溫10 ℃時）時即可拔芽栽插，芽插大田需種薯量約225 kg/hm2，較剪苗插大田可減少種薯用量150 kg/hm2左右。第1批芽插后，間隔5～7 d可拔第2批，共可拔芽4批。芽插到5月初截止，插后防止高溫曬死嫩芽幼苗，插植4 d后進行查苗補缺，確保薯苗齊全。

5 ? ?合理密植

合理密植能夠增加產(chǎn)量，應(yīng)根據(jù)品種特征特性、土壤肥力條件、栽插時間合理密植。一般原則是肥力高、早插薯、長蔓品種應(yīng)稀植，肥力低、晚插薯、短蔓品種應(yīng)密植[5]。耒陽市甘薯不同種植密度對比試驗結(jié)果表明，高壟雙行插植產(chǎn)量最高、效益最好。高壟雙行較平作插植土層厚，土壤保水保肥能力強，土壤表面積增加，白天接收日照面廣，壟體吸收熱能多，夜晚散熱快，晝夜溫差大，有利于薯塊干物質(zhì)積累。一般春薯栽插4.5萬～5.7萬株/hm2，夏薯插5.4萬～6.6萬株/hm2，秋薯插6.75萬～8.25萬株/hm2，每壟交錯栽苗2行，株距25～30 cm，呈“品”字形結(jié)構(gòu)。

6 ? ?科學(xué)施肥

根據(jù)耒陽市不同施肥方式對比試驗總結(jié)可知，甘薯施肥采取雙行條施方式效益最好。甘薯是耐肥性作物，生長期較長，對肥的需求量較大，應(yīng)做到重施基肥、早施提苗肥、及時施壯苗肥，遵循“有機肥為主、化肥為輔，基肥為主、追肥為輔，重施鉀肥”的原則[6]。做到前期肥效快，苗早發(fā);中期肥效穩(wěn)，壯而不旺;后期肥效長，不早衰。值得注意的是，甘薯是喜鉀忌氯作物，在栽前施用復(fù)混肥的基礎(chǔ)上增施火土灰、豬糞、雞糞、土雜肥等，效果明顯，既增產(chǎn)又增效，對甘薯品質(zhì)、表皮光澤度也有提高作用。

根據(jù)甘薯需肥特點、土壤有效養(yǎng)分含量的實際情況，以及農(nóng)戶用肥習(xí)慣，耒陽市為甘薯生產(chǎn)設(shè)計了專用配方肥，專用配方肥總含量為45%，其氮、磷、鉀含量比例為13∶10∶22，此配方肥根據(jù)甘薯需鉀量高的特點，調(diào)高了鉀元素的含量，且采用硫酸鉀來配制配方肥，確保了甘薯生長對肥料三要素的需求。2014年在小水鎮(zhèn)的甘薯示范片，采用測土配方施肥進行試驗，即大田施有機肥22.5～30.0 t/hm2、45%復(fù)混肥600～750 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2作基肥，結(jié)果表明，施用甘薯專用配方肥栽培的湘輻一號品種產(chǎn)量45 270 kg/hm2，較習(xí)慣施肥（40 575 kg/hm2）增產(chǎn)4 695 kg/hm2，增幅11.6%，增產(chǎn)效果明顯。

7 ? ?前期查苗補缺

插植3～5 d內(nèi)，要逐行查苗補缺，以保證苗正齊全。對弱苗、小苗重點施肥澆水，如發(fā)現(xiàn)死苗、缺苗，立即補插，補插澆足底水，確保補插成活。對補插的苗要“偏心”管理，以趕上前苗，方便后期統(tǒng)一管理。隔10～15 d中耕1次，以松土、提溫、消滅雜草，促進植株迅速生長和塊根形成。

8 ? ?中期控蔓

薯藤長滿、封壟后停止中耕，對于徒長苗，可采取提蔓、摘心、掐蔓尖、增加土壤透氣性、噴施多效唑等措施，防止無效營養(yǎng)生長，避免養(yǎng)分消耗。過去很多農(nóng)民有雨后翻蔓的習(xí)慣，其實甘薯翻蔓既費工又減產(chǎn)，主要是翻蔓后莖葉損傷嚴(yán)重，打破了葉片分布，降低了葉片制造養(yǎng)分的能力。據(jù)試驗表明，甘薯翻蔓使光合強度降低30%，呼吸強度增加了19%，減產(chǎn)10%～20%。因此，應(yīng)把翻蔓改為提蔓，即將甘薯的藤蔓輕輕提起，拉斷不定根，然后將藤蔓放回原處即可。

9 ? ?后期防早衰

甘薯進入生長后期，生長中心由地上轉(zhuǎn)到地下，管理上要保護莖葉維持正常生理功能，促使莖葉制造的養(yǎng)分盡快輸送到薯塊，防止后期早衰[7]。可用尿素11.25 kg/hm2兌水1 125 kg/hm2加入適量硫酸鉀混合噴施葉面。生育后期如遇干旱，應(yīng)及時灌水;如雨水充足，造成漬水，則應(yīng)及時排澇，以免造成土壤缺氧，影響塊根膨大，甚至造成薯塊腐爛。

10 ? ?病蟲鼠害綜合防治

堅持 “預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以生物多樣性保育為關(guān)鍵，以有效控制有害生物危害為目標(biāo)。大力推廣應(yīng)用浸蟲燈、性誘劑等“一浸二誘”高效新技術(shù)。甘薯在湘南地區(qū)的主要病害有甘薯黑斑病、莖線蟲病、薯瘟病、根腐病等，具體防治措施為培育無病壯苗，加強農(nóng)田的合理輪作，選擇抗病品種，或采用敵克松1 000倍液淋蔸。主要蟲害有甘薯天蛾、象甲、蚧螬、甘薯葉甲、斜紋夜蛾等，可用氯蟲苯甲酰胺、氟蟲雙酰胺、毒死蜱、菊酯類殺蟲劑等農(nóng)藥進行防治，選擇陰天或晴天上午及晴天17：00以后噴藥。結(jié)薯后利用自然天敵、人力捕殺等方式科學(xué)滅鼠。

11 ? ?機械收獲及儲藏

甘薯的收挖時間由氣溫決定，一般在氣溫10 ℃以上或地溫在12 ℃以上時收獲完畢。收獲過早會降低產(chǎn)量，采挖過遲則氣溫低，薯塊會通過糖化反應(yīng)消耗淀粉，使淀粉含量下降，且受低溫冷害而影響儲藏。機械收獲工效高、成本低、薯塊破損率低，可選擇晴天上午采用機械收獲。除留種外，甘薯采挖后應(yīng)盡快加工或儲藏，防止甘薯糖化反應(yīng)而減少出淀粉率。盡量做到當(dāng)天收、當(dāng)天消毒、當(dāng)天入窖，入窖時要嚴(yán)格選擇薯塊，剔除傷塊、病塊、蟲塊。應(yīng)穩(wěn)定好窖溫，將窖溫控制為12～14 ℃，晴天及時通風(fēng)透氣，陰雨天注意采取保溫措施[8]。

12 ? ?參考文獻

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[5] 肖占偉.甘薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019（3）：98-99.

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