郭文茹

(1.信陽農(nóng)林學(xué)院 旅游管理學(xué)院，河南 信陽 464000；2.浙江工商大學(xué) 旅游與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院，浙江 杭州 310018)

1 引言

2018年9月，中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》，明確指出“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點，生態(tài)宜居是關(guān)鍵。推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)深度融合，順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費拓展升級趨勢，結(jié)合各地資源稟賦，深入發(fā)掘農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生態(tài)涵養(yǎng)、休閑觀光、文化體驗、健康養(yǎng)老等多種功能和多重價值 ?！编l(xiāng)村振興戰(zhàn)略是新時代中國社會的一項重大歷史任務(wù)，利用鄉(xiāng)村的特色資源，進行產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是實行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一種重要途徑。信陽地處河南省南部，素來因優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境被譽為“北國江南，江南北國”，所產(chǎn)的信陽毛尖更是中國十大名茶之一，享譽國內(nèi)外。信陽有8縣2區(qū)，近年來“多彩田園”產(chǎn)業(yè)扶貧項目的帶動效果顯著，已有7個縣實現(xiàn)脫貧。茶葉資源是信陽市的一大資源，對于農(nóng)民脫貧，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展大有益處。利用信陽市優(yōu)質(zhì)的茶葉資源，把信陽市的茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)進行融合發(fā)展，不僅可提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值，提升旅游業(yè)的文化品位，更有助于信陽市農(nóng)村貧困人口脫貧致富，實現(xiàn)信陽市的鄉(xiāng)村振興。

關(guān)于茶旅產(chǎn)業(yè)融合的含義，學(xué)術(shù)界最開始是對茶文化旅游進行定義，如林朝賜認為茶文化旅游是以茶文化作為旅游資源, 以物質(zhì)性實體文化為載體, 包括茶的發(fā)現(xiàn)、茶的歷史、茶的生產(chǎn)、茶的習(xí)俗、飲茶藝術(shù)、茶禮儀、科技成果等內(nèi)容[1]。后來學(xué)者從產(chǎn)業(yè)的角度對茶旅融合進行界定，如張義豐等認為茶旅融合是茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)及相關(guān)配套服務(wù)業(yè)一體化發(fā)展的新模式，是茶資源、茶產(chǎn)品綜合利用的新方式，也是一種備受歡迎的旅游新模式[2]。吳文浩和章詠秋認為茶旅融合是對茶葉資源進行旅游開發(fā)，形成觀光、生態(tài)、娛樂、節(jié)慶、民俗、鄉(xiāng)村、會展、購物、健康養(yǎng)生等多種茶旅游活動和旅游產(chǎn)品[3]。此外，還有一些學(xué)者研究了茶文化旅游融合的路徑，茶文化旅游的開發(fā)問題，茶文化與旅游的融合，以及茶旅融合的發(fā)展模式等[4-8]。從以上研究可以看出，一個地區(qū)在實行茶旅融合之前必須先調(diào)查清楚茶旅融合的優(yōu)勢、劣勢、機遇和威脅，這樣才能發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、抓住機遇、積極應(yīng)對威脅，以取得融合的成功。SWOT分析法基于內(nèi)外部競爭環(huán)境和競爭條件下的態(tài)勢展開分析，其中S (strengths)表示優(yōu)勢，W (weaknesses)表示劣勢，O (opportunities)表示機會，T (threats)表示威脅。將SWOT分析法運用到茶旅融合的發(fā)展中去，能為茶旅融合的順利推進提供科學(xué)的指導(dǎo)。本文以信陽市為例，在鄉(xiāng)村振興的背景下，對信陽市茶旅融合的環(huán)境進行SWOT分析，以促進信陽市茶旅融合的成功。

2 信陽市茶旅深度融合的SWOT分析

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)良 信陽是南北氣候分界地，氣候宜人。境內(nèi)山地、丘陵、平原地貌皆有。淮河在豫流經(jīng)里程437公里，其中信陽境內(nèi)長達363.5公里。湖泊眾多，以南灣湖、香山湖為代表，山水相間，環(huán)境優(yōu)美。梯田層疊，茶園廣布，植被茂密，空氣清新，空氣質(zhì)量居河南省首位。森林覆蓋率高，野生動植物資源豐富，野生動物種類近530種，植物種類超過2000種。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境適宜發(fā)展旅游，也適宜人類居住，2017年信陽市榮獲中國十佳宜居城市和中國最具幸福感城市稱號，這也是信陽連續(xù)第九次獲得中國十佳宜居城市的稱號。

2.1.2 交通區(qū)位優(yōu)越 普通鐵路、高速鐵路、高速公路在信陽境內(nèi)十字交叉，配合機場，使信陽成為一個重要的交通樞紐。從信陽可南到武漢、北至鄭州、東通合肥南京、西達西安，這些鐵路、公路連接武漢城市圈、中原城市群、長三角城市群、關(guān)中平原城市群等，信陽處在幾大城市圈中間的位置，交通區(qū)位非常優(yōu)越。

2.1.3 茶文化積淀深厚 悠久的種茶、制茶和飲茶歷史，給信陽積累了深厚的茶文化資源。信陽的茶文化資源可分為有形的和無形的兩類，有形的茶文化資源包括茶館、茶樓、茶園、茶葉店、茶文化廣場、茶博物館、與茶有關(guān)的道路等，無形的茶文化資源包括敬茶禮、茶藝、茶道、采茶歌、茶舞、茶詩、有關(guān)茶的神話傳說等。信陽的毛尖茶制作技藝講究，于2014年被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦項目名單。在采茶的過程中逐漸產(chǎn)生的采茶歌，近年來作為信陽國際茶文化節(jié)的經(jīng)典曲目，得到一致好評。

2.1.4 信陽毛尖茶葉品牌優(yōu)勢突出 信陽的茶葉既有綠茶，又有紅茶、烏龍茶，品牌包括信陽毛尖、仰天碧綠、金剛碧綠等數(shù)十個品牌，其中最出名的是信陽毛尖。信陽毛尖從1915年在巴拿馬萬國博覽會上亮相獲得金獎至今，獲獎不斷，如1958年被評為中國十大名茶，1990年獲得國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎，2007年獲得“世界綠茶大會”中國區(qū)綠茶金獎，2017年中國茶區(qū)公用品牌價值評估位列第三名。

2.1.5 美味食物異彩紛呈 信陽溫暖濕潤的氣候以及多樣的地形地貌孕育了豐富的物產(chǎn)，特別是山珍、野味、魚類。楚文化和中原文化的交融又產(chǎn)生了南北兼容的美食制作技藝，為信陽菜的產(chǎn)生奠定了良好的基礎(chǔ)。信陽菜以咸、香、微辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽，其中以信陽燉菜為代表。如今信陽菜已經(jīng)走出信陽，走向省內(nèi)其他城市和周邊地區(qū)，每年吸引眾多游客前來品嘗。

2.2 劣勢

2.2.1 地區(qū)經(jīng)濟水平欠發(fā)達 旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)，發(fā)展水平與經(jīng)濟發(fā)展水平密切相關(guān)。旅游業(yè)的發(fā)展需要便利的交通、完善的基礎(chǔ)設(shè)施、大規(guī)模的服務(wù)配套設(shè)施等，這些都需要大規(guī)模的投資，而這種投資建設(shè)依賴地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平。以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的信陽地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平相對落后，2019年全市實現(xiàn)生產(chǎn)總值2758.47億元，位居全省第7名，與省內(nèi)排名第一的鄭州(11589.7億元)和排名第二的洛陽(5024,9億元)相距甚遠。信陽相對落后的地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平對于茶旅融合來說是一種制約，制約著融合所需要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、服務(wù)設(shè)施建設(shè)，同時也制約著融合所需的人才的引進與留存。

2.2.2 旅游基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善 雖然信陽市各個縣幾乎都有觀光茶園，但是早期由于缺乏有效的規(guī)劃，觀光茶園存在布局不合理、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、項目較為雷同、缺乏對茶文化深層次的挖掘等問題。旅游的發(fā)展需要完善的基礎(chǔ)設(shè)施，而許多觀光茶園道路狹窄，缺少標示牌、飲水設(shè)施和垃圾桶，公共廁所數(shù)量少、衛(wèi)生程度較差，且餐飲和住宿設(shè)施的水平相對不高，不利于為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，觀光茶園內(nèi)普遍缺乏污水處理設(shè)施和固定的垃圾回收設(shè)施，影響了茶園的衛(wèi)生形象。

2.2.3 相關(guān)專業(yè)人才欠缺 旅游的發(fā)展離不開人才，茶旅產(chǎn)業(yè)的深度融合更離不開相關(guān)人才的支持。雖然信陽有專門的高等院校培養(yǎng)相應(yīng)的旅游人才和茶產(chǎn)業(yè)人才，但是由于信陽經(jīng)濟水平落后、薪資待遇不具備吸引力，所以人才很難留下來。

2.2.4 缺乏有效的管理手段 茶文化旅游的發(fā)展應(yīng)該是在政府的引導(dǎo)下有序的發(fā)展，重復(fù)建設(shè)和低水平建設(shè)是一種極大的浪費，也是對優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的一種破壞。目前茶文化旅游的發(fā)展，不僅缺乏統(tǒng)一的引導(dǎo)，而且缺乏行業(yè)協(xié)會的幫助。

2.2.5 缺乏對茶文化內(nèi)涵的深度挖掘 茶旅融合要建立在對茶文化內(nèi)涵的深度挖掘之上。目前信陽茶文化的內(nèi)涵挖掘不深，茶文化產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的意識也淡薄，茶文化仍然被當做茶產(chǎn)業(yè)的附屬，沒有樹立茶文化的產(chǎn)業(yè)化地位，這限制了茶文化衍生品的開發(fā)，也限制了茶文化創(chuàng)意旅游活動的策劃及茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)。

2.3 機遇

2.3.1 旅游扶貧的機遇 2018年中央一號文件《中共中央、國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》提出構(gòu)建農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，實施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程；2018年2月27日國家旅游局發(fā)布《國家旅游局關(guān)于進一步做好當前旅游扶貧工作的通知》，通知指出“旅游扶貧作為國家脫貧攻堅戰(zhàn)略的重要組成部分，是產(chǎn)業(yè)扶貧的主要方式，是全面建成小康社會的重要推動力量。要結(jié)合旅游資源特點和市場需求，因地制宜，開發(fā)形式多樣、特色鮮明、能夠帶動貧困戶廣泛參與的旅游扶貧產(chǎn)品[9]”。信陽市地處大別山區(qū)，山清水秀、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、旅游資源豐富，但是貧困人口眾多，地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平落后。利用旅游扶貧的機遇，把信陽特色的茶文化資源、生態(tài)資源、旅游資源相結(jié)合，形成特色鮮明的茶文化旅游產(chǎn)品，不僅有助于旅游業(yè)的發(fā)展，而且有利于信陽貧困人口的脫貧。

2.3.2 社會日益重視文化與旅游的融合 隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展和國民素質(zhì)的提升，人們已經(jīng)不滿足于傳統(tǒng)的觀光旅游，人們更渴望在旅游中增長知識、體驗各種文化的不同之處，踐行“讀萬卷書行萬里路”，文化旅游因其文化性和體驗性受到了人們的青睞。各個旅游目的地結(jié)合自己的優(yōu)勢文化資源，推出代表性的文化旅游項目和旅游產(chǎn)品，成為提升競爭力的一個重要手段。

2.3.3 政府的重視與支持 信陽市政府對信陽茶產(chǎn)業(yè)以及茶文化旅游非常重視，截至2019年5月，信陽市政府已經(jīng)舉辦了27屆茶文化節(jié)。信陽茶文化節(jié)的舉辦不僅擴大了信陽茶的知名度，促進了信陽茶的貿(mào)易交流，而且為信陽帶來了大量的游客?！逗幽鲜〔璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011―2020年)》中清晰地指出要把信陽毛尖茶的開發(fā)作為工作的重點，并提出把茶文化資源和旅游資源相結(jié)合。

2.3.4 日趨完善的交通網(wǎng)絡(luò) 信陽市地處河南、湖北、安徽三省交界處，境內(nèi)已有南北走向的京廣鐵路、京九鐵路、京港澳高速、大廣高速，東西走向的寧西鐵路、滬陜高速，同時，有G107、G312、G106三條國道通過，明港機場也于2018年10月底開始運營。高鐵目前有石武高鐵，規(guī)劃中的寧西高鐵也經(jīng)過信陽，由此，信陽可直通東部長三角地區(qū)和西北地區(qū)，加快信陽融入“一帶一路”的步伐。日益完善的交通網(wǎng)絡(luò)使得信陽的可進入性增強，為信陽帶來數(shù)量巨大的人流，有利于旅游業(yè)的發(fā)展。

2.4 威脅

2.4.1 信陽茶葉市場秩序尚不規(guī)范 廣義的市場秩序是市場管理主體的管理行為、市場經(jīng)營主體的交易行為、市場消費主體的購買行為及市場交換客體的數(shù)量與質(zhì)量作用于市場及其客觀后果的總和。目前信陽茶葉市場秩序存在著一些問題，如經(jīng)營主體以次充好、缺斤短兩、價格虛標，茶葉市場上茶葉明碼實價率低，茶葉的競爭力不強、茶葉的營銷推廣薄弱，茶葉協(xié)會的優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮等。

2.4.2 國內(nèi)名茶競爭激烈 中國地大物博，各地的名優(yōu)茶資源豐富。近年來由于生活水平的提高，人們紛紛重視健康問題，茶葉由于自帶的天然藥用保健價值，受到越來越多人的喜愛。各個地方政府抓住機遇加大了對地方名茶的支持力度和宣傳力度，茶葉品牌也越來越多。以西湖龍井為例，由于地方政府的重視以及宣傳，西湖龍井的茶葉品牌效應(yīng)突出，已經(jīng)形成了完善的茶文化旅游產(chǎn)品。這給同樣是綠茶的信陽毛尖帶來了巨大的競爭壓力。云南普洱茶、安溪鐵觀音等茶葉同樣在市場上很火爆，并且形成了相應(yīng)的茶文化旅游產(chǎn)品。名茶激烈的市場競爭對于信陽茶文化旅游的發(fā)展來說是一個不利的因素。

3 信陽茶旅融合的建議

3.1 打好基礎(chǔ)，重視文化旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)

旅游的發(fā)展離不開良好的基礎(chǔ)設(shè)施。這些基礎(chǔ)設(shè)施總體可分為交通基礎(chǔ)設(shè)施、信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施。交通基礎(chǔ)設(shè)施就是路網(wǎng)的完善，讓游客能進的去，出的來，散的開。現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)社會，游客出門都要隨身攜帶手機，因此需要完善信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，讓游客擁有優(yōu)良的信號，方便連接的Wifi，幫助他們通過手機自助查看信息、下單、訂購票據(jù)等。服務(wù)設(shè)施是為了方便游客而設(shè)的，包括咨詢臺、游客服務(wù)中心、加油站、自駕車營地、路牌、標示系統(tǒng)等。

3.2 規(guī)劃先行，促進觀光茶園健康發(fā)展

觀光茶園存在布局不合理、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、項目較為雷同、缺乏對茶文化深層次的挖掘等問題。旅游的發(fā)展需要完善的基礎(chǔ)設(shè)施，而許多觀光茶園道路狹窄，缺少標示牌、飲水設(shè)施，公共廁所數(shù)量少，餐飲和住宿的水平不高，不利于為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，觀光茶園內(nèi)普遍缺乏污水處理設(shè)施和固定的垃圾回收設(shè)施，影響了茶園的衛(wèi)生形象。針對這些問題，需要邀請專業(yè)機構(gòu)進行規(guī)劃，合理布局觀光茶園內(nèi)的各項設(shè)施，把信陽市的非遺文化、歷史文化、宗教文化、飲食文化融合到觀光茶園的項目中去，形成富有地方特色的、相對統(tǒng)一的旅游產(chǎn)品。

3.3 校企聯(lián)動，培養(yǎng)所需人才

信陽地處豫南，經(jīng)濟發(fā)展水平一般，引進人才受制于待遇的限制，效果一般。但是信陽市內(nèi)有多所高校，其中還有一所農(nóng)林類高校——信陽農(nóng)林學(xué)院。企業(yè)可以與高校聯(lián)合，培養(yǎng)所需人才。信陽茶旅融合所需人才主要分為三類：第一類是茶文化旅游的服務(wù)人才。目前在茶文化旅游的從業(yè)人員中，大專以上學(xué)歷的較少，受過茶文化培訓(xùn)及旅游服務(wù)培訓(xùn)的更是不足20%。這些人員對于茶禮、茶俗、茶藝、茶史知之甚少，難以提供高水平的服務(wù)。具備相應(yīng)技能的服務(wù)人才的不足對茶文化旅游服務(wù)水平的提升來說是一項不利因素。第二類是專業(yè)的茶文化旅游策劃及運營管理人才，尤其是茶園景觀設(shè)計人才、項目策劃人才、旅游規(guī)劃人才以及專業(yè)的民宿經(jīng)營管理人才。第三類是高素質(zhì)的營銷人才。酒香也怕巷子深，營銷對茶文化旅游發(fā)展的重要性自不必多言。但是信陽一直非常缺乏高素質(zhì)的茶文化旅游營銷人才，很少有對茶葉、營銷、旅游都熟悉的人才，營銷方式較為老舊、營銷方案很少能抓住人們的痛點。因此，需要校企聯(lián)動培養(yǎng)高素質(zhì)的營銷人才，把信陽茶文化推廣出去，讓人們都能了解信陽的茶文化，想到茶文化旅游能第一時間想到信陽。

3.4 發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，抱團發(fā)展

良好的市場秩序是市場機制發(fā)生作用的前提和保證。只有具備公平、公正的市場秩序，形成統(tǒng)一開放競爭有序的現(xiàn)代市場體系，市場才能合理配置資源。面對國內(nèi)名茶和茶文化旅游的競爭，信陽各個茶園需要抱團發(fā)展。避免惡性競爭。信陽有茶葉協(xié)會，但是茶葉協(xié)會對旅游的關(guān)注較少，所以應(yīng)成立專業(yè)的茶文化旅游協(xié)會，把松散的民間力量集合起來，從而集思廣益，實現(xiàn)自主管理、自我約束、自我規(guī)范，在自愿的基礎(chǔ)上組織企業(yè)的生產(chǎn)、銷售、價格、售后服務(wù)等方面的聯(lián)合行動，發(fā)揮集團軍的優(yōu)勢，避免惡性競爭。

3.5 深挖文化內(nèi)涵，打造精品茶文化旅游項目

一個地方旅游的發(fā)展需要精品項目的帶動。信陽茶文化旅游恰恰缺乏這樣的帶動性強的精品旅游項目。首先要對信陽茶文化尤其是信陽毛尖茶文化進行深度解讀，挖掘相應(yīng)的內(nèi)涵。茶文化旅游既可以滿足人們對文化旅游文化性和體驗性的需求，又符合人們對健康養(yǎng)生產(chǎn)品的需求。因茶文化旅游獨特的文化體驗性質(zhì)、保健養(yǎng)生性質(zhì)，人們對茶文化旅游產(chǎn)品的關(guān)注度也在不斷地提高。在此環(huán)境下，深挖茶文化的內(nèi)涵，創(chuàng)新茶文化旅游產(chǎn)品，增加體驗元素，為茶文化旅游注入養(yǎng)生、教育功能，有效提升茶文化旅游的吸引力。其次，積極開發(fā)“茶之旅”等旅游項目,開發(fā)融合茶文化、信陽民俗文化以及休閑文化為一體的項目，鼓勵支持建設(shè)茶文化休閑農(nóng)莊,引導(dǎo)建設(shè)茶博館、觀光茶園和各種檔次的茶樓、茶館等。最后，打造一批精品茶文化旅游項目。在目前超過75萬畝的新建茶葉基地的基礎(chǔ)上，對依托于不同區(qū)位優(yōu)勢建造的觀光茶園進行提升，如環(huán)南灣湖百里茶葉生態(tài)觀光景區(qū)、平橋陸廟萬畝茶園建設(shè)生態(tài)旅游區(qū)、靈山禪茶文化生態(tài)觀光園、金剛臺國家地質(zhì)公園觀光茶園、新縣香山湖萬畝生態(tài)休閑觀光茶園、九華山—妙高寺生態(tài)茶園旅游觀光區(qū)、凈居寺茶文化生態(tài)旅游區(qū)等，深挖文化內(nèi)涵，完善基礎(chǔ)設(shè)施，合理進行規(guī)劃，力爭打造一批精品茶文化旅游項目。