張占魁 鞏倫江

大鱗鲃又被稱為淡水銀鱈魚、淡水鱈魚，原產于烏茲別克斯坦的阿姆河，生存水溫1～30℃，為廣溫性魚類，是該國的名貴魚類。2003年引入國內后，因其具有肉質鮮美，抗逆性強，耐鹽堿的優(yōu)良性狀，以及其養(yǎng)殖技術易掌握，經(jīng)濟效益較好的優(yōu)勢，成為深受養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶喜愛的優(yōu)質養(yǎng)殖品種。2018年新疆盛匯漁業(yè)有限公司在總結上年大鱗鲃魚苗引進養(yǎng)殖的基礎上，從天津引進大鱗鲃水化魚苗培育成夏花種苗，于當年5月25日每畝2000尾投放到6畝池塘開展商品魚養(yǎng)殖試驗，到2019年 10 月5日全部出塘，生產商品魚及魚種6720kg，其中平均規(guī)格為600g大鱗鲃5040kg、大規(guī)格花白鰱魚種1380kg，取得了良好的生產效益，現(xiàn)將試驗技術措施總結如下：

一、材料與方法

（一）池塘條件

試驗池塘位于烏魯木齊市米東區(qū)塔橋灣村，面積6畝，池深2.5m，池底平坦，底泥厚15cm，池塘保水性能好；水源為地下井水，水源充足，進排水方便；池塘配3kW葉輪增氧機一臺，自動投餌機一臺。

（二）魚種放養(yǎng)

2018年5月25日,在已施發(fā)酵有機肥培肥的池塘中，放養(yǎng)2.5cm大鱗鲃夏花魚種120000尾，6月8日分別放養(yǎng)3cm白鰱魚種6000尾、花鰱魚種3000尾，異育銀鯽“中科5號”1200尾，主要是用充分利用水體空間，實現(xiàn)立體養(yǎng)殖。在魚種放養(yǎng)前，每畝用50kg生石灰全池潑酒消毒，下塘前，用食鹽水1%水溶液進行魚體消毒,以提高成活率。放養(yǎng)情況見表1。

表1 魚種放養(yǎng)情況

（三）飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)及其投喂

養(yǎng)殖中采用“天康”全價配合顆粒飼料，按照“四定”原則進行科學投喂，粗蛋白含量32%以上。夏花魚種剛下塘時，由于魚體規(guī)格小，采用訓化方法投喂破碎飼料，以逐步形成集中上浮搶食的習性；待魚體規(guī)格達到10g以上時，轉為投餌機投喂，前期及后期日投喂3次，在水溫25℃左右時，日投喂4次，投喂量占其體重的2%～4%。根據(jù)大鱗鲃生長情況逐步調整飼料的粒徑、蛋白質含量以及投喂量，嚴格根據(jù)魚的活動狀況及天氣變化情況靈活調整投喂量，每次投喂控制在池魚不再爭食為宜。

2.水質調控

大鱗鲃屬于廣溫性魚類，在養(yǎng)殖過程中調控好池塘水溫、水質是養(yǎng)殖成功與否的重要因素。試驗塘主要通過適時加注地下水、換水及增氧調節(jié)水溫、水質，在養(yǎng)殖初期，每隔7天加注新水1次，每次加注新水15cm；進入高溫季節(jié)，保持每3天注水10cm左右，池塘水深保持在1.7m以上，控制水溫保持在30℃以下。保持每10天使用生物制劑調節(jié)水質一次，增氧機在晴天中午開機2小時以上，高溫天氣增加開機時間，其他時間根據(jù)天氣、水色及魚的活動等具體情況適時開增氧機，經(jīng)常保持水中溶氧在5mg/L以上，使魚類保持旺盛的攝食狀態(tài)和較快的生長速度。在高溫及異常天氣情況下，減少飼料投喂量，避免由于投喂引起水質惡化，造成大鱗鲃浮頭泛塘及病害發(fā)生。

3.日常管理

堅持每日早、中、晚各巡塘1次，經(jīng)常觀察池塘水色變化，并根據(jù)實際情況決定是否調水或開啟增氧機，嚴防浮頭與泛池。病害防治堅持以預防為主、防治結合的原則，在養(yǎng)殖過程中，全程定期使用生物制劑調節(jié)水質。在整個養(yǎng)殖過程中，用藥三次，2018年7月15日用氯殺靈消毒一次，使池水成0.5mg/L預防細菌性病癥；2019年7-8月，用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5：2）按照0.7mg/L濃度進行全池潑灑一次、用氯殺靈消毒一次，整個養(yǎng)殖階段未出現(xiàn)大范圍的魚病。

二、試驗結果

（一）收獲。大鱗鲃經(jīng)過17個月的養(yǎng)殖，于2019年10月清塘，6畝池塘共生產優(yōu)質商品魚及大規(guī)格魚種6720kg，畝均產量1120kg，其中平均規(guī)格為600g大鱗鲃5040kg、養(yǎng)殖成活率71%、餌料系數(shù)1.6，套養(yǎng)品種異育銀鯽“中科5號”300kg、 規(guī)格為200g以上的大規(guī)格花白鰱魚種1380kg。

（二）經(jīng)濟效益。出塘時，除部分規(guī)格800g左右的大鱗鲃和鯽魚銷售，其余不足商品規(guī)格的大鱗鲃和花白鰱魚種轉塘越冬，按照實際銷售及當時價格測算，試驗塘預計實現(xiàn)總產值10萬元以上；總支出為76550 元，其中魚種費3400元、飼料費43550元、水電費3600元 、塘租費6000元 、人工工資16000元、漁藥及其它費用 4000 元；畝利潤預計在4000元以上。

三、小結及討論

（一）引進極受市場歡迎的優(yōu)質品種大鱗鲃，采取科學飼養(yǎng)方法進行苗種培育及商品魚養(yǎng)殖，畝產量達到1120kg，其中平均規(guī)格為600g大鱗鲃840kg、養(yǎng)殖成活率70%，說明該魚在烏魯木齊及新疆地區(qū)適宜養(yǎng)殖，具有推廣價值。

（二）試驗養(yǎng)殖過程中，由于投放的大鱗鲃夏花魚種規(guī)格小、2018年8月上旬由于水電故障造成水位及水質肥度波動大，對苗種成活率及生長速度造成影響，當年越冬前打樣檢查大鱗鲃魚種規(guī)格不足90g/尾，最終導致大鱗鲃出塘商品率不高。

（三）大鱗鲃屬于廣溫性魚類，具有抗逆性強等優(yōu)良特性，養(yǎng)殖技術容易掌握，新疆近幾年才開始嘗試養(yǎng)殖，規(guī)模不大、商品魚總產量少，但目前市場售價在30元/kg以上，因此該品種是一個效益可觀值得推廣的優(yōu)質品種。