辦學(xué)歷史將近100年，專業(yè)名字卻不曾改變過——上海海洋大學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)到今天仍然是業(yè)界的一塊金字招牌，只是每年招考季，憋屈的事情總會(huì)周期性地上演——城市里的家長(zhǎng)，誰會(huì)心甘情愿送孩子學(xué)養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，還是讀大學(xué)?!“現(xiàn)在就連農(nóng)村地區(qū)的孩子都躲著農(nóng)林專業(yè)。為什么?擔(dān)心孩子無法留在城市找工作!”到上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院采訪， 筆者聽到老師們這樣感慨。

“老土”的專業(yè)名稱，真是遮蓋了水產(chǎn)類專業(yè)的光芒。殊不知，就是這門研究養(yǎng)魚養(yǎng)蝦的行當(dāng)，正滋生出一大把又好玩又有趣的好工作。

高端養(yǎng)魚養(yǎng)蝦業(yè)，正在孵化很多新工作

在上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，每年新生入學(xué)，感覺前途迷茫的、后悔高考沒多考幾分的大有人在，而等待他們的第一課是“洗腦”。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng)黃旭雄教授隨口就能說上幾個(gè)故事，讓學(xué)生們感受到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的別有洞天。

袁隆平發(fā)明的超級(jí)雜交水稻世界聞名，最高畝產(chǎn)可達(dá)1200kg。而黃旭雄告訴學(xué)生，在當(dāng)代水產(chǎn)科學(xué)技術(shù)的支撐下，我國海南利用高位池高密度養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，養(yǎng)成池塘的正常畝產(chǎn)基本可達(dá)750kg/茬，一年可養(yǎng)三茬(2250kg/畝·年)。在高度可控及優(yōu)化條件下，甚至有一茬畝產(chǎn)達(dá)2500kg的報(bào)道。對(duì)農(nóng)民來說，養(yǎng)蝦的經(jīng)濟(jì)效益比種植雜交水稻要高10多倍。

用高科技手段養(yǎng)魚養(yǎng)蝦不僅是致富的門徑，而且放眼全球，高端的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都有門檻，非專業(yè)人士難以涉足。比如，前兩年，一條牙簽大小的日本鰻鱺(俗稱鰻魚)的魚苗價(jià)格高達(dá)30元，號(hào)稱“軟黃金”。日本鰻鱺的人工繁殖技術(shù)，就有“水產(chǎn)上的哥德巴赫猜想”之稱，這是全世界無數(shù)水產(chǎn)科學(xué)家夢(mèng)寐以求攻克的技術(shù)難題。還有鯉魚，菜市場(chǎng)里很便宜，每條不過一二十元，但一條觀賞錦鯉，市場(chǎng)價(jià)動(dòng)輒數(shù)萬元。

“所以別看不起養(yǎng)魚的，真正高檔的魚，現(xiàn)在可不是論斤賣錢，而是論條賣的?！秉S旭雄半開玩笑地說道。

無論是高收益的蝦，還是高身價(jià)的魚，對(duì)學(xué)生來說，其實(shí)都意味著全新的工作崗位，和絕大多數(shù)農(nóng)民從事的“露天工作，靠天吃飯”傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖截然不同，多種高新技術(shù)集成支撐的現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)景，正在向控制精細(xì)化、環(huán)境友好型的設(shè)施化以及工廠化養(yǎng)殖的方向華麗轉(zhuǎn)型。

就拿觀賞魚市場(chǎng)來說，目前全球每年的貿(mào)易額達(dá)60多億美元，且每年以高于10%以上的速度增長(zhǎng)。開掘觀賞魚市場(chǎng)的“商機(jī)”，需要懂得人工選苗育苗的專業(yè)人才。不僅如此，高身價(jià)的觀賞魚，還衍生出“魚醫(yī)生”等新型職業(yè)。

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院的水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)，其實(shí)就對(duì)口著如今大熱的休閑水族行業(yè)。此外，3年前該學(xué)院還在國內(nèi)率先開設(shè)了水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)，這個(gè)專業(yè)旨在培養(yǎng)能為各種魚類看病的專業(yè)“魚醫(yī)生”。不難發(fā)現(xiàn)，這些專業(yè)就很適合城市的孩子就讀，無論是搞研究還是創(chuàng)業(yè)，都有無限前景。

愿不愿意當(dāng)科技型農(nóng)民，觀念成為分水嶺

就在不久前，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院4名本科生通過彈性休學(xué)，經(jīng)營的生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)成功賣出了幾千斤小龍蝦，一時(shí)成為“網(wǎng)紅”。蝦腮雪白，肉質(zhì)清甜有彈性，這種干凈又美味的小龍蝦是學(xué)生們用現(xiàn)代生態(tài)技術(shù)培養(yǎng)出來的，從育種到飼料研發(fā)再到養(yǎng)殖設(shè)備的選用，專業(yè)知識(shí)無處不在。這個(gè)項(xiàng)目在今年的“創(chuàng)青春”上海市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽上榮獲金獎(jiǎng)。

在這個(gè)學(xué)院，在校創(chuàng)業(yè)的學(xué)生還有不少，有專注發(fā)光水母、從事新型水族景觀產(chǎn)品開發(fā)的；有搭載“互聯(lián)網(wǎng)+”開網(wǎng)上寵物診所的，致力于為家養(yǎng)的小烏龜、小魚、小蝦看病……

由此談及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的就業(yè)前景，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院的一位老師坦言：除了創(chuàng)業(yè)，很多好工作明明就在眼前，可惜有的學(xué)生就是被落后的觀念遮蔽了眼，不敢輕易嘗試。“我們有一些學(xué)生是從農(nóng)村地區(qū)來的，照理說，如果他們學(xué)好專業(yè)回家鄉(xiāng)，當(dāng)個(gè)技術(shù)型農(nóng)民，可以很快致富一方?！钡?，在畢業(yè)前夕，一些學(xué)生還是扛不住來自家庭的壓力，為了留在上海，寧可找一份平庸的工作，也不愿甩開膀子大干一場(chǎng)。

我國急需一批新型水產(chǎn)科學(xué)家

最近這兩年，借助教育部本科專業(yè)綜合改革試點(diǎn)及國家卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃等教改項(xiàng)目，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在辦學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力和國際化視野的培養(yǎng)，出現(xiàn)了一些鼓舞人心的新跡象：越來越多的學(xué)生愿意在水產(chǎn)養(yǎng)殖這條路上走下去。除了一樁樁的成功創(chuàng)業(yè)案例激勵(lì)人心，國際化平臺(tái)的搭建讓更多學(xué)生有機(jī)會(huì)開拓視野，接觸到真正“高大上”的水產(chǎn)養(yǎng)殖新領(lǐng)域。

比如，與荷蘭高校的交流辦學(xué)項(xiàng)目讓學(xué)生們知道，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人才還可以在水資源管理領(lǐng)域大展身手。因?yàn)楠?dú)特的地理環(huán)境和不斷上升的海平面，讓荷蘭人對(duì)水資源、水生態(tài)、水利工程等項(xiàng)目格外重視，科學(xué)家們寄希望于通過水生生物調(diào)節(jié)的方式來維護(hù)水體的健康。

還有一些正在“走出去”的中國漁業(yè)企業(yè)，也給上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院捎去新的信息和用人訂單。原來，這些企業(yè)到國外開養(yǎng)殖場(chǎng)，很快就意識(shí)到，必須儲(chǔ)備一批技術(shù)骨干，解決來自當(dāng)?shù)氐摹凹夹g(shù)難題”。因?yàn)楹芏鄧覍?duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖有嚴(yán)格的規(guī)范，不允許養(yǎng)殖的水產(chǎn)品影響或污染當(dāng)?shù)氐乃h(huán)境。故此，能夠研發(fā)環(huán)境友好型的養(yǎng)殖模式及生產(chǎn)技術(shù)，了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程以及海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用等基本知識(shí)的專業(yè)人才，很多企業(yè)求賢若渴。

同樣，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也站在轉(zhuǎn)型的門檻上，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)是大勢(shì)所趨。所謂民以食為天，魚、蝦等水產(chǎn)品作為現(xiàn)代人的優(yōu)質(zhì)蛋白原，市場(chǎng)需求巨大。黃旭雄分析，未來，國家不僅需要新一代的水產(chǎn)科學(xué)家創(chuàng)新養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖理念，更需要有掌握現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)的高級(jí)技術(shù)人員去管理運(yùn)營養(yǎng)殖企業(yè)。從行業(yè)企業(yè)發(fā)展到政府的行業(yè)管理和檢驗(yàn)檢疫部門目前對(duì)專業(yè)人士都求賢若渴。這種用人需求翻譯成大白話也簡(jiǎn)單：專攻水產(chǎn)養(yǎng)殖的高層次農(nóng)學(xué)專才，今后有戲 ！