劉桂菜

（浙江省麗水市景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,浙江麗水 323500）

1 質(zhì)量安全問(wèn)題

食品質(zhì)量安全狀況是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。蔬菜作為最基本的生活消費(fèi)品之一，其安全問(wèn)題不僅關(guān)系到國(guó)民的健康，而且關(guān)系到蔬菜產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，從而影響我國(guó)農(nóng)業(yè)的增效、農(nóng)民的增收。因此，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題一直受到我國(guó)政府的高度重視。

我縣生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好，生物豐產(chǎn)指數(shù)、植被覆蓋指數(shù)均位居全省前茅；境內(nèi)工業(yè)污染物排放總量極少，污染負(fù)荷指數(shù)全省最低。良好的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)越的山地立體氣候條件，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)的良好區(qū)域，具有發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)和廣闊空間。全縣海拔在800m以上的耕地面積有2 000多hm2，在500m以上的耕地面積有4 667hm2，發(fā)展山地蔬菜的潛力無(wú)限，尤其是大漈、景南、澄照、大地、沙灣、英川、九龍、鄭坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)潛力巨大。境內(nèi)山多地少，空氣清新，無(wú)工業(yè)污染，氣候溫和，降雨適中，得天獨(dú)厚的區(qū)域優(yōu)勢(shì)、山地優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2 主要工作內(nèi)容

蔬菜是人們生活中不可缺少的農(nóng)產(chǎn)品。大家一日三餐都離不開(kāi)蔬菜，每天必須上街去買菜、回家要燒菜、餐餐需吃菜，所以蔬菜安全生產(chǎn)尤為重要。為充分挖掘山地蔬菜在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中的潛力，我們開(kāi)展了以下幾方面的工作。

建立山地蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控示范方12個(gè)，每年推廣示范面積1 333hm2，三年累計(jì)推廣面積4 000hm2。

引進(jìn)試種多種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蔬菜良種，并篩選出適合本地大面積推廣種植的蔬菜優(yōu)良品種。

推廣農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)新技術(shù)，主要推廣稻菜水旱輪作、瓜果蔬菜嫁接技術(shù)、集約化育苗、肥水一體化與節(jié)水灌溉等新技術(shù)，抓好示范方，做到以點(diǎn)帶面，促進(jìn)新技術(shù)的推廣。

推廣物理生物防治技術(shù)，如太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、性誘劑、黃板、防蟲(chóng)網(wǎng)等。

控制化肥用量，增加有機(jī)肥的投入，改善山地蔬菜品質(zhì)，提高山地蔬菜種植效益，大力推進(jìn)我縣山地蔬菜健康、快速發(fā)展。

3 主要技術(shù)措施

3.1 建立示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)

針對(duì)我縣山地蔬菜種植面積大，品種多，技術(shù)難度大等情況，我們以大漈、景南為中心建立高山冷水茭白病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治示范點(diǎn)，面積733hm2，推廣太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈為重點(diǎn)；以澄照大赤洋設(shè)施蔬菜基地為中心，推廣高效節(jié)水灌溉（肥水一體化）技術(shù)為主的示范點(diǎn)，面積63hm2（年復(fù)種面積190hm2）；以沙灣、九龍露地蔬菜為中心，主要推廣高效節(jié)水灌溉、物理綜合防治（殺蟲(chóng)燈、黃板、性誘劑）技術(shù)的示范點(diǎn)，面積415hm2；以大地、梧桐為中心建立稻-菜水旱輪作示范點(diǎn)，面積100hm2；在澄照大赤洋建立了蔬菜集約化育苗、瓜果蔬菜嫁接育苗示范點(diǎn)。同時(shí)在產(chǎn)前對(duì)示范點(diǎn)、示范戶重點(diǎn)開(kāi)展培訓(xùn)，在產(chǎn)中召開(kāi)示范基地現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，以示范點(diǎn)、示范戶、示范村為榜樣，以點(diǎn)帶戶、以戶帶村、以村帶片，較好地發(fā)揮了示范點(diǎn)的帶動(dòng)作用。三年來(lái)，在示范點(diǎn)主要推廣落實(shí)了良種推廣、水旱輪作、適時(shí)種植、合理施肥、病蟲(chóng)害綠色防控等無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)。

3.2 大力推廣蔬菜良種生產(chǎn)

蔬菜能否取得高產(chǎn)良種是關(guān)鍵，三年來(lái)，從省農(nóng)科院、金華農(nóng)科院等地引進(jìn)新品種：茭白引進(jìn)了麗茭1號(hào)、浙茭8號(hào)等；番茄引進(jìn)了夏日陽(yáng)光、新太陽(yáng)、錢塘紅寶、錢塘旭日、浙粉202、浙粉櫻1號(hào)、浙粉櫻2號(hào)、黃妃、粉娘等；茄子引進(jìn)了杭茄1號(hào)、引茄1號(hào)、紫妃1號(hào)、園豐1號(hào)等；四季豆引進(jìn)了麗蕓1號(hào)、浙蕓5號(hào)等；百合引進(jìn)了宜興百合、卷丹等；大豆引進(jìn)了浙鮮3號(hào)、浙農(nóng)5號(hào)、臺(tái)灣6號(hào)、臺(tái)灣75等，通過(guò)試驗(yàn)示范現(xiàn)已篩選出一批適種、適銷的蔬菜良種?；貎?nèi)良種覆蓋率達(dá)到100%，并在基地內(nèi)設(shè)立品種評(píng)比試驗(yàn)區(qū)，建立健全田間檔案，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)示范，取得了較好的示范作用。

3.3 積極推廣綠色防控技術(shù)

三年來(lái)，我縣在山地蔬菜上大面積推廣應(yīng)用無(wú)公害栽培技術(shù)，年平均推廣面積在1 333hm2以上。切實(shí)采取措施，建立高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)、綠色、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地。課題組在全縣12個(gè)示范基地推廣太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、性誘劑、黃板及植物源農(nóng)藥等安全生產(chǎn)技術(shù)，加快高效、低毒、低殘留農(nóng)藥的推廣，尤其是加大性誘劑、黃板、植物源農(nóng)藥、殺蟲(chóng)燈等物理殺蟲(chóng)技術(shù)、生物防治技術(shù)的試驗(yàn)示范，減少了農(nóng)藥用量，提高了我縣蔬菜生產(chǎn)水平，同時(shí)提高了蔬菜品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 推廣蔬菜集約化育苗技術(shù)，提高蔬菜育苗質(zhì)量

2014年以來(lái)我們?cè)诔握沾蟪嘌笫卟嘶亟⒓s化育苗中心，面積1 578m2，該育苗中心由播種車間、育苗溫室和培訓(xùn)展示廳三部分組成，采用文洛式連棟玻璃溫室為生產(chǎn)設(shè)施，其內(nèi)配置蔬菜播種流水線、催芽室、多功能育苗床等先進(jìn)育苗設(shè)施。育苗中心單批次育苗量可達(dá)40萬(wàn)株，年育苗能力可達(dá)100萬(wàn)株以上，可種植蔬菜333hm2?？蔀樯鐣?huì)提供代育苗服務(wù)，既方便了菜農(nóng)，又提高了蔬菜種苗的質(zhì)量。

3.5 推廣應(yīng)用“高效節(jié)水灌溉”生產(chǎn)技術(shù)

我縣山地蔬菜種植區(qū)域由于水利、排灌基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，加上全球氣候變暖，高溫干旱等災(zāi)害性天氣逐步加劇和頻發(fā)，尤其是露地山地蔬菜種植地區(qū)的缺水問(wèn)題已成為制約蔬菜進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。三年來(lái)，在全縣山地蔬菜示范基地推廣應(yīng)用 “高效節(jié)水灌溉”技術(shù)以來(lái)，已取得了一定的成效，緩解了干旱缺水問(wèn)題。全縣累計(jì)新建規(guī)格30-50m3蓄水池113個(gè)，蓄水量達(dá)4 800m3，高效節(jié)水灌溉面積達(dá)320 hm2；在澄照大赤洋蔬菜基地引進(jìn)肥水一體化新技術(shù)，填補(bǔ)了景寧縣該項(xiàng)技術(shù)的空白。

4 總結(jié)

幾年來(lái)，組織蔬菜龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶開(kāi)展了多種試驗(yàn)示范、高產(chǎn)攻關(guān)，狠抓新品種、新技術(shù)推廣應(yīng)用，取得了較顯著的成效。

4.1 引進(jìn)蔬菜新品種

三年來(lái)共引進(jìn)蔬菜新品種48個(gè)，其中茭白3個(gè)、番茄17個(gè)、茄子4個(gè)、黃瓜3個(gè)、四季豆3個(gè)、花椰菜2個(gè)、鮮食大豆2個(gè)、百合2個(gè)、其他蔬菜類13個(gè)。通過(guò)試驗(yàn)示范已篩選出適宜本地種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)良種32個(gè)?；亓挤N覆蓋率達(dá)到100%，為景寧縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

4.2 引進(jìn)蔬菜育苗新技術(shù)

為解決景寧縣蔬菜育苗落后的現(xiàn)狀，2014年在澄照大赤洋現(xiàn)代化設(shè)施蔬菜基地建立了蔬菜育苗中心，不僅為本基地提供種苗，還可為社會(huì)提供代育苗服務(wù)，既方便了菜農(nóng)，又提高了蔬菜苗的質(zhì)量。三年來(lái)共建蔬菜育苗中心三個(gè)，其中澄照大赤洋1個(gè)、沙灣葉橋1個(gè)、紅星街道崗石1個(gè)，育苗中心總面積多達(dá)3 000m2，年育苗能力達(dá)200萬(wàn)株，為景寧縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的保障。

4.3 引進(jìn)瓜果蔬菜嫁接育苗技術(shù)

為解決瓜果蔬菜連作障礙問(wèn)題，2014年我們?cè)诔握沾蟪嘌笫卟嘶亟⒘斯瞎卟思藿佑缭囼?yàn)示范點(diǎn)，取得了成功，2017年在面上推廣，到2021年全縣瓜果蔬菜嫁接率達(dá)30%以上，為今后嫁接苗的推廣打下了基礎(chǔ)。

4.4 推廣應(yīng)用“高效節(jié)水”灌溉技術(shù)

在鞏固原有的高效節(jié)水灌溉技術(shù)基礎(chǔ)上，2014年以來(lái)澄照大赤洋蔬菜基地引進(jìn)了肥水一體化新技術(shù)，填補(bǔ)了景寧縣肥水一體化這項(xiàng)技術(shù)的空白，為今后推廣提供了示范的樣板。

4.5 推廣應(yīng)用蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)

主要以推廣太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃板、性誘捕器、防蟲(chóng)網(wǎng)等，示范基地內(nèi)推廣應(yīng)用率達(dá)85%以上，推廣這項(xiàng)技術(shù)大大節(jié)約了蔬菜用藥成本，同時(shí)又確保了蔬菜質(zhì)量安全。

4.6 建立蔬菜生產(chǎn)可追溯體系

三年來(lái)已建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)主體的有景寧景泰菜籃子有限公司、景寧原野食品有限公司等16家，蔬菜基地面積133hm2，蔬菜生產(chǎn)過(guò)程實(shí)時(shí)記錄，全程追溯，使消費(fèi)者買得放心，吃得安心。