李徽 孫璐

我園一直致力于食育教育的相關(guān)研究。在開(kāi)展食育主題活動(dòng)過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)大部分活動(dòng)都是教師預(yù)先設(shè)計(jì)好的，遵循幼兒興趣生成的活動(dòng)少，幼兒的參與度也受到影響。例如水果這一主題活動(dòng)，教師預(yù)設(shè)了很多幼兒可能感興趣的活動(dòng)。但只有少數(shù)幼兒選擇了這一區(qū)域，除了餐廳的“廚師”顯得比較忙碌外，其他人似乎游離于游戲之外。

于是我們確立了“如何在食育主題中支持幼兒深度學(xué)習(xí)”的教研主題，希望教師能遵循幼兒的興趣和經(jīng)驗(yàn)，提高觀察和分析幼兒的能力，生成可以激發(fā)幼兒產(chǎn)生深度學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容。

教研伊始，我們組織教師對(duì)主動(dòng)學(xué)習(xí)、深度學(xué)習(xí)、生成課程等理論進(jìn)行了學(xué)習(xí)。但實(shí)踐中教師仍存在困惑，比如，不知如何尋找幼兒的興趣點(diǎn)，是幼兒愛(ài)干什么就開(kāi)展什么活動(dòng)嗎？怎樣分析幼兒的先前經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？生成課程中，教師可能無(wú)法預(yù)測(cè)課程走向，需要靜下心來(lái)觀察兒童，才可能生成有價(jià)值的課程，這對(duì)教師是十分有挑戰(zhàn)性的。

于是，我們嘗試通過(guò)日觀察記錄的方法，幫助教師觀察幼兒，捕捉課程生發(fā)點(diǎn)。在保留以前做隨機(jī)觀察記錄的同時(shí)，研討制訂了教師日觀察記錄表。要求教師每月選擇一周進(jìn)行持續(xù)五天的觀察記錄，內(nèi)容可以是某個(gè)幼兒或一組幼兒與主題相關(guān)的興趣點(diǎn)、困惑或問(wèn)題，也可以是意料之外的事件，從而捕捉對(duì)后續(xù)生成活動(dòng)有啟示意義的瞬間。

這種持續(xù)一周的觀察具有連續(xù)性、反思性等特點(diǎn)，能幫助教師對(duì)關(guān)鍵事件保持敏感性和開(kāi)放性，為生成新的活動(dòng)方案提供線索。

日觀察記錄表的記錄

由于觀察目的是發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣點(diǎn)和生成課程的線索，因此我們鼓勵(lì)教師在觀察時(shí)，重點(diǎn)捕捉那些能激發(fā)幼兒討論和探究的關(guān)鍵事件。以下面這張日觀察記錄表為例，從記錄中可以看到這樣幾個(gè)關(guān)鍵事件：1.幼兒分享了與孵蛋有關(guān)的話題。2.幼兒探究在教室里怎樣孵蛋，并對(duì)孵蛋需要的環(huán)境進(jìn)行了討論。3.幼兒帶來(lái)了“種蛋”和孵蛋器，為后續(xù)“蛋寶寶的21天”的活動(dòng)提供了條件。

很多時(shí)候，課程的走向來(lái)源于日常生活中幼兒的對(duì)話或游戲等尋常時(shí)刻。當(dāng)教師觀察到了關(guān)鍵事件后，就要分析其中蘊(yùn)含的可能的學(xué)習(xí)線索。例如，當(dāng)幼兒帶來(lái)“種蛋”后，可以思考其中蘊(yùn)含的學(xué)習(xí)線索——普通蛋和“種蛋”有什么區(qū)別、“種蛋”是如何產(chǎn)生的。

在“明日或近期回應(yīng)的機(jī)會(huì)和可能性”一欄中，我們看到教師反復(fù)提到功能墻面的運(yùn)用，即將幼兒的想法或意圖以圖文并茂的形式表征出來(lái)，以激發(fā)幼兒繼續(xù)開(kāi)展探究性活動(dòng)，說(shuō)明這位教師更善于運(yùn)用這種方式激發(fā)幼兒的自主學(xué)習(xí)。

在日觀察記錄表基礎(chǔ)上生發(fā)和拓展課程

日觀察記錄表為教師及時(shí)捕捉關(guān)鍵事件并迅速做出簡(jiǎn)要記錄提供了便利。隨著日觀察記錄表的運(yùn)用，教師的觀察意識(shí)逐漸增強(qiáng)，捕捉到幼兒的所思所想逐漸增多，反思的內(nèi)容和維度也不斷豐富，有時(shí)，簡(jiǎn)單的表格記錄已不能完全滿(mǎn)足教師的需求，于是我們鼓勵(lì)教師在表格記錄之外，可以根據(jù)事件的“關(guān)鍵”程度，增記更詳細(xì)的文字記錄。例如以下記錄。

一天，孩子們?cè)绮统缘氖蛆g鶉蛋。早餐后霖霖興奮地和洋洋說(shuō)：“除了鵪鶉蛋，我還吃過(guò)鴨蛋！”天天說(shuō)：“我吃過(guò)鵝蛋！”孩子們被霖霖的談話吸引，紛紛說(shuō)還見(jiàn)過(guò)大雁蛋、鴿子蛋?？煽烧f(shuō)：“我家有烏雞蛋，老師明天我可以帶給大家看看！”果果說(shuō)：“我家有鴿子蛋，我也想帶來(lái)！”我追隨幼兒的興趣，也參與到討論與搜集中，同時(shí)也陷入了思考：我在活動(dòng)中應(yīng)該怎樣支持幼兒有目的地探究，一個(gè)蛋引發(fā)的活動(dòng)內(nèi)容可以有哪些？怎樣使幼兒發(fā)起的活動(dòng)能夠持續(xù)進(jìn)行，讓幼兒不斷地深度學(xué)習(xí)和探究呢？

當(dāng)我將這段詳細(xì)的文字記錄同老師們一起討論時(shí)，大家都非常興奮。因?yàn)樵谶@個(gè)案例中，大家看到了教師是如何敏銳地捕捉到幼兒的興趣點(diǎn)，以及如何思考以幼兒興趣為中心生成課程的。于是，為了回應(yīng)幼兒的興趣，教師生成了“各種各樣的蛋”的活動(dòng)。

我將孩子們搜集到的各種各樣的蛋，以提出問(wèn)題的方式——“猜猜它們是誰(shuí)的蛋”展現(xiàn)出來(lái)，并將孩子們的猜測(cè)通過(guò)圖文形式進(jìn)行記錄，粘貼在墻面上。這樣做一方面想讓孩子們清晰地感受到自己思考的軌跡，另一方面想讓他們今后的探索能更有目的性和計(jì)劃性。圖文的方式可以激發(fā)幼兒的討論，幼兒分組尋找資料，尋求答案，自發(fā)的合作學(xué)習(xí)開(kāi)始了。

從記錄中可以看出，正是由于教師及時(shí)生成了支持性的活動(dòng)，幫助幼兒以“看得見(jiàn)”的方式，清晰地將想要探究的問(wèn)題表達(dá)出來(lái)，從而激發(fā)了幼兒進(jìn)一步的自主性探究學(xué)習(xí)。

孩子們有了新的想法——去超市尋找雞蛋。來(lái)到超市，孩子們很快找到賣(mài)雞蛋的攤位，根據(jù)自己的計(jì)劃有目的地觀察。練練興奮地指著一盒雞蛋說(shuō)：“看這是五谷蛋！”霖霖則好奇地問(wèn)：“這個(gè)雞蛋的皮是白的，怎么那個(gè)是紅的呢？”安安突然跑來(lái)問(wèn)我：“老師，這個(gè)蛋里面住的是小雞寶寶嗎？”面對(duì)孩子各種各樣的提問(wèn)，有的志愿者家長(zhǎng)干脆拿出手機(jī)當(dāng)場(chǎng)與孩子一起通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索答案，還有的家長(zhǎng)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄在計(jì)劃表格中。

就這樣，在教研活動(dòng)中，教師把一周中這類(lèi)關(guān)鍵事件提煉出來(lái)，按照時(shí)間順序串聯(lián)起來(lái)，到每月月底形成整月的“主題網(wǎng)絡(luò)圖”。通過(guò)對(duì)每周關(guān)鍵事件的回顧梳理，幫助教師把握活動(dòng)生成推進(jìn)的線索。

當(dāng)日觀察記錄持續(xù)一段時(shí)間后，教師對(duì)幼兒個(gè)性特點(diǎn)和興趣愛(ài)好的討論也多了起來(lái)，不但能關(guān)注到幼兒玩什么和怎樣玩等細(xì)節(jié)，更善于發(fā)現(xiàn)幼兒游戲的意義和意圖了。在組織食育活動(dòng)時(shí)，不僅停留在飲食教育單方面的視角上，而是關(guān)注到幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的整體性。

同時(shí)，教師的反思能力有了進(jìn)一步提高，更善于支持和回應(yīng)幼兒了。以往不知該如何推進(jìn)后續(xù)活動(dòng)的教師，正因?yàn)橛腥沼^察記錄作為支撐，能更加自信大膽地生成以?xún)和d趣為中心的活動(dòng)，也更善于判斷哪些游戲可能持續(xù)的時(shí)間短、哪些會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。生成性課程在激發(fā)幼兒興趣和好奇的同時(shí)，也激發(fā)了教師的創(chuàng)造性。教師享受著未知帶來(lái)的挑戰(zhàn)，同時(shí)也感受到過(guò)程中的樂(lè)趣。

本文系北京市教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題“幼兒飲食教育與多領(lǐng)域整合的實(shí)踐研究”（課題編號(hào)：CDDB17235）的研究成果。