古海剛 米合古力·艾則孜 馬偉榮

摘要：在我國(guó)目前農(nóng)藥管理中，其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全在不斷提高，我國(guó)農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)與農(nóng)藥管理工作也進(jìn)入到了新發(fā)展階段。在學(xué)習(xí)與借鑒其他國(guó)家關(guān)于農(nóng)藥管理經(jīng)驗(yàn)后，我國(guó)也在面臨著一定的發(fā)展壓力。如，新煙堿類農(nóng)藥是我國(guó)目前在蔬菜水果和糧食作物上使用最廣泛的殺蟲劑類別?；诖耍疚闹饕治鲛r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管現(xiàn)狀，并提出農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留;快速檢測(cè)技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量;安全

引言：數(shù)據(jù)表明，在2021上半年，浙江省各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門開展監(jiān)管巡查34566場(chǎng)次，檢查農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、淡水魚、韭菜等食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖種植單位3231戶次，查處相關(guān)違法違規(guī)單位13戶次，責(zé)令19家生產(chǎn)主體改正;查扣問題農(nóng)藥、獸藥190余公斤，無害化銷毀查獲的4噸假劣農(nóng)資產(chǎn)品。市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同商務(wù)部門加強(qiáng)儲(chǔ)運(yùn)及市場(chǎng)銷售行為的監(jiān)管，督促市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)入、信息公示、市場(chǎng)抽檢或者快速檢測(cè)、進(jìn)貨查驗(yàn)等主體責(zé)任。例如，梭子蟹、淡水魚暫養(yǎng)期間使用禁用獸藥等違法行為多次。為避免過多農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來安全隱患，應(yīng)針對(duì)農(nóng)藥殘留問題實(shí)施科學(xué)合理的檢測(cè)技術(shù)，并以速測(cè)辦法確保精確度，以此滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管現(xiàn)狀分析

1.農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管現(xiàn)狀分析

在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，其監(jiān)管的核心是指應(yīng)按照我國(guó)職能部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工的流通企業(yè)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督、管理職能。其主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通與銷售進(jìn)行的日常監(jiān)管，并以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證強(qiáng)制檢驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度等，進(jìn)而堅(jiān)決抵制不合格的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)[1]。

為確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管。首先，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)加大農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查力度，積極推進(jìn)實(shí)施農(nóng)藥銷售實(shí)名、獸藥二維碼追溯等管理制度。其次，在目前為止很多農(nóng)產(chǎn)品因缺乏有力的監(jiān)管，以此導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無法按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定其是否達(dá)標(biāo)，這種情況嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，并且在人們進(jìn)行選購(gòu)時(shí)因部分食品沒有明確標(biāo)記出防腐劑成分、反式脂肪酸成分等導(dǎo)致威脅到人們的健康。

2.農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理機(jī)制不夠健全

目前，在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管管理工作中，由于缺乏有效的監(jiān)管控制體系，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管存在漏洞情況。例如，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系一般為分段式管理模式，其分段式管理模式是指各個(gè)部門應(yīng)明確履行好自身的職責(zé)，但這種管理方式導(dǎo)致各部門之間缺乏有效的溝通，以此造成工作效率低下、監(jiān)管效果差的情況發(fā)生。如工商部門在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管時(shí)缺乏與質(zhì)量檢查部門的溝通，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)與農(nóng)產(chǎn)品流通存在出入的情況。最后，在目前農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中，由于監(jiān)管機(jī)制不夠健全，從而導(dǎo)致人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理產(chǎn)生質(zhì)疑，這種質(zhì)疑嚴(yán)重降低了人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的公信度、信任度。

二、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用對(duì)策

1.對(duì)果蔬使用的速檢測(cè)辦法

首先，在針對(duì)果蔬進(jìn)行速測(cè)時(shí)，應(yīng)針對(duì)瓜果蔬菜中存在的有機(jī)磷、氨基甲酸類農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)。目前在采用的農(nóng)殘速測(cè)辦法有實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)辦法與現(xiàn)場(chǎng)采樣辦法。

其實(shí)驗(yàn)室是針對(duì)某一類果蔬進(jìn)行抽驗(yàn)檢測(cè)，樣品主要來源市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品基地等;其現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)是攜帶農(nóng)殘檢測(cè)盒去到農(nóng)貿(mào)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)。其現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)可有效彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的不足，可提高檢測(cè)效率。其次，在農(nóng)殘檢測(cè)中為避免檢測(cè)數(shù)據(jù)的波動(dòng)，應(yīng)以現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)讓農(nóng)殘檢測(cè)更快、更穩(wěn)定，以此方面后續(xù)采取相應(yīng)的措施。同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化種植經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)管控?？梢砸赞r(nóng)殘速測(cè)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，以此強(qiáng)化快檢排查風(fēng)險(xiǎn)管控。在食藥安辦組織技術(shù)攻關(guān)，也針對(duì)個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)了針對(duì)性檢測(cè)技術(shù)，例如，韭菜快速檢測(cè)技術(shù)，目前在各個(gè)城市中已發(fā)放7000劑韭菜腐霉利快檢試劑至全市各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢實(shí)驗(yàn)室和食品安全科普站。

2.農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的具體實(shí)施辦法

在農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)中，應(yīng)以酶抑制率法進(jìn)行。首先，應(yīng)根據(jù)蔬菜樣品抑制率，按照蔬菜品質(zhì)進(jìn)行分析。應(yīng)根據(jù)國(guó)農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)中酶抑制率法，嚴(yán)格按照儀器的操作步驟進(jìn)行檢測(cè)，抑制率≥50%樣品重復(fù)檢測(cè)兩次，抑制率≥50%的判為不合格，抑制率<50%的判為合格。其次，應(yīng)針對(duì)個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品按照成分進(jìn)行檢測(cè)。例如，腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內(nèi)吸殺菌劑。腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超標(biāo)的原因，可能是種植戶對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

3.落實(shí)主體責(zé)任，開展市場(chǎng)整治

為切實(shí)解決禁限用藥物違法使用、常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局與市市場(chǎng)監(jiān)管局、公安局等應(yīng)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品治違禁控藥殘留進(jìn)行整體整治。首先，主要任務(wù)應(yīng)聚焦問題較為突出的豇豆、韭菜、芹菜、雞蛋、烏雞、肉牛、肉羊、大黃魚等農(nóng)產(chǎn)品，采取一個(gè)問題品種、一張整治清單、一套攻堅(jiān)方案、一批管控措施的整治辦法開展整治活動(dòng)，以此促進(jìn)生產(chǎn)方式進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)，綠色防控技術(shù)得到普遍應(yīng)用，農(nóng)獸藥使用更加科學(xué)合理，違法使用禁限用藥物問題基本解決，常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題有效遏制，生產(chǎn)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其次，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局應(yīng)精心組織，開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)全市所有養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行兩次摸底排查，檢查養(yǎng)殖場(chǎng)戶，排查牲畜;落實(shí)三項(xiàng)制度以專項(xiàng)整治，檢查獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)，并下達(dá)整改告知書份;加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，發(fā)放宣傳材料等。以此加強(qiáng)監(jiān)管監(jiān)測(cè)，促使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量監(jiān)測(cè)發(fā)揮成效。

三、結(jié)語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是全國(guó)人民關(guān)注度較高的問題。為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到我國(guó)規(guī)定的要求，應(yīng)積極以農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)讓農(nóng)場(chǎng)質(zhì)量檢查工作從本質(zhì)上獲得提升，全面提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭丹，黃金貴. 托克遜縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系現(xiàn)狀、問題及對(duì)策建議[J]. 新疆農(nóng)業(yè)科技，2019（5）：22-23.