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新型功能性蛋制品蛋清溶菌酶漱口水

2020-01-09 12:11
中國農(nóng)村科技 2020年4期
關(guān)鍵詞:護(hù)理產(chǎn)品禽蛋溶菌酶

蛋清溶菌酶漱口水,是以蛋清提取高效溶菌酶為核心成分,經(jīng)國家發(fā)明專利配方研制并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的天然漱口水產(chǎn)品,具有高效去除口腔病菌、改善口腔健康的功效。溶菌酶是天然存在于人體口腔、胃液、及蛋清中的水解蛋白酶,具有高效生物防腐、消炎、抑菌、抗病毒作用。作為人體唾液中重要的抗菌成分,溶菌酶是人體免疫第二大防線的重要組成成分,外源性補(bǔ)充口腔溶菌酶能有效調(diào)節(jié)口腔環(huán)境的穩(wěn)態(tài)平衡,抵抗口腔疾病。

雞蛋清中含有0.35%的溶菌酶,通過高效提取蛋清中的溶菌酶,復(fù)配薄荷醇、聚賴氨酸鹽等食品級(jí)天然生物抗菌成分,開發(fā)無酒精、無藥物的溶菌酶漱口水產(chǎn)品,可以有力地提高禽蛋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值和禽蛋產(chǎn)業(yè)加工水平,同時(shí)為國民提供天然健康安全的口腔護(hù)理產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對(duì)口腔健康產(chǎn)品的天然、安全、可吞咽的需求。

成果來源 國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備”專項(xiàng)—方便營養(yǎng)型蛋制品綠色加工關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)項(xiàng)目(2018YFD0400302)。

完成單位 湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司 湖北神地匯豐生物科技有限公司湖北神地生物科技有限公司。

禽蛋營養(yǎng)價(jià)值豐富,具有多種功能活性成分,可應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、美容、日化等領(lǐng)域。在國家大力發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的政策背景下,項(xiàng)目承擔(dān)單位湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司立足于禽蛋優(yōu)質(zhì)資源,通過10余年的產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新與科技成果轉(zhuǎn)化,相繼開發(fā)一系列高附加值禽蛋科技創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)從傳統(tǒng)禽蛋養(yǎng)殖加工向現(xiàn)代化生物科技型企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

從蛋清中提取溶菌酶并應(yīng)用于口腔護(hù)理產(chǎn)品,可有力提高禽蛋科技加工水平與產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。在溶菌酶口腔護(hù)理產(chǎn)品的研制開發(fā)過程中,項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)先后攻克了蛋清溶菌酶高效提取、溶菌酶在口腔護(hù)理產(chǎn)品高活力保持、無酒精無藥物的漱口水體系穩(wěn)定性配方研究、溶菌酶澀口口感解決等技術(shù)難題,開發(fā)了蛋清溶菌酶高效提取技術(shù),制備的蛋清溶菌酶活力達(dá)40000U/g,純度達(dá)98%以上,以蛋清溶菌酶為核心原料開發(fā)的蛋清溶菌酶漱口水產(chǎn)品,對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑制率達(dá)99%以上。技術(shù)成果授權(quán)兩項(xiàng)國家發(fā)明專利。 漱口水作為一種新興的口腔護(hù)理產(chǎn)品, 隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的逐步改變,特別是受新冠肺炎疫情的影響,人們更加注重生活質(zhì)量與健康,口腔護(hù)理產(chǎn)品消費(fèi)潛力巨大。由于酒精、藥物性漱口水的危害逐漸被消費(fèi)者了解,以天然原料制備的無刺激的漱口水也將成為未來漱口水市場(chǎng)的主流產(chǎn)品,蛋清溶菌酶漱口水市場(chǎng)潛力巨大,前景廣闊。2019年5月,CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道對(duì)公司科技成果轉(zhuǎn)化進(jìn)行了深度報(bào)道,溶菌酶漱口水產(chǎn)品也已經(jīng)在線上線下多渠道進(jìn)行推廣與銷售。

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