文/范志紅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授

如何提高抗病力，是人們最關(guān)心的話題。

當(dāng)今社會(huì)，各種現(xiàn)代化醫(yī)療手段雖可對(duì)癥施策，然而最終戰(zhàn)勝細(xì)菌、病毒，還是要靠人體自身免疫力和康復(fù)能力。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院免疫學(xué)系教授黃波提出：免疫，顧名思義就是免除瘟疫（主要指細(xì)菌、病毒感染），而免除瘟疫的能力就是免疫力。個(gè)體的免疫力，如同一個(gè)國家的軍力。當(dāng)病毒入侵機(jī)體時(shí)，機(jī)體就能動(dòng)員猶如海陸空三軍的防御網(wǎng)，通過多層次、逐步遞進(jìn)的防御途徑將病毒清除，而把這些途徑合并在一起就形成了免疫力。免疫力并非系由一個(gè)因素構(gòu)成，而是呼吸道的物理屏障、血液中的補(bǔ)體系統(tǒng)、肺上皮細(xì)胞干擾素通路、固有免疫系統(tǒng)、獲得性免疫系統(tǒng)等5個(gè)方面共同構(gòu)成。

那么，到底什么措施能提升人體抗病力呢？

國內(nèi)外大量研究文獻(xiàn)證實(shí)，長期而言，健康的生活方式，可以讓人擁有良好的身體狀態(tài)，既不容易感染病毒，也不容易被病菌擊垮。

健康的生活方式，除避免煙酒等不良嗜好外，主要包括5個(gè)方面：合理營養(yǎng)、適度運(yùn)動(dòng)、優(yōu)質(zhì)睡眠、緩解壓力、心情愉快。

適度運(yùn)動(dòng)之后，吸入的氧氣增加，血液循環(huán)加快，人體清除廢物的能力加強(qiáng)，免疫細(xì)胞更為活躍；睡眠充足時(shí)，身體修復(fù)能力加強(qiáng)，壓力激素水平下降，免疫功能得到維護(hù)；而緊張、焦慮、郁悶等壞情緒，會(huì)帶來應(yīng)激反應(yīng)，抑制免疫功能。

人體的運(yùn)作，猶如一臺(tái)精密的生物機(jī)器。如果沒有能源、沒有潤滑油、沒有配件和原料，它就不可能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。由此，從食物中獲得營養(yǎng)素，其重要意義絕對(duì)不可忽視。

比如，感染性疾病帶來壓力和炎癥反應(yīng)時(shí)，需要增加維生素C、硒元素和多種B族維生素的供應(yīng)。缺乏蛋白質(zhì)、鋅和維生素B6時(shí)，免疫球蛋白和多種免疫因子的制造會(huì)產(chǎn)生障礙。如果維生素A不足，那么肺泡等呼吸道上皮組織就容易受到病毒和細(xì)菌傷害。在維生素D不足時(shí)，人體T細(xì)胞活躍度會(huì)下降，抵抗感染性疾病的能力也將隨之下降。

或許有人會(huì)認(rèn)為，只需吃一些營養(yǎng)素增補(bǔ)劑就能得到這些成分。

其實(shí)，并非這么簡單。因?yàn)椋烊皇澄镏?，有著無數(shù)種保健成分和微量藥效成分。這些成分潛移默化地影響著身體狀態(tài)，它們是不能用一粒復(fù)合維生素或一個(gè)多種營養(yǎng)素膠囊來替代的。比如，豆子和全谷物里有慢消化的淀粉，它們能幫助降低餐后血糖反應(yīng)，從而降低身體的炎癥反應(yīng)，還能改善腸道菌群。這些對(duì)抗病十分重要。蔬菜中多種抗氧化成分必不可少，魚肉蛋奶和豆制品中蛋白質(zhì)也要供應(yīng)充足。

所以，健康飲食的要點(diǎn)就是：在容量有限的胃腸里，裝入多樣化的天然食物，少吃油、鹽、糖、香精制成的低營養(yǎng)零食點(diǎn)心，避免油炸熏烤食物。

每天有1—3兩的全谷雜豆，不要全吃白米白面。

每天有1斤蔬菜、半斤水果，綠色橙色淺色黑色的各種蔬果要盡量吃到。

每天有1杯牛奶或酸奶、1個(gè)蛋，加上巴掌大的一塊肉/魚/豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

每天可以吃1勺堅(jiān)果仁，大約4湯匙炒菜油。

在各類食物當(dāng)中，選擇適合自己胃腸而吃著舒服的品種，良好的消化吸收能力非常重要。

堅(jiān)持吃對(duì)了食物，不僅抗病力強(qiáng)，而且精神抖擻。