牟言平

（法雅生態(tài)環(huán)境集團(tuán)有限公司，湖北武漢 430223）

1 塊根類

塊根是指花卉的球根是由側(cè)根或不定根肥大而形成的。塊根上只有須根，無節(jié)無芽，發(fā)芽點在根莖部位。本章節(jié)主要介紹大麗花的越冬貯藏。

以大麗花為例：

1.1 植物學(xué)特性

別名大理花、西番蓮、地瓜花、天竺牡丹，菊科大麗花屬多年生草本植物，原產(chǎn)于墨西哥、危地馬拉等地，墨西哥把它尊為國花。地下塊根膨大呈橢圓形，兩頭尖，肉乳白色，外面具有縱條纖維表皮。大麗花喜半陰，陽光充足且涼爽的環(huán)境下生長良好，其性既不耐寒，又怕酷暑，生長最適溫度為15～25℃，不耐干旱，不耐水澇，適宜栽植在土壤疏松、排水良好的沙性土壤。

1.2 采摘后休眠特性

大麗花在春天萌芽生長，夏季進(jìn)入營養(yǎng)生長期，要想多開花就要保持在6h 以上的光照，日照強(qiáng)時需適當(dāng)遮陰，日照漸短時進(jìn)行花芽分化并開花，涇源地區(qū)在7 月底進(jìn)入盛花期，在10 月中旬后氣溫急劇下降，月末有初霜出現(xiàn)，經(jīng)幾次輕霜后，地上部分凋萎而停止生長，進(jìn)入冬季休眠。大麗花受夏季高溫誘導(dǎo)造成休眠，在秋末時期，由于日照時間變短引發(fā)，在寧夏涇源地區(qū)10月中旬到11 月上旬是休眠采收的最佳季節(jié)。

1.3 采收及貯藏

幾次輕霜后，地上葉片凋零枯萎時，應(yīng)馬上剪去地上部分的莖葉，留約15cm 根頸起球，為防止損傷根部，盡可能整墩挖出，按品種分別貯藏，（因植株生長一年后，新繁殖塊根較多，如果需要分割，必須帶部分根莖，并進(jìn)行消毒處理，常規(guī)用草木灰涂抹傷口），晴朗天氣晾曬2—3d，（因涇源地區(qū)受小氣候影響較大，需提前根據(jù)天氣情況安排采收及晾曬）見塊根表皮稍皺，然后置于陰涼通風(fēng)位置放2—3 周，直至莖干完全干燥，收納置于箱中干藏，空隙中填滿干沙或木屑，放置在3～5℃進(jìn)行貯藏，貯藏期間除檢查輕易不要移動，避免磕碰損傷腐爛；或埋于濕潤沙或潮濕的鋸末中，保持5～7℃，相對濕度50%～70%。要防止受凍和高溫潮濕引起霉?fàn)€，每周進(jìn)行觀察，出現(xiàn)霉?fàn)€及時清除并進(jìn)行消毒處理，貯藏條件要求濕潤低溫。

大麗花窖藏：取干燥、交通便意處挖地窖，窖深約2m，窖內(nèi)清除干凈，用辛硫磷顆粒及廣譜性殺菌劑拌土均勻撒入其中，防治病菌及病蟲害，挑選生長良好、無病蟲害、晾曬好的大麗花塊根小心放入窖中，堆放高度不易太高，一般不超過100cm。窖藏完后頂部用松桿支撐并覆蓋毛氈及塑料布，頂部覆土成饅頭狀保溫，高度60～80cm，根據(jù)當(dāng)?shù)囟諆鐾翆拥暮穸缺阌诙辗乐斡暄┻M(jìn)入，保持窖內(nèi)干燥。

1.4 延長、打破休眠技術(shù)

儲存要相對低一點的溫度，讓其在冬季充分進(jìn)行休眠，因涇源地區(qū)冬期較長，儲存溫度盡量保持在5℃左右，盡量延長休眠，保持其休眠周期不提前打破，大麗花在15～25℃條件下，處于生理休眠期一般不發(fā)芽。大麗花塊根打破休眠必須在低溫條件下進(jìn)行，一般在低溫0℃條件下處理40d 左右可解除休眠。常規(guī)保存溫度保持在5～7℃，如果保存溫度過高會導(dǎo)致其提前打破休眠期，發(fā)芽后長勢也不良。

2 鱗莖類

以百合為例:

2.1 植物學(xué)特性

百合為百合科百合屬，秋植球根花卉類植物，原產(chǎn)于北半球溫帶地區(qū)。百合種類豐富，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐寒，喜光，自然花期從初夏至早秋。

2.2 采摘后休眠特性

花謝后，地上部分開始逐漸枯萎，鱗莖進(jìn)入休眠階段。夏季休眠的品種，誘導(dǎo)鱗莖休眠的主要因素是高溫，一般的百合品種誘導(dǎo)休眠的溫度在30℃左右，休眠期大約為60d，涇源引種的香水百合系列在6 月進(jìn)入盛花期并逐漸衰敗，常規(guī)條件解除休眠也需要高溫刺激。

2.3 采收及貯藏技術(shù)

（1）在地上部分枯萎后，查看天氣情況選擇晴天采挖鱗莖種球，注意盡量不要損傷種球，減少傷口，防止腐爛發(fā)霉，根據(jù)土壤情況選擇是否清洗，因涇源栽植地為砂性土壤，可不用清洗；帶泥土多種球的應(yīng)用清水進(jìn)行慢慢清洗，起球后需先晾曬兩三天，貯藏前需進(jìn)行消毒處理。貯藏要求低溫和微濕的條件。當(dāng)年夏秋收獲的球根，要解除休眠必須經(jīng)過一定的低溫冷藏處理。不經(jīng)過處理栽種后的植株往往造成生長長勢不一致，開花也不整齊、不均勻。冷藏時的溫度因品種不同而稍有差異，一般在0～10℃之間即可，因百合鱗莖易失水皺縮，貯藏時多須微潮的沙子進(jìn)行沙藏處理，注意保持沙子的潮濕度又要防止因潮濕造成病菌留下造成種球大量腐爛，沙子中可摻多菌靈等光譜性殺菌劑進(jìn)行消毒預(yù)防。

包裝采用塑料箱和塑料薄膜就可，膜上進(jìn)行打孔處理，便于通氣防止腐爛，填充物優(yōu)先選用草炭土或者濕木屑，并進(jìn)行常規(guī)消毒。包裝完后箱上掛標(biāo)簽，寫清品種、數(shù)量、級別及存放日期等。正式冷凍貯藏之前，要進(jìn)行預(yù)備冷藏，一般在1～2℃的低溫下預(yù)冷4—8 周，隨著鱗莖冷凍貯藏期的增加，能開花的花芽數(shù)減少，而脫落的花芽數(shù)增加。

滯后性對于新政策下的稅收所帶來的影響是深刻的，對于政策制度新消息的了解滯后，會帶來雙重征稅等的不利影響，從而會打擊貿(mào)易國家企業(yè)的積極性。要避免該特性的產(chǎn)生，首先應(yīng)該正確且全面地評估滯后性，包括征稅的對象范圍等方面，確定評估的時長，評估過程中的參與人員等。其次是要合理地選擇克服這一特性的正確方式。如制定新的法律標(biāo)準(zhǔn)和條款，修改相關(guān)法條，增加相關(guān)法條的解釋條款等方式，雙方國家應(yīng)該就自身的具體情況來選擇適合的方式。最后，在克服的過程中要有計劃和側(cè)重點，時刻緊盯最新發(fā)布的新政策，根據(jù)大環(huán)境的改變來修改法律法規(guī)，不能一直沿用最初所制定的方案。

（2）窖藏法：方法參照大麗花窖藏。

2.4 延長、打破休眠技術(shù)

2.4.1 延長休眠技術(shù)

常規(guī)下一般的百合品種都可通過延長休眠的方法，控制栽培時間及花期。貯藏時進(jìn)行挑選，一般按品種分類存貯，貯藏溫度一般在-2～5℃之間。

2.4.2 打破休眠技術(shù)

打破休眠技術(shù)為高溫處理，在30℃條件下利用溫水浸泡打破休眠，用47℃的溫水浸泡0.5—1h，或者用50℃溫水浸泡20—30min。

3 球莖類

以唐菖蒲為例:

3.1 植物學(xué)特性

別名為菖蘭、劍蘭、什樣錦等，鳶尾科，唐菖蒲屬，原產(chǎn)于非洲南部、地中海及小亞細(xì)亞地區(qū)。唐菖蒲球莖球形至扁球形，外表膜質(zhì)鱗片，因品種不同而呈各種顏色，如黃色、紫紅色或淺紅色等。球莖的顏色與花的顏色相關(guān)。

3.2 采摘后休眠特性

溫度、濕度、光照等是誘導(dǎo)其休眠的主要環(huán)境因素，可以利用濕潤溫暖的條件延長休眠時間，利用干燥條件打破休眠周期。一般來說唐菖蒲種球需要60—120d 渡過休眠期。休眠的影響不是僅受這些環(huán)境因素單一制約，又與能源代謝物質(zhì)和內(nèi)源生長調(diào)節(jié)物質(zhì)緊密相關(guān)，因此盡量利用外界環(huán)境因素的臨界條件，從而引導(dǎo)球莖休眠期延長與打破時間，引導(dǎo)開花時間。

3.3 采收及貯藏技術(shù)

唐菖蒲葉片在大約30%變黃時，是采收的最佳時間，一般在花后40d 左右。同樣采收前需要提前關(guān)注天氣，挑選連續(xù)晴朗天氣進(jìn)行采收作業(yè)，在離地大約5cm 剪掉莖葉，挖出球莖。挖球莖時盡量大墩挖出，避免損失，植株母球附近一般新生幾個新球，新球附近又附著許多小的子球，挖掘時要注意盡量保護(hù)不要造成器械損傷。貯藏條件為干燥低溫下貯藏。貯藏期間如果環(huán)境濕度較大，極易染病霉?fàn)€，進(jìn)而傳染相鄰貯藏球。因此，在維持適當(dāng)?shù)牡蜏氐耐瑫r，要保持干燥環(huán)境、良好通風(fēng)。

待晾曬數(shù)日后（涇源地區(qū)一般晴天2—3d），用手摸無潮濕感，球莖上的膜晾干，將小球、新球與干枯的老球分離，同時剔除老根，剪去干枯的莖，清潔球莖皮（但不剝皮），剔除霉?fàn)€、切傷的球莖。按母球、新球及小球類別分別進(jìn)行貯藏。

常規(guī)貯藏：在第二年春季栽種時，可有效利用冬季的低溫條件進(jìn)行合理貯藏，將貯藏溫度控制在0～10℃之間，保持干燥通風(fēng)，控制相對濕度不能超過70%，常檢查及時剔除腐爛、霉變個株，避免傳染。

架貯：為保持球莖干燥，可將種球放于臺架上，為多貯存種球可根據(jù)實際條件盡量設(shè)置多層臺架，在距地面大約50cm 處開始布置，每層間隔約30cm。層面用不超過1cm 的鐵絲網(wǎng)做成孔眼，注意保持通風(fēng)通氣，然后按品種類別分層進(jìn)行放置，每層大約可放置三層種球。貯藏期間要經(jīng)常翻動檢查，防止發(fā)生霉?fàn)€。種球消毒后需要晾曬，時間根據(jù)各地實際氣溫情況，涇源地區(qū)在一周左右，然后在2～4℃的條件下架藏，若溫度低于0℃，易霉?fàn)€，高于4℃，易萌芽。

盤貯：常規(guī)盤為長方形，用木板制成，盤底釘木條，中間留1cm 的空縫，便于通風(fēng)。此方法貯藏的主要優(yōu)點是機(jī)動靈活，便于管理，可以根據(jù)天氣情況隨時進(jìn)行調(diào)整晾曬，有效利用空間進(jìn)行貯藏。

袋貯：將晾干的種球裝在尼龍類的種子袋內(nèi)，將貯藏袋立放在架上，管理同架貯。

延期貯藏：可以選用低溫冷庫進(jìn)行貯藏，種球收獲先經(jīng)晾干，再消毒處理后貯藏于2～4℃干燥冷庫中，相對濕度保持在70%左右，可通過延長休眠期實現(xiàn)種球的延期貯藏。在種球貯藏時，貯藏開始時需每天檢查貯藏室內(nèi)球莖情況，如發(fā)現(xiàn)腐爛、霉變個株，及時挑選剔除，并及時噴施光譜性殺菌劑進(jìn)行消毒處理。同時注意環(huán)境衛(wèi)生情況，防止病蟲害的發(fā)生。

窖藏：同大麗花的窖藏技術(shù)。

3.4 延長、打破休眠技術(shù)

（1）延長休眠技術(shù)：可采用延期貯藏的有關(guān)技術(shù)要求，詳情同上“延期貯藏”，休眠中的種球可以長期貯藏。

（2）打破休眠技術(shù)：就目前國內(nèi)外研究情況，在打破種球休眠方法上的研究上主要是利用物理方法和化學(xué)方法兩大類，包括以下各種方法：溫度處理、射線處理、乙醇處理、熱水（溫水）處理、硫化物處理、乙烯處理等，化學(xué)方法主要為藥劑處理。

其他方法：用鋁箔包裹葉片基部或BA 處理葉面噴施光合抑制劑。

上述處理方法都要和低溫處理結(jié)合才能對解除休眠有一定作用，現(xiàn)無一種方法證明能夠完全取代低溫處理的作用。