肖 軍

(湖北十堰市，湖北 十堰 442001)

生豬養(yǎng)殖業(yè)是我國農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，對保障肉食品安全供應有重要作用，目前我國養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變，無論是養(yǎng)殖模式、區(qū)域布局還是生產(chǎn)方式、生產(chǎn)能力都在發(fā)生顯著變化。生豬養(yǎng)殖的營養(yǎng)需求除了動物本身的生長、發(fā)育、繁殖等需要能量、蛋白等的需求，還有人類對他們要求，比如要求豬瘦肉多，這樣，人類就必須人為改變動物的營養(yǎng)需求來達到一定的目的。

1 生豬飼料的配制原則

生豬飼料是豬的唯一營養(yǎng)來源，質(zhì)量的好壞直接影響?zhàn)B豬效益。在養(yǎng)豬過程中，飼料一般占到總養(yǎng)殖成本的70%左右，是養(yǎng)豬的重要成本部分。選擇飼養(yǎng)標準應根據(jù)生產(chǎn)實際情況,并按豬可能達到的生產(chǎn)水平、健康狀況、飼養(yǎng)管理水平、氣候變化等適當調(diào)整。因地制宜,因時制宜,盡量利用本地現(xiàn)有飼料資源。注意飼料適口性,避免選用發(fā)霉、變質(zhì)或有毒的飼料原料。注意考慮豬的消化生理特點,選用適宜的飼料原料并力求多樣化搭配。配合飼料要注意經(jīng)濟原則盡量選用營養(yǎng)豐富、質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料。

生豬飼料營養(yǎng)全面，就是使日糧中的蛋白質(zhì)和氨基酸、能量、礦物質(zhì)和維生素達到飼養(yǎng)標準的要求。要做到這一點，必須用多樣化的飼料原料來配合日糧，這樣可使多種飼料原料之間的營養(yǎng)物質(zhì)得到相互補充，從而提高日糧的營養(yǎng)價值。

在配制飼料時體積要適宜,一定要注意豬的采食量與飼料體積大小的關(guān)系。如配合飼料體積過大,由于豬的胃腸容積有限,吃不了那么多,營養(yǎng)物質(zhì)得不到滿足。反之，如飼料體積過小，豬多吃了浪費，按標準飼喂達不到飽腹感，還會影響飼料利用率的提高。

豬是單胃動物，對粗纖維幾乎不能消化，要控制粗纖維含量，粗纖維不但自身不能供能，還會降低其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，降低豬的生產(chǎn)性能。配合飼料中粗纖維含量，仔豬不超過4%，育肥豬不超過8%，公母種豬不超過10%。在配制飼料時要注意飼料的適口性，適口性好,可刺激食欲，增加采食量。反之則降低采食量，影響生產(chǎn)性能。在配制飼料時，即要考慮滿足營養(yǎng)需要，又要考慮成本?？筛鶕?jù)當?shù)厍闆r,選擇來源廣泛、價格低廉、營養(yǎng)豐富的飼料，降低飼養(yǎng)成本。

2 生豬飼料配制常見的主要類型

豬飼料通常是由蛋白質(zhì)飼料、能量飼料、粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑組成的,按類別分為配合飼料、濃縮飼料和預混料。常見生豬飼料主要類型如下：

2.1糠麩類豬飼料 主要包括米糠、麥糠、紅薯藤糠、花生藤糠、蠶豆葉糠、黃豆秸稈糠等。用量為飼料總量的 10%～15%，最多不超過20%?？符燁愶暳现泻休^多的粗脂肪和粗蛋白質(zhì)，甚至B族維生素含量也較豐富，缺點是所含有的鈣、磷比例極不平衡，而且磷多數(shù)以植酸磷的形式存在。

2.2餅粕類飼料 主要包括菜子餅、花生餅、棉子餅、大豆餅、芝麻餅等。配合比例一般為飼料總量的 10%～25%。大豆餅、花生餅營養(yǎng)好，可配20%～25%;菜子餅、棉子餅可配8%～10%。我國餅粕類資源十分豐富，這些原料都富含植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量一般都在30%以上。這些餅粕原料經(jīng)過生物發(fā)酵后，飼料外觀蓬松變軟，氣味芳香，抗營養(yǎng)因子降解，營養(yǎng)價值顯著提高，是非常優(yōu)良的微生物飼料。粗蛋白含量30%～45%，粗纖維～17%。所含礦物質(zhì)，一般磷多于鈣，富含B族維生素，但胡蘿卜素含量較低。

2.3動物性飼料 主要包括蠶蛹、魚粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。一般用量為飼料總量的4%～8%，仔豬不宜喂血粉。育肥豬飼料中魚粉可配5%～8%，使用這類飼料應注意鈣、磷的含量和比例。魚粉是動物性飼料,添加1%于日糧中喂豬,效果就是不一樣,里面有些成分是未知的,是特殊的營養(yǎng)因子,全魚粉是最好的動物蛋白,動物蛋白氨基酸比較平衡,限制性氨基酸如賴氨酸，蛋氨酸，色氨酸，蘇氨酸都非常平衡，且含量高。

2.4礦物質(zhì)飼料 主要包括貝殼粉、蛋殼粉、碳酸鈣、磷酸鈣和食鹽等。天然生成的礦物質(zhì)和工業(yè)合成的單一化合物以及混有載體的多種礦物質(zhì)化合物配成的礦物質(zhì)添加劑預混料，不論提供常量元素或微量元素者均為礦物質(zhì)飼料。貝殼和骨粉來源于動物，但主要來提供礦物質(zhì)養(yǎng)分，也劃歸此類飼料。豬常用的礦物質(zhì)載體添加劑主要有食鹽、貝殼粉、蛋殼粉、石灰石粉、紅黏土等，添加在豬日糧中以補充豬體礦物質(zhì)元素的不足。

2.5青綠飼料 指天然含水量為60%及60%以上的植物新鮮莖葉，如草地牧草、田間雜草、栽培牧草、水生植物、樹葉嫩枝及菜葉等。青綠飼料主要包括水生的浮萍、水浮蓮、水葫蘆、水花生和農(nóng)作物的葉、藤及種植的黑麥草、苜蓿、苕子等。這類飼料青綠多汁、營養(yǎng)豐富、易于消化，一般可占飼料總量的35%～40%。因其富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)而少含粗纖維、木質(zhì)素、適口性好而為各種家畜所喜食。

3 仔豬飼料的配制

配制仔豬飼料應遵循仔豬的消化生理特點，并根據(jù)豬飼養(yǎng)標準中規(guī)定的仔豬生長發(fā)育各階段所需要的各種營養(yǎng)成分，調(diào)配含各種營養(yǎng)物質(zhì)的飼料原料。由于仔豬不耐低溫，生長速度快，應給仔豬配制含高能量、高蛋白質(zhì)的飼料，每千克仔豬飼料中可消化能含量不應低于14.23 MJ。考慮到仔豬的消化能力低而營養(yǎng)需要非常高，飼糧的消化率要非常高。仔豬飼糧還應添加一定比例的動物油或植物油，以提高仔豬飼料中的能量水平。

粗蛋白質(zhì)的含量不應低于20%，最好添加一些動物性飼料，如乳清粉、奶粉、優(yōu)質(zhì)的魚粉、血漿蛋白粉、肉粉等，以提高蛋白質(zhì)水平和保持氨基酸平衡。為了滿足仔豬對賴氨酸和蛋氨酸的需求，可額外地添加一些人工合成的賴氨酸和蛋氨酸。由于仔豬消化道發(fā)育不完全、消化機能差，可添加某些消化酶，如胃蛋白酶、淀粉酶、非淀粉多糖酶等。由于仔豬體質(zhì)弱小，對外界疾病的抵抗力差，故應在飼料中添加一些抗生素或類抗生素一類的藥物，以防止仔豬發(fā)生疾病，影響生長發(fā)育。特別是在仔豬剛剛斷奶后的2周，在飼糧中添加抗生素有利于控制腹瀉。

在配制仔豬飼料時，還應考慮開食料、旺料和斷乳料的區(qū)別。仔豬開食料應具備香、甜、脆等優(yōu)點。開食料并不要求營養(yǎng)十分全面，因為此時仔豬還是以母乳為主，吃不了飼料，即使吃進一些營養(yǎng)物質(zhì)也很難消化。開食料一般從仔豬7日齡開始使用。仔豬開食越早對以后的生長發(fā)育越有利，可以更好地彌補以后母乳不足的缺陷。仔豬旺食料是指仔豬除吃母乳外，還吃飼料，并以仔豬料為主。一般在仔豬28日齡以后使用旺食料，旺食料要求含營養(yǎng)成分全面，其營養(yǎng)成分越接近母乳越好，要考慮能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的平衡。有條件豬場可以考慮添加一定量的油脂，以提高飼料的能量水平。旺食料以后應給仔豬配制斷乳后的飼料。此時每千克飼料中能量含量不應低于13.81 MJ，粗蛋白質(zhì)不應低于18%，賴氨酸含量不應低于1.16%。斷乳料也應適口性好，易消化，營養(yǎng)平衡。此時，飼料的好壞直接影響仔豬的生長發(fā)育，因為仔豬已脫離母乳，斷乳料是唯一生活和生長來源，雖然斷乳料中營養(yǎng)水平比旺食料有所下降，但各種營養(yǎng)物質(zhì)的平衡是十分重要的。

教槽料是仔豬出生后7 d左右開始,調(diào)教誘食至斷奶后7～15 d,這一期間補充飼喂的飼料。其目的是補充泌乳養(yǎng)分的不足,促進仔豬消化酶的合成從而提高仔豬生長性能。此外,哺乳期充分補飼,乳豬對飼料中某些抗原物質(zhì)可產(chǎn)生免疫耐受力，并保護消化道壁的完整性，以便斷奶時消化道快速適應固體飼糧的采食。因此，哺乳仔豬料應該是營養(yǎng)全面的配合飼料,最好制成經(jīng)膨化處理的顆粒飼料。哺乳仔豬飼料配方原料組分的選擇要與消化系統(tǒng)的能力相適應,也要為斷奶后平穩(wěn)過渡做好準備。飼料應含有與母乳類似的原料如奶粉，乳清粉等,同時含有一定比例的植物蛋白，有助于斷奶后的平穩(wěn)過渡。

乳豬飼料配方消化能濃度范圍一般在13.8～15 MJ/kg，蛋白質(zhì)含量在20%～25%之間，粗纖維含量不超過4%，同時，還應考慮限制性氨基酸和鈣磷等滿足乳豬生長的需要。

配制仔豬飼料應先了解豬的營養(yǎng)需要，及豬的飼養(yǎng)標準，當然這些標準只能作為參考，不一定要照搬，如果使用一些廉價的原料來配制豬飼料的，則以上的飼養(yǎng)標準根本是用不上的，因為廉價的飼料營養(yǎng)價值差一些，絕對是達不到NRC標準的要求的，這時要掌握一個原則，就是保證能量和蛋白平衡就可以了，再使用添加劑即核心料來補充營養(yǎng)，就可以喂豬了，至于豬每天能否達到營養(yǎng)攝入量，豬自己自然會增加采食量來調(diào)節(jié)的。

4 生豬養(yǎng)殖飼料的配制方法及注意要點

生飼料喂豬技術(shù)早已普及，但不少農(nóng)村養(yǎng)豬戶至今仍采用熟飼料喂豬的飼養(yǎng)模式，他們認為豬吃熟食易長油，其實不然。飼料煮熟后，維生素幾乎全部被破壞，飼料中的蛋白質(zhì)老化變性。據(jù)統(tǒng)計，飼料在煮熟的過程中有20%的營養(yǎng)成分損失掉，青飼料中的營養(yǎng)成分損失更大，如果在燜煮時久放鍋內(nèi)，飼喂時還會出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒，造成豬死亡。泔水含多種病原微生物，影響豬的生長發(fā)展，有些甚至是致命的，另外，泔水貯存時大量病原微生物繁衍，通過蒼蠅等傳播，可給養(yǎng)殖戶帶來損失，養(yǎng)豬戶要杜絕喂泔水。

原料品種應多樣化，以利發(fā)揮各種原料之間的營養(yǎng)互補作用。注意原料的種類和用量，常用的生豬養(yǎng)殖飼料原料的比例為谷物類如玉米、稻谷、大麥、小麥、高梁等，占50%～70%，糠麩類如麥麩、米糠等占10%～20%，豆餅、豆粕占15%～20%，有毒性的餅、粕如棉籽餅、粕及菜籽餅相應小于10%，種豬不宜使用棉籽餅、粕；動物蛋白質(zhì)飼料如魚粉、蠶蛹 3%～7%，草粉、葉粉小于5%，貝殼粉或石粉占 3%～3.5%，骨 2%～2.5%，食鹽要小于0.5%。

要掌握原料的有關(guān)特性，如適口性，飼料中有毒有害成分的含量，以及飼料的污染、有無霉變等情況，適口性差、含有毒素的原料用量應有所限制，嚴重污染的、霉變的原料不宜選用。重視經(jīng)濟性原則，應本著因地制宜，就地取材的原則，充分利用當?shù)卦腺Y源。為了確保豬能夠吃進每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所選原則的體積必須與豬消化道容積相適應，如果體積過大，豬一天所需的飼料量吃不完，從而造成營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足需要，同時還會加重消化道的負擔，若體積過小，雖然營養(yǎng)物質(zhì)得到滿足，但豬沒有飽感，表現(xiàn)煩躁不安，從而影響生長發(fā)育。加工調(diào)制要合理，除麥麩、米糠、魚粉、骨粉等粉狀原料外，玉米、豆類、稻谷等籽實類原料，應適當粉碎。生大豆不能直接喂豬，必須炒熟或煮熟后才能使用。

各種原料必須混合均勻，才能保證豬吃進所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是加有預混飼料時，如混合飼料混合不均勻，容易造成豬藥物或微量元素中毒。真正要找到合適經(jīng)濟的豬飼料配方，還是要養(yǎng)豬人自己多用用心，配方不重要，重要的是養(yǎng)豬人的一片心意，要以一顆真誠的心去做事做人，這樣豬才長得好，而且銷路也才能暢通。