張桂軍

（長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410000）

作為高等教育重要組成部分的高職教育，有著特殊的教育功能，肩負(fù)著為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的任務(wù)。高職高專的人才培養(yǎng)目標(biāo)經(jīng)過多年的運(yùn)行和實(shí)踐，基本上形成了“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，培養(yǎng)高技能型人才，以滿足社會(huì)需求”的共識(shí)。

生物技術(shù)類專業(yè)涵蓋面較廣，與動(dòng)物、植物、微生物相關(guān)的都有可能納入生物技術(shù)專業(yè)范疇，就我國(guó)目前的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和高職專業(yè)辦學(xué)方向而言，以微生物發(fā)酵為特征的生物技術(shù)專業(yè)方向較多，涉及的生產(chǎn)行業(yè)有生物制藥、有機(jī)酸、氨基酸、酶制劑、低聚糖、核酸、維生素等，在這些生產(chǎn)企業(yè)，生物技術(shù)類專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量管理（QC），除此之外，生物技術(shù)類專業(yè)的畢業(yè)生也可以從事分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的崗位。凡此種種，這些崗位都要求學(xué)生具有一定的動(dòng)手能力，而工作過程中所說的動(dòng)手能力，在目前的高職教育體制下很難學(xué)到，大多數(shù)高職院校都是在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成實(shí)踐教學(xué)過程，其所產(chǎn)生的實(shí)踐效果無(wú)法與工廠相比，所以要獲得身臨其境的感覺，就必須到與專業(yè)對(duì)口的車間或崗位，在工人師傅的指導(dǎo)下親身體驗(yàn)。由學(xué)校安排學(xué)生進(jìn)入工廠進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，有了一定的認(rèn)知后再回到學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，這就是“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式。將學(xué)校環(huán)境下的理論學(xué)習(xí)與工廠環(huán)境下的工作經(jīng)歷結(jié)合起來(lái)，從而使以理論教學(xué)為主的課堂教學(xué)更加有效。

深化“工學(xué)結(jié)合”背景下高職生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方案綜合改革，是指領(lǐng)會(huì)國(guó)家關(guān)于高職發(fā)展的指導(dǎo)精神，依據(jù)高職自身的發(fā)展規(guī)律，建立高職院校與行業(yè)（企業(yè)）密切合作、互利共贏的機(jī)制，打造以著力培養(yǎng)高素質(zhì)高技能應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)的高職教育模式。

1 高職生物技術(shù)類專業(yè)目前存在的問題

1.1 傳統(tǒng)的教學(xué)模式依舊是主流

當(dāng)前高職生物技術(shù)類專業(yè)的教學(xué)理念依舊是傳統(tǒng)的教學(xué)思維，高職人才培養(yǎng)模式大多停留在理論上，在實(shí)際教學(xué)過程中沒有體現(xiàn)出高職教育應(yīng)有的特點(diǎn)，在形式上還留有明顯的中專時(shí)期的痕跡，高職人才培養(yǎng)模式?jīng)]有脫胎換骨式的改革。在教學(xué)過程中仍舊是以理論為主，實(shí)踐教學(xué)沒有起到應(yīng)有的作用，學(xué)生得不到充分的實(shí)踐鍛煉，不能滿足培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的高職教育培養(yǎng)目標(biāo)。

1.2 高職生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué)體系與高職培養(yǎng)目標(biāo)不適應(yīng)

高職高專人才培養(yǎng)方案的改變，需要由組成人才培養(yǎng)方案的各環(huán)節(jié)綜合進(jìn)行改革，統(tǒng)籌規(guī)劃，而傳統(tǒng)人才培養(yǎng)方案中，課程教學(xué)體系、理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置中，大多以理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)只是理論教學(xué)的輔助過程。各高職院校在人才培養(yǎng)方案的改革實(shí)施過程中，實(shí)踐教學(xué)的強(qiáng)化往往很難實(shí)現(xiàn)，落不到實(shí)處。改革后的人才培養(yǎng)方案大多不符合高職教育的特征。為真正實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”背景下的高職培養(yǎng)模式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，必須對(duì)人才培養(yǎng)方案涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行長(zhǎng)期的探索，以構(gòu)建新的高職人才培養(yǎng)模式和運(yùn)行機(jī)制。

1.3 傳統(tǒng)教學(xué)課堂存在的弊端

（1）因?yàn)閭鹘y(tǒng)教學(xué)仍舊以理論為主，逃不出“填鴨式”教學(xué)的模式，所以很難做到“教”與“學(xué)”的統(tǒng)一。

（2）教師仍然是教學(xué)的主體。高職教育要求整個(gè)教學(xué)過程是以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，而現(xiàn)實(shí)是教學(xué)模式和教學(xué)方法仍限于講授，學(xué)生由于各種原因，對(duì)于這種教學(xué)方式缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性。即使是在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的教學(xué)過程中，也是教師專注于演示，而學(xué)生僅僅是重復(fù)操作，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)起不到應(yīng)用的效果。

1.4 校企合作成效有待提高

在校內(nèi)進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)過程，大多在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，由于受實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)設(shè)備的限制，教學(xué)效果往往達(dá)不到要求；個(gè)別專業(yè)的校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)，時(shí)間一般為一周至四周左右，學(xué)生認(rèn)識(shí)和掌握的東西很有限，尤其是生物技術(shù)類專業(yè)的學(xué)生很難有機(jī)會(huì)進(jìn)行操作。大部分企業(yè)出于工藝要求、質(zhì)量管理、技術(shù)保密等諸多因素不會(huì)安排學(xué)生在關(guān)鍵性崗位進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，只安排給學(xué)生一些技術(shù)含量不高的工作，比如包裝等工作，因此這樣的生產(chǎn)實(shí)習(xí)無(wú)法做到理論聯(lián)系實(shí)際的目的，實(shí)際的教學(xué)效果并不理想，偏離了校企合作的初衷。因此，尋找校企合作的最佳結(jié)合點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”的必要條件。

2 深化改革“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的意義

2.1 “工學(xué)結(jié)合”在高職教育過程中的意義

我國(guó)高職高專發(fā)展政策表明，校企深度合作將是推動(dòng)高職院校人才培養(yǎng)模式改革的必經(jīng)之路；同時(shí)，以“工學(xué)結(jié)合”、校企合作帶動(dòng)高職人才培養(yǎng)模式的調(diào)整，指導(dǎo)課程體系的建設(shè)、促進(jìn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的改革，提高整個(gè)高職高專發(fā)展水平尤為重要。在“工學(xué)結(jié)合”背景下進(jìn)行的人才培養(yǎng)模式改革，更有利于課程建設(shè)的進(jìn)行。在實(shí)踐過程中與行業(yè)企業(yè)靈活合作，共同進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容制定與開發(fā)，力爭(zhēng)將實(shí)踐教學(xué)更好地融入理論課程的教學(xué)中，不僅讓學(xué)生知其然，還要知其所以然，成為高素質(zhì)的技能型人才。

2.2 “工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)

在高職高專中推廣“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，主要是因?yàn)椤肮W(xué)結(jié)合”具有將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，相互滲透、相互交織的特點(diǎn)。學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位就是未來(lái)就業(yè)的地方，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性更強(qiáng)，“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式可以把校內(nèi)和校外不同的教育資源整合起來(lái)，讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐認(rèn)識(shí)過程中素質(zhì)不斷得到提高。

2.3 “工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施途徑

“十三五”期間，以深化“工學(xué)結(jié)合”為背景的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了一系列的改革，這其中就包括精品課程的建設(shè)，大多數(shù)精品課程的建設(shè)都涉及了理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互融合的內(nèi)容。例如部分高職院校的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，采用了與企業(yè)共同開發(fā)的實(shí)訓(xùn)教材，并制定了與企業(yè)共同考核學(xué)生的培養(yǎng)方案?！肮W(xué)結(jié)合”背景下的人才培養(yǎng)模式改革內(nèi)容包括專業(yè)發(fā)展方向、理論教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)改革等。當(dāng)專業(yè)建設(shè)方向和課程教學(xué)改革等一系列內(nèi)容符合高職人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，“工學(xué)結(jié)合”的高職人才培養(yǎng)模式才能行之有效。因此，在以深化“工學(xué)結(jié)合”背景下的人才培養(yǎng)模式實(shí)施中關(guān)鍵是需要通過優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，從改革課程教學(xué)入手，抓好高職學(xué)生的能力培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的高度融合。

3 深化“工學(xué)結(jié)合”背景下高職生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方案綜合改革措施

3.1 教學(xué)進(jìn)程的改革

原有的人才培養(yǎng)方案采用的是“2.5+0.5”的教學(xué)模式，前兩年半的時(shí)間學(xué)生大都在學(xué)校內(nèi)完成，最后一學(xué)期到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。改革后的人才培養(yǎng)方案變成“1+1+1”的教學(xué)過程，該過程將整個(gè)三年的學(xué)習(xí)分成三個(gè)階段，專業(yè)準(zhǔn)備階段、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)階段和專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段。與傳統(tǒng)教學(xué)過程不同的是頂崗實(shí)習(xí)放在了整個(gè)學(xué)習(xí)過程的中間環(huán)節(jié)。有點(diǎn)類似國(guó)外的“三明治”職業(yè)教育模式。

改革后的人才培養(yǎng)方案目標(biāo)中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)具有了極強(qiáng)的針對(duì)性，教學(xué)內(nèi)容主要以崗位操作為主，注重“實(shí)踐性”和“實(shí)用性”，而原有的人才培養(yǎng)方案培養(yǎng)目標(biāo)全而雜，崗位針對(duì)性不強(qiáng)；改革后的人才培養(yǎng)方案重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)應(yīng)用型技能型人才，與原有的人才培養(yǎng)方案不同，其教學(xué)強(qiáng)調(diào)與實(shí)踐相結(jié)合，與工作崗位相結(jié)合。

3.2 課程設(shè)置的改革

高職教學(xué)的特點(diǎn)主要是以實(shí)踐性為主，為了讓學(xué)生有更好的操作技能，高水平的職業(yè)能力，適度的理論也是必需的。由于高職學(xué)生在入學(xué)時(shí)文化基礎(chǔ)有限，直接的理論教學(xué)尤其是專業(yè)基礎(chǔ)課，對(duì)大多數(shù)學(xué)生來(lái)說接受起來(lái)比較困難。如何讓學(xué)生對(duì)專業(yè)理論課有更好的學(xué)習(xí)效果，在課程設(shè)置上采取先理論—再實(shí)踐—再理論的教學(xué)模式。在教學(xué)進(jìn)程的第二學(xué)年安排學(xué)生在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行，并且以頂崗實(shí)習(xí)的方式進(jìn)行，這時(shí)課程主要以職業(yè)技能課為主。改革后的課程設(shè)置更適應(yīng)企業(yè)的需要，也適合學(xué)生的需要。這種模式培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生更有競(jìng)爭(zhēng)力，畢業(yè)即可上崗，學(xué)校與企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)零距離。本來(lái)高職院校的人才培養(yǎng)就應(yīng)該有自己的特色，既有別于職業(yè)中專，又不同于本科院校。在高職人才培養(yǎng)的目標(biāo)上，培養(yǎng)企業(yè)真正需要的應(yīng)用型人才；其次，合理設(shè)置理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)、企業(yè)崗位要求和高職學(xué)生的特點(diǎn)來(lái)開設(shè)課程，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求來(lái)安排教學(xué)內(nèi)容，合理利用教育資源，適應(yīng)企業(yè)對(duì)高職人才的需求。

（1）基于“工學(xué)結(jié)合”設(shè)置課程教學(xué)目標(biāo)

不同的專業(yè)有不同職業(yè)技能要求，改革后的生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方案明確了理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和方法，結(jié)合企業(yè)需求，力爭(zhēng)反映出高職教育的特點(diǎn)，根據(jù)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)不同目標(biāo)所需要的教學(xué)方法，指導(dǎo)教師選擇合適的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生具備企業(yè)崗位需要的公共知識(shí)、專業(yè)理論、實(shí)踐技能。

（2）基于“工學(xué)結(jié)合”確定教學(xué)方向

“工學(xué)結(jié)合”的宗旨是理論與實(shí)踐的融合，強(qiáng)調(diào)學(xué)生崗位實(shí)際操作能力。為了使生物技術(shù)類專業(yè)的畢業(yè)生能夠與本專業(yè)工作崗位進(jìn)行“零”距離對(duì)接，改革后的生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案更加強(qiáng)調(diào)專業(yè)方向與崗位意識(shí)，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)能夠培養(yǎng)符合生物技術(shù)行業(yè)企業(yè)需要的高技能應(yīng)用型人才，也就是著力培養(yǎng)企業(yè)需要的高技能應(yīng)用型人才。改革后的高職人才培養(yǎng)方案在課程設(shè)置上突出對(duì)專業(yè)或?qū)I(yè)群的支持服務(wù)功能，在區(qū)分共同點(diǎn)與不同點(diǎn)的基礎(chǔ)上，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，突出對(duì)生物技術(shù)專業(yè)的理論與實(shí)踐教學(xué)特色。

（3）基于“工學(xué)結(jié)合”謀劃教學(xué)內(nèi)容

改革后的生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案教學(xué)內(nèi)容一般分為理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)。如何讓理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，體現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”的實(shí)質(zhì)，關(guān)鍵在理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的選取上，理論教學(xué)過程中需要實(shí)踐性案例、現(xiàn)實(shí)情景、模擬生產(chǎn)、管理現(xiàn)場(chǎng)等，理論教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)盡量與實(shí)踐過程相關(guān)，反過來(lái)讓實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容做到有利于對(duì)理論知識(shí)的理解，切實(shí)做到深入淺出、通俗易懂。

（4）基于“工學(xué)結(jié)合”制定教學(xué)流程

改革后的生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方案無(wú)論是理論教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)，均反映出“工學(xué)結(jié)合”的指導(dǎo)思想，校內(nèi)的理論教學(xué)與企業(yè)的實(shí)踐教學(xué)都體現(xiàn)出理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，學(xué)與做交替進(jìn)行，使學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)時(shí)能夠聯(lián)系到實(shí)踐，在實(shí)踐過程中準(zhǔn)確地應(yīng)用理論知識(shí)。實(shí)踐教學(xué)過程中嚴(yán)格考核，企業(yè)和學(xué)校共同完成對(duì)學(xué)生技能的考核，即時(shí)掌握教學(xué)效果，用以指導(dǎo)后期的理論學(xué)習(xí)，使教學(xué)、學(xué)生職業(yè)能力都能獲得螺旋式上升和可持續(xù)發(fā)展。

4 深化“工學(xué)結(jié)合”背景下人才培養(yǎng)模式改革的前景

生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方案的改革主要表現(xiàn)在對(duì)理論深度的把握、實(shí)踐環(huán)節(jié)的針對(duì)性和應(yīng)用環(huán)節(jié)的有效性等方面。改革是在傳統(tǒng)的教學(xué)模式上進(jìn)行的，但比傳統(tǒng)的教學(xué)模式更加適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需要。整體教學(xué)過程仍以“三段式”為主，即“理論課—企業(yè)實(shí)踐—專業(yè)課”。改革后的模式比較注重課程教學(xué)過程安排的層次性、課程體系的科學(xué)性和技術(shù)掌握的有效性。教學(xué)過程中把高職教育有關(guān)的素質(zhì)培養(yǎng)、技能訓(xùn)練和應(yīng)變能力貫穿其中。

不斷深化“工學(xué)結(jié)合”背景下人才培養(yǎng)模式改革，以“工學(xué)結(jié)合”為宗旨打造校企合作平臺(tái)，充分利用企業(yè)的教育資源，持續(xù)探索校企合作的發(fā)展前景。學(xué)校要與企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互惠互利、合作共贏。在這種辦學(xué)模式下的高職教育，必能更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展。要大力推行深化“工學(xué)結(jié)合”背景下的人才培養(yǎng)模式改革，突出實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論教學(xué)的貢獻(xiàn)，加強(qiáng)能力培養(yǎng)，通過提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)水平，進(jìn)而達(dá)到提高就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量的目的。