丁嵐峰，刁春文，劉長(zhǎng)軍，才學(xué)鵬

(1.上海萬籟環(huán)?？萍脊煞萦邢薰?上海 201600 2.中國(guó)獸藥協(xié)會(huì),北京 100081)

消毒劑是指用于殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達(dá)到無害化要求的制劑。獸醫(yī)消毒是指根據(jù)不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、對(duì)象，用適宜的方法(包括物理、化學(xué)或生物學(xué))清除或殺滅畜禽體內(nèi)外及其生存環(huán)境中的病原微生物及其他有害微生物。由于人類對(duì)生物安全、病原微生物的潛在宿主、中間宿主認(rèn)識(shí)滯后，特別是由于人們有時(shí)對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)消毒工作認(rèn)識(shí)不足、管理懈怠等因素的存在，沒有及時(shí)切斷傳播途徑，是導(dǎo)致非洲豬瘟、高致病禽流感、布魯氏菌病等傳染病發(fā)生的重要因素之一。因此，必須時(shí)刻重視養(yǎng)殖業(yè)的消毒工作，必須在平時(shí)高度重視病原微生物對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、易感動(dòng)物和畜產(chǎn)品的污染防護(hù)性消毒，防患于未然，避免“水來筑壩”式應(yīng)急性防疫消毒。為了更好地提升畜牧養(yǎng)殖業(yè)生物安全、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全，有效控制各類傳染病，必須強(qiáng)化畜牧養(yǎng)殖業(yè)致病微生物的消毒手段與措施，現(xiàn)將綠色環(huán)保、安全高效的非電解微酸性次氯酸水消毒劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用狀況介紹如下。

1 次氯酸裝備及消毒劑的研究與應(yīng)用

次氯酸消毒劑的生成方式分為電解法(EP)和非電解法(NEP)兩類[1]。2006年以前，國(guó)內(nèi)外一直致力于電解法次氯酸消毒劑的研究[2-3]，利用邁克爾法拉第電解技術(shù)、膜電解技術(shù)開發(fā)單流體系，生產(chǎn)無副產(chǎn)物的次氯酸溶液。2008年以后，開始混合法微酸性次氯酸發(fā)生器的研究，在結(jié)構(gòu)、原料供給等進(jìn)行了改進(jìn)研究，安全性、穩(wěn)定性有一定的提高。自2011年開始，照那木拉與日本專利發(fā)明人山本善和先生[4]合作，潛心專研中國(guó)水質(zhì)與發(fā)生器裝備的適應(yīng)性、穩(wěn)定性和安全性，于2017年噴射流式相界面反應(yīng)的非電解微酸性次氯酸CELA水(Clean、Economy、Life、Antisepsis)消毒劑裝備誕生[5]，在養(yǎng)殖業(yè)初試就展現(xiàn)出其良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。有試驗(yàn)證實(shí)[6]，CELA水消毒劑比混合法微酸性次氯酸消毒劑殺滅非洲豬瘟病毒的時(shí)間迅速，在同樣濃度與方式下速率提高約15 min。殺滅非洲豬瘟病毒的有效物質(zhì)是次氯酸分子，CELA水消毒劑的pH值為(6.2～6.8)±0.05，由于pH 值穩(wěn)定、電位波動(dòng)范圍窄，使得CELA水消毒劑中次氯酸分子的純度高、殺滅速率高。目前，次氯酸消毒劑已在口腔醫(yī)學(xué)、創(chuàng)傷清洗、產(chǎn)科清洗、黏膜修復(fù)、燒傷治療、食品加工等領(lǐng)域應(yīng)用取得了諸多令人矚目的成果，次氯酸消毒劑與傳統(tǒng)的氯系消毒劑相比，安全性可靠、殺菌效力顯著，是二氧化氯、季銨鹽類、戊二醛類、次氯酸鈉等不可比擬的。采用0.1～2.8 mg/L的次氯酸水(MBC濃度值)對(duì)大多數(shù)微生物在2 min內(nèi)即可殺滅[7]，對(duì)耐甲氧西林金黃色葡萄球菌、耐萬古霉素腸球菌、大腸桿菌、沙門菌、白色念珠菌、綠膿桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌、流感嗜血桿菌、棒狀桿菌、化膿鏈球菌、細(xì)菌芽孢、O-157和炭疽桿菌以及薩斯病毒、乙肝病毒、流感病毒、諾如病毒、諾沃克類病毒、埃博拉病毒、冠狀病毒等有很強(qiáng)的殺滅作用[7-13]。屠瑞瑩等[14]發(fā)現(xiàn)微酸性次氯酸水對(duì)谷物、谷類制品以及植物中的赭曲霉毒素A去除效果好，pH 5.13時(shí)去除率達(dá)到96.23%；有效氯濃度為41.75 mg/L時(shí)去除率達(dá)到96.4%。在室溫條件下用有效氯濃度為40 mg/L的微酸性電解水處理5 min,除去率達(dá)90%以上。

牛會(huì)平等[11]證實(shí)，微酸性次氯酸消毒劑在一定pH值范圍內(nèi)殺菌效力具有瞬時(shí)高效的特點(diǎn)，在相同起始濃度下，經(jīng)35～45倍稀釋后殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的能力達(dá)100%，并高于經(jīng)11～16倍稀釋的、殺菌能力僅達(dá)到60%的含氯消毒劑；在殺菌時(shí)間上[12]微酸性次氯酸水超過其他含氯消毒劑的2倍，是次氯酸鹽、二氧化氯的70～90倍。早在1948年Fair等證實(shí)[15]，在溶液中以質(zhì)子存在的次氯酸殺菌能力是次氯酸鈉的80～100倍，主要是因?yàn)椴粠щ姾傻拇温人岱肿幽艽┩肝⑸锛?xì)胞和孢子壁，而帶電荷的次氯酸陰離子不能穿透細(xì)胞壁的緣故。賴發(fā)偉等[16]研究發(fā)現(xiàn)，微酸性次氯酸水作為殺菌劑的效力是同等摩爾比次氯酸根的80～100倍。1976年John[17]首次發(fā)現(xiàn)人體天然免疫中會(huì)產(chǎn)生次氯酸，1979年Thomas證實(shí)[18]次氯酸具有使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性、滅活酶的作用，使肽鍵斷裂和細(xì)胞膜巰基被氧化，自證實(shí)“微酸性次氯酸是機(jī)體噬中性白血球吞噬、殺滅病原微生物的生物活性物質(zhì)，具有保護(hù)機(jī)體健康的作用”以來，日本首先發(fā)現(xiàn)微酸性次氯酸對(duì)耐甲氧金黃色葡萄球菌(MRSA)有顯著殺菌效果而廣泛用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，并作為水溶液消毒劑引入到市場(chǎng)衛(wèi)生消毒之中。2002年6月日本厚生省修正了相關(guān)文件[19]，作為食品安全委員會(huì)提案繼續(xù)以食品添加劑而應(yīng)用；2017年美國(guó)FDA重新修訂了[20]2008年的有關(guān)條款，以FDA批準(zhǔn)食品通知1811號(hào)開始應(yīng)用。1994年我國(guó)才開始涉足微酸性次氯酸消毒領(lǐng)域研究，2002年衛(wèi)生部[21]頒布《消毒技術(shù)規(guī)范》以酸性氧化電位水的名稱列入餐飲具、瓜果蔬菜和物品表面等消毒而開始應(yīng)用。

2 非電解微酸性次氯酸水裝備及消毒劑的消毒原理

2.1 非電解微酸性次氯酸水裝備技術(shù) 非電解微酸性次氯酸水(CELA水)消毒劑裝備技術(shù)[4-5]，主要仿嗜中性白細(xì)胞殺滅病原微生物釋放的次氯酸免疫因子的原理，依據(jù)核化學(xué)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)理論和爆發(fā)式水分子團(tuán)與次氯酸分子瞬間分散與結(jié)合，依托自主開發(fā)IOT智能管理系統(tǒng)和pH值調(diào)控系統(tǒng)，研發(fā)出的新一代無毒副作用、生態(tài)友好型非電解微酸性次氯酸水生成裝備，具有安全性好、受熱穩(wěn)定、殺菌速度快、消毒范圍廣、滅病毒效率高、無腐蝕性和劣化性、保存期長(zhǎng)和環(huán)保、除臭等優(yōu)點(diǎn)。目前，CELA水消毒劑的生成采用橫流噴射鏈?zhǔn)椒磻?yīng)工藝，實(shí)質(zhì)是噴射流式相界面反應(yīng)，與電解法和合成法截然不同，從原水處理工藝到次氯酸水生成工藝都達(dá)到極高的精細(xì)度。

2.2 次氯酸消毒劑的消毒原理 次氯酸消毒劑的消毒原理，目前仍沿用2006年日本Fukuzaki在《Biocontrol Science》上的研究解釋：細(xì)胞膜表面是帶有負(fù)電荷，次氯酸根(ClO-，也是帶負(fù)電荷)不能輕易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，而次氯酸(HClO)是中性小分子，可以穿透細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，并與其內(nèi)部的DNA和線粒體發(fā)生反應(yīng)，使其死亡而達(dá)到殺菌的作用。這在一定程度上解釋了同等有效氯的情況下，為什么次氯酸(HClO)的殺菌能力比次氯酸鈉(NaClO)好的原因。同時(shí)，次氯酸在殺菌、殺病毒過程中，不僅可作用于細(xì)胞壁、病毒外殼，而且因次氯酸分子小，不帶電荷，還可滲透入菌(病毒)體內(nèi)與菌(病毒)體蛋白、核酸和酶等發(fā)生氧化反應(yīng)，破壞其磷酸脫氫酶，使糖代謝失調(diào)而致其死亡，從而殺死病原微生物。

3 次氯酸水消毒劑在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的消毒應(yīng)用

3.1 次氯酸消毒劑在養(yǎng)禽場(chǎng)中的應(yīng)用

3.1.1 養(yǎng)禽場(chǎng)環(huán)境噴霧與物體消毒 李姚四等[22]采用10 mg/L微酸性次氯酸、30 mL/m2帶雞噴霧消毒, 同時(shí)分別飲用1、5、10 mg/L的微酸性次氯酸水，未發(fā)現(xiàn)采食、行為等方面的異常；在高峰期產(chǎn)蛋率、平均產(chǎn)蛋率、累計(jì)產(chǎn)蛋量等均有不同程度的增加，料蛋比、種蛋耗料等均有所下降，產(chǎn)蛋雞卵巢和輸卵管中雌激素陽性反應(yīng)面積系數(shù)顯著高于對(duì)照組。姬真真等[23]環(huán)境噴霧微酸性次氯酸水有效降低了雞舍微粒和微生物濃度，且50 mg/L比30 mg/L的殺菌效果更好。鄭煒超等[24]用微酸性次氯酸水帶雞噴霧消毒，效果均優(yōu)于含過氧乙酸/雙氧水的速潔消毒劑和聚維酮碘，且消毒效果隨著有效氯濃度的升高而增強(qiáng)；用噴嘴直徑(50 μm)帶雞噴霧消毒，可以提高有效氯利用率，對(duì)空氣殺菌率高。魏永祥等[25]用60～100 mg/L微酸性次氯酸水沖洗出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐，其表面總菌(需氧菌總數(shù))、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌明顯被殺滅，而且殺菌效果隨有效氯濃度和消毒時(shí)間的增加而提高，比常規(guī)消毒劑的消毒效果好，是孵化場(chǎng)出雛器和出雛筐表面消毒的良好消毒劑。鄭煒超等[26]用70 mg/L微酸性次氯酸水噴霧擋風(fēng)墻，結(jié)果氨氣的減排效果高于自來水噴霧，其減排效率分別為13.2%和8.8%；用70 mg/L和100 mg/L微酸性次氯酸水噴霧擋風(fēng)墻，均能有效減少微生物氣溶膠的排放。

魏建平等[27]用50 mg/L的非電解微酸性次氯酸噴霧消毒(1 次/h)，10～30 s/次，能降低雞舍中二氧化碳和有害微生物的含量，改善雞舍空氣質(zhì)量，控制雞呼吸道病的發(fā)生；南松劍等[28]用80 mg/L微酸性次氯酸水對(duì)雞舍空氣殺菌效果明顯優(yōu)于“百毒殺”、“安滅殺”和“威蘭金碘”，殺菌率達(dá)到80.2%，而“百毒殺”、“安滅殺”和“威蘭金碘”的殺菌率分別約為75.2%、68.7%和54.0%；在門衛(wèi)消毒池中6 h內(nèi)池中微生物總數(shù)為零，12 h后池中微生物數(shù)量開始急劇增加，需更換電解水；對(duì)車輛消毒效果與“金?！毕緞┫啾?，噴霧1 min，殺菌率分別約為92%和85%；對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的統(tǒng)計(jì)，全程用微酸性次氯酸水的雞舍成活率為94.5%，料重比為1.86。藏一天[29]對(duì)輪胎表面噴淋消毒菌落數(shù)結(jié)果認(rèn)為：濃度>消毒時(shí)間>清洗時(shí)間；對(duì)材質(zhì)消毒菌落效果：鐵質(zhì)>藥盒>衣物；對(duì)藥盒和衣物消毒沙門菌效果顯著優(yōu)于戊二醛和季銨鹽類消毒劑。

3.1.2 養(yǎng)禽場(chǎng)雞水線生物膜與飲水消毒 張曉娜[30]硅膠生物膜模擬消毒證實(shí)，酸性、弱酸性和微酸性三種次氯酸水消毒劑在1 min內(nèi)殺滅多重耐藥銅綠假單胞菌(MDR-PA)、耐藥金黃色葡萄球菌的殺滅率達(dá)到了98.51%、3 min達(dá)到了100%，并明顯好于苯扎溴銨消毒藥；掃描電鏡觀察生物膜：5 min出現(xiàn)變形，10 min出現(xiàn)皺褶，20 min開始破裂脫落，生物膜中的病原微生物在20 min內(nèi)100%殺滅。王陽等[31]對(duì)蛋雞飲用0.3 mg/L微酸性次氯酸水，有效降低了水線內(nèi)細(xì)菌總數(shù)，殺菌效果非常顯著；作為蛋雞場(chǎng)水系殺菌消毒劑，可減少蛋雞場(chǎng)污水排放量和投入成本2.6～7倍。Bügene等[32]對(duì)肉雞飲用微酸性次氯酸水能提高水的質(zhì)量、降低死亡率,不影響生產(chǎn)性能。魏建平等[33]通過5 mg/L非電解微酸性次氯酸水飲水，改善了養(yǎng)禽場(chǎng)水質(zhì)污染的現(xiàn)狀，跟蹤養(yǎng)禽場(chǎng)飲水后空氣質(zhì)量，氨氣含量降低50%；通過飲用后的種雞、肉雞、SPF雞的糞便檢測(cè)，代表正常腸道菌群的乳酸球菌含量正常，有害大腸桿菌數(shù)量降低，氨氮含量降低；在水源管道源頭安裝設(shè)備能安全控制水質(zhì)污染，消毒效果可持續(xù)期3 d。另一試驗(yàn)證明[28]，全程飲用5～20 mg/L的非電解微酸性次氯酸水對(duì)肉雞腸道無不良影響，出欄體重高于對(duì)照組，不影響肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育及消化系統(tǒng)功能；在飲用疫苗時(shí)只要不與非電解微酸性次氯酸水供水系統(tǒng)直接接觸，不影響弱毒疫苗免疫效果。建議飲水免疫當(dāng)天停止飲用非電解微酸性次氯酸水，在雞場(chǎng)供水線末端試紙檢測(cè)余氯為零時(shí)，即可進(jìn)行疫苗飲水免疫。

3.1.3 養(yǎng)禽場(chǎng)種蛋與商品蛋消毒 2016年倪莉[34]證實(shí)，對(duì)雞場(chǎng)中來源于糞便、粉塵和飼料的腸沙門菌、雞沙門菌、都柏林沙門菌、卡拉巴爾沙門菌和巴布亞沙門菌，用60～100 mg/L微酸性次氯酸水噴霧或浸泡雞蛋，顯著減少了雞蛋表面沙門菌、大腸桿菌、金葡菌、霉菌和酵母菌的數(shù)量，并好于相同有效氯濃度的其他氯制劑的消毒效果，雞蛋浸泡消毒好于噴霧消毒。另一試驗(yàn)[35]采用60、80、100 mg/L電解法微酸性次氯酸水與其他消毒劑噴霧雞蛋比較消毒，殘留菌落總數(shù)均達(dá)到了農(nóng)業(yè)部無公害雞蛋菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。80、100 mg/L的次氯酸水對(duì)雞蛋表面菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌的消毒效果顯著高于ClO2。朱志偉等[36]用12 mg/L微酸性次氯酸消毒液浸泡3 min，雞蛋表面的雞白痢沙門菌、大腸桿菌O157:H7全部殺滅，而且處理廢液中沒有細(xì)菌殘存菌，無二次污染問題，可以代替化學(xué)殺菌劑應(yīng)用于雞蛋清洗消毒。王陽等[37]采用電解法酸性次氯酸水噴霧種蛋消毒，不同位置的種蛋表面細(xì)菌總數(shù)無顯著性差異。推薦用100 mg/L的電解法酸性次氯酸水噴霧重點(diǎn)12 min，密閉狀態(tài)15 min后打開風(fēng)機(jī)，排風(fēng)5 min，效果最佳。

3.1.4 禽腸道微生物、益生菌及免疫功能的影響 養(yǎng)禽場(chǎng)用非電解微酸性次氯酸水消毒劑整體清潔與消毒，能保護(hù)雞腸道益生菌群，提高禽的免疫能力。姬真真等[38]試驗(yàn)證實(shí)，肉雞飲用0.5 mg/L微酸性次氯酸水可降低盲腸pH值，減少腸道大腸桿菌和沙門菌數(shù)量，增加IL-2、IL-4及IFN-r質(zhì)量濃度,可提高肉雞的法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)，提示肉雞飲用酸性電解水可以改善腸道微環(huán)境，增強(qiáng)免疫功能。王陽等[39]對(duì)蛋雞飲用0.3 mg/L微酸性次氯酸水、與加入1 mg/L酸化劑及對(duì)照組比較，蛋雞的正常糞便率提高了10%，十二指腸、空腸和回腸內(nèi)pH值降低，大腸桿菌數(shù)減少，乳酸菌數(shù)增加。在殺菌消毒的同時(shí)，改變腸道內(nèi)微環(huán)境，提高腸道乳酸菌數(shù)量，對(duì)蛋雞的健康有積極影響。魏建平等[27]肉雞非電解微酸性次氯酸水消毒劑飲水試驗(yàn)也獲得了同樣的結(jié)果。烏云達(dá)來等[40]認(rèn)為，微酸性次氯酸水能殺滅甲型H5N1高致病性禽流感病毒，10、50 mg/L兩種濃度的微酸性次氯酸水作用1 min，均有效滅活懸液內(nèi)甲型H5N1禽流感病毒,滅活對(duì)數(shù)值>4.00。

3.2 次氯酸消毒劑在豬場(chǎng)的消毒應(yīng)用

3.2.1 豬場(chǎng)環(huán)境、人員、物體消毒 劉文等[41]用90 mg/L微酸性次氯酸水噴霧消毒，有效減少了空氣中金黃色葡萄球菌的數(shù)量，消毒后舍內(nèi)空氣中微生物含量在3 d內(nèi)能維持在較低的水平。丁玉春等[42]采用酸性、堿性及微酸性次氯酸電解水對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)入口通道(有效氯：車輛200～300 mg/L電解水，人員10～30 mg/L電解水)、沖洗圈舍(有效氯：200 mg/L電解水)及帶豬消毒(有效氯：80～120 mg/L電解水)比較，結(jié)果微酸性次氯酸電解水的殺菌高效廣譜、無污染無殘留。石志芳等[43]采用不同濃度梯度的微酸性次氯酸水對(duì)豬舍、人員通道、消毒間和運(yùn)輸車輛噴霧消毒，并與0.2%消毒靈和0.2%聚維酮碘進(jìn)行消毒比較，結(jié)果100 mg/L電解次氯酸水(相當(dāng)于25 mg/L的CELA水)噴霧，有效地抑制了豬舍、車廂空氣及其表面微生物的生長(zhǎng)，滅菌率分別為89.5%、87.5%和90.5%，顯著高于0.2%消毒靈和0.2%聚維酮碘溶液；在噴霧5 min，80 mg/L酸性次氯酸水(相當(dāng)于20 mg/L的CELA水)對(duì)人員通道、消毒間空氣及衣服表面消毒效果最佳，滅菌率分別為94.2%和84.7%，與高濃度的次氯酸水組間無顯著差異。噴霧消毒中無人員不良反應(yīng)，對(duì)豬場(chǎng)金屬設(shè)備設(shè)施無腐蝕作用。關(guān)文怡等[44]分別用0、100、150、250 mg/L電解次氯酸水噴霧消毒，仔豬血液中白細(xì)胞數(shù)、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白濃度和血小板數(shù)及血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶無影響。使用250 mg/L最高濃度的電解法次氯酸水連續(xù)噴霧30 min，對(duì)仔豬生長(zhǎng)安全、健康。

3.2.2 養(yǎng)豬場(chǎng)水線生物膜及飲水消毒 2017年謝丹[45]研究證實(shí)，采用10～30 mg/L酸性電解水，在仔豬飲用8.6 ℃涼水與30 ℃溫水細(xì)菌總數(shù)及總大腸桿菌群均超過飲水標(biāo)準(zhǔn)的情況下，加入酸性電解水后細(xì)菌總數(shù)顯著降低，總大腸桿菌群降為零，達(dá)到了飲用水標(biāo)準(zhǔn)。飲用酸性電解水具有降低料肉比(F/G)的趨勢(shì)，明顯降低了斷奶仔豬腹瀉率。不飲酸性電解水、飲30 ℃溫水腹瀉率降低62.22%，飲用酸性電解水，無論水溫涼熱，腹瀉率均降為零。同時(shí)，飲用酸性電解水對(duì)斷奶仔豬直腸微生物豐度及多樣性沒有顯著影響，盲腸與直腸菌落組成有相似性的趨勢(shì)，可降低斷奶仔豬治療次數(shù)、提高健康水平；對(duì)腸道微生物菌群有所改變，擬桿菌門和厚壁菌門占比例最高，達(dá)到75%；擬桿菌門相對(duì)豐度(66.08%)高于對(duì)照組(53.36%)；腸道放線菌門與互養(yǎng)菌門相對(duì)豐度隨著有效氯濃度的增加而明顯增加。其中，與腸道健康相關(guān)的勞特氏菌屬、梭菌屬、羅斯氏菌屬、琥鉑酸弧菌屬、毛螺菌屬、普氏菌屬、鏈球菌屬、棲糞桿菌屬等顯著升高。

3.2.3 非洲豬瘟、口蹄疫和藍(lán)耳病消毒 郝曉霞[46]采用酸性電解水(30～90 mg/L)，對(duì)豬繁殖與呼吸綜合征病毒(PRRSV)和偽狂犬病病毒(PRV)具有較強(qiáng)的殺滅特性，不會(huì)對(duì)病毒宿主細(xì)胞Marc-145和BHK-21產(chǎn)生危害。殺滅效果隨有效濃度、殺滅時(shí)間、溫度的增加而增加。2019年何希君等[6]用CELA水消毒劑對(duì)ASFV100∧6copies/mL殺滅試驗(yàn)，結(jié)果200 mg/L濃度浸泡和噴淋消毒1 min即可殺滅、噴霧消毒15 min即可殺滅；用100 mg/L濃度浸泡和噴淋消毒15 min即可殺滅，應(yīng)用濃度低、效果確實(shí)可靠。2017年日本北海道大學(xué)Bui等[47]研究發(fā)現(xiàn)次氯酸水對(duì)口蹄疫病毒有很好的殺滅作用。

3.3 微酸性次氯酸水消毒劑在奶牛場(chǎng)中的應(yīng)用

3.3.1 奶牛場(chǎng)奶罐清洗消毒 奶牛場(chǎng)擠奶系統(tǒng)的熱堿、熱酸循環(huán)沖洗是原位清洗(CIP)的關(guān)鍵步驟，長(zhǎng)期使用會(huì)腐蝕擠奶系統(tǒng)，廢水處理困難，對(duì)環(huán)境污染危害大。劉羽等[48]采用62 mg/L微酸性次氯酸水和堿性電解水(NaHO)、水溫37.8 ℃對(duì)擠奶系統(tǒng)進(jìn)行比較“溫水—堿性電解水—微酸性次氯酸水”沖洗模式與常規(guī)“溫水—堿性清洗劑(0.5% NaHO+NaClO)—酸性清洗劑(0.5% H2SO4+H3PO4)—溫水”沖洗模式，通過ATP酶熒光檢測(cè)清除微生物的效果，認(rèn)為微酸性次氯酸水清洗模式最佳，成本費(fèi)用比以往降低25%以上，并可節(jié)水14%。陸筑鳳等[49]用酸性次氯酸水對(duì)200 L啤酒發(fā)酵罐按“回收沖洗10 min—冷堿水(2% NaHO)清洗10 min—冷酸水(1.5% H2SO4)清洗10 min—酸性次氯酸水清洗2 min”啤酒罐CIP清洗模式，檢驗(yàn)乳酸菌、野生酵母菌、醋酸桿菌、有害菌消毒狀況，結(jié)果8～10 mg/L的酸性次氯酸水消毒效果最好，有效氯在啤酒罐中的半衰期60 h，實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)無雜菌生長(zhǎng)，彌補(bǔ)了以往啤酒罐消毒劑殘留、毒害的不足，具備啤酒罐消毒劑的良好條件和應(yīng)用價(jià)值。刁春文等[50]采用雙排式18位擠奶設(shè)備,分別用10、50 mg/L的非電解微酸性次氯酸水消毒劑替代原位清洗(CIP)的熱堿、熱酸清洗步驟，僅把步驟中的溫水沖洗改為溫?zé)崴?40～50 ℃)沖洗8～10 min，結(jié)果三組間清洗效果基本相同，組間差異不顯著；微生物檢測(cè)有效氯50 mg/L組好于有效氯10 mg/L組的趨勢(shì)，交奶檢測(cè)微生物指標(biāo)、體細(xì)胞數(shù)具有優(yōu)于原有清洗模式的趨勢(shì)；非電解微酸性次氯酸水成本費(fèi)用比原有模式降低了30%～40%。

3.3.2 奶牛蹄浴、乳房藥浴 蹄病發(fā)病非常普遍[51-52]，尤其是集約化程度高的奶牛場(chǎng)發(fā)病率更高，奶牛蹄病是造成牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失的大病之一。通常一頭奶牛在一個(gè)泌乳周期內(nèi)產(chǎn)奶量降低約360 kg，而且也會(huì)使產(chǎn)犢間隔相應(yīng)延長(zhǎng)，即從產(chǎn)犢到受孕的時(shí)間間隔增加14～40 d，也使得淘汰風(fēng)險(xiǎn)增加了3倍。每頭奶牛蹄病造成成本損失約125～400 美元不等。西川晃豊等[53]采用2.5%的硫酸銅酸性電解水溶液殺滅大腸桿菌的效果比同濃度的硫酸銅溶液效果好。對(duì)奶牛蹄趾皮炎應(yīng)用5個(gè)月發(fā)病率為1.5%～3.9%；比用5%硫酸銅溶液應(yīng)用4個(gè)月的效果好，發(fā)病率減少了50%。刁春文等[54]采用100、150 mg/L非電解微酸性次氯酸水消毒劑蹄浴，均達(dá)到了同樣的預(yù)防蹄病的效果。蹄浴液隨著蹄浴時(shí)間、頭數(shù)及有機(jī)物污染的增加，有效氯濃度逐漸下降，第4小時(shí)下降了70%，第6小時(shí)仍能保持5 mg/L以上的濃度；蹄病發(fā)病率同比減少了3%。建議采用50 mg/L的流動(dòng)性非電解微酸性次氯酸水更好。

關(guān)文怡等[55]用60 mg/L電解次氯酸水對(duì)奶牛乳頭藥浴，殺菌率為96.74%，與5%聚維酮碘的殺菌率(95.38%)相當(dāng)；用30 mg/L的次氯酸水與5%聚維酮碘消毒液對(duì)擠奶員雙手殺菌率均達(dá)95%以上，與荒井威吉等[56]報(bào)道基本一致。南松劍等[57]用20 mg/L的酸性次氯酸水對(duì)擠奶杯進(jìn)行浸泡消毒，消毒效果顯著。分別用1 min和5 min對(duì)擠奶員手清洗和毛巾浸泡消毒，效果分別達(dá)到93.94%和97.07%，高于相同有效氯濃度的次氯酸鈉溶液。呂桂芬等[58]用30、60 mg/L微酸性次氯酸水分別加入體積百分比3%和10%的甘油，2 h有效氯分別損失了43%和57%，6 h有效氯均損失了90%。微酸性次氯酸水由pH 6.5在2 h內(nèi)下降約0.5，2～6 h下降至pH 3.5，以后緩慢下降不變。用微酸性次氯酸水配置不同濃度的乳房藥浴液與常用乳頭藥浴劑5%聚維酮碘的殺菌效果相同，甚至超過對(duì)照組和聚維酮碘組，與傳統(tǒng)碘制劑相比具有安全、無殘留、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，加入甘油后具有保護(hù)乳頭的作用。

3.3.3 抗奶牛熱應(yīng)激噴淋消毒 奶牛熱應(yīng)激對(duì)各奶牛生產(chǎn)階段均有不利的影響，尤以高產(chǎn)奶牛最嚴(yán)重[59-61]。我國(guó)每年7、8、9月(南方可提前至5月份)是奶牛熱應(yīng)激高發(fā)季節(jié)，可導(dǎo)致產(chǎn)奶量大幅下降，乳脂、乳蛋白含量降低，免疫力、繁殖性能下降，甚至可影響犢牛健康及奶牛以后幾個(gè)產(chǎn)次，奶牛熱應(yīng)激可繼發(fā)奶牛瘤胃酸中毒和蹄葉炎，給奶牛場(chǎng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。除通風(fēng)、降溫外最好的方法是噴淋，每天從8～24 h共噴淋7～8次，每次間隔2 h，每次噴1 min停4 min、6個(gè)循環(huán)為1次，最佳部位是頸夾上部[62]。采用非電解微酸性次氯酸水消毒劑在奶牛舍環(huán)境噴霧消毒的同時(shí)，用10 mg/L的濃度噴淋預(yù)防奶牛熱應(yīng)激可獲得一舉多得的效果，不但可以預(yù)防奶牛結(jié)節(jié)性皮膚病，還可以預(yù)防奶牛皮膚瘙癢癥，主要是通過殺滅金黃色葡萄球菌等微生物的作用，減少組胺、LTB4、IL-2的活性而減少瘙癢。

4 微酸性次氯酸水裝備與消毒劑應(yīng)用展望

對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)預(yù)防疫病而言，只需做好常規(guī)的生物安全消毒，重點(diǎn)對(duì)傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物三方面因素進(jìn)行科學(xué)防疫設(shè)計(jì)與管控，必須建立常態(tài)化的消毒制度與措施，全面保障安全生產(chǎn)和健康養(yǎng)殖。近年來，非電解微酸性次氯酸水(CELA水)裝備技術(shù)及其消毒劑對(duì)非洲豬瘟病毒、高致病禽流感病毒、口蹄疫、新型冠狀病毒等清潔消毒研究與應(yīng)用取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，相對(duì)于電解法的強(qiáng)酸性電解水，微酸性電解水等在裝備技術(shù)方面具有運(yùn)輸方便、智能化管控、消毒范圍廣、無殘留等生物安全的優(yōu)勢(shì)，可以直接用于養(yǎng)殖業(yè)消毒、防控疫病，也可以應(yīng)用在動(dòng)物屠宰及動(dòng)物源性食品加工領(lǐng)域。

應(yīng)用時(shí)應(yīng)根據(jù)非電解次氯酸水裝備技術(shù)及其消毒劑的特性、殺菌速率、消毒環(huán)節(jié)和消毒對(duì)象，結(jié)合畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際和以往消毒情況，參考美國(guó)FDA及日本應(yīng)用的濃度與方式，綜合設(shè)計(jì)飲水、噴霧、噴淋、浸泡等消毒應(yīng)用模式。建議常態(tài)化消毒用 50 mg/L濃度對(duì)畜禽舍、奶牛蹄浴池、人員通道、生活區(qū)等聯(lián)網(wǎng)、定時(shí)定量程控噴霧消毒，日量 300 mL/m2·d；當(dāng)周邊發(fā)生疫情時(shí)改用100 mg/L的濃度消毒；對(duì)生產(chǎn)工具等物體用100 mg/L的消毒劑噴淋或浸泡清洗消毒；采用5 mg/L濃度對(duì)豬、禽、犢牛進(jìn)行過腹飲水消毒，注意在口服疫苗前后各1 d要停止飲用消毒劑，水線末端水有效氯濃度降為零時(shí)開始飲水；對(duì)商品蛋入市前清洗消毒，用10～20 mg/L濃度清洗消毒(有保鮮作用)、用50 mg/L的濃度對(duì)種蛋噴霧消毒。

有充分的理由相信，采用非電解微酸性次氯酸水裝備及其消毒劑，能常態(tài)化、有效地開展養(yǎng)殖業(yè)全方位清潔消毒，為實(shí)現(xiàn)“畜牧業(yè)現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)生產(chǎn)消毒劑，飲水、噴霧、噴灑消毒一機(jī)多用，消毒劑無毒無害、濃度按應(yīng)用可調(diào)、單位時(shí)間產(chǎn)能可控，物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程安全監(jiān)控”的現(xiàn)代化的整體應(yīng)用運(yùn)行模式，一定會(huì)給畜牧業(yè)帶來可觀的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。