何玉華 ， 何紹港 ， 孫學釗

(1. 吉林農業(yè)科技學院動物科技學院 反芻動物精準營養(yǎng)及智慧養(yǎng)殖科技創(chuàng)新中心 ， 吉林 左家 132109 ; 2. 吉林省反芻動物精準營養(yǎng)與智慧生態(tài)養(yǎng)殖跨區(qū)域合作科技創(chuàng)新中心 ， 吉林 左家 132109)

黃腐酸是一種無公害的綠色生物活性物質，是以作物秸稈等有機物為主要原料，在人工控制條件下，經過特種微生物發(fā)酵而產生的以黃腐酸為主要成分的多種生物活性物質的縮聚物[1]。其主要來源于泥煤、褐煤和風化煤等低級別煤和經特種微生物發(fā)酵的秸稈等有機物。同時根據制備來源和方法的不同可分為礦源性黃腐酸(FA)和生化黃腐酸(BFA)兩大類，現已廣泛應用于農業(yè)生產，并且有顯著的增產作用[2]。近年來，黃腐酸類物質作為動物飼料添加劑效果良好，引起了畜牧工作者的廣泛關注。因此本文簡要闡述黃腐酸類物質的理化特性，初步總結歸納其在動物生產中的功能作用，概括其作為飼料添加劑在反芻動物生產中的應用，為科研工作者和從業(yè)人員提供理論參考。

1 黃腐酸類物質的生化特征

黃腐酸是腐植酸的一種，是多價酚型芳香族化合物與氮化合物的聚合物，因此具有極高的螯合能力、吸附能力、緩沖能力、催化功能和氧離子交換能力等化學性質[3]。黃腐酸可分為生化型黃腐酸和礦源性黃腐酸兩大類。在理化特性上礦源性黃腐酸化學組成較為單一，其主要為芳香族羥基羧酸類物質，含有較多的活性基團，同時當元素礦物通過自然的化學過程轉化為有機狀態(tài)時，包括黃腐酸和光合作用產物，對人類和動物都是安全的[4]；而生化黃腐酸物質組成復雜，生物活性更強：其是以黃腐酸為主要成分的多種生物活性物質的芳香族化合物與氮化合物的聚合物，含有酚羥基、羧基、醇羥基、羥醌基、磺酸基、氨基、甲氧基羰基等官能團，其結晶體中含有黃腐酸純品(62%)、核糖核酸(15.92%)、色氨酸、谷氨酸等20多種氨基酸以及大量的B族維生素、維生素C、肌醇、多糖等，其活性是天然腐殖酸的10倍。兩者雖在生化性質上有一定差異，但是作用效果差別不大。

2 黃腐酸類物質在動物生產中的功能作用

2.1 促進動物的生長 據報道，在動物飼料中添加黃腐酸類物質可促進動物生長，其主要表現在：調節(jié)動物體物質能量代謝，促進腸胃蠕動以增加消化液的分泌，從而激發(fā)動物食欲、提高飼料利用率；并促使飼料中的有機大分子養(yǎng)分轉化為易吸收的小分子，促進機體吸收；促進體內蛋白質的合成，減少蛋白質的分解，增加蛋白質在體內的沉積。同時黃腐酸的增重作用是綜合性的，由于其用量很小，本身提供的營養(yǎng)量有限，因而其主要是通過提高消化能力，增加采食量來促進動物生長。此外，黃腐酸類物質還能夠提高幼雛存活率，提高蛋鴨產蛋率，降低軟破蛋率，降低鴨舍的氨氣和硫化氫濃度，改善鴨舍的空氣質量[2]。

2.2 增強動物的抗病能力 黃腐酸可以提高動物機體的非特異性和特異性免疫力，同時通過調節(jié)機體的免疫系統(tǒng)和提高機體抗氧化能力來增強動物的抗病能力。研究發(fā)現，生化黃腐酸可提高機體的非特異性免疫力，增加白細胞數量和吞噬細胞活性；同時具有止血和收斂作用。另一方面，其主要通過提高動物機體的體液免疫水平來提高特異性免疫能力，白會新等[3]的研究表明，飼糧中添加黃腐酸可以提高動物血清中免疫球蛋白的含量，尤其是顯著地增加了IgM含量。此外還發(fā)現，黃腐酸可在胃腸黏膜上形成一個防止病原體和毒素侵入的保護膜，能夠抑制消化道內細菌和病毒的增殖；同時生化黃腐酸可提高細胞膜通透性，使養(yǎng)分迅速被機體同化，它還含有豐富的核酸，可提高細胞生命活力，修復生物膜；另據推斷生化黃腐酸可能通過胸腺參與機體免疫機能。錫效旺等[4]的研究表明，生化黃腐酸可提高過氧化物酶的抗氧化活性，及時消除體內多余的自由基，增強機體的抗病及抗衰老能力。

2.3 提高畜牧產品質量 陳會良等[2]研究表明，FA可降低動物血清中膽固醇含量，滿足當代消費者對低膽固醇肉類產品的需求。白會新等[3]研究表明，飼糧中添加一定劑量生化黃腐酸，能降低豬的背膘厚，且隨添加劑量的增加，生長育肥豬屠宰重、胴體重等可隨之增加，腹脂率隨之減少。王昆等[5]研究表明，黃腐酸鋅可增加奶牛的產奶量，調高奶牛牛乳品質，減少牛乳中所含的體細胞數量；據谷子林等[6]報道，使用生化黃腐酸等生態(tài)型制劑可減少對患牛刺激，避免藥物在動物體內殘存。

3 黃腐酸類物質在反芻動物生產中的應用

3.1 奶牛 在奶牛飼料中添加黃腐酸類物質具有提高乳脂率、蛋白率，增加奶牛產奶量，降低奶牛體細胞數，有效治療乳房炎，抗熱應激，抗冷應激，增加養(yǎng)殖戶經濟效益等作用。據谷子林等[6]研究發(fā)現，使用黃腐酸類物質飼料可增加奶牛產奶量，增產率1.01%(P>0.05)；飼料效率提高7.39%；試驗組乳計濃度有明顯提高。研究表明，添加黃腐酸后奶牛產奶總量、日均產奶量和單頭奶牛產奶量均有增加，且在試驗后期增加最為顯著[7-8]。此外，于長青等[9]研究發(fā)現，黃腐酸可有效提高奶牛群改良(Dairy herd improvement, DHI)測定的各項指標。研究表明，生化黃腐酸用作飼料添加劑，能顯著提高奶牛的機體免疫力，預防奶牛乳房炎、隱性乳房炎的有效率達100%，同時治愈率更可達80%[10-12]。曹雪林[13]的研究表明，在奶牛飼料中添加生化黃腐酸有抗熱應激作用，即降低了奶牛炎熱季的發(fā)病率，減少了產奶量的降幅，提高了飼料效率，同時對乳脂率和乳蛋白沒有顯著的影響。白彩霞等[14]發(fā)現，在冬季寒冷季節(jié)影響奶牛產奶量的特殊時期全期添加生化黃腐酸的試驗組產奶量、乳脂率與對照組無顯著性差異(P>0.05)，在試驗期第4～6周產奶量、乳脂率均呈提高趨勢，認為在奶牛飼料中添加生化黃腐酸有抗奶牛冷應激的作用?？梢娞砑狱S腐酸制劑能夠較大的提高奶牛養(yǎng)殖戶的經濟效益。

3.2 肉牛 在肉牛飼料中添加一定濃度的黃腐酸類物質，可以對瘤胃氨態(tài)氮濃度和血清尿素濃度造成影響，有模仿離子載體的潛力，降低肉牛飼養(yǎng)場的氨排放量。據亞利桑那大學一次試驗表明，在試驗的56 d內試驗組與對照組之間的日均干物質攝入量(P>0.58)、日均增重(P>0.24)和日均飼料增益(P>0.28)沒有差異，無相互作用[15]，試驗結論更具說服力：添加1.0%腐植質中的黃腐酸使得肉牛瘤胃氨氮濃度和血清尿素氮濃度在試驗第28天時下降，第56天時恢復(P<0.10)，并且認為使用其飼喂肉牛時具有模仿離子載體的潛力；另據報道當飼喂黃腐酸時，肉牛攝入量發(fā)生了變化，且這種攝入差異不能歸因于適口性；黃腐酸本具有緩沖能力，但反芻動物在瘤胃中的酸堿度更接近中性，因而該作用可能無法在反芻動物中獲益；認定腐植酸鹽不會通過結合瘤胃而改變體內發(fā)酵，認為1.0%濃度黃腐酸與莫能菌素在肉牛生產中作用相似的結論是不成立的；另據Shi等[16]報道，利用腐植酸可將肉牛飼養(yǎng)場的氨排放降到最低，并得出結論，棕色腐植酸在體外比黑色腐植酸更有效，累計氨排放分別減少了67.6%和60.2%。

3.3 肉羊 在肉羊濃縮料中添加黃腐酸類物質可以增加肉羊日增重與末增重，提高飼料轉化率，提高養(yǎng)殖戶經濟效益，并可能增強肉羊的免疫力。薛樹媛等[1]發(fā)現，飼喂添加黃腐酸類物質飼料可一定程度上提高肉羊日增重，較原飼料飼喂羊群日增重分別提高了6.3%和14.56%，雖然2個劑量都有提高日增重的效果，但與對照組差異不顯著?？赡艽嬖诘脑颍?1)固定了各組羊的進食量，制約了黃腐酸促進動物食欲的功效；(2)試驗用羊不整齊，羊個體差異大，試驗特征表現不明顯；(3)黃腐酸作用是綜合的，飼料中的其他物質配比可能存在問題。王海榮等[17]的試驗發(fā)現，在基礎日糧中添加1.6%的黃腐酸復合物可提高飼料轉化率，增加肉羊日增重并降低飼養(yǎng)成本，有良好的飼喂效果。在試驗中后期飼喂效果顯著增強，且全期飼料轉化效率提高17.49%，并節(jié)約了飼喂成本，一定程度上增加了養(yǎng)殖的經濟收益。張春蘭[18]的試驗發(fā)現，在育肥羊飼料中添加不同劑量的 FA均可增加肉羊日增重和末重，且結果表明，添加8 g/(kg·bw)時平均日增重最高，為517.84 g；添加FA后羊的白細胞數、淋巴細胞數、單核細胞數、血紅蛋白含量等血常規(guī)參數均無明顯變化，說明 FA 的添加不會對羊產生炎癥、貧血等不良影響，而血清中的免疫功能指標IgM、IgG和 IgA 等均有所增加，說明添加黃腐酸可能具有增強小尾寒羊免疫力的作用。

4 展望

黃腐酸類物質作為一種綠色飼料添加劑，使用方便，費用低廉，無藥物殘留。目前在不同地區(qū)和時間應用于反芻動物生產試驗中未發(fā)現不良反應，且在奶牛、肉羊和肉牛生產中均有積極效應，在反芻動物生產中應用前景廣闊。但很多方面還有待研究—黃腐酸作為飼料添加劑在肉羊、肉牛、奶羊、奶牛生產中的影響，如何與現有藥品協(xié)同防治動物疾?。稽S腐酸試劑與不同物質配合使用在反芻動物生產中的影響；黃腐酸對瘤胃內微生物的影響等。同時黃腐酸試劑加工工藝與品質的穩(wěn)定性如何，哪些因素會對黃腐酸試劑的使用效果造成影響，黃腐酸試劑的使用濃度范圍標準，添加高濃度黃腐酸會對反芻動物及人體造成的影響及后遺癥等問題仍需探索。