時(shí)評(píng)選粹

勤儉節(jié)約這個(gè)傳家寶不能丟

◎趙文涵

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！惫磐駚?lái)，節(jié)儉作為一種生活方式，體現(xiàn)了中華民族的價(jià)值取向和道德風(fēng)尚，留下了“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉破由奢”的歷史警思。但曾幾何時(shí)，中國(guó)人每年在餐桌上浪費(fèi)是驚人的，其背后原因既有重虛榮、講攀比的“面子文化”，也有忽視環(huán)境和資源的不當(dāng)認(rèn)識(shí)和盲目跟風(fēng)的從眾心理。

浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！厲行勤儉節(jié)約，才能有效凈化社會(huì)風(fēng)氣。培育健康向上的文明風(fēng)尚，需要在思想觀念上來(lái)一次破舊立新的變革，樹立新的價(jià)值觀、生活觀和消費(fèi)觀。生活條件越是改善，就越不能丟了勤儉節(jié)約這個(gè)傳家寶。要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為;要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，推動(dòng)形成綠色發(fā)展方式和生活方式，使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

“儉，德之共也;侈，惡之大也”。我們要堅(jiān)決抵制生活奢靡、貪圖享樂(lè)等不正之風(fēng)，堅(jiān)決杜絕花公款大手大腳現(xiàn)象，大力破除講排場(chǎng)、比闊氣等陋習(xí)，念好“浪費(fèi)可恥”的緊箍咒，改變“自己掏錢、豐儉由我”的錯(cuò)誤觀念，從自己做起，從每一件小事做起，節(jié)約一粒糧、一滴水、一度電，把節(jié)儉節(jié)約的理念落實(shí)到生產(chǎn)建設(shè)各領(lǐng)域、融入社會(huì)生活各方面，使之固化為每個(gè)人的行為準(zhǔn)則。

（選自“新華網(wǎng)”2020年8月11日，有刪改）

連年豐收仍要倡導(dǎo)節(jié)約糧食

◎劉 慧

增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)。我國(guó)糧食連年豐收，今年夏糧產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，保障糧食安全的基礎(chǔ)更加夯實(shí)。但我國(guó)糧食的損失浪費(fèi)問(wèn)題仍不容小覷，不僅浪費(fèi)了大量寶貴的社會(huì)資源，更給國(guó)家糧食安全帶來(lái)不容忽視的影響。

餐飲浪費(fèi)觸目驚心。改革開放以來(lái)，我國(guó)采取多種措施提高糧食綜合生產(chǎn)能力，糧食產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是在糧食從田間到餐桌的漫長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上，生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存、加工以及消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成損失和浪費(fèi)。在餐飲環(huán)節(jié)的浪費(fèi)更為觸目驚心，據(jù)專家估算，我國(guó)每年在餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)糧食800億斤至1000億斤。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。我國(guó)是人口大國(guó)，吃飯始終是治國(guó)理政的頭等大事。節(jié)糧減損不僅是大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，還是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的當(dāng)代風(fēng)尚。

節(jié)約每一粒糧食，不應(yīng)該僅僅停留在喊口號(hào)上，還要實(shí)實(shí)在在地付諸行動(dòng)。8月16日，中央和國(guó)家機(jī)關(guān)工委發(fā)布公開信，倡議中央和國(guó)家機(jī)關(guān)廣大干部職工迅速行動(dòng)起來(lái)，帶頭制止餐飲浪費(fèi);帶頭在家庭傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立良好家教家風(fēng);帶動(dòng)督促每名家庭成員樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的觀念，教育引導(dǎo)子女親屬珍惜來(lái)之不易的糧食，自覺(jué)養(yǎng)成艱苦樸素習(xí)慣;帶頭在全社會(huì)倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)方式。在外就餐聚餐時(shí)，做到科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、文明用餐，自覺(jué)踐行“光盤行動(dòng)”，自覺(jué)抵制婚喪喜慶大操大辦，堅(jiān)決破除講排場(chǎng)、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，切實(shí)防止“舌尖上的浪費(fèi)”，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人踐行勤儉節(jié)約。

（選自《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》2020年8月19日，有刪改）

熱點(diǎn)聚焦

近日，習(xí)近平總書記對(duì)餐飲浪費(fèi)行為作出了重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心，令人痛心！“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。各地區(qū)各部門采取發(fā)出“文明餐桌”倡議、開展“光盤行動(dòng)”主題活動(dòng)、實(shí)施《文明行為促進(jìn)條例》等舉措，推動(dòng)全社會(huì)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，共同營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

青年觀點(diǎn)1

遏制“舌尖浪費(fèi)”，

“新招”如何盡快形成長(zhǎng)效機(jī)制？

厲行節(jié)約，多地發(fā)出新倡議，出“新招”。近期，一份倡議書在江城武漢廣為傳播。這份由武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出的倡議書中，明確提出推行“N-1”點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客在吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi);針對(duì)兩、三位客人進(jìn)餐，餐飲單位推出半份菜和小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足消費(fèi)者品種多樣化的需求……

在上海，“節(jié)約糧食不浪費(fèi)”的倡議已在多個(gè)商圈展示。在上海世博源商圈，商場(chǎng)內(nèi)醒目的位置均張貼了鼓勵(lì)“光盤”的海報(bào)，而位于核心區(qū)域的大屏幕上，“節(jié)約糧食”“杜絕浪費(fèi)”“珍惜糧食就是愛(ài)護(hù)勞動(dòng)成果”等宣傳內(nèi)容赫然醒目。浦東新區(qū)還與社會(huì)組織“食物銀行”合作，通過(guò)“食物循環(huán)”等活動(dòng)，推行節(jié)約理念。

從“口頭”到“手頭”，建立長(zhǎng)效機(jī)制是關(guān)鍵。如何讓“遏制浪費(fèi)”不再停留在口號(hào)上，建立起“節(jié)約食物”的長(zhǎng)效機(jī)制？華東政法大學(xué)教授韓強(qiáng)認(rèn)為，“餐廳需提供半份菜”等做法，經(jīng)充分探討后可以法規(guī)的形式固定下來(lái)?！耙?guī)范的主體對(duì)象很有講究。對(duì)老百姓的用餐習(xí)慣，要倡導(dǎo);針對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)，可以探索用強(qiáng)制性的規(guī)范措施?！?/p>

節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥。厲行節(jié)約，培養(yǎng)節(jié)約糧食的社會(huì)氛圍至關(guān)重要，這種節(jié)約理念要從青少年抓起。

（選自“新華網(wǎng)”2020年8月18日，有刪改）

青年觀點(diǎn)2

杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，

家庭餐飲中我們能做些啥？

“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，這句人人耳熟能詳?shù)墓旁?shī)一直提醒著我們要珍惜糧食。其實(shí)，厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)沒(méi)有那么難，我們普通人的日常生活中就有不少實(shí)用的節(jié)約方法。

吃多少買多少，冷凍食物宜分成小份儲(chǔ)存。在購(gòu)買食物前做好計(jì)劃、列好清單;在超市和菜市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，盡量減少?zèng)_動(dòng)消費(fèi)。另外，要根據(jù)不同食物的保鮮期長(zhǎng)短做好統(tǒng)籌，保質(zhì)期短的食物可以少買一些。除了肉類，面條這類可以冷凍的食物，也可以分成小包裝進(jìn)行保存，一次吃一份。

吃多少做多少，嘗試小份菜和分餐制。在家庭日常飲食中，我們可以將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，又能減少浪費(fèi);也可以從簡(jiǎn)單推行家庭內(nèi)部的分餐制開始，每個(gè)人保證吃完自己的這份食物。

在外用餐常打包，點(diǎn)餐注意“量力而行”。在餐館用餐時(shí)點(diǎn)菜要適量，不應(yīng)擺闊氣，亂點(diǎn)一通;如果飯菜實(shí)在吃不完，也要盡量打包帶走。做到按需選取，人走桌凈，剩菜打包，拒絕鋪張，不講排場(chǎng)。

節(jié)約糧食是一種時(shí)尚，是新的生活潮流。要知道，無(wú)論我們?cè)趺锤挥?，?jié)約糧食永不過(guò)時(shí)。珍惜食物、反對(duì)浪費(fèi)是一種美德，也是尊重勞動(dòng)的體現(xiàn)，更是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)。

（選自“人民網(wǎng)·強(qiáng)國(guó)論壇”2020年8月19日）