聶新華

（上高縣畜牧水產(chǎn)局，江西宜春，336400）

生豬養(yǎng)殖是上高縣的一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，長期以來在縣域經(jīng)濟社會發(fā)展中占有舉足輕重的作用。2012年上高縣生豬出欄達到了112.2 萬頭，人均生豬出欄3 頭，存欄能繁母豬10.3 萬頭，生豬產(chǎn)值達18.6億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40.1%。近年來，受生豬養(yǎng)殖環(huán)保整治力度加大、重大動物疫病困擾等影響，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級明顯加快，全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新的變化。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

1.1 組織形式向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)豬發(fā)展

該縣建立了泗溪、敖山、錦江、蘆洲、新界埠、翰堂、徐家渡等生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶，培育了桃苑金豬、紫宏牧業(yè)、匯銀瑞鑫、外貿(mào)豬場等本土規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，引進了正邦集團、德康牧業(yè)、雙胞胎畜牧集團等大型生豬企業(yè)落戶。目前全縣有年出欄生豬100 頭以上的養(yǎng)殖場597 個,其中年出欄1000 頭以上的212個,年出欄5000 頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場7 個,規(guī)模養(yǎng)殖比重達85%以上。

1.2 生產(chǎn)方式向靠新技術(shù)、高效益發(fā)展

優(yōu)良種豬的引進，人工授精技術(shù)、高床分娩、自動喂料、自動清糞、環(huán)境控制等養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應用,促進了養(yǎng)豬水平的提高。生豬飼養(yǎng)周期由原來的8 個月出欄提前到6 個月出欄, 母豬的繁殖由原來的每年2 窩增加到每年2.2 窩。

1.3 增長方式向量質(zhì)并舉、樹立品牌發(fā)展

全縣15 家養(yǎng)殖場申辦了無公害產(chǎn)品認證，寶龍食品、天嶺黑毛功夫豬、蒙山豬等企業(yè)還設(shè)立專門豬肉門店或攤位，市場供不應求。

1.4 養(yǎng)殖模式向生態(tài)健康養(yǎng)殖發(fā)展

從2011年開展規(guī)范生豬養(yǎng)殖起，經(jīng)過4 次調(diào)整畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”，現(xiàn)劃定禁養(yǎng)區(qū)域270 個，121.7km2，開展禁養(yǎng)區(qū)豬場拆除集中整治行動，已拆除禁養(yǎng)區(qū)豬場10851 個，拆除面積約為243.4 萬m3。完善了豬場治污設(shè)施，全縣建有沼氣池2000 多個、容積達15 萬m3，生化池90 個、容積達2 萬m3，規(guī)模豬場糞污治理設(shè)施配套率達95%以上。推廣應用豬- 沼- 果（樹）等健康養(yǎng)殖模式,畜禽糞污資源化利用率達到83%以上，既緩解了環(huán)境污染的問題,又提供了大量的農(nóng)村能源和有機肥料。

1.5 經(jīng)營模式向協(xié)會組織和龍頭企業(yè)帶動方向發(fā)展

先后成立了7 個養(yǎng)豬專業(yè)合作社，吸收會員1600 多名，提高了生豬生產(chǎn)組織化程度，每年帶動規(guī)模養(yǎng)豬20 多萬頭；按照“自愿、互利”的原則，推廣“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，全縣有110 戶規(guī)模豬場與雙胞胎畜牧集團、正邦集團等大型養(yǎng)豬龍頭企業(yè)建立合作關(guān)系，建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。龍頭企業(yè)在飼養(yǎng)、銷售、技術(shù)等方面幫助養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)。

1.6 產(chǎn)業(yè)鏈條由單一生產(chǎn)形式向多鏈條發(fā)展

上高縣先后引進培育了雙胞胎飼料、正宇飼料等8 家飼料生產(chǎn)企業(yè)、4 家獸藥生產(chǎn)廠家和寶龍食品等4 家生豬屠宰企業(yè)，為生豬生產(chǎn)提供配套服務。同時帶動了獸藥飼料經(jīng)營門店的發(fā)展，全縣有獸藥店36 家、飼料原料經(jīng)銷戶50 多家、配合飼料（預混料）經(jīng)銷戶180 多戶。生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了本地群眾就業(yè)，僅直接從事生豬飼養(yǎng)的人員達9000 人以上，同時還帶動了汽車運輸、人工搬運等相關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展，帶動相關(guān)行業(yè)就業(yè)人員5000 人以上,對上高縣解決就業(yè)、增加農(nóng)民收入和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)揮著重要作用。

2 面臨問題

2.1 產(chǎn)能下降幅度大

受全國非洲豬瘟疫情大環(huán)境和“豬周期”疊加影響，上高縣生豬生產(chǎn)受到嚴重影響，生豬出欄和存欄雙雙下降，2019年全縣生豬出欄67.9 萬頭，存欄26.6 萬頭，其中能繁母豬存欄3.6 萬頭與上年相比分別下降8.1%、32.3%和28%。2020年雖有一定恢復性增長，但飼養(yǎng)總量不多，1～6月全縣生豬出欄21.5 萬頭，生豬存欄34.9 萬頭，能繁母豬存欄4.3萬頭。由于能繁母豬大幅減少，仔豬價格高，養(yǎng)殖戶補欄積極性不高，不敢貿(mào)然補欄，出現(xiàn)有較大規(guī)模豬場空欄閑置現(xiàn)象。養(yǎng)殖戶參與“公司+農(nóng)戶”積極性不高，養(yǎng)殖戶單打獨斗的思想觀念還未轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展動力弱。

2.2 重大動物疫病防控難

畜禽及其產(chǎn)品流通頻繁，非洲豬瘟等重大動物疫情日益復雜，養(yǎng)殖場生物安全防護設(shè)施和養(yǎng)殖戶防疫水平不一，加大了防控壓力，疫情防控任務十分繁重，特別是非洲豬瘟疫情可能長期困擾生豬產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.3 養(yǎng)殖污染治理任務重

雖然大多數(shù)豬場建立了三級沉淀池、沼氣池等治污設(shè)施，但普遍存在糞污處理工藝落后、處理效果不好等問題。雨污分流、機械刮糞、自動喂料等養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備升級改造進程緩慢，生豬養(yǎng)殖機械設(shè)施配套率低，糞污資源化利用率有待進一步提高。

2.4 規(guī)?；瘶藴驶l(fā)展水平低

上高縣現(xiàn)有豬場大多是近10～20年發(fā)展起來的，雖然起步較早，但在欄舍設(shè)計、飼養(yǎng)模式等方面跟不上現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，全縣目前完成環(huán)保和生物安全設(shè)施改造的豬場只有44 家，標準化豬場占比少，現(xiàn)代化程度低，大多數(shù)豬場仍然采用傳統(tǒng)的人工清糞、人工飼喂模式，不注重豬場養(yǎng)殖環(huán)境控制和生物安全防護，導致養(yǎng)殖效率低下、疫病防控難度加大、養(yǎng)殖效益難以提高，長此以往勢必影響生豬養(yǎng)殖市場競爭力和生豬產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展。

3 發(fā)展對策

3.1 加大政策扶持力度

加大財政扶持，提高現(xiàn)有對規(guī)模豬場環(huán)保設(shè)施和生物安全設(shè)施改造補助標準，以充分調(diào)動生豬養(yǎng)殖戶的積極性。制定和落實優(yōu)惠政策，鼓勵金融機構(gòu)對生豬產(chǎn)業(yè)信貸支持力度，著力解決養(yǎng)殖戶“沒錢養(yǎng)”的問題。積極引進和扶持畜禽糞污資源化利用項目建設(shè)，推廣有機肥生產(chǎn)和使用。

3.2 發(fā)展標準化養(yǎng)殖

規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖是生豬生產(chǎn)發(fā)展方向，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式在養(yǎng)殖效率、疫病防控、節(jié)能減排等方面已不能適應現(xiàn)代養(yǎng)豬發(fā)展需要，要積極組織開展養(yǎng)殖場標準化示范創(chuàng)建活動，推動全縣規(guī)模豬場養(yǎng)殖場設(shè)施設(shè)備改造，提升標準化建設(shè)水平，為提高養(yǎng)殖效益，增強市場競爭力打下堅實的基礎(chǔ)。依據(jù)國家的相關(guān)法律、法規(guī)，建立完善的生豬養(yǎng)殖工藝流程和衡量標準，在品種良種化、飼料配方優(yōu)質(zhì)化、飼養(yǎng)管理科學化、疫病防治規(guī)范化和生產(chǎn)過程上實施標準化，從而達到養(yǎng)豬經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的最大化。

3.3 做大扶強龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用，扶持農(nóng)業(yè)企業(yè)就是支持農(nóng)業(yè)、支持農(nóng)民。要繼續(xù)發(fā)展和培育一批生豬養(yǎng)殖和屠宰加工企業(yè)，在稅收政策、貸款貼息等多方面給予優(yōu)惠和扶持，優(yōu)化龍頭企業(yè)發(fā)展的環(huán)境，提高企業(yè)內(nèi)部管理水平，增強企業(yè)發(fā)展活力和創(chuàng)新能力。積極推廣“龍頭企業(yè)＋規(guī)模養(yǎng)殖場”等模式，充分發(fā)揮好龍頭企業(yè)資金、技術(shù)、規(guī)模、市場等優(yōu)勢，帶動全縣規(guī)模豬場整體提升整體發(fā)展。

3.4 切實加強疫病防控

要堅決貫徹預防為主的方針，加強基層動物疫病防控能力建設(shè)，嚴格落實免疫程序和免疫操作，強化疫情監(jiān)測、產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和運輸車輛的監(jiān)管，提高動物疫病防控水平。將非洲豬瘟等嚴重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大動物疫病作為一種自然災害來對待，對生豬發(fā)生疫病撲殺后，給予適當補償，減輕飼養(yǎng)戶的生豬疫病風險，提振養(yǎng)殖戶信心。加大對屠宰場、畜禽無害化處理中心及規(guī)模養(yǎng)殖場消毒滅源工作，盡快建立車輛洗消中心并投入使用。

3.5 加強養(yǎng)殖污染治理

加快豬場治污設(shè)施的升級改造，盡快探索出一條生產(chǎn)者可以承受的對糞便進行治理利用的有效途徑，建立切實可行的、可復制推廣的生豬養(yǎng)殖污染治理示范場，以創(chuàng)建示范場為依托，充分發(fā)揮示范引導作用，逐步帶動其他規(guī)模養(yǎng)殖場開展糞污處理實施、處理工藝的改造升級，切實解決好困擾生豬養(yǎng)殖發(fā)展的環(huán)保瓶頸問題，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖綠色可持續(xù)發(fā)展。

3.6 大力推行生豬產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略

上高縣是“全國瘦肉型豬基地縣”、全國生豬調(diào)出大縣，在全省是有名的養(yǎng)豬大縣，應充分挖掘上高縣生豬在生豬主銷區(qū)的品牌價值，擴大影響，增加市場占有率。同時努力創(chuàng)建一批養(yǎng)豬企業(yè)和屠宰企業(yè)的江西名牌、中國名牌，借助農(nóng)產(chǎn)品交易會、展銷會等平臺，促進農(nóng)超對接、產(chǎn)銷對接、擴大對外合作交流, 使上高縣生豬及其產(chǎn)品更加成為市場上受歡迎的產(chǎn)品。