狀元食品：以質(zhì)量贏未來(lái)

嬰幼兒食品質(zhì)量安全一直以來(lái)都是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，祖國(guó)下一代的身心健康容不得半點(diǎn)馬虎。作為嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)就顯得尤為重要。

新干縣狀元食品有限公司位于江西省新干縣，專注于嬰幼兒特殊膳食的研發(fā)、制造和銷售，產(chǎn)品根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量為基礎(chǔ)，采用科學(xué)的配方精制而成，涵蓋嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉、清清寶、葡萄糖等多個(gè)系列。

公司自成立以來(lái)，始終秉承“質(zhì)量第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的原則，嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行嚴(yán)苛的管理。生產(chǎn)車間達(dá)到GMP10萬(wàn)級(jí)凈化標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)ISO22000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，公司在ISO22000國(guó)際質(zhì)量體系框架下，組建了一個(gè)以產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。針對(duì)各部門、各生產(chǎn)工序制訂了行之有效的質(zhì)量管控制度，責(zé)任落實(shí)到人，層層分解，做到質(zhì)量目標(biāo)安全可控。同時(shí)，公司對(duì)主要原輔材料的供應(yīng)商實(shí)行每年一度的評(píng)審，每批次入廠的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，把風(fēng)險(xiǎn)控制在源頭，半成品經(jīng)檢驗(yàn)合格方可進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成品須檢驗(yàn)合格才能出廠，每批次產(chǎn)品實(shí)行有效追溯，只為全心全意打造更符合我國(guó)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)的健康食品。憑借過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和專業(yè)周到的服務(wù)，新干縣狀元食品有限公司已逐步發(fā)展成以專業(yè)嬰童連鎖超市和各級(jí)代理為核心、遍布全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。（黃家偉）

營(yíng)養(yǎng)豐富的黑暗料理 你愿意嘗試嗎

要知道昆蟲，尤其是傳說(shuō)中的毛毛蟲，想把它們做得“人畜無(wú)害”，還真不是一件簡(jiǎn)單的事。如果不被告知里面放著毛毛蟲，任何人吃掉這一盤，應(yīng)該都完全不成問(wèn)題。

這就是日本一家公司最新開發(fā)的產(chǎn)品，其中選用的食材，是非洲人民非常喜愛(ài)的食用類肉蟲。由于這種蟲的口味與番茄異常搭配，所以最終用以番茄味底料的咖喱來(lái)進(jìn)行烹制。雖然看起來(lái)就是一盤普通的咖喱，卻含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，高蛋白，低脂肪，食物纖維，Omega3……這可比捧一堆保健品的瓶瓶罐罐吃要好多了。

國(guó)際聯(lián)合糧食農(nóng)業(yè)機(jī)關(guān)于2013年就糧食危機(jī)談?wù)搶?duì)策的時(shí)候，也曾推薦過(guò)昆蟲食品?，F(xiàn)在，全世界范圍之內(nèi)，能夠應(yīng)付糧食產(chǎn)量減少、蛋白質(zhì)產(chǎn)出危機(jī)的，可能也就只剩昆蟲了。（凌晨）

發(fā)酵技術(shù)在食品添加劑領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用

發(fā)酵用于生產(chǎn)和保存食品的方法已經(jīng)有著幾千年的歷史。隨著消費(fèi)者對(duì)經(jīng)過(guò)技術(shù)處理的食品配料的擔(dān)憂日益增加，制造商正在試圖利用這一古老的加工方法，來(lái)尋找制造食品配料的新方法。

注重健康的消費(fèi)者認(rèn)為發(fā)酵食品會(huì)增加腸道菌群中有益的細(xì)菌，增加消化和免疫系統(tǒng)的健康，發(fā)酵也成為了一種新的食品飲料趨勢(shì)。不過(guò)，盡管消費(fèi)者知道發(fā)酵可以生產(chǎn)酒、啤酒、奶酪、豆瓣醬、康普茶等產(chǎn)品，但很少有人知道它可以創(chuàng)造出食品成分。

其實(shí)，食用糖的很大一部分是由發(fā)酵甜菜制成的，而非甘蔗；就連做飯時(shí)常見的配料味精也可以通過(guò)發(fā)酵制成，對(duì)標(biāo)簽不友好的苯甲酸鈉和山梨酸鉀已經(jīng)逐漸被“發(fā)酵葡萄糖”所代替；常見的甜味劑赤蘚糖醇、維生素K2等都可以通過(guò)發(fā)酵制成。

發(fā)酵過(guò)程所帶來(lái)的好處超出了成分本身，因?yàn)榘l(fā)酵是一種“可持續(xù)解決方案”，對(duì)土地、水和能源的需求極少，還可以用廢棄的糖作為發(fā)酵培養(yǎng)基。總的來(lái)說(shuō)，相比化學(xué)合成，發(fā)酵能產(chǎn)生更高質(zhì)量和高純度的成分，而且發(fā)酵過(guò)程也是安全可控可追溯的，相信發(fā)酵生產(chǎn)的原配料能夠得到大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可。（漣漪）