潘瑩 白佳鈺 施瑛

潮汕（福佬）民系是嶺南三大民系的重要組成部分。自唐宋以來，福建移民大量遷居潮汕地區(qū)，開墾荒地，建立村鎮(zhèn)。明清時(shí)期，由于人口的快速增長，對土地開發(fā)造成了巨大壓力，潮汕地區(qū)的人均耕地面積逐年下降，成為嶺南人地矛盾最為突出的地區(qū)之一[1]。潮汕先民在向外擴(kuò)展生存空間的過程中，土壤肥沃的河流沖積平原最早被占據(jù)，后來的移民不得不向南“與海爭地”，開發(fā)濱海鹽堿地。在自然條件作用下，潮汕平原最大河流韓江的入?？谔幇l(fā)育形成了一類特殊的沙垅地貌，面積達(dá)370 km2，約占潮汕平原面積的11.5%。多條高大寬闊的沙堤平行地橫亙在大地上，先民們到達(dá)此處后，為與自然環(huán)境相適應(yīng)，定居耕作，形成了一類獨(dú)具特色的沙垅聚落景觀，是潮汕民系在近千年的歷史發(fā)展過程中形成的一種典型的土地開發(fā)模式和聚落適應(yīng)性景觀。

以往對于潮汕地區(qū)聚落研究偏重于對靜態(tài)的歷史建筑、聚落形態(tài)的探析[2-4]，缺少以動(dòng)態(tài)演變視角觀察先民在潮汕大地上遷移定居過程的研究。伴隨沙垅發(fā)育的濱海聚落發(fā)育恰恰是這樣一類歷時(shí)性的景觀演變過程，并同時(shí)顯示出對自然環(huán)境與人口規(guī)模的極強(qiáng)適應(yīng)性。為此，筆者以沙垅地貌這一獨(dú)具特色的自然基底為背景，對在自然演化過程中潮汕民系人地關(guān)系的演進(jìn)歷程與伴隨的景觀變遷予以系統(tǒng)性剖析，以此作為研究潮汕民系景觀的典型代表。

1 沙垅地貌演化過程

1.1 沙垅地貌演化機(jī)理

沙垅是潮汕地區(qū)對沙堤的稱呼[5]。沙垅—潟湖平原是一種特殊的濱海地貌類型，其發(fā)育過程大致可分為3個(gè)階段（圖1）：1）河流攜帶的泥沙離開河口后，在海浪作用下按照顆粒大小平行堆積到沿岸淺灘處，形成水下沙堤；2）當(dāng)水下沙堤不斷抬升，露出水面時(shí)，在沙堤與海岸間形成受潮水影響的潟湖；3）輸沙作用持續(xù)加寬、加高現(xiàn)有沙堤，中央潟湖被逐漸淤填，形成陸地平原，沙堤也受風(fēng)暴潮及常向風(fēng)改造，完成并岸成陸過程。與此同時(shí)，新的沙堤又在前方發(fā)育，三角洲不斷向海推進(jìn)[6]149。

1 沙垅發(fā)育過程Sand ridge development process

這種沙垅—潟湖平原的地貌類型在今天的韓江三角洲前端仍有發(fā)育，在澄海萊蕪圍濱海地帶，可以清晰地發(fā)現(xiàn)3條從前往后、由矮變高、由窄到寬的沙垅，并在二三沙垅間形成了一片潟湖區(qū)域（圖2）。

2 澄海萊蕪圍海濱正在發(fā)育的沙垅及潟湖Sand ridge and lagoon in Laiwuwei coastal area of Chenghai

1.2 韓江三角洲沙垅地貌歷史演化過程

韓江在流出潮州城不遠(yuǎn)處開始分叉，共分為西溪、東溪、北溪三大支流。其中西溪、東溪是韓江干流，河流輸沙作用顯著，同時(shí)河流下游空間開敞，海水波浪作用強(qiáng)，于是在西溪和東溪的下游（行政區(qū)劃上位于汕頭市龍湖區(qū)與澄海區(qū)境內(nèi)）形成了一系列發(fā)育完好的連續(xù)沙垅。這些沙垅均呈現(xiàn)東北—西南走向，隨著時(shí)間進(jìn)程逐次向東南方向平行發(fā)育，按照形成時(shí)間大致可分為5段時(shí)期（圖3）。

3 歷史濱線與沙垅位置[6]Historical shoreline and sand ridge position[6]

1）春秋至西漢末濱線（海岸線）推進(jìn)到了南砂—岐山一帶。這一時(shí)期由于氣候熱而干燥，所形成的沙垅規(guī)模巨大，長度綿延26 km，寬度達(dá)1.5～2.5 km，高度一般在4～6 m，最高可達(dá)15.7 m[6]154。

2）西漢末至唐初濱線推進(jìn)至合洲—金砂一帶。由于這一時(shí)期氣候變得熱而濕潤，不利于沙垅的發(fā)育，產(chǎn)生的沙垅條數(shù)多但較矮，約在2～10 m之間，并且沙垅呈非連續(xù)狀，最長沙垅7.4 km[6]157。

3）唐初至宋末濱線推進(jìn)到了鳳州—龍湖一帶。這一時(shí)期洪水頻發(fā)，對沙垅的形成產(chǎn)生了不利影響，沙垅發(fā)育不佳，規(guī)模遠(yuǎn)遜前期且不連續(xù)，高度約在1.6～9.0 m之間，寬度僅為100～200 m，長度約12 km[6]159。

4）宋末至清晚期濱線推進(jìn)到了義合—珠池一帶。這一時(shí)期氣候再次變得溫暖而干燥，形成的沙垅高度較高，約8～18 m[6]161。

5）清晚期以后，人們對海灘圍墾速度加快，濱線快速前移。但由于人為活動(dòng)破壞了自然輸沙過程，同時(shí)又有大規(guī)模圍海造田活動(dòng)存在，新發(fā)育的沙垅會(huì)被迅速填平，西溪、北溪無沙垅發(fā)育，東溪有局部小沙垅發(fā)育，高度達(dá)到5 m[6]162。

2 聚居地景觀

2.1 村落聚居地與沙垅對位關(guān)系明顯

沙垅—潟湖平原地貌的發(fā)育對古代移民的居住模式產(chǎn)生了重大影響。首先，隨著移民的遷徙，潮州地區(qū)在唐宋之后被大規(guī)模開發(fā)。當(dāng)移民到達(dá)韓江三角洲下游時(shí)，最先建立的村落聚居點(diǎn)就位于沙垅上。通過高程信息圖（圖4）與尚保留有傳統(tǒng)村落格局的1964年衛(wèi)星地圖疊加，并標(biāo)注村落位置后（圖5），可以清晰地看到，在澄海區(qū)東溪—外砂河—新津河—梅溪范圍內(nèi)，形成了約17條村落帶。它們坐落在高出地面約2～5 m的沙垅上。同一條沙垅上分布有多個(gè)村落，彼此間保持有一定距離，不同沙垅上的村落帶呈平行排列。另外，不同年代發(fā)育的沙垅由于自身寬度的不同，也影響著村落聚居地空間尺度。如漢代發(fā)育的沙垅寬度可達(dá)2 km，相應(yīng)位置上的龍湖區(qū)鷗汀村、外砂鎮(zhèn)蓬中村等村落規(guī)模相對較大，橫向?qū)挾冗_(dá)到了200～400 m。而唐宋時(shí)期發(fā)育的沙垅只有100～200 m寬，相應(yīng)的新溪鎮(zhèn)六合村、八合村等平均寬度也只有150 m。

4 高程信息Elevation information

5 村落聚居地與沙垅的對位關(guān)系Spatial relation between settlements and sand ridges

2.2 聚居地形成年代順應(yīng)沙垅發(fā)育推進(jìn)

移民在這片土地上的定居遷移過程能夠通過村落名稱、建村年代、移民源地等信息得到反映。在新津河與外砂河所夾的外砂、新溪兩鎮(zhèn)是沙垅—潟湖平原地貌發(fā)育的典型區(qū)域，內(nèi)部村落基本建于沙垅之上。南部的新溪鎮(zhèn)從內(nèi)陸向海濱依次排列7條村落帶，其中村落名稱從“頭合”“三合”“四合”按序排列至“十一合”（“合”是當(dāng)?shù)卮迕駥勐浣M團(tuán)的稱呼，類似于村），從中可以看出村落體系的發(fā)展演進(jìn)過程。

對這2個(gè)鎮(zhèn)區(qū)部分村落的建村年代進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（表1，圖6）后，可以明顯地發(fā)現(xiàn)：從內(nèi)陸向海濱，村落的建村年代越來越晚。位于三角洲頂端河流分叉處的新溪鎮(zhèn)大衙村，是在南宋末年由福建漳浦的藍(lán)姓始祖遷居而來，是此地建村年代最早的村落之一。由此向南，外砂鎮(zhèn)（編號(hào)1～13）的大部分村落均為明代建村，移民很大一部分是初入潮汕的福建移民。再向南部的新溪鎮(zhèn)（編號(hào)14～36），所有村落均為清代建村，移民來源為北部外砂鎮(zhèn)以及新溪鎮(zhèn)本地村落的分衍。

表1 村落信息[5,8]Tab. 1 Village information[5,8]

6 村落編號(hào)圖示Village numbering diagram

另外，對比沙垅的發(fā)育年代同該沙垅上出現(xiàn)村落定居點(diǎn)的年代，不難發(fā)現(xiàn)，越晚形成的沙垅，其地質(zhì)形成年代距離其被村落聚居地利用的時(shí)間間隔越短，反映了人口向?yàn)I海遷移推進(jìn)的速度越來越快的趨勢。如三角洲頭的大衙村在宋末建村，而這片土地在公元前500年的春秋時(shí)期就已成陸，時(shí)間間隔約1 800年；三角洲尾部的公塭的建村年代是在清道光十六年（1836年），而下方沙垅的形成時(shí)間大約是在明初期，時(shí)間間隔約400年；時(shí)間間隔的縮短，從側(cè)面反映出澄海地區(qū)人地矛盾的日益突出。

這一條條沙垅平行排列的自然空間次序正好順應(yīng)了地區(qū)人口不斷增長的過程，村落聚居地按照移民時(shí)間的先后依次占據(jù)這些沙垅高地，形成了一個(gè)空間位序和時(shí)間位序完美融合的傳統(tǒng)社會(huì)聚居空間形態(tài)。而從村落產(chǎn)生原因中所表現(xiàn)出的從外省移民到本地村落分衍的特點(diǎn)，可以被視作潮汕地區(qū)歷史上人地矛盾不斷加劇的社會(huì)現(xiàn)象在聚落空間上的反映。

2.3 民居形式反映土地開發(fā)過程

由外砂河和新津河所夾的兩鎮(zhèn)，外砂鎮(zhèn)位于河流的上游，內(nèi)部村落形成時(shí)間早；而新溪鎮(zhèn)位于河流下游，成陸時(shí)間晚，是由外砂鎮(zhèn)先民在清末到此地墾荒而逐漸發(fā)展形成的。墾荒有利于滿足外砂鎮(zhèn)日益增長的人口需求，但將耕田置于此處而在外砂鎮(zhèn)居住，距離較遠(yuǎn)，日常耕作有諸多不便。于是，外砂鎮(zhèn)先民就在田間地頭開始用竹竿搭建一些三角錐形的草寮房，供儲(chǔ)存農(nóng)具以及臨時(shí)休息所用，這些草寮房形似觀音坐蓮，故又被稱為“觀音寮”。到同治年間，在潮州總兵方耀到外砂鎮(zhèn)“清鄉(xiāng)”“辦積案”的背景下①，外砂先民為躲災(zāi)避禍，攜帶家眷逃往位于新溪鎮(zhèn)的觀音寮暫時(shí)躲避，官兵前來搜剿時(shí)就躲入莊稼或野草叢中。久而久之，人們習(xí)慣了此地生活的便利，于是開始將觀音寮拆除改建茅草房，形成一個(gè)永久性定居點(diǎn)，并逐漸發(fā)展為村落。新溪鎮(zhèn)的大部分村落就是在此次運(yùn)動(dòng)后才形成的。

由于資源匱乏以及經(jīng)濟(jì)落后，新溪鎮(zhèn)的民居一直到20世紀(jì)80年代還保留著原始的茅草房。其通風(fēng)采光條件差，且易被臺(tái)風(fēng)損毀。近三四十年，村落進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃，用統(tǒng)一的磚瓦房取代原有茅草屋，聚落格局也變?yōu)槠灞P式布局，原有村落格局完全被破壞。相較而言，更早開發(fā)的外砂鎮(zhèn)的民居則更為堅(jiān)固和精致。外砂鎮(zhèn)各村在清末就已全部替換為磚瓦房，至今仍保存著幾千棟清末興建的民居建筑，除下山虎、四點(diǎn)金、雙佩劍等小型民居外，還有多處四馬拖車等中大型民居，建筑形制豐富且現(xiàn)狀基本完好[7]。村內(nèi)老建筑集中的片區(qū)也基本保留原有以縱巷組織的村落格局，新建建筑都集中在老村外圍。

兩鎮(zhèn)民居建設(shè)的歷史與現(xiàn)狀反映了土地開發(fā)的先后次序，以及由此導(dǎo)致的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況的差異，也是傳統(tǒng)村落逐步向海濱推進(jìn)發(fā)展的一處歷史印記。

3 農(nóng)業(yè)景觀

3.1 適應(yīng)沙垅地貌的土地開發(fā)過程

在濱海沙垅地貌上進(jìn)行土地開發(fā)，歷史上按時(shí)間先后共出現(xiàn)了4種方式—水坦、草坦、潮田、圍田，表現(xiàn)為人工對土地的干預(yù)程度越來越重。

3.1.1 水坦利漁

在沙垅成形初期，中間的潟湖平原由于地勢低洼，經(jīng)常被海潮淹沒，無法進(jìn)行大規(guī)模農(nóng)業(yè)耕種，先民只能采取捕魚的形式對土地加以利用，素有“耕三漁七”的稱呼。先民們利用兩側(cè)的沙垅高地，垂直修建堤壩，中間留出一段空隙，在漲潮時(shí)，海水從堤壩缺口處流入垅間低地，各類魚蝦也隨之游入。退潮時(shí)，在缺口處設(shè)置格柵、魚簍等物，潮水可以退去，而魚蝦就會(huì)被捕捉（圖7）。采用這種原始但充滿智慧的生存方式，先民們逐漸在此地定居。

7 捕魚方式示意Fishing pattern diagram

這種早期的漁獵空間目前早已不復(fù)存在，但從當(dāng)?shù)氐囊恍┑孛?，依舊可以窺見這段歷史的痕跡。如汕頭市得名于清康熙年間官府在此地設(shè)立“沙汕頭炮臺(tái)”，而“沙汕”二字就源于明嘉靖年間百姓利用此處的沙脊設(shè)柵捕魚的方式[8]。又如，在新溪鎮(zhèn)上頭合村內(nèi)有一個(gè)名為“笱籬”的自然村，其中的“笱”就指舊時(shí)安放在堰口的一種竹制的捕魚籠，其口小腹大，頸部裝有倒刺，魚入而不得出；“籬”本指竹制籬笆，此處也應(yīng)是一種格柵類的捕魚的器具?！对娊?jīng)》中有“無逝我梁，無發(fā)我笱”的詩句②，從側(cè)面印證了沙垅間這種古老捕魚方式的存在。

3.1.2 草坦宜織

隨著沙垅逐漸固沙升高，潮水雖漲亦不可淹沒，天然的野草開始在沙垅上生長。先民們也在濱海、濱江的低地上種植一種名為“茳芏”（Cyperus malaccensis）的莎草科草本植物，當(dāng)?shù)厝朔Q咸草，其莖稈柔軟，曬干后可被作為編織草席的材料。由于其耐鹽能力強(qiáng)，適于濱海貧瘠的沙土環(huán)境，可以在難以進(jìn)行農(nóng)業(yè)耕作的地方良好生長。在清至民國時(shí)期，種植咸草成了新溪鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠?dāng)時(shí)厝前屋后，遍地咸草，其株高可超過人頭，一陣風(fēng)吹過，頗有“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原意趣。在行情好的年份，一畝（約0.067 hm2）咸草能夠換來30擔(dān)稻谷，相當(dāng)于稻田價(jià)值的3～4倍，頗能激發(fā)當(dāng)?shù)厝藗兊姆N植熱情。外砂鎮(zhèn)鳳美村自清朝起就將編席作為村中的重要產(chǎn)業(yè)，民國年間技術(shù)不斷改良，“外砂草席”一度蜚聲海內(nèi)外，成為汕頭開埠后的第二大出口商品[9]。

20世紀(jì)60年代，中國缺糧，當(dāng)?shù)卦凇跋蚝ＲZ”的口號(hào)下開始圍海造田，適宜咸草生長的濱海灘涂逐步消失。當(dāng)?shù)責(zé)o人再進(jìn)行這項(xiàng)農(nóng)事，織席業(yè)也日益沒落?！巴馍翱椣妓嚒爆F(xiàn)已被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是古老的土地利用方式的歷史印記。

3.1.3 潮田可稻

在沙垅—潟湖平原內(nèi)，隨著沖積土越積越多，土壤質(zhì)量得到改善，可以開始進(jìn)行簡單的農(nóng)業(yè)耕種。但因?yàn)橹車鷽]有堤圍保護(hù)，時(shí)或仍有潮水威脅，所以僅能種植紅種稻（五月禾）等每年收獲一季的品種[10]。此類土地利用方式在歷史上持續(xù)時(shí)間不長，規(guī)模也較小，由于其產(chǎn)量的低下，很快就被大規(guī)模的圍田所替代。

3.1.4 圍田促耕

隨著移民的大規(guī)模遷入，對保障農(nóng)田的堤圍水利工程要求越來越高?！冻魏？h志》中多次記載歷屆官府對水利堤防進(jìn)行加固維修，以保障內(nèi)部農(nóng)田不受水患影響的事件?？筛N土地的面積也越來越大，從1563年澄海置縣到1949年中華人民共和國成立，386年間縣域可耕種的土地面積增加了67%[11]。隨著耕作水平的提高，在清嘉慶年間，先民對這片土地的利用已經(jīng)能做到“平土可耕，高土可種，下土可漁，斥鹵可鹽”[12]。在圍田區(qū)域內(nèi)，堤圍配合水利系統(tǒng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已經(jīng)發(fā)揮了重要作用，種植的各類作物類型也已穩(wěn)定。這片沙垅地貌區(qū)上的農(nóng)業(yè)景觀出現(xiàn)了明顯的空間分異。

3.2 適應(yīng)沙垅地貌的農(nóng)作物空間分布

3.2.1 土壤垂直空間分異

在沙垅形成過程中，海浪作用將顆粒粗大的沙石搬運(yùn)到沙垅頂部，而顆粒細(xì)小的沙礫則沉積在沙垅底部的潟湖平原中。日積月累，沙垅頂部的土壤逐漸熟化為沙田，而平原處的土壤則熟化為泥田。沙垅高處，沙田土質(zhì)粗糙，保水保肥能力差，并且難以灌溉，只能選擇一些旱地作物進(jìn)行種植，最常見的3類作物為大麥、甘薯、花生。在沙垅低處的平原地帶，泥田土質(zhì)細(xì)膩，水利條件較好，且土壤持水能力強(qiáng)，易于發(fā)展為水田進(jìn)行大規(guī)模水稻種植。

通過已公開的1964年由美國衛(wèi)星拍攝的新溪鎮(zhèn)影像圖可以看出，新溪鎮(zhèn)的土地呈現(xiàn)明顯的條帶狀分布規(guī)律，可見光譜上灰度深淺不同的2類地塊平行間隔排列。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，淺灰色的地塊是水稻田，而深灰色的地塊則種植甘薯、花生等旱園作物，并且旱園同村落聚居地位于同一條帶上，即分布在沙垅頂部。這樣在沙垅地貌區(qū)的垂直剖面上就形成了“稻田—村落聚居地/旱園—稻田”這樣依次間隔的農(nóng)業(yè)景觀格局（圖8）。

8 沙垅地貌耕作景觀模式Diagram of farming landscape on sand ridge landform

3.2.2 土壤水平空間分異

沙垅地貌區(qū)由于發(fā)育年代的不同，從內(nèi)陸到濱海的土壤也有所差異。對外砂、新溪兩鎮(zhèn)的土壤類型（圖9）以及農(nóng)作物收獲量（1958年，圖10）進(jìn)行對比分析不難發(fā)現(xiàn)，外砂鎮(zhèn)由于成陸年代早，人工耕作灌溉歷史久遠(yuǎn)，天然的濱海沙田已經(jīng)大部分轉(zhuǎn)變?yōu)楹由衬嗵铩⒊鄙衬嗵?，土壤保水保肥能力較強(qiáng)，更適宜于稻作生產(chǎn)；新溪鎮(zhèn)由于土壤發(fā)育時(shí)間晚，大規(guī)模的人工耕作只有近200年的歷史，土壤依然以原始的濱海沙泥地、反酸田為主，土壤肥力不佳，因此對土壤要求相對寬松的一些旱園作物，如大麥、甘薯、花生等作物在新溪鎮(zhèn)的種植比例更高。

9 外砂—新溪土壤類型統(tǒng)計(jì)[13]Statistics of soil types in Waisha - Xinxi[13]

10 外砂—新溪農(nóng)作物收獲量（1958年）統(tǒng)計(jì)Statistics of crop yields in Waisha - Xinxi (1958)

另外，單就稻田類型而言，有水田、旱園、沙田3類。水田的土壤持水能力強(qiáng)、蓄水后不會(huì)立即下滲，可保證水稻日常田間用水需求，是最為高產(chǎn)的良田；旱園主要分布在沙垅高處，無良好灌溉措施，為中產(chǎn)農(nóng)田；沙田分布在沿海、沿河地帶，主要由洪泛及海潮沖積而成，土壤含沙量大，灌溉后水源會(huì)迅速下滲，保水保肥能力差，產(chǎn)量低。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)得知，外砂鎮(zhèn)土壤質(zhì)量優(yōu)良，有接近鎮(zhèn)域耕地面積一半的高產(chǎn)水田分布，作物類型也以水田稻為主。相較而言，新溪鎮(zhèn)絕大部分稻田為低產(chǎn)沙田，沙田稻為主要作物類型。據(jù)此也可以反映土壤類型對農(nóng)業(yè)作物景觀的影響。

綜上，在水平空間上，農(nóng)業(yè)景觀表現(xiàn)出內(nèi)陸偏重稻作水田，濱海偏重旱作旱園的特點(diǎn)。

3.3 適應(yīng)沙垅地貌的“池堀”水利灌溉形式

水利灌溉條件是影響農(nóng)業(yè)耕種的決定性要素之一。在現(xiàn)代政府建立統(tǒng)一的排灌渠網(wǎng)之前，由于沙垅地形的高低不平以及強(qiáng)有力的社會(huì)組織力量的缺乏，此地難以建設(shè)大規(guī)模的水利灌溉工程。從20世紀(jì)50年代的澄?？h（現(xiàn)澄海區(qū)）全圖（圖11）可以看出，在1區(qū)的范圍內(nèi)，由于沙垅發(fā)育不佳，土地相對較為平整，存在密集分布的河道。農(nóng)業(yè)灌溉就利用這些河道進(jìn)行，排灌不分離。而在沙垅密布的2區(qū)，由于地勢高低不平，幾乎不存在連貫的河道，缺水給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了先天的劣勢。為解決這一問題，先民們開辟了一種全新的灌溉設(shè)施—“池堀”。

11 區(qū)域河道分布Regional channel distribution

“池堀”是當(dāng)?shù)貙r(nóng)田中由人工挖掘的灌溉坑塘的稱呼，“池堀”的面積可大可小，大者稱“池”，面積可達(dá)500 m2，可兼具養(yǎng)魚功能；小者稱“堀”，面積多在十幾到幾十平方米，僅作灌溉使用，但數(shù)量上以小規(guī)模的“堀”居多。“池堀”深度約2 m。由于當(dāng)?shù)馗叱讨挥?～8 m，地下水位較高，挖深后，地下水會(huì)自然滲入“池堀”中，形成天然的蓄水池（圖12）。當(dāng)遇到干旱天氣，降水稀少同時(shí)地下水位下降，人們就會(huì)將“池堀”繼續(xù)挖深，以保證堀中始終有水可供灌溉。

12 現(xiàn)存“堀”Existing “Ku”

灌溉過程需要人力用提桶從“池堀”中提水，并肩挑至目的地，如此一來，距離“池堀”較遠(yuǎn)的農(nóng)地就難以得到灌溉。雖然可以通過加密“池堀”來減少人力運(yùn)輸成本，但“池堀”的挖掘則需花巨大的工作量。于是在“池堀”挖掘和人力運(yùn)輸這2項(xiàng)成本的博弈中，先民們逐步探索得到了一個(gè)“池堀”分布的最佳密度：約200個(gè)/km2（依據(jù)圖13選取1 km2的樣方計(jì)數(shù)得到），“池堀”之間分布距離大致相等，每個(gè)“池堀”可澆灌0.5萬 m2的農(nóng)田?！俺剀ァ背巳粘９喔绒r(nóng)田作用，在雨季也可承擔(dān)農(nóng)田排澇的作用，是一個(gè)兼具排灌功能的鄉(xiāng)土“水利設(shè)施”。

13 1957年地圖中的“池堀”分布Distribution of “Chi Ku” in the map of 1957

4 防災(zāi)景觀

潮汕濱海地區(qū)常年受到強(qiáng)風(fēng)侵襲，風(fēng)災(zāi)分為2種類型。1）夏秋兩季從海上登陸的臺(tái)風(fēng)，一般為東南風(fēng)，歷史上曾經(jīng)造成多次嚴(yán)重的破壞。2）冬春兩季從內(nèi)陸吹來的北向季風(fēng)。由于濱海地區(qū)土地沙質(zhì)化嚴(yán)重，一陣大風(fēng)吹來，會(huì)揚(yáng)起漫天的沙塵，冬春時(shí)節(jié)，整個(gè)村莊就被沙塵籠罩。據(jù)稱，舊時(shí)沿海一帶鄉(xiāng)民經(jīng)常會(huì)患一種名為“錢目墘”的眼部疾病，即由沙塵引發(fā)的眼睛周邊皮膚的潰爛。后來隨著防風(fēng)固沙作業(yè)的加強(qiáng)，此類疾病才逐步消失。為抵御頻發(fā)的風(fēng)災(zāi)，當(dāng)?shù)匦纬闪艘惶淄暾姆里L(fēng)體系，涵蓋了區(qū)域—聚居地—民居3個(gè)空間層面。

4.1 區(qū)域?qū)用?/h3>

在區(qū)域尺度上，濱海地區(qū)在防風(fēng)防災(zāi)方面的主要措施是修建海堤并設(shè)置防風(fēng)林。新溪鎮(zhèn)濱海地區(qū)共修建了2道海堤，直接面對大海的被稱作“一防線堤”，全長約5 km，用石頭砌筑而成，高度約8 m，堤頂寬5 m[14]。在一防線堤之后，約有500 m的荒蕪之地，由于土壤貧瘠加之災(zāi)害頻發(fā)，不被作為農(nóng)田使用?；臑┲笫且坏垒^為低矮的土堤，被稱作“二防線堤”，土堤上種植橫貫東西的防風(fēng)林，是抵御臺(tái)風(fēng)的第一道屏障。濱海防風(fēng)林主要樹種為木麻黃（Casuarina equisetifolia），高度約在5～10 m之間。木麻黃作為外來物種，在1949年后才被大規(guī)模選做防風(fēng)林進(jìn)行種植，具有速生、耐干旱、耐鹽堿等優(yōu)點(diǎn)。防風(fēng)林建設(shè)后，對緩解新溪鎮(zhèn)的風(fēng)沙災(zāi)害起到了很重要的作用。位于防風(fēng)林之后才是廣袤的農(nóng)田，農(nóng)事才可順利進(jìn)行，村莊才比較安全（圖14）。

14 區(qū)域尺度堤圍景觀模式Regional scale embankment landscape model

4.2 聚居地層面

在村落聚居地尺度上，主要的防風(fēng)手段是種植在村落邊緣的防風(fēng)林。從1964年的衛(wèi)星圖上可以辨識(shí)，為了抵御冬季的北向季風(fēng)和夏季的東南向臺(tái)風(fēng)，先民們在村落的東、北2個(gè)方向都布置了防風(fēng)林。主要植物構(gòu)成是刺竹（Bambusa sinospinosa）、木麻黃、榕樹（Ficus microcarpa）。在防風(fēng)林形態(tài)上，出現(xiàn)了大量觸角式分支，并在同一方向上平行排列。推測是由于村落的擴(kuò)張，后來的移民定居在了原有防風(fēng)林外側(cè)，并圍繞居所新植了外層林木，逐漸演化而成類似圈層結(jié)構(gòu)的防風(fēng)林系統(tǒng)（圖15）。

15 當(dāng)?shù)仫L(fēng)向與聚落防風(fēng)林的關(guān)系Relation between local wind directions and settlements windbreaks

4.3 民居層面

由于移民對新溪鎮(zhèn)的開發(fā)時(shí)間在清末，加之土地貧瘠，農(nóng)民生活普遍較為艱辛，所建的民居也以茅草房為主，在大風(fēng)天氣下極易被狂風(fēng)掀翻屋頂，造成嚴(yán)重?fù)p壞。為解決這一問題，當(dāng)?shù)卮迕駥⒍鄠€(gè)沙袋壓在茅草屋頂上，并用繩索將沙袋連為一體，兩端分別固定在屋前屋后的地面上，以增強(qiáng)整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。其次，建筑形式以小規(guī)模的獨(dú)棟建筑為主，相比下山虎、四點(diǎn)金等院落式民居，受風(fēng)面積更小，在風(fēng)災(zāi)天氣下破壞程度較小，同時(shí)小規(guī)模的民居也便于災(zāi)后的快速重建。此類民居形式隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而逐步消失，取而代之的是更為堅(jiān)固的磚瓦房。

5 結(jié)語

適應(yīng)性景觀是一類能夠隨著外界環(huán)境變遷而發(fā)生相應(yīng)改變的景觀。它能在一定范圍內(nèi)維系原有結(jié)構(gòu)與功能的完整。潮汕濱海傳統(tǒng)聚落就是這樣一類對濱海自然條件以及村落內(nèi)部人口繁衍過程有著良好適應(yīng)性的典型代表，可概括為以下3類適應(yīng)性過程。

1）聚居地選址適應(yīng)村落人口規(guī)模擴(kuò)張。受限于沙垅寬度對單個(gè)村落規(guī)模影響，不斷增加的人口只能選擇外遷建村。新村順應(yīng)沙垅地形發(fā)育，選址與沙垅高地存在明顯對位關(guān)系，并且不斷向海濱推進(jìn)，有顯著的時(shí)序性分布特征。

2）產(chǎn)業(yè)模式適應(yīng)沙垅土地條件差異。在從灘涂到熟田的不同土壤發(fā)育階段中，先民采用了從漁獵到稻作的不同產(chǎn)業(yè)形式來滿足生存需求；在從沙田到泥田的土壤類型空間分布條件下，通過水田作物與旱地作物的配合實(shí)現(xiàn)區(qū)域性高產(chǎn)。在沙化土壤、缺乏水源等不利生產(chǎn)條件的限制作用下，形成了以“池堀”為主的灌溉方式。

3）防災(zāi)體系適應(yīng)沙垅區(qū)域?yàn)?zāi)害。面對臺(tái)風(fēng)沙塵等不利生存環(huán)境的影響，先民們建構(gòu)了從區(qū)域尺度到民居尺度系統(tǒng)化的抵御手段，通過防風(fēng)林從宏觀尺度抵御沙塵，通過民居構(gòu)造從微觀尺度抵御強(qiáng)風(fēng)。

在1958年土地改革以及之后歷次土地平整過程中，人們大規(guī)模地鏟平沙垅以填平低地。改革開放后，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，進(jìn)一步導(dǎo)致了原始沙垅地貌的消失。如今在這片土地上已經(jīng)難以覓得完整的沙垅形態(tài)，區(qū)域性的景觀結(jié)構(gòu)被破壞，包括聚落—農(nóng)田豎向關(guān)系的消失、村落聚居地的無序蔓延、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的單一化以及聚落尺度防災(zāi)體系的消失等。當(dāng)下，現(xiàn)代剛性結(jié)構(gòu)的城鄉(xiāng)建設(shè)對自然造成了不可逆的破壞，濱?？臻g的可持續(xù)發(fā)展也受到限制。面對以上種種危機(jī)，延續(xù)近800年的沙垅聚落在適應(yīng)自然、處理良好人地關(guān)系方面的經(jīng)驗(yàn)值得我們汲取，以更好地促進(jìn)現(xiàn)代城鄉(xiāng)空間的發(fā)展。

致謝(Acknowledgments)：

感謝汕頭市外砂鎮(zhèn)大衙村蔡文華主任、外砂鎮(zhèn)政府金利民主任在資料收集過程中提供的幫助。

注釋(Notes)：

① 清咸豐年間，潮州發(fā)生大災(zāi)荒，民不聊生，潮汕各地均爆發(fā)了農(nóng)民起義。起義被鎮(zhèn)壓后，參加鎮(zhèn)壓太平天國運(yùn)動(dòng)有功的方曜出任潮州總兵，開始在潮州各地搜捕參與此次農(nóng)民起義的涉案人員，除進(jìn)行血腥屠殺外，許多村莊的祠堂民房也被燒毀殆盡。此過程在潮汕地區(qū)被稱之為“方大人清鄉(xiāng)”。② 引自《詩·小雅·小弁》，意為“不要到我捕魚的梁壩上去，不要偷著打開我的魚簍”。

圖表來源(Sources of Figures and Table):

圖1、2、7、8-2、8-3、8-4、12、14～15由作者拍攝或繪制；圖3改繪自參考文獻(xiàn)[6]；圖4利用ArcGIS軟件制作；圖5、6、8-1、16改繪自https://earthexplorer.usgs.gov/網(wǎng)站上美國衛(wèi)星1964年拍攝的影像；圖9改繪自參考文獻(xiàn)[13]；圖10改繪自澄海區(qū)檔案局藏20世紀(jì)50年代《汕頭市郊農(nóng)作物收獲量統(tǒng)計(jì)表》；圖11改繪自汕頭市檔案館藏20世紀(jì)50年代《澄?？h全圖》；圖13改繪自汕頭市檔案館藏1957年《汕頭市地形圖》；表1改繪自參考文獻(xiàn)[5，8]。