文│吳超(江蘇省寶應(yīng)縣畜牧獸醫(yī)站)
衡德茂(江蘇省寶應(yīng)縣西安豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)
梁永曄(江蘇省寶應(yīng)縣畜牧獸醫(yī)站)
畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)病死動(dòng)物在所難免,為促進(jìn)畜牧業(yè)健康穩(wěn)定生產(chǎn),保障人民群眾健康,對(duì)病死動(dòng)物實(shí)施高效、安全的無(wú)害化處理已成為當(dāng)前亟待研究解決的問(wèn)題。筆者對(duì)江蘇省寶應(yīng)縣病死動(dòng)物無(wú)害化處理運(yùn)行模式進(jìn)行了深入調(diào)查和研究,以期為解決病死動(dòng)物無(wú)害化處理工作提供參考。
寶應(yīng)縣病死動(dòng)物無(wú)害化處理模式主要有兩種:一是集中處理模式,二是大型規(guī)模場(chǎng)本場(chǎng)處理模式。
1.集中處理模式。從2018開(kāi)始,寶應(yīng)縣政府投入360萬(wàn)元,根據(jù)區(qū)域養(yǎng)殖情況,在6個(gè)鎮(zhèn)設(shè)立了6個(gè)病死動(dòng)物無(wú)害化處理收集點(diǎn),統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè),配套冷庫(kù)、電腦、打印機(jī)、辦公桌椅等設(shè)施,采取“戶(hù)申報(bào)、點(diǎn)受理、鎮(zhèn)集中、縣運(yùn)送、中心處理”的運(yùn)行模式,收集病死動(dòng)物。
寶應(yīng)縣與揚(yáng)州市隆盛無(wú)害化處理中心簽訂病死動(dòng)物無(wú)害化處理協(xié)議,委托其對(duì)寶應(yīng)縣轄區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)生的病死動(dòng)物、病害動(dòng)物及其病害產(chǎn)品進(jìn)行集中無(wú)害化處理。2019年,寶應(yīng)縣共收集處理病死動(dòng)物2.7162萬(wàn)頭,其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)收集處理病死動(dòng)物2.7015萬(wàn)頭,屠宰環(huán)節(jié)處理病死動(dòng)物0.0147萬(wàn)頭,病害肉品24.3噸。截至目前,寶應(yīng)縣未發(fā)現(xiàn)收購(gòu)、販運(yùn)、加工、銷(xiāo)售等病死動(dòng)物及其病害肉品現(xiàn)象,病死動(dòng)物無(wú)害化處理率達(dá)到100%。
2.大型規(guī)模場(chǎng)本場(chǎng)處理模式。寶應(yīng)縣大型規(guī)模場(chǎng)本場(chǎng)處理模式有兩種:一是專(zhuān)用設(shè)備高溫處理模式。以興泰(揚(yáng)州)農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“興泰公司”)為典型。興泰公司存欄母豬1000頭,年上市種豬7000頭、商品肥豬16500頭。2016年,從廈門(mén)鈞鼎鑫動(dòng)物設(shè)備有限公司購(gòu)置了1臺(tái)病死畜禽無(wú)害化處理機(jī),并建設(shè)24立方米冷凍庫(kù)1座,將病死豬及死胎等冷凍收貯,達(dá)600千克時(shí)開(kāi)機(jī)集中處理(日最多可以處理病死豬800千克)。病死豬數(shù)量較多時(shí),24小時(shí)開(kāi)機(jī),對(duì)病死豬及死胎等隨時(shí)進(jìn)行處理。
二是生物發(fā)酵處理模式。以揚(yáng)州漢世偉黃塍循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為典型。該產(chǎn)業(yè)園存欄母豬1.6萬(wàn)頭,年上市豬苗45萬(wàn)頭。從2018年建場(chǎng)開(kāi)始,就實(shí)行病死豬、胎衣等加輔料(鋸末)生物發(fā)酵處理模式。場(chǎng)區(qū)建有長(zhǎng)4米、寬5米、高4.5米發(fā)酵車(chē)間20個(gè),處理方式:一層鋸末一層菌種,適當(dāng)噴水;將病死豬、胎衣等放入池中,隨時(shí)可以進(jìn)行處理,不受時(shí)間控制;20個(gè)車(chē)間輪流轉(zhuǎn),輔料可反復(fù)使用。坐落在寶應(yīng)縣的興泰公司和揚(yáng)州漢世偉黃塍循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等都是實(shí)施本場(chǎng)處理的大型規(guī)模場(chǎng),病死豬無(wú)害化處理率均達(dá)100%,且沒(méi)有發(fā)生重大動(dòng)物疫病。
1.集中處理模式優(yōu)點(diǎn)。
(1)比較經(jīng)濟(jì)。集中處理的設(shè)備及資源可以有效利用,節(jié)省重復(fù)投入。
(2)效益較高。處理完的產(chǎn)物、油及肉骨粉可以做循環(huán)利用,油可以用作工業(yè)用油,肉骨粉可以做肥料。
(3)容易監(jiān)管。政府部門(mén)對(duì)病死豬的無(wú)害化處理容易監(jiān)管,易于掌握疫病動(dòng)態(tài)。
(4)有助于消除病死豬流向市場(chǎng),造成食品安全隱患。
2.集中處理模式缺點(diǎn)。
(1)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高。集中處理的設(shè)施設(shè)備投入大,運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高,如果處理量不夠,就會(huì)造成集中處理運(yùn)轉(zhuǎn)不正常。如果當(dāng)?shù)夭皇切笄蒺B(yǎng)殖大縣或地區(qū),可能無(wú)法達(dá)到經(jīng)濟(jì)運(yùn)作規(guī)模,只能擴(kuò)大搜集服務(wù)范圍,運(yùn)輸?shù)某杀竞屯局斜O(jiān)管又會(huì)是一個(gè)新的問(wèn)題。
(2)易導(dǎo)致疫病傳播。無(wú)害化處理廠(chǎng)及集中收集點(diǎn)本身就是一個(gè)疫病復(fù)雜的地方,同時(shí)也是一個(gè)“大染缸”,容易通過(guò)運(yùn)送車(chē)輛及收集人員造成交叉污染。
(3)處理不及時(shí)。以寶應(yīng)縣病死豬無(wú)害化收集點(diǎn)為例,收集點(diǎn)建有冷庫(kù),平時(shí)死豬少時(shí),處理廠(chǎng)可能幾天收集一次,死豬會(huì)堆放在收集點(diǎn)時(shí)間較長(zhǎng),很難做到“全進(jìn)全出”的消毒。如果遇到重大疫病時(shí)病死豬增多,冷庫(kù)存不下,可能要放到冷庫(kù)外,這會(huì)造成整個(gè)環(huán)境的污染。而且收集點(diǎn)人員配置不足,豬場(chǎng)要自行送病死豬至收集點(diǎn),車(chē)輛還要自行開(kāi)進(jìn)去,自行卸豬入冷庫(kù),這樣的生物安全隱患較大,很容易造成交叉污染。
3.大型規(guī)模場(chǎng)本場(chǎng)處理模式優(yōu)點(diǎn)。處理方便、及時(shí);無(wú)疫病交叉感染;環(huán)保,無(wú)污染和殘留。
4.大型規(guī)模場(chǎng)本場(chǎng)處理模式缺點(diǎn)。設(shè)施設(shè)備投入較大,對(duì)中小型規(guī)模場(chǎng)不適用;生物發(fā)酵處理模式有時(shí)會(huì)散發(fā)氣味。
1.不贊成“一刀切”。應(yīng)征求規(guī)模豬場(chǎng)病死豬無(wú)害化處理意見(jiàn),按照其需求和意愿實(shí)施集中處理模式或本場(chǎng)處理模式。
2.大型規(guī)模場(chǎng)應(yīng)實(shí)施本場(chǎng)處理模式。動(dòng)員和鼓勵(lì)大型規(guī)模場(chǎng)建設(shè)病死豬無(wú)害化處理中心,使用專(zhuān)用病死豬無(wú)害化處理設(shè)備進(jìn)行處理。政府相關(guān)部門(mén)配合遠(yuǎn)端監(jiān)控和簿冊(cè)臺(tái)賬來(lái)監(jiān)督。建議中小型規(guī)模場(chǎng)仍實(shí)行集中處理。
3.政府加大投入。一是增加集中處理運(yùn)行經(jīng)費(fèi)。政府要支持現(xiàn)有收集體系升級(jí)改造。給收集點(diǎn)配備專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛,上門(mén)到養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)收集,把車(chē)輛消毒、防滴漏拋灑措施落實(shí)到位。中小型規(guī)模場(chǎng)要自行配備兩輛病死豬專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛,一輛由場(chǎng)內(nèi)運(yùn)送至本場(chǎng)周轉(zhuǎn)點(diǎn),另一輛由專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)運(yùn)送到收集點(diǎn),全程不與場(chǎng)內(nèi)人員接觸。政府要全額支付收集點(diǎn)聘用人員的工資和保險(xiǎn),同時(shí)要預(yù)算各收集點(diǎn)冷庫(kù)、運(yùn)輸車(chē)輛故障維修經(jīng)費(fèi)。
二是扶持大型規(guī)模場(chǎng)的處理模式。政府要支持大型規(guī)模場(chǎng)規(guī)范建設(shè)無(wú)害化處理中心,購(gòu)置專(zhuān)用病死豬無(wú)害化處理設(shè)備,或建設(shè)鋸末生物發(fā)酵處理設(shè)施。
4.強(qiáng)化監(jiān)督管理。一方面強(qiáng)化對(duì)規(guī)模場(chǎng)、收集點(diǎn)、處理中心的監(jiān)督,充分運(yùn)用遠(yuǎn)端監(jiān)控平臺(tái)和臺(tái)賬來(lái)監(jiān)督。另一方面,按照“屬地管理”的要求,村鎮(zhèn)應(yīng)積極組織人員加強(qiáng)對(duì)屬地河、溝、渠、路等地的巡查,及時(shí)打撈處理病死畜禽,并進(jìn)行無(wú)害化處理。同時(shí),設(shè)立病死畜禽無(wú)害化處理監(jiān)督舉報(bào)熱線(xiàn),鼓勵(lì)群眾對(duì)拋棄、收購(gòu)、販賣(mài)、屠宰、加工病死畜禽等違法行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)。