流言：

又是一年春節(jié)時(shí)，又到了親朋相聚、吃吃喝喝的日子。菜有五味，酒有多種，每當(dāng)這時(shí)總有不得不喝的酒。于是，常常聽到有人說：酒量可以練出來，喝茶能解酒，紅酒能抗癌……真的是這樣嗎？

1.酒量可以練出來嗎？

真相：假的。

所有的酒，主要成分都是水和乙醇。乙醇一旦進(jìn)入身體，便會(huì)迅速經(jīng)胃腸道，進(jìn)入血液，少部分隨呼吸、尿液排出體外，大部分則進(jìn)入肝臟。肝臟里的酶可以慢慢分解乙醇，生成無害的二氧化碳和水。而這種酶的分解能力因人而異，是由基因決定的，換句話說，代謝酒精的能力是從娘胎里帶來的，再練也練不出來。

可能有的讀者會(huì)奇怪，“確實(shí)見過越喝越能喝的啊”。答案很簡單——耐受。喝酒者代謝酒精的能力沒有顯著增加，忍耐酒精與乙醛的能力卻增強(qiáng)了，看起來好像變得能喝了。

2.喝茶能夠解酒嗎？

真相：半真半假。

喝茶能解酒嗎？要看是哪種茶，有的是可以解酒的，有的卻起著相反的作用。比如說檸檬茶，檸檬中含有豐富的糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、檸檬酸、奎寧酸等等，這些成分都對解酒有一定的幫助。但醉酒后飲濃茶，對腎臟就很不利。因?yàn)榫凭慕^大部分，均已在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛之后再變成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，經(jīng)腎臟排出體外。濃茶中的茶堿，可以迅速地對腎臟發(fā)揮利尿作用，這就會(huì)促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。由于乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而對腎功能造成損害，嚴(yán)重者可危及生命。

3.酒后吃點(diǎn)什么，可以護(hù)肝？

真相：假的。

有研究顯示，某些天然藥物可以加速酒精代謝，可惜缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)證據(jù)。目前，只有美他多辛等寥寥幾種物質(zhì)，經(jīng)受住了實(shí)驗(yàn)的檢驗(yàn)，確實(shí)可以加速酒精代謝，可惜這些藥物還沒有通過食品藥品監(jiān)督管理局的審批。

既然沒有藥物可以加速酒精代謝，自然也沒有藥物能保護(hù)肝臟不受酒精的侵害。

4.紅酒可以抗癌？

真相：半真半假。

醫(yī)學(xué)研究表明，紅酒中含有白藜蘆醇，對于癌細(xì)胞有一定抑制作用，它能將一種在癌細(xì)胞中專門對抗化療的基因關(guān)掉，有效地?fù)敉嘶钚匝酰种普＜?xì)胞變成癌細(xì)胞，并抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。除此之外，白藜蘆醇還能減緩腫瘤的生長。

但是別高興的太早，在各種癌癥的診療指南中，只要談到飲食方式，往往會(huì)要求患者戒煙、限酒。研究顯示，大量飲酒，與癌癥密切相關(guān)。而且，根據(jù)實(shí)驗(yàn)推算，成年人每天至少要喝900毫升紅酒，才能達(dá)到延年益壽的效果。紅酒也是酒，每天900毫升沒多少人能消受得起，還是要適量飲用。

5.宿醉之后，最好再喝點(diǎn)？

真相：假的。

有一種流傳很廣的說法：“宿醉之后，再喝一點(diǎn)酒，可以減輕宿醉的癥狀?！边@種說法千萬不能信！“再喝一點(diǎn)酒”既不符合酒精的代謝規(guī)律，也沒有得到實(shí)驗(yàn)證實(shí)。不光是酒，宿醉之后，不論喝什么，也只能減少惡心、嘔吐、胃痛等部分癥狀，改變不了醉酒對身體傷害的事實(shí)。

過年了，想徹底拒絕酒精并不容易，不得不喝的時(shí)候，還是那句話——老酒雖好，可不要貪杯。