周欽

摘 要 隨著木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的提升，木薯的用途也逐步向飼料、淀粉、燃料乙醇等工業(yè)應用方向發(fā)展，因此在新時期背景下，做好木薯優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)的研究具有重要的現(xiàn)實意義。基于此，在分析木薯營養(yǎng)成分和價值的基礎上，從木薯種植和田間管理兩方面深入分析其種植管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞 木薯;種植技術(shù);田間管理

中圖分類號：S533 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.001

木薯目前在我國廣西、廣東、海南等地廣泛種植，在臺灣、福建、云南等地種植面積也不斷增加。但是由于木薯種植過程中受到品種退化嚴重、耕作管理水平低、栽培技術(shù)落后和極端天氣等負面影響，木薯種植技術(shù)水平難以提升，種植范圍難以推廣。因此，解決木薯種植過程中存在的問題成為木薯種植技術(shù)水平提升的重要措施。

1 木薯營養(yǎng)成分及價值

學者研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)木薯品種起源于墨西哥及中南美洲區(qū)域，不同品種木薯的營養(yǎng)成分也存在明顯差異。我國種植的木薯品種主要用于加工淀粉、酒精、飼料，但是近年來相關(guān)學者對木薯莖葉和薯皮部位的營養(yǎng)成分分析也更加深入，對其營養(yǎng)價值的認識也更加清晰。木薯的塊根是其主要食用部分，鮮木薯可以直接食用，同時還可以加工成為薯條、面包等食品，目前世界上有6億人以此為主食。從木薯塊根中提取的淀粉可以加工成多種產(chǎn)品，近年來木薯用于燃料乙醇方面的產(chǎn)品開發(fā)也取得了良好成效[1]。此外，木薯的莖可以作為種苗、食用菌的栽培基質(zhì)或直接作為燃料;木薯的葉片可以作為蔬菜食用，也可以喂魚或者養(yǎng)蠶、用作飼料等。

2 木薯種植技術(shù)

2.1 選地和整地

雖然木薯對土壤具有較強的適應性，但是要提升其整體種植水平，依然需要做好選地與整地工作。通常情況下，選擇具有良好排水條件、土層深厚、土質(zhì)較為疏松、富含有機質(zhì)和鉀元素的砂壤土才能夠滿足優(yōu)質(zhì)種植的要求。但木薯不適合連續(xù)耕作，盡量2～3年輪作一次，輪作作物選擇花生、玉米、黃豆等作物均可。根據(jù)種植區(qū)域不同，木薯的種植時間通常是在每年的2—4月，而整地則需要在種植前1個月進行，一般采用二犁二耙的耕作方式進行處理，耕作深度在35 cm左右。在整地的同時，還需要做好基肥的施肥工作，為后續(xù)栽種奠定基礎。

2.2 品種選擇

在進行品種選擇時，應確保品種高產(chǎn)、抗病蟲害、抗逆性強，同時還必須確保氫氰酸含量低于100 mg·kg-1。以我國木薯種植量最大的廣西為例，較為優(yōu)質(zhì)的品種有廣西大學木薯課題組選育的新選048、輻選01，華南植物研究所選育的南植199，中國熱帶農(nóng)科院選育的華南5號等，其他還包括華南205、華南124、桂經(jīng)引983、華南8002等。在選定品種之后對種莖進行處理，為后續(xù)定植做好準備。

2.3 種莖處理

種莖處理對木薯的成活率具有直接影響。在進行種莖選擇和處理時，必須做好以下方面的技術(shù)控制。1）種莖應為充分成熟木質(zhì)化、髓部較為充實、莖粗節(jié)密、芽點完好、切口有乳汁、無病蟲害的主莖中下段。2）用利刀進行砍種時，必須要保持切口平滑，若出現(xiàn)撕裂現(xiàn)象就無法滿足種植要求。種莖長度一般在15～20 cm，具體長度與當?shù)貧夂蚝屯寥谰哂兄苯雨P(guān)系，如果氣候較為濕潤，就要盡量短些;而氣候較為干旱時，應盡量長些。3）對于氣候較為干燥的地區(qū)，可以采用1%～2%的石灰水將種莖浸泡12 h，浸泡完成后進行栽植。4）種植時間要選擇在3—4月，氣溫在16 ℃的雨后為最佳。

2.4 定植

種植方式主要有平放、平插和直插3種，其具體選擇需要根據(jù)后期木薯的作用和田間情況確定。直插方式的出苗率高，抗旱抗風性能高，但是薯塊生長不均，后期收獲不便;平插方式則主要應用于套種模式中，木薯種在寬畦兩側(cè)平插入土;平放模式可以用于單獨耕作，也可以用于套作。

2.5 基肥

木薯基肥的配比和用量對前期生長質(zhì)量具有直接影響，氮、磷、鉀的施用比例通?？刂圃?∶1∶8為最佳。在目前的施肥技術(shù)中，一般將農(nóng)家肥和磷肥作為基肥施用，每667 m2施用農(nóng)家肥500 kg，過磷酸鈣50 kg，或45%以上三元復合肥25 kg;將氮肥和鉀肥作為追肥施用。如果是農(nóng)膜覆蓋種植，則將全部肥料一次性施入。隨著測土配方施肥技術(shù)應用水平不斷提升，目前在基肥施用前，應當根據(jù)當?shù)剞r(nóng)技部門的指導進行合理配比，并采用合適的方式將肥料施于種植溝內(nèi)。

3 木薯田間管理技術(shù)

3.1 苗期管理

木薯的苗期管理技術(shù)主要包括補苗、間苗和適當追肥3方面。正常情況下，在種植25～30 d后出苗率能夠達到80%，但是受種莖和生長環(huán)境等的影響，存在缺苗現(xiàn)象[2]。用于補苗的木薯植株由于出苗已經(jīng)滯后，需要選擇較為新鮮和健壯的種莖才能夠確保其與原有幼苗生長保持一致。木薯的幼苗在同一莖上會長出多條新芽，如果不加控制，就會造成植株密度過大，在生長期消耗過多養(yǎng)分，嚴重影響后期產(chǎn)量，因此每棵種莖上應當留下1～2株較為健壯的苗，其余的芽除去。在苗期一般追肥2次，主要以氮肥和鉀肥為主。

3.2 追肥

在木薯的種植過程中，追肥可以分為提苗肥、結(jié)薯肥和薯塊膨大肥。提苗肥是在種植后35～40 d，苗高20～30 cm時施用，每667 m2施尿素與鉀肥各15 kg，同時輔以必要的除草和間苗等田間管理措施，為后期生長打下基礎。結(jié)薯肥一般需要分2次施用，第一次是在種植后60～65 d進行，肥料搭配方式為木薯專用肥（N∶P2O5∶K2O=9∶6∶13）100 kg，尿素15 kg，在施肥的同時要做好中耕除草工作。第二次是在種植后90～100 d施用，有套種作物時，在收獲完成后要及時進行除草清園。第二次結(jié)薯肥配方一般是每667 m2施復合肥25 kg、氯化鉀15 kg、尿素10 kg。套種作物的莖稈可以直接覆蓋于木薯根際，再培土之后起到良好的保濕抗旱作用。薯塊膨大肥主要是在生長中后期結(jié)合除草施用，選擇雨后較為適宜的天氣進行，每667 m2撒施復合肥15 kg、鉀肥10 kg，以增強光合作用，促進根塊迅速膨大，有效加快淀粉積累[3]。

3.3 除草

中耕除草通常分為3次進行，并分別與3次追肥時間相互對應。在第一次中耕除草時，需輔以淺培土處理，促進幼苗根際生長。第二次中耕除草通常在結(jié)薯肥施用期間進行，同時進行培土處理。第三次中耕除草需要與結(jié)薯肥同時進行，但是這一階段塊根的數(shù)量已經(jīng)穩(wěn)定并開始膨大，因此在培土時要避免傷到根系。在除草方法上，除傳統(tǒng)的人工除草模式外，還可使用化學防草和化學除草兩種方式。人工除草模式適合于木薯幼苗期，如果直接使用除草劑，將會對木薯的正常生長帶來影響，采用人工除草是最為安全的方式。但是人工除草對人力資源要求較高，不適宜種植面積較大的農(nóng)戶。將化學防草與農(nóng)膜覆蓋栽培技術(shù)有機結(jié)合，能夠在前期起到較好的預防作用，減少勞動力消耗，節(jié)約生產(chǎn)成本?；瘜W防草需要在種植后3～5 d噴施芽前除草劑，過早或者過晚都會造成負面影響?；瘜W除草是最為經(jīng)濟和便利的除草方式，但是無論采用何種除草劑，都要避免噴灑至木薯的根莖部位。

3.4 水分管理

目前在木薯種植中應用的灌溉方式主要有膜下滴灌、滴灌和微噴灌3種。在木薯生長過程中，這3種灌溉技術(shù)均能夠較好地提升木薯產(chǎn)量。相對而言，膜下滴灌的增產(chǎn)效果最為明顯，既能夠起到良好的補水作用，又能夠提升地溫，有效減少田間蒸發(fā)，顯著提升塊根產(chǎn)量。

3.5 病蟲害防治

我國木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，常見的病害主要有細菌性枯萎病、細菌性角斑病和日灼病等。這些病害的發(fā)生具有明顯特征，傳播途徑復雜，帶來的后續(xù)影響也各有不同。在目前的技術(shù)條件下，還沒有能夠免疫這些疾病的木薯品種，也沒有有效的藥劑防治措施，只能通過種莖篩選和輪作的形式進行預防[4]。木薯的蟲害則主要有螨類、粉蚧、粉虱、線蟲和天蛾等。蟲害在木薯生長初期帶來的損失較為嚴重，在生長發(fā)育期間則為害較輕，通?？梢杂商鞌尺M行控制，若發(fā)生較為嚴重，可以采用人工噴藥的措施進行處理。

3.6 臺風災后管理

木薯的廣泛種植區(qū)也是我國臺風高發(fā)區(qū)，因此臺風災后管理也是田間管理的重要組成部分。通常情況下，在臺風災后，應當及時排出積水，避免浸泡時間過長造成根、薯腐爛等現(xiàn)象。同時，要做好斷莖和枝條的清理工作，盡量避免腐爛現(xiàn)象帶來后續(xù)病蟲害問題。此外，對植株歪斜和薯塊松動的現(xiàn)象，根據(jù)情況進行培土扶正。

參考文獻：

[1] 孫益祥，陳超梅.合浦縣木薯旱地高產(chǎn)栽培技術(shù)及發(fā)展建議[J].園藝與種苗，2019（5）：63-64.

[2] 孟富宣，劉海剛，魏云霞，等.不同種植處理方式對木薯生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響[J].湖南農(nóng)業(yè)科學，2019（2）：

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[3] 羅春芳，楊龍，歐珍貴，等.木薯生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)[J].農(nóng)技服務，2018，35（5）：26-29.

[4] 盤歡，劉翠娟，鄭華，等.種莖環(huán)剝和移栽對木薯生長動態(tài)的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2017，29（5）：12-16.

（責任編輯：趙中正）