何小健

（甘肅省隴西縣渭陽鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 隴西 748100）

1 制作

1.1 水

原料的水應(yīng)控制在60%～70%。隴西每年8、9月份的玉米水分在60%～70%，糖分在3%以上，這時的原料是最好，可保證青貯的質(zhì)量。水分過高，糖分過少，不利于青貯的厭氧環(huán)境。

1.2 實(shí)

壓實(shí)，原料備好后，切短即可裝填，裝填時應(yīng)將葉子和莖攪勻。每次裝填25～30 cm左右高后逐層壓實(shí)，不能有空隙，不利于形成厭氧的環(huán)境。

1.3 快

不管是袋貯還是池貯都要快，在最短的時間內(nèi)完成。原料不能堆放時間過長，堆積時間過長會導(dǎo)致發(fā)熱，溫度太高不適宜厭氧菌活動，厭氧菌適宜的溫度是20～35℃。長時間堆放會導(dǎo)致發(fā)熱造成水分流失，原料中的碳水化合物被破壞，達(dá)不到青貯的效果。

1.4 嚴(yán)

原料裝填完畢，立即密封，以防漏氣。在原料上蓋一層10～20 cm秸稈或干草，隔離氧與原料的接觸。蓋塑料膜,擠壓空氣封袋，再在上面壓30～50 cm的土，覆土不僅可以增壓還可以隔太陽的直射，防止溫度過高。

1.5 勤

后期的管理要隨時檢查，發(fā)現(xiàn)漏氣及時補(bǔ)救。防止青貯飼料的變質(zhì)。

2 品質(zhì)鑒定

原料青貯后，經(jīng)過40～50d 即可食用，食用前可以從嗅，看，抓來判斷青貯飼料的品質(zhì)。

2.1 嗅

嗅氣味，品質(zhì)好的有芳香酒酸味，氣味柔和。中等的酸味重，稍有酒味或酸味，芳香味弱，這種可食用，但一次食喂的量要少。劣質(zhì)的帶有刺鼻味和霉味，這種不能食用。

2.2 看

看顏色，品質(zhì)好的呈綠色或黃綠色，中等的呈黃褐色或暗綠色，品質(zhì)劣的呈褐色和黑色。

2.3 抓

即手感，品質(zhì)好的松散，柔軟，濕潤。劣的手抓后成團(tuán)，手感粘滑或干燥粗硬。

養(yǎng)殖戶在青貯過程中只要注意把握好以上要點(diǎn)，就不會造成不必要的損失。青貯飼料制作成本低，適口性好，不僅解決了秋冬飼草料短缺的問題，而且減少了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問題。