丁志新

稻麥周年生產過程，從耕種到收獲構成一個生產體系，這個生產體系是由稻麥作物在一定的自然氣候、土壤條件下的生長規(guī)律所決定的。

1 稻麥周年生產過程

南京市江寧區(qū)稻麥周年生產過程如圖1所示。

圖1 稻麥周年生產過程

2 種植作業(yè)技術

2.1 小麥播種

播種作業(yè)是小麥生產的關鍵環(huán)節(jié)之一。只有播好種才能保證苗全、苗齊、苗勻、苗壯，為作物高產創(chuàng)造條件。

2.1.1 播種作業(yè)的農業(yè)技術要求

播種作業(yè)必須做到：

1）因地制宜、適時播種。

2）播量符合規(guī)定，種肥均勻，播量穩(wěn)定。

3）行距保持一致，符合作業(yè)要求。

4）播種深淺一致，種子播在濕土上，覆土嚴密。

5）播行直、地頭齊，不重播、不漏播，不留邊、不丟角。

6）播種機通用性好，不損傷種子，調整方便。盡可能采用播種、施肥復式作業(yè)方式。

江寧地區(qū)小麥播種采用窄行條播方式：行距7.5～15cm。適宜播期為10月下旬到11月上旬，適宜播量為10～15kg。由于稻秸稈還田對成苗率有影響，因此要適當加大播種量。秸稈還田地塊每畝播量比未還田地塊增加約2kg。播種深度掌握在3cm左右，以利于出苗。

2.1.2 機械化作業(yè)技術要求

在作業(yè)前應對作業(yè)機具進行檢查驗收。

1）播量試驗。調整各排種口流量的均勻度，確定各排種口的排量。

2）行距調整。安裝開溝器時，從開溝器梁的中線向兩側安裝。如所安裝的開溝器數為奇數，則在開溝器梁的中線上安裝一個開溝器，其余開溝器向左右兩側安裝；如所安裝的開溝器為偶數，則先在開溝器梁中線兩側相隔半個行距處安裝開溝器，其余開溝器向左右兩側安裝。在安裝開溝器時，要注意前后排開溝器不要安錯。開溝器安裝完畢，把開溝器落到地面，檢查行距是否正確，不合適時要進行校正。

3）開溝作業(yè)。開溝墑寬2m，溝寬15cm，溝深18～20cm。要求田頭溝、腰溝和田外溝相連接，使水能排得出，漬能降得下，保證達到雨停田干的要求。

2.2 水稻機械化種植

江寧地區(qū)在實現水稻種植機械化方面確立了“高速機、商品秧、合作社、全過程”的水稻種植機械化發(fā)展模式，主推毯狀苗機插技術。毯狀苗機插技術主要包括規(guī)格化育秧和機插秧兩個關鍵技術。作業(yè)要求如下：

2.2.1 合理選用床土

1）床土選擇。應選擇偏酸性、肥沃、疏松、雜質少的土作床土。常用土壤來自菜園地和耕作熟化的旱地。目前生產上推薦專用商品育秧基質+少量蓋種土。

2）床土用量。粳稻每畝大田用秧盤20～22個，雜交稻每畝大田用秧盤16～18個。每個秧盤需備合格床土4kg。每畝大田用專用育秧基質35～40kg。

3）曬土。土要攤開曬干，含水率控制在10%～15%，要求細土手捏成團，落地即散。

4）粉碎過篩。土曬干后要粉碎過篩，篩掉夾在土中的雜物和小石塊。粉碎后的土粒直徑2～4mm的作床土，直徑1～2mm的作蓋種土。土不能成粉狀，因為粉狀土易結板，沒有空隙，不利于秧苗生長。

5）床土培肥。每100kg細土勻拌0.5～0.8kg旱秧壯秧劑，可起到培肥、調酸、助壯秧苗的作用。pH值以5.5～7.0為宜，若pH值偏高，可酌情增施過磷酸鈣以降低pH值。

6）床土消毒。播種前每立方米床土用65%敵克松50～60g兌水稀釋成1000～1500倍液淋土防病。

2.2.2 精細處理種子

1）品種選擇。根據茬口、品種特性及安全齊穗期，選擇適合當地種植的優(yōu)質、高產、穩(wěn)產、分蘗中等、抗性好的穗粒并重型優(yōu)良品種，在同等產量潛力下，以生育期相對適應后茬作物生長的品種為佳。

2）用種量。雜交稻每畝大田需種子1～1.5kg，常規(guī)粳稻每畝大田需種子3～3.5kg。

3）種子精選。應選用經過清選的種子。浸種前要曬種、脫芒、選種，做好發(fā)芽試驗。要求種子發(fā)芽率在90%以上，發(fā)芽勢在85%以上。

4）藥劑浸種。浸種藥劑：用使百克或施保克2ml加“吡蟲啉”10g兌水6～7kg可浸種5kg。浸種可預防水稻惡苗病、干尖線蟲病等種傳病害，控制水稻苗期灰飛虱，減輕條紋葉枯病害。浸種時間視氣溫而定，一般秈稻需浸3d左右，以谷殼透明，米粒腹白可見，米粒容易折斷而無響聲為標準。

5）催芽。催芽要求做到“快、齊、勻、壯”。催芽后置于室內攤晾4～6h煉芽，至種子水分適宜時即可播種。

2.2.3 適期適量播種

播種使用水稻育秧播種流水線，一次作業(yè)完成鋪土、刷土、灑水、播種、覆土等多道工序。

1）播期。根據茬口安排，按照20d左右的秧齡推算播期。江寧區(qū)應在6月10日前機插，空茬田可在5月下旬機插，機插時間一般不超過6月20日。寧可田等秧不可秧等田。

2）播量。播量按品種特性、本田基本苗、播期和成苗率計算，一般粳稻每盤播量為120g～150g芽谷，若種子發(fā)芽率不足或者高于90%，播量需相應增加或者減少。

3）機械播種。播前要調整好播種機，使盤內底土厚度穩(wěn)定在2～2.5cm。精確調整播量，確保落谷均勻。覆土厚度0.3～0.5cm，以看不見芽谷為宜。灑水量以底土水分達飽和狀態(tài)、覆土后10min內盤面干土自然吸濕為宜。

2.2.4 苗期科學管理

1）增溫出苗。提供出苗的適宜溫度，擺脫自然條件的影響，是規(guī)格化育秧區(qū)別于常規(guī)育秧的重要特征。增溫出苗的技術要點是控溫。當氣溫超過15℃時，可以不加溫。

2）綠化練苗。要求綠化期平均溫度在20℃以上，但不能超過35℃。煉苗從一葉一芯期開始，每增大一個葉齡，膜內溫度調低5℃左右。當最低氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，可揭膜。

3）水漿管理。采取干濕交替灌溉方式，秧苗葉片中午不萎蔫不澆（噴）水，秧板保持一定濕度。

4）化學除草。播種后3～4d用幼苗除草劑除草。

5）防病治蟲。根據立枯病、稻薊馬、灰飛虱等病蟲發(fā)生情況，及時對癥用藥防治。

6）施“斷奶肥”或“送嫁肥”。要根據床土肥力、秧齡和氣溫等具體情況施肥，斷奶肥一般在播后7天施用，送嫁肥一般在移栽前3天施用。施肥量：每盤秧苗用尿素2g兌水200g澆施。

秧苗技術要求：均勻整齊、株高適中、莖稈粗壯、苗挺葉綠、清秀無病，根系盤結有力、提起不散。主要技術參數：秧齡15～25d；葉齡2.5～3.5葉；苗高10～14cm；苗粗≥2mm；百葉干質量≥1.5g；每株根10條左右。

2.2.5 定苗定深插秧

1）起秧。起盤后小心卷起盤內秧塊，疊放于運秧車里。堆放層數以2～3層為宜。過多堆放可能造成秧塊變形或折斷秧苗。秧苗運至田頭后，應隨即卸下平放，使秧苗自然舒展。秧苗應隨起、隨運、隨插，嚴防烈日傷苗。

2）機具配置。根據插秧機日工作量和當地插秧期配置插秧機，一般以0.67～1hm2水稻田配備一標準臺插秧機為宜。這樣既能保證機插的效率，又不耽誤農時。

3）機具調試與作業(yè)要求。插秧作業(yè)前，須對插秧機做一次全面調試，以確保插秧機能夠正常工作。按照農藝要求，確定株距和每穴秧苗的株數，調節(jié)好相應的株距和取秧量，保證大田適宜的基本苗。江寧地區(qū)基本苗數標準為：22.5萬～30萬穴/hm2。

作業(yè)時應根據大田泥腳深度，調整插秧機插秧深度，并根據土壤軟硬度，通過調節(jié)仿形機構靈敏度來控制插深一致性。要求嚴格控制栽插深度，做到“不漂不倒，越淺越好”，栽插深度控制在1.5cm以內。

機插秧作業(yè)要求：一是行走要直，接行寬窄一致；二是秧片接口要整齊，減少漏插；三是保證足苗、淺栽。

機插秧作業(yè)指標：漏插率≤5%；傷秧率≤4%；漂秧率≤3%；勾秧率≤4%；翻倒率≤3%；均勻度合格率≥85%；作業(yè)覆蓋面＞98%。

3 田間管理作業(yè)技術

田間管理作業(yè)主要包括植保作業(yè)和施肥作業(yè)。

3.1 植保作業(yè)

3.1.1 植保作業(yè)的農業(yè)技術要求

1）按照農業(yè)技術規(guī)定選用農藥，并按適當的比例和施用量在規(guī)定的期限內完成作業(yè)；

2）作物在開花期間不能施藥；

3）在日曬強烈、大風大雨或露水太大情況下不能施藥；

4）最后一次噴藥應在收獲前15～20d完成，避免農藥殘留；

5）噴灑要均勻。

3.1.2 植保作業(yè)要求

1）噴藥準確，噴灑均勻，不漏噴，無后滴。

2）噴霧機械必須按要求進行全面保養(yǎng)、檢查和調整，使之能正常作業(yè)。

3）嚴格設定噴嘴流量。要準備計時表一只、量杯一個、容器數個，將噴藥機械停放在平地上，起動泵并將壓力調到所需值后進行噴灑。

4）應根據藥劑種類和施用方法嚴格控制噴液量、噴流量。化學除草劑用于土壤處理時，藥液量一般為每畝13～33L；用于葉面處理時，內吸傳導除草劑噴液量為每畝6～10L；觸殺型的用藥量為每畝13～33L；殺蟲劑低容量噴霧量為每畝6～l0L。

5）配制藥劑時，一定要按藥品使用說明書的規(guī)定要求操作。

6）在進行噴灑作業(yè)時還須做到：避免漏噴、重噴；拖拉機行走方向應與風向垂直或成一定角度，從下風地段開始噴灑，恒速作業(yè)；作業(yè)時應先起動藥液泵，然后打開送液開關進行噴灑；停車時先關閉藥液泵，后切斷動力；藥罐內藥液接近噴完時，應切斷攪拌回液管路，避免因回流攪拌造成噴嘴噴量不足；作業(yè)結束時，要用清水徹底清洗藥箱和管路。

3.2 施肥作業(yè)

化學肥料分為固體和液體兩種，施肥方法也有地表撒施、地表條施和深施之分。

化肥深施，特別是氮素化肥深施，可以提高化肥利用率，防止肥害，提高化肥施用經濟效益，提高作物產量和質量。由于土壤條件、作物種類和種植方法不同，化肥深施的方法及施用深度也不同。

4 收獲作業(yè)技術

4.1 適時收獲

收獲是農業(yè)生產的重要環(huán)節(jié)，必須及時進行，以保證豐產豐收。小麥一般要求在5～8d的睹熟期或完熟初期內收獲完畢。收獲過早，籽粒不飽滿，影響產量；收獲過遲，容易造成自然脫粒和損失。江寧地區(qū)的小麥收獲期正值雨季，若不及時收獲，會造成植株倒伏、穗上發(fā)芽和籽粒霉爛。實現稻麥收獲機械化，對確保稻麥豐收有著極為重要的作用。

4.2 收獲作業(yè)技術要求

1）適時收割；

2）因地制宜確定適宜的割茬高度；

3）秸稈切碎長度＜10cm，留茬高度≤15cm；

4）全喂入聯(lián)合收割機總損失率≤3%，破碎率≤2%；

5）半喂入聯(lián)合收割機總損失率≤2.5%，破碎率≤0.5%。

在稻麥兩熟地區(qū)，宜采用履帶式稻麥聯(lián)合收割機。該機一次作業(yè)可完成收割、脫粒和清選多道工序，機械化水平高，勞動生產率高，勞動強度低。

5 烘干作業(yè)技術

5.1 作業(yè)前的準備

1）根據機械操作規(guī)程，對烘干設備進行通電，檢查三相電源是否有缺相現象，并空機試運行，確保設備運轉正常。

2）谷物烘干前應進行初清，要求含雜率≤1%，不得有長莖稈、麻袋繩、聚乙烯薄膜等雜物。

3）谷物烘干前應測定原始含水率，同一批烘干谷物含水率不均勻度≤1%，含水率差異大的谷物應分別進行烘干。

4）使用生物質燃料熱風爐的，盡量選用優(yōu)質、高效的生物質顆粒。

5.2 啟動及運行過程中的操作程序、方法、注意事項

1）在確保設備運轉正常的前提下，開啟“進料”按鈕，將濕糧從進料口倒入。

2）烘干機進料完畢后，根據實際需要設定糧食烘干目標水分值。

3）接通電源，開啟排煙風機（生物質燃料熱風爐），開啟熱風爐并設定熱風溫度。

4）進入烘干機的熱風溫度保持在50℃～55℃之間為宜。

5）加熱過程中要經常檢測即時加熱溫度。使用空氣源熱泵的應注意工作時有無產生結霜現象，使用生物質顆粒熱風爐的需觀察燃燒盤內有無燃料結焦現象；如出現上述問題需盡快解決。

6）糧食達到預定烘干水分后，停止加熱，并關閉熱源，調節(jié)烘干機至出糧狀態(tài)，完成出糧。

5.3 烘干機維護保養(yǎng)

1）熱源應有專人管理，要定時檢查運轉是否正常；

2）熱源的控制系統(tǒng)有缺相保護，要經常檢查三相電源是否正常，保險絲是否完好；

3）空氣源熱泵冷凝機組風冷冷凝器翅片濾網應經常清洗，防止灰塵或其它異物阻塞風路；

4）生物質熱風爐燃燒一個周期后，熱風爐上各個出灰口必須清理一次。