張丹丹

生鮮電商品牌盒馬鮮生的一家實(shí)體門(mén)店內(nèi)。

線上線下打通的菜市場(chǎng)。

快遞配送成為這個(gè)春節(jié)維持城市運(yùn)行的毛細(xì)血管。

婦產(chǎn)科醫(yī)生黃莉萍在線傳授孕期保健知識(shí)。

疫情之下，有的領(lǐng)域放慢了腳步，有的領(lǐng)域卻迅疾如風(fēng)。在互聯(lián)網(wǎng)——這個(gè)新冠肺炎無(wú)法侵襲的平臺(tái)上，產(chǎn)業(yè)搭載的線上行業(yè)異常繁忙，呈現(xiàn)出意想不到的爆發(fā)景象。

億萬(wàn)人被迫改變生活習(xí)慣

陳誠(chéng)是最早返回北京的那一批人，突然暴發(fā)的新冠肺炎疫情并沒(méi)有打亂他1月底返回北京的計(jì)劃。但是，當(dāng)他回到位于北京市朝陽(yáng)區(qū)安立路28號(hào)院的家中，卻不得不面臨生活上的困窘——因?yàn)橐蛹腋綦x一段時(shí)間，如何解決吃飯問(wèn)題成了當(dāng)務(wù)之急。

作為“80后”，陳誠(chéng)過(guò)去也經(jīng)常用“餓了么”“美團(tuán)”等手機(jī)APP點(diǎn)外賣(mài)。但這一次，外賣(mài)顯然滿足不了居家辦公的需求，“很多店都沒(méi)有開(kāi)門(mén)，而且你不可能天天吃外賣(mài)，現(xiàn)在病毒這么厲害，總要講究點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)搭配才能提高免疫力吧？”

這樣想的人不在少數(shù)。在這個(gè)全民居家的漫長(zhǎng)春節(jié)里，很多從不下廚的人走進(jìn)了廚房，很多從不知道生鮮食品還能在線購(gòu)買(mǎi)的人拿起了手機(jī)，線上經(jīng)濟(jì)被觸發(fā)了未曾預(yù)計(jì)的潛力。

陳誠(chéng)問(wèn)了一圈朋友，發(fā)現(xiàn)很多人已經(jīng)有了在線買(mǎi)菜的習(xí)慣，就連一些大型超市也推出了手機(jī)應(yīng)用程序。如今，他的手機(jī)里多了“盒馬鮮生”“每日優(yōu)鮮”等APP，每隔兩三天他就買(mǎi)點(diǎn)東西，主要是蔬菜、肉類(lèi)和水果?！耙郧百I(mǎi)菜、買(mǎi)水果都去超市，覺(jué)得自己選的比較新鮮，但這次我發(fā)現(xiàn)他們送過(guò)來(lái)的菜也挺新鮮，以后應(yīng)該也會(huì)接著用，確實(shí)很方便?！?/p>

年輕人的消費(fèi)習(xí)慣容易改變，老年人卻不是那么容易。深圳市民周陽(yáng)就為手機(jī)下單買(mǎi)菜的事沒(méi)少和父母鬧別扭。周陽(yáng)家在深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道，門(mén)口就是一個(gè)菜市場(chǎng)，飯店林立。平時(shí)，一家人習(xí)慣了買(mǎi)菜回來(lái)做飯，偶爾下個(gè)館子，覺(jué)得“這一片特別宜居”。

疫情改變了這種宜居狀態(tài)，菜市場(chǎng)和飯店都關(guān)閉了，老人堅(jiān)持要出門(mén)去較遠(yuǎn)的超市買(mǎi)菜，而周陽(yáng)堅(jiān)決不同意?！俺酗L(fēng)險(xiǎn)多大啊，封閉空間，人人都去買(mǎi)東西，你看天津有個(gè)上千人被隔離的例子不就發(fā)生在商場(chǎng)里嗎？而且現(xiàn)在口罩多金貴，排隊(duì)、花錢(qián)、抽簽，想盡辦法也買(mǎi)不到，怎么能用到買(mǎi)菜這種小事上？所以我爸說(shuō)要去超市買(mǎi)菜，我是無(wú)論如何不同意的?！边@也是很多“90后”在疫情期間和父母爭(zhēng)執(zhí)最多的地方。

為安全計(jì)，年輕人紛紛充當(dāng)起各大電商平臺(tái)的免費(fèi)推廣員，手把手教父母如何下載、注冊(cè)、下單、支付。周陽(yáng)已經(jīng)成功教會(huì)父母使用手機(jī)應(yīng)用程序來(lái)實(shí)現(xiàn)超市購(gòu)物，她總結(jié)道：“老人不太習(xí)慣在線買(mǎi)菜，總說(shuō)買(mǎi)不到活魚(yú)，買(mǎi)不到哪個(gè)菜。但現(xiàn)在非常時(shí)期，一些需求無(wú)法滿足是很正常的，所以他們也在逐漸適應(yīng)。”

就這樣，疫情打破了人們的傳統(tǒng)觀念，改變了生活習(xí)慣，讓生鮮電商行業(yè)迎來(lái)爆炸級(jí)的用戶增長(zhǎng)。

2020年2月3日，28歲的衛(wèi)引成為盒馬鮮生北京十里堡店的一名“共享員工”，負(fù)責(zé)外送訂單的揀貨工作。

“訂單是平時(shí)的三四倍”

盒馬鮮生北京世紀(jì)財(cái)富店的店長(zhǎng)朱梅萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，飛速增加的訂單量這么快就來(lái)了，讓她“忙到飛起”。

去年4月，盒馬鮮生在北京中央商務(wù)區(qū)開(kāi)了這家店，是北京盒馬中較大的一家。這家店有其特殊性，因?yàn)榈靥幧虡I(yè)中心，顧客以寫(xiě)字樓中的白領(lǐng)居多，“他們以前的購(gòu)物習(xí)慣是打包一個(gè)熟食，再帶點(diǎn)零食?！敝烀愤@樣告訴《環(huán)球人物》記者。

但疫情改變了這一切。

“現(xiàn)在復(fù)工以后，我看到很多人在買(mǎi)熟食和零食之外，還會(huì)帶上一些蔬菜、肉類(lèi)?！憋@然宅在家中的這大半個(gè)月，讓人們開(kāi)始注重營(yíng)養(yǎng)搭配，除了速食午餐還會(huì)為下班后的晚餐做準(zhǔn)備。

最忙的是配送員。這家店的配送范圍是周?chē)?公里，覆蓋了北京最繁華的商業(yè)區(qū)和數(shù)十個(gè)新舊不一的住宅小區(qū)?！耙咔楸┌l(fā)之后，訂單量是以前的三四倍，有段時(shí)間人手嚴(yán)重不足，我也每天去幫忙做分揀、上架這些事，更不用提配送員的辛苦程度了，真是從早到黑一刻不停。”面對(duì)暴增的業(yè)務(wù)量，朱梅的店在盒馬總部的統(tǒng)一調(diào)配下迎來(lái)了一批共享員工，以解決人手不足的問(wèn)題。

2月3日起，盒馬聯(lián)合云海肴、西貝、探魚(yú)、青年餐廳等餐飲品牌啟動(dòng)了“共享員工”合作。一方面，有些餐飲企業(yè)暫停營(yíng)業(yè)，員工待崗，令人揪心;另一方面，盒馬的業(yè)務(wù)暴漲，人手嚴(yán)重不足。這時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的開(kāi)放式思維帶來(lái)了新的解題辦法——盒馬嘗試與一些處于待崗困境中的企業(yè)“共享員工”。經(jīng)過(guò)面試、培訓(xùn)、體檢、確認(rèn)勞務(wù)合同后，2月3日就有部分云海肴、青年餐廳的員工入駐了盒馬的不同門(mén)店，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作?！肮蚕韱T工”啟動(dòng)短短一個(gè)星期，就有餐飲、酒店、影院、百貨、商場(chǎng)、汽車(chē)租賃等行業(yè)的32家企業(yè)、1800余名員工加入盒馬。

補(bǔ)充了“共享員工”，加上一些春節(jié)回老家的員工陸續(xù)隔離期滿，可以返崗，朱梅感覺(jué)壓力小了很多，開(kāi)始考慮這一次用戶增長(zhǎng)的留存問(wèn)題了。談起這個(gè)，她比較樂(lè)觀：“最近新增了很多用戶，我想他們?cè)诜浅r(shí)期選擇使用生鮮配送后，應(yīng)該能感受到我們的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，宅在家的這段時(shí)間也改變了消費(fèi)習(xí)慣，后續(xù)會(huì)有很大程度轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期用戶的。”這一點(diǎn)，從用戶對(duì)配送員的態(tài)度也可以感知一二。朱梅說(shuō)：“下雪那幾天，很多用戶都會(huì)叮囑我們的配送員‘慢一點(diǎn)‘不著急‘注意安全，能感受到大家的感激之情?！?h3>生鮮電商的兩端

年前，媒體還在盤(pán)點(diǎn)2019年繼續(xù)掙扎在虧損線的生鮮電商們;年后，這個(gè)行業(yè)卻以異軍突起之勢(shì)，成為爆發(fā)式增長(zhǎng)的活力源。

2月中旬，很多企業(yè)還處在業(yè)務(wù)暫時(shí)停頓的階段，盒馬卻宣布啟動(dòng)今年的首批招聘計(jì)劃，招聘崗位達(dá)到3萬(wàn)個(gè)，不亞于一場(chǎng)大型招聘會(huì)的規(guī)模。將生鮮這個(gè)龐大的市場(chǎng)搬到線上，其實(shí)本就是這兩年的“風(fēng)口”。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4.97萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.3%，預(yù)計(jì)2019年將突破5萬(wàn)億元。這些生活中必不可少的生鮮交易，過(guò)去通常發(fā)生在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，生鮮電商的渠道份額僅占2.5%。這也是很多企業(yè)搶占生鮮線上市場(chǎng)的關(guān)鍵原因——潛力巨大。

疫情加速推動(dòng)生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)售從線下轉(zhuǎn)移到線上。數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)天，叮咚買(mǎi)菜的訂單量同比激增超過(guò)300%;農(nóng)歷新年的第一周，盒馬鮮生在廣州、深圳、成都等地的訂貨量達(dá)到平時(shí)的5至10倍。疫情暴發(fā)初期，人們甚至要靠“搶”才能下單買(mǎi)到菜。

宅在家中一個(gè)月，在手機(jī)上下單買(mǎi)菜變成很多人的日常。這原本是電商平臺(tái)最需要投入大量資金、時(shí)間和精力去改變的事情，卻因?yàn)檫@場(chǎng)意外變成了現(xiàn)實(shí)。盒馬方面向《環(huán)球人物》記者表示，疫情一夜之間讓更多人體驗(yàn)到了線上買(mǎi)菜的便捷，新的消費(fèi)體驗(yàn)廣受認(rèn)可，勢(shì)必將加速線上線下一體化的進(jìn)程。

這場(chǎng)突發(fā)疫情也讓企業(yè)開(kāi)拓了思路。這個(gè)思路，不僅有服務(wù)端的“共享員工”，還有供給端的“愛(ài)心助農(nóng)”?，F(xiàn)在，盒馬的采購(gòu)人員主要忙兩件事：一是保證暴增的供貨需求，不斷找貨、調(diào)貨;二是四處對(duì)接滯銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品，能幫一個(gè)是一個(gè)。

今年的農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)比往年更受關(guān)注。疫情暴發(fā)前期，各地啟動(dòng)一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，很多地方交通中斷，大量農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)不出去。各地盒馬店陸續(xù)收到了這樣的信息：海南三亞農(nóng)民種的蜜瓜再賣(mài)不出去就只能喂豬了;廣東江門(mén)的基圍蝦經(jīng)營(yíng)鏈面臨斷裂，蝦賣(mài)不出去，飼料運(yùn)不進(jìn)來(lái)，再不想辦法就只能看著蝦死在池塘里了;還有上海、山東、浙江等地的白菜、春筍、蘆筍、西藍(lán)花等，紛紛遇到滯銷(xiāo)。而在盒馬的門(mén)店和線上，卻是大量“搶”不到菜的市民。

將供給和需求進(jìn)行有效對(duì)接是線上經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)項(xiàng)。根據(jù)盒馬的統(tǒng)計(jì)，從2月1日至2月12日，盒馬已經(jīng)對(duì)接了600多噸滯銷(xiāo)果蔬;預(yù)計(jì)到2月底，超過(guò)1800噸滯銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品將陸續(xù)上架各地門(mén)店，通過(guò)盒馬線上線下送到消費(fèi)者手中。

疫情期間，很多生鮮電商品牌采用無(wú)接觸配送，這是其中一個(gè)存放點(diǎn)。

2020年2月10日，一位小學(xué)教師嘗試網(wǎng)課直播教學(xué)。

2020年2月7日，一名上海小學(xué)生利用平板電腦在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)補(bǔ)課。

當(dāng)供應(yīng)端能直接為農(nóng)戶排憂解難，消費(fèi)端能最大限度滿足市民需求，加上消費(fèi)習(xí)慣的改變，曾經(jīng)苦苦掙扎在虧損邊緣的生鮮電商們，終于有理由懷抱信心迎接春天了。

線上經(jīng)濟(jì)的“潛力釋放”

其實(shí)，不僅生鮮電商表現(xiàn)亮眼，線上經(jīng)濟(jì)的其他產(chǎn)業(yè)也爆發(fā)了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。春節(jié)期間制造了最多段子的在線教育就是其中之一。受疫情影響，全國(guó)教育系統(tǒng)都處于停課狀態(tài)，但很多地方要求“停課不停學(xué)”，開(kāi)啟了“網(wǎng)課直播”。作業(yè)幫、學(xué)而思、跟誰(shuí)學(xué)等在線教育平臺(tái)紛紛推出免費(fèi)直播課。作業(yè)幫工作人員告訴《環(huán)球人物》記者，春節(jié)期間，在平臺(tái)上報(bào)名網(wǎng)絡(luò)直播課的學(xué)員人數(shù)達(dá)到3000萬(wàn)，完全超乎預(yù)料。

此外，網(wǎng)友呼吁了很多年但始終不太為大眾接受的“在線醫(yī)療”也開(kāi)始“翻身”。疫情期間，很多專(zhuān)業(yè)人士都呼吁大家使用在線問(wèn)診。遇到危重疑難病例當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)無(wú)法解決怎么辦？需要問(wèn)診又不敢輕易去醫(yī)院怕交叉感染怎么辦？在線問(wèn)診可以解決這些問(wèn)題，“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”的模式在這個(gè)春節(jié)緩解了不少人的焦慮。2月17日，阿里健康宣布向母公司阿里巴巴收購(gòu)天貓藥品銷(xiāo)售平臺(tái)，新一輪整合已經(jīng)開(kāi)始。

中國(guó)改革報(bào)社副社長(zhǎng)、央視特約評(píng)論員楊禹在人民學(xué)習(xí)平臺(tái)和全國(guó)各地企業(yè)家交流時(shí)，重點(diǎn)提到互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的“潛力釋放”。這是基于2月21日中央政治局會(huì)議的一點(diǎn)重要要求：要積極擴(kuò)大有效需求，促進(jìn)消費(fèi)回補(bǔ)和潛力釋放，發(fā)揮好有效投資關(guān)鍵作用，加大新投資項(xiàng)目開(kāi)工力度，加快在建項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。

楊禹說(shuō)：“這段時(shí)間你沒(méi)有消費(fèi)，等疫情過(guò)去了，你也就不會(huì)再撿起來(lái)了，所以回補(bǔ)不能解決所有的、耽擱了的消費(fèi)。因此，當(dāng)前以及下一個(gè)階段，特別需要釋放消費(fèi)潛力。這些消費(fèi)潛力在哪？我想至少有兩類(lèi)。一類(lèi)是借助互聯(lián)網(wǎng)，這段時(shí)間很多新的消費(fèi)方式呈現(xiàn)出來(lái)了，疫情即便過(guò)了，這些方面可能也會(huì)把它繼續(xù)鞏固好發(fā)揮好，把潛力釋放好。另一類(lèi)就是涉及生活健康的產(chǎn)業(yè)，疫情過(guò)去后，全民對(duì)生活健康的追求會(huì)帶來(lái)產(chǎn)業(yè)的高速增長(zhǎng)，病毒給我們上的這一課在未來(lái)會(huì)釋放成新的產(chǎn)業(yè)潛力。我們的企業(yè)家在這兩個(gè)方向上是可以有所謀劃、有所著力的。”

疫情改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，隨之而來(lái)的必然是消費(fèi)市場(chǎng)這塊大蛋糕的重新劃分。進(jìn)入后疫情時(shí)期，企業(yè)要生存和發(fā)展，必須看清這一趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新、不斷升級(jí)。事實(shí)已經(jīng)征明，打通線上和線下是防范風(fēng)險(xiǎn)的絕佳辦法。跟得上變化的企業(yè)會(huì)更早迎來(lái)生機(jī)，跟不上變化的企業(yè)則更加岌岌可危。

“在任何時(shí)候、任何情況下，危與機(jī)總是同生共存。這場(chǎng)斗爭(zhēng)正從‘一邊抗疫一邊努力減小對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)影響階段逐步轉(zhuǎn)向‘抗疫后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和開(kāi)創(chuàng)新局階段?！闭鐥钣硭f(shuō)，“未雨綢繆，向前看?！?/p>