閆巖 趙馳

中石化易捷正朝著餐飲的方向大踏步邁進(jìn)。記者日前了解到，中石化易捷首家肯德基加盟門店在大連天元加油站正式開業(yè)。據(jù)了解，此次大連天元加油站的跨界合作是中石化加盟肯德基在國內(nèi)的“第一店”，未來將以加盟商的身份逐步在全國范圍內(nèi)布局“易捷+肯德基”的餐飲業(yè)態(tài)。

加盟肯德基

2019年12月24日，中石化大連天元加油站內(nèi)的肯德基汽車穿梭餐廳正式開業(yè)。據(jù)了解，與以往加油站里的肯德基汽車穿梭餐廳不同的是，中石化易捷并非沿用原有的場地租賃方式，而是改由加盟商的身份開出首家加盟店。

據(jù)了解，此次開業(yè)的肯德基汽車穿梭餐廳，可以容納6-7輛車排隊購餐。店內(nèi)服務(wù)人員可及時獲取車輛進(jìn)入信息，并運用店內(nèi)先進(jìn)的通訊設(shè)備進(jìn)行溝通，整個過程只需花費幾分鐘。消費者還可直接手機點餐，同時餐廳還保留堂食區(qū)域，滿足普通消費者的用餐需求。

中石化易捷相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示，“加油站的場景比較符合做餐飲的需求。加油站增加餐飲業(yè)態(tài)既解決了司乘人員的三餐問題，又對加油站的引流起到了很好的效果?！?/p>

早在2018年10月，中石化易捷就與百勝中國正式簽署全國合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，易捷將與百勝中國進(jìn)行渠道加盟合作，一起探索最適合加油站的合作模式。此次大連天元加油站的跨界合作是中石化加盟肯德基在國內(nèi)的“第一店”。

對此，百勝中國CEO屈翠容表示，中石化易捷與百勝中國合作將創(chuàng)造加油站零售的全新價值，加速百勝中國開拓加油站和高速公路服務(wù)區(qū)的布局，并為消費者提供更好的餐飲服務(wù)與體驗。

全方位參與餐飲

值得注意的是，自2019年以來，中石化易捷一直在探索自己的商業(yè)版圖。從推出“易捷咖啡”到市場化招募高管，再到此次加盟肯德基，易捷通過門店所屬場景的特殊性，進(jìn)一步拓展商業(yè)業(yè)態(tài)及項目。

中石化易捷相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次加盟，中石化將借助百勝的品牌優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和數(shù)字化優(yōu)勢，進(jìn)一步完善加油站多功能、綜合性、一體化的配套服務(wù)。與此同時，加盟肯德基餐廳，也讓中石化易捷從“房東”變?yōu)椤巴顿Y方”，全方位參與到餐飲行業(yè)中來。“在大連首家加盟店落地后，未來將陸續(xù)推廣到其他省份，接下來將有更多的省份緊跟跨界步伐，以加盟商的身份逐步在全國范圍內(nèi)布局‘易捷+肯德基餐飲新業(yè)態(tài)，其中包括青海、江蘇、四川等省份?！辈贿^，對于何時進(jìn)入北京市場，該負(fù)責(zé)人并未透露。

對此，北商研究院特邀專家、北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長賴陽認(rèn)為，國外的“加油站+餐飲”現(xiàn)象非常普遍，甚至餐飲、便利店的毛利貢獻(xiàn)要大于加油業(yè)務(wù)。由于國內(nèi)的加油站企業(yè)在此方面還暫時缺乏經(jīng)營的核心能力，所以未能更深入地進(jìn)行探索。而此次中石化易捷與百勝中國合作，一方面可以通過肯德基來提高自身非油業(yè)務(wù)的競爭力，另一方面則可以借助肯德基的成熟運營體系來更好地切入到餐飲市場。

匹配消費人群很關(guān)鍵

精益零售理論創(chuàng)始人龔胤全認(rèn)為，盡管國內(nèi)的加油站此前都提供過餐飲服務(wù)，但其餐飲模式僅局限于便當(dāng)?shù)葌鹘y(tǒng)鮮食，同時受限于加油站的網(wǎng)點分散、物流配送成本等問題，并未有太大的突破。

“在業(yè)務(wù)拓展上，易捷背靠中石化，相比其他社區(qū)商業(yè)在客源、消費場景上更有優(yōu)勢?！饼徹啡M(jìn)一步分析稱，“加油站要做好餐飲服務(wù)，就需要一定的獨特核心技術(shù)，在產(chǎn)品的品質(zhì)上要有一定的標(biāo)準(zhǔn)和探索，這樣才能取得消費者的認(rèn)可。與此同時，加油站特殊的場景讓消費者就餐有了獨特性，加油站與餐飲結(jié)合的模式需要跟駕駛員的需求相匹配，開發(fā)出更多契合司乘人員的商品。”

易捷作為負(fù)責(zé)中石化非油品業(yè)務(wù)的品牌，背靠中石化這棵“大樹”，無論是在規(guī)模、資金及銷售網(wǎng)絡(luò)等資源上都有不小的優(yōu)勢。然而，在當(dāng)前消費升級的大背景下，消費者對便利消費的需求也在不斷提升。從今年便利店發(fā)展趨勢來看，不少便利店、超市等傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)都在探索更多的模式來迎合消費者的變化。

賴陽認(rèn)為，易捷如果想要在零售業(yè)態(tài)發(fā)展的大潮中分一杯羹，一方面，需要進(jìn)一步深挖現(xiàn)有網(wǎng)點和客戶資源，根據(jù)主力消費者需求，提供更多品類和貼心的服務(wù)；另一方面，需要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開拓線上線下結(jié)合業(yè)務(wù)和非油市場，實現(xiàn)經(jīng)營的規(guī)模經(jīng)濟和范圍經(jīng)濟。