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憑號(hào)吃飯的美學(xué)意義

2020-04-01 04:42伍里川
雜文月刊 2020年12期
關(guān)鍵詞:飯點(diǎn)插隊(duì)火鍋店

伍里川

一張紙,有時(shí)能管住一群人。

有一天和家人去了某個(gè)以美食為名的城市,一進(jìn)某家餐廳就震驚了。排隊(duì)叫號(hào)的紙片顯示,我們前面還有96桌,這可是下午兩點(diǎn)多“非飯點(diǎn)”排到的號(hào)。我在南京吃飯,也經(jīng)常被叫號(hào)排隊(duì),但就算是在飯點(diǎn)排號(hào)也極少超過30桌的。

這家餐廳在樓宇外立面和高鐵車站打了巨幅廣告,連鎖店頗多。于是我們就打算換一家看看,興許沒這么多人排隊(duì)。結(jié)果白去了,因?yàn)槟沁咃@示要排百余桌。

當(dāng)時(shí),距離我們離開這座城市的高鐵開車時(shí)間,還有3個(gè)小時(shí),原以為時(shí)間很充裕,結(jié)果吃完了一看,還有50分鐘車就開了。那叫一個(gè)急慌慌。

沒辦法,人家做的菜味道就是好,生意就是火爆?;仡^一想,其實(shí)最值得一書的,還有那些默默排隊(duì)的人。他們來自五湖四海,有著不同的性格,有著不同的時(shí)間安排;有的威武豪邁,有的瘦弱內(nèi)斂;有的窮,有的富;有的人多勢(shì)眾,有的形單影只;有的老老實(shí)實(shí),有的興許平日里就是一個(gè)喜歡插隊(duì)的主兒。但無論怎樣,那張打著桌數(shù)信息和二維碼的紙片都是最黑臉的“包公”——有時(shí)還是一種屏障,比如你的號(hào)數(shù)始終壓制著你后面的人。

消弭紛爭(zhēng),天下太平??傆X得,這里面有一種難以言說的社會(huì)美學(xué)意義。

“這里的排隊(duì)靜悄悄”,時(shí)間緩慢流逝,說不急是假的,但公平原則成為你和其他排隊(duì)者以及商家之間最直白的“通行證”。沒有人可以明目張膽地僭越規(guī)則、占時(shí)間的便宜。

以前多亂啊,排隊(duì)的人一多,店員哪里記得清。有人趁機(jī)渾水摸魚,有人看不到希望轉(zhuǎn)身離場(chǎng)。但小小的紙片出現(xiàn)后,不僅讓秩序優(yōu)先成為可能,還安撫了那些猶豫、畏難的人。

于是想到,如果把排隊(duì)叫號(hào)推廣開來,該有多好。或許還可以以此治理一窩蜂擠公交、地鐵、火車的亂象,一人發(fā)一張“號(hào)紙”,叫到誰誰上車,秩序不就好了嗎?但這只能想想,一來,管理成本太高,二來,社會(huì)治理不能事無巨細(xì)地引入某些規(guī)則。

想象一下,如果真發(fā)紙片要求人們排隊(duì)上下車的話,就有點(diǎn)搞笑。顯然,紙片之上,不僅有規(guī)則,還應(yīng)該有尊嚴(yán)、友愛、悲憫。

何況,“紙片”也很可能被利益之手撕開口子。有人就懷疑過,即使是憑號(hào)就餐,但也可能發(fā)生私下的人情小動(dòng)作,例如管發(fā)號(hào)的店員幫熟人或利益攸關(guān)者留號(hào)。這種事在別的單位早有先例,只是我還沒有在餐廳排隊(duì)叫號(hào)的體驗(yàn)里發(fā)現(xiàn)有關(guān)的破綻。在網(wǎng)絡(luò)化操作且眾目睽睽的情況下,這確實(shí)不易做到,但我并不能斷言絕無此事。

上醫(yī)院看病也是要排隊(duì)叫號(hào),“黃牛號(hào)”就時(shí)常出沒。當(dāng)然,都是排隊(duì),情形還略有不同,一個(gè)是看不見“排友”的排,一個(gè)是“排友”的臉都能被記在心里存上一段時(shí)間的排——在飯店里長(zhǎng)時(shí)間排下來,大家百無聊賴,當(dāng)然可以閑聊、看手機(jī),可聊累了看累了,可不就只有東瞅西瞅旁邊人的份了!以后者這樣“人從眾”的排隊(duì)方式,作弊起來很難。但萬一,這種“作弊”被換了一種冠冕堂皇的說法,且受到允許呢?

前一陣就有新聞?wù)f了,上某著名火鍋店吃飯,排隊(duì)也是一件恐怖的事,但你可以花錢插隊(duì)。例如在某地該著名火鍋店,據(jù)說出40塊錢就可以把前面排隊(duì)的217桌立馬變成1桌。吊詭的是,“官方旗艦店”客服面對(duì)記者采訪時(shí)否認(rèn)了有這樣的插隊(duì)服務(wù),并表示網(wǎng)絡(luò)上的插隊(duì)視頻、圖片應(yīng)該都是剪輯的。

這樣的否認(rèn)是否有力量?我想說我們的一次經(jīng)歷:該著名火鍋店工作人員說,如果不想排隊(duì)的話,有包間可以提供,需要交100多元的包間費(fèi)。我們立馬拒絕了?,F(xiàn)在想來,“VIP服務(wù)”的確可以成為一種游戲,或者公開的秘密。

媒體記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在第三方平臺(tái)上,購(gòu)買該著名火鍋店的“黑海會(huì)員”資格,并憑此可獲得會(huì)員“尊享優(yōu)先安排位置的權(quán)益”,而相關(guān)店鋪工作人員也證實(shí),“黑海會(huì)員確實(shí)可以優(yōu)先安排”??芍^明證。

本來很公平的事,沾染了金錢,立馬“灰”了起來。

贊同花錢插隊(duì)的人說了,銀行不就是這么干嗎?VIP客戶可以隨時(shí)“優(yōu)先”,并不違背商業(yè)倫理。要是延伸開來,這樣的例子還真不少。

但這樣的邏輯是有盡頭的——你只需回答:逃生關(guān)頭,這種VIP待遇是否一樣可以有?

我想說的是,規(guī)則有漏洞,不是規(guī)則的“原罪”。絕無漏洞可鉆的規(guī)則,恐怕是不存在的。但是規(guī)則的設(shè)計(jì)者主動(dòng)改變游戲規(guī)則,或者利用規(guī)則的漏洞進(jìn)行自利性的“頂層設(shè)計(jì)”,以至于使它變成謀求利益的工具,那就是另一碼事了。世間的紙片,每一張,原本都是干干凈凈、充滿美好愿望的。別隨意毀了它。

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