吳德峰 （福建農(nóng)林大學，福建省福州市 350002）

賀肇東 （福建省中醫(yī)藥研究院，福建省福州市 350002）

邱思鋒 （福建神農(nóng)后人生物科技有限公司，福建省福州市 350002）

汀江妃菊原為福建閩西地區(qū)龍巖、上杭、長汀的汀江源一帶的野菊花，也是毛主席詩詞中所描述的“戰(zhàn)地黃花”。20世紀80年代，經(jīng)福建農(nóng)林大學選育，汀江妃菊成為一種甘甜清香，花大色黃，綠原酸、黃酮類有效成分含量較高的優(yōu)良野菊花品種。通過多年的培育馴化，汀江妃菊已成為當?shù)氐囊环N藥、茶、觀賞、食用兼?zhèn)涞亩喙δ芫栈?，其觀賞價值、藥用價值和經(jīng)濟價值均遠遠超過了原產(chǎn)野菊花，不僅被廣泛應用于醫(yī)藥保健和飲食業(yè)，還為紅色之旅增添了特色。隨著紅色之旅旅游業(yè)的開發(fā)和人們生活水平的提高，汀江妃菊的需求量持續(xù)增加，亟需對其進行產(chǎn)業(yè)化擴繁。在此背景下，為擴大汀江妃菊的生產(chǎn)規(guī)模，更好地發(fā)揮其經(jīng)濟效益，福建農(nóng)林大學、福建中醫(yī)藥研究院與當?shù)鼗ㄞr(nóng)合作，研究制定了汀江妃菊規(guī)范化栽培技術(shù)，該技術(shù)既能保持汀江妃菊原來的優(yōu)良性狀，又能提高其繁殖系數(shù)，生產(chǎn)出高質(zhì)量、高產(chǎn)量的優(yōu)良汀江妃菊?，F(xiàn)將汀江妃菊的規(guī)范化栽培技術(shù)的相關(guān)要點及注意事項總結(jié)介紹如下，以期為汀江妃菊的工廠化規(guī)模生產(chǎn)提供科學依據(jù)[1]，從而擴大其種植面積，創(chuàng)造出顯著的社會效益和經(jīng)濟效益[2]。

1 選地與整地

汀江妃菊主要生長在福建閩西北地區(qū)，是一種山區(qū)丘陵地植物，雖然它對土壤沒有嚴格要求，但為了管理方便和獲得高產(chǎn)，宜選擇地勢相對開闊、陽光充足、土質(zhì)疏松、土層深厚、灌溉條件良好的地塊進行種植，不宜種植在黏土和低洼積水處，且忌連作。

選好地塊后，首先要對田塊進行深翻，并每667 m2施腐熟廄肥或堆肥2 000 kg、三元復合肥25 kg作基肥，然后耙細整平，按畦寬1.5 m（含畦溝）的標準作成高畦或平畦。

2 繁殖方法

汀江妃菊的繁殖方法有分株繁殖和扦插繁殖。

2.1 分株繁殖

一般在秋冬季節(jié)菊花采摘后，將菊花莖齊地面剪掉，根部就地培土，筑成高4～8 cm的畦，若是在霜凍較嚴重的山區(qū)，可在畦上適當鋪墊稻草，再在稻草上覆蓋薄膜；待翌年2月下旬至3月中旬，揭開薄膜、扒去稻草，借助春雨或適當澆水肥，促進植株發(fā)芽長苗；待3月—4月菊花幼苗白根初備、植株長至10～15 cm高時，將全株挖出，用手將苗分成數(shù)株，每667 m2菊花苗分株后可移栽0.67～1 hm2大田。

2.2 扦插繁殖

汀江妃菊的扦插繁殖一般在清明節(jié)前后進行?？杉羧∩L健壯的菊苗（從分株后到長成可作為扦插的菊苗大約需1個月）新枝作插條，插條長10～15 cm，為保證其成活率，盡可能做到隨剪隨插，不插隔夜枝；扦插前先將插條下部的葉子去掉，只保留上部2～3張葉片即可，扦插繁殖的株距和行距掌握在10 cm左右，扦插深度約將插條埋入土中2/3，扦插完畢后應及時澆水，并覆蓋稻草或薄膜保濕；在扦插后約3周左右插條即可生根，生根后3～5 d即可移栽大田[3]。

3 覆 膜

在汀江妃菊種植過程中，大田極易長草，且土壤越肥沃草害越嚴重，幾乎每15 d就要進行1次人工除草，生產(chǎn)成本投入較大。而大田覆蓋薄膜可起到提溫、保墑和抑制雜草生長的作用，故在汀江妃菊移栽定植前大田覆蓋薄膜，可在其大田生長階段不進行除草。具體為：在菊苗移栽定植前，根據(jù)大田的畦面大小，選用相應規(guī)格的薄膜覆蓋在畦上（黑薄膜保溫、吸熱性能顯著優(yōu)于白薄膜，各地可根據(jù)海拔、地勢選用適宜的薄膜類型），然后進行菊苗挖穴移栽定植。

4 移栽定植

扦插成活并生根后的菊苗可在4月—5月移栽定植于大田或山地，移栽定植宜選在陰天或晴天傍晚進行。移栽前帶土挖苗，并將菊苗的頂芽摘除，以減少養(yǎng)分消耗，促進分株和植株生長，提高移栽成活率。移栽定植時，應根據(jù)大田土壤的肥沃程度適當調(diào)整株行距，一般按(40～50) cm×(60～70) cm挖穴，穴深6 cm，每穴栽壯苗1株，每667 m2栽2 000～2 500株；對于土壤肥力較差的田塊，其栽植密度應比肥力足的田塊密一些。移栽定植后覆細土壓緊，并澆定根水。

5 中耕除草

若大田沒有覆蓋地膜，菊苗在移栽定植后，從移栽成活到菊花現(xiàn)蕾期間，要進行3～4次中耕除草。第1次中耕除草可適當深耕，以使表土干松，促使菊花的根向下扎，以后每次除草宜淺不宜深，以免傷根，一般掌握淺耕表土3～5 cm；同時，控制水肥，使菊花地上部生長緩慢，以防倒伏。菊花一旦有花蕾出現(xiàn)，就不再進行中耕除草。

6 施 肥

汀江妃菊是一種喜肥植物，吸肥力強、需肥量大，除在整地時需施足基肥外，整個大田生長期還要進行3次根部追肥和2～3次葉面追肥。根部追肥每667 m2每次用腐熟稀薄人畜糞尿1 000～1 500 kg澆施，第1次在菊苗移栽成活7 d、開始生長時結(jié)合培土進行追肥；第2次在植株分蘗和開始出現(xiàn)分枝時進行追肥，配施適量過磷酸鈣或復合肥；第3次在菊花花蕾開始出現(xiàn)時進行追肥。葉面追肥是在菊花進入花蕾期后，于傍晚用0.5%～1%過磷酸鈣水溶液進行葉面噴施，一般情況下間隔7 d左右噴1次，以達到促進多開花、開花整齊、提高花朵產(chǎn)量和質(zhì)量的目的。

7 水分管理

汀江妃菊是一種喜濕但不耐澇的植物，在其生長期間要保持大田濕潤，以保證幼苗成活，但不宜多澆水，以防止幼苗徒長；在梅雨季節(jié)或雨季，被水淹沒1 d以上的菊花大田，即會造成菊花植株死亡、爛苗或多種疾病的發(fā)生，故雨后應及時排干田間積水；進入7月大暑后，若遇干旱，大田要多澆水，尤其是在孕蕾期前后，一定要保證田內(nèi)有充足的水分，此時連續(xù)2 d以上不澆水即會造成汀江妃菊不開花、花少或花??；此外，大田追肥后也要及時澆水。

8 摘心、打頂、抹側(cè)芽

汀江妃菊原為野生植物，適應性極強，人工栽培為其營造了旺盛生長的環(huán)境條件，故在其生長過程中，從移栽成活到開花，一般要摘心、打頂和抹側(cè)芽3～4次。摘心、打頂可促使菊花主稈粗壯，減少倒伏，增加分枝和花蕾，提高菊花產(chǎn)量。一般在苗高15～30 cm時進行第1次摘心、打頂，選擇在晴天摘去頂芽l～2 cm，每株留3～4個強壯枝條，通常情況下（土壤肥沃、菊花長勢良好），每l5天進行1次摘心、打頂，具體時間和次數(shù)應視土壤肥沃程度和生長情況而定。抹側(cè)芽是指在菊花現(xiàn)蕾時及時抹去花芽側(cè)蕾，每個枝條只留2～3個花蕾。

9 套 袋

在有條件的地區(qū)，可給汀江妃菊花蕾進行套袋，這樣不僅可有效防止多種害蟲為害菊花，生產(chǎn)出安全無公害的菊花，還可避免花瓣污臟，使菊花花朵完整、花形和花色美觀。一般在花蕾開放1/3時，采用水果或花類專用袋及時給花蕾套袋。

10 搭 架

汀江妃菊莖稈分枝多，不僅易發(fā)生倒伏，還會影響植株內(nèi)部的通風透光，故應在田間給植株搭建支架。具體可選用不同長短的細竹竿（竹竿不需太長，具有堅韌感、表面光滑無刺即可），將竹竿插在植株其中，繞成一個圓圈，搭成豎立的架子，也可搭成三角形狀，上方連接處用細繩綁起來，然后把菊花植株系于支架上即可。

11 病蟲害防治

11.1 褐斑病

褐斑病又稱斑枯病和葉枯病，是汀江妃菊生產(chǎn)上最常見的一種病害，從幼苗期到開花期均極易發(fā)病。發(fā)病初期，癥狀先從植株的下部葉片開始發(fā)生，葉片上病斑散生，初為綠斑，然后變?yōu)楹稚蚝谏?，且病斑逐漸擴大，從植株下部逐漸向上蔓延，使葉片干枯下垂或枯黃死亡，或直接影響開花和花的產(chǎn)量、質(zhì)量。具體防治措施：菊苗噴施1次石灰水或熬好的煙桿水后再進行移栽，或可用上述藥液浸泡菊苗后再進行移栽，可有效保護汀江妃菊花蕾期不發(fā)生褐斑病。

11.2 霜霉病

霜霉病是汀江妃菊生產(chǎn)上第二大常見的病害，該病主要為害葉片、嫩莖、花梗和花蕾，影響開花及花蕾的產(chǎn)量和質(zhì)量，特別是在低洼地種植的汀江妃菊更易發(fā)病。剛發(fā)病時，葉色褪綠，后期葉片變?yōu)辄S褐色、皺縮，葉片背面菌絲如同一層灰白色霉狀物。具體防治措施：在菊苗移栽前，用石灰水或熬好的煙桿水浸泡菊苗數(shù)分鐘，晾干后再進行移栽。

11.3 蚜 蟲

菊蚜是汀江妃菊生產(chǎn)上一種常見的蟲害，該蟲主要啃食菊花的莖葉部位，并吸取植株汁液；菊蚜繁殖極快，發(fā)病嚴重時可導致菊花整株死掉。該蟲在初夏就開始出現(xiàn)，以盛夏發(fā)生最為嚴重。菊蚜分青菊蚜和紅菊蚜兩種，青菊蚜喜歡咬斷葉柄，紅菊蚜喜歡咬啃心葉和幼嫩花蕾。具體防治措施：在菊蚜發(fā)生時，噴施石灰水或熬好的煙桿水進行防治；同時，要經(jīng)常清除田間雜草，并仔細檢查是否有蟲卵寄生。

12 采收加工

12.1 采 收

汀江妃菊的開花期不一致，一年中都有零星的花朵開放，從現(xiàn)蕾到花期結(jié)束通常可維持15 d左右，旺花期集中在10月—11月。一般當花蕾處于半開放、花心散開2/3、花瓣平直、花色潔白時可及時采收，采收以在晴天露水干后或午后摘取為宜，每天須采花1～2次。采收時，按花朵不同大小規(guī)格進行分級。

12.2 加 工

為便于加工和保證質(zhì)量，采收的汀江妃菊可采用熱風管道烘爐進行烘干，也可用烘烤香菇的烘爐改裝后進行烘干。烘干過程中每個時間段都要進行上下籬位置調(diào)換，以保證受熱均勻。具體烘烤時間及要求見表1。

表1 汀江妃菊菊花不同階段的烘烤要求

13 注意事項

13.1 扦插繁殖時間對菊花后期生長發(fā)育的影響

汀江妃菊只開花不結(jié)籽，僅靠母本無性繁殖進行植株繁殖，繁殖方法有分株繁殖、扦插繁殖，但以扦插繁殖為主，分株繁殖長成的植株可進行2～3次剪枝扦插。扦插繁殖時應精選健康、茁壯的植株作種苗插條，一旦進入6月份后，就不能再進行扦插，因為作為母本的植株于6月份后剪枝，會傷母本枝的正氣，影響母本枝的生長和著花，且6月后天氣炎熱，插條不易成活，扦插成活的新苗會因生長時間過短，而影響開花數(shù)量和產(chǎn)量。

13.2 覆膜定植對菊苗生長發(fā)育和菊花產(chǎn)量的影響

從汀江妃菊生長狀況和緩苗情況看，沒有覆蓋地膜的菊苗成活率在60%左右，而覆蓋地膜的菊苗成活率可達80%以上。從植株長勢看，覆蓋地膜對大田栽培的菊花生長有一定的促進作用，特別是黑地膜，覆蓋黑地膜的菊苗成活率和菊花產(chǎn)量均優(yōu)于覆蓋白地膜。據(jù)統(tǒng)計，覆蓋黑地膜的菊花產(chǎn)量比沒有覆蓋地膜可提升30.0%以上，覆蓋白地膜的菊花產(chǎn)量比沒有覆蓋地膜的可提升28.0%。因此，建議汀江妃菊采用覆膜種植。

13.3 適時防病治蟲對汀江妃菊生長和質(zhì)量的影響

汀江妃菊病蟲害防治中應以農(nóng)業(yè)措施為主，在發(fā)病初期清除病葉、病莖和病花，并深埋或燒掉；減少病蟲害侵染來源，注意通風降濕。

值得注意的是，由于病蟲害發(fā)生是動態(tài)、隨機的，故病蟲害的防治模式也應該是動態(tài)、靈活的，須根據(jù)病蟲害的發(fā)生種類、發(fā)生程度、發(fā)生時間和年度間差異，選擇優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)藥，因地制宜地進行病蟲害防治[4]。此外，因為菊花可用于藥茶和烹飪，故應杜絕使用化學農(nóng)藥防治病蟲害而改用生物農(nóng)藥進行病蟲害防治。

13.4 適時摘心、打頂對菊花產(chǎn)量的影響

菊花摘心、打頂可防止植株過高，還可促進分枝和結(jié)蕾，但在7月大暑后不宜再進行摘心、打頂，以避免菊花分枝過多、營養(yǎng)不良、花朵過小。

13.5 適時采收對菊花品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

菊花盛開旺季，若勞力充裕，可每天采摘1～2次，若是勞力短缺，可隔天采摘。至少要分3期采摘，花頭在11月上旬采摘，約占總產(chǎn)量的50%；二花隔5～7 d采摘，約占總產(chǎn)量的30%；三花在二花采摘后7 d左右采摘，占總產(chǎn)量的20%。若天氣預報要連續(xù)下雨，而采花期已到，應搶在雨前采收一批，以免遭受損失。同時，邊采邊分級，大、小花朵分開，以便于加工，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

13.6 分階段烘干對菊花質(zhì)量色澤的影響

福建閩西北地區(qū)習慣用汀江妃菊泡茶待客和食用，然而生用汀江妃菊泡水喝有一股生澀味，而通過加工，不僅可去除其生澀味，增加香甜味，還有利于保存。汀江妃菊烘干的關(guān)鍵技術(shù)是嚴格掌握每個烘烤時間段，特別是烘烤的第一時段，目的在于去除水分，烘烤溫度不能太高，以30 ℃為宜，若是溫度過高，會使新采的菊花顏色變黑，第二至第五個烘烤時段要進行上下籬位置調(diào)換，以保證菊花受熱均勻、顏色黃潤燦爛[5]。