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民國初年,大東北黑龍江府的松花江畔有一個(gè)地方叫傅家甸,那里出了一位名醫(yī),名叫傅寶善。
傅寶善不僅醫(yī)術(shù)高超,也很有經(jīng)濟(jì)頭腦。他見傅家甸來往的客商逐漸增多,就想投資開一個(gè)飯館子,專供人吃喝。店面定了,也裝修了,招牌上蒙著紅布,就差剪彩開業(yè)了,卻有人不樂意了。誰呢?就是在江邊專做燉魚的“燉魚馮”。
松花江里的魚,品種老多了,燉魚馮專燉松花江大鯉子,刺少,肉嫩,個(gè)頭兒大,每條都有七八斤沉。燉魚馮雇了一條漁船,就停在江邊,來客人了,打魚的一網(wǎng)下去,魚撈上來了,還沒整明白咋回事兒呢,就被開腸破肚,洗干凈下鍋了。在鍋里,魚還“撲啦撲啦”游呢!
江魚的土腥味兒都特別大,燉魚馮就在鍋里頭加紅燒肉,先保證魚肉的油性,再加白菜、粉條子、大豆腐和干榛蘑,提味,去腥。
燉魚的火也有講究,不能燒柴火,要用上好的松木柈子。松木里邊有松樹油,易燃,點(diǎn)著后火苗尖上冒著藍(lán)色,散發(fā)著松香。
魚燉好了,大鍋往桌子上一放,冒著白騰騰的熱氣,還散發(fā)著誘人的香味兒……在傅家甸一帶,燉魚馮的燉魚老有名了,和傅寶善的醫(yī)術(shù)一樣,也是一絕。
燉魚馮一聽說傅寶善要開飯館子,心里頭就犯膈應(yīng):這不是和自個(gè)兒搶客人嗎?你開醫(yī)館我不管,還敢來開飯館子,你算老幾呀你?
這天,燉魚馮后腰上別著一把大菜刀,就到醫(yī)館找傅寶善來了。進(jìn)了門,他直接開口說:“這飯館子,你不能開?!?/p>
傅寶善問為啥,燉魚馮回答:“你開飯館子,會(huì)搶我的買賣?!?/p>
傅寶善笑了,說:“自古做買賣,都是能者做大,無能者做小,再無能者,就做不下去了。你若真有能耐,又何必怕我也做一樣的買賣?”
傅寶善的語氣很平靜,話里卻是帶了刀子。燉魚馮一下子就被噎住了,氣急之下,他拔出了背后的菜刀,用力一擲,“咣”的一聲,刀刃鑲進(jìn)了桌板里。接著他惡狠狠地說:“我說不能開就是不能開,不然,這刀定不答應(yīng)!”說完,他掉頭就走了。
傅寶善見燉魚馮是個(gè)粗人,本不想與他一般見識,可是燉魚馮不但威脅自己,還把菜刀砍到了桌面上。人不犯我,我不犯人,既然如此,那就給他一個(gè)教訓(xùn)吧。
怎么教訓(xùn)呢?傅寶善是個(gè)雅人,最不贊成比武斗狠,不能武斗,那就只剩文斗了。燉魚馮前腳剛走,傅寶善就寫了六個(gè)大字,貼在了醫(yī)館的大門上。
傅寶善的醫(yī)館地處鬧市,平時(shí)門前來來往往的人就不少,看傅寶善貼出了六個(gè)大字,大家伙兒都挺好奇。不過那時(shí)候識字的人不多,等了半天,終于來了一個(gè)念私塾的小小子。有人就拉住他,說:“你幫我們看看唄,這上邊都寫些啥呀?”
小小子故意咳了咳,才朗聲念道:“燉魚馮來看病。”
燉魚馮來看???大家伙兒都愣了,燉魚馮是來過醫(yī)館,不少人都看見了,可一個(gè)人來醫(yī)館,不是來看病,又能來干什么呢?為什么傅神醫(yī)偏偏要把燉魚馮來看病這件事寫在紙上,還貼出來呢?別人來看病,他從來也沒有這么干過呀!
真是讓人費(fèi)心思。
這時(shí),從馬場甸子搬過來住的秦二力子想了起來,這傅神醫(yī),最會(huì)治的病,不就是瘟疫嘛。馬場甸子的那場瘟疫,就是人家給治好的。傅神醫(yī)忽然把燉魚馮來看病這事兒貼了出來,這是不好明說,暗里給大家伙兒提個(gè)醒!
提醒啥?還能提醒啥?小病還用提醒嗎?
沒過一個(gè)時(shí)辰,燉魚馮得了瘟疫的消息,就在整個(gè)傅家甸傳遍了。
第二天,燉魚馮見自個(gè)兒的飯館子一反常態(tài),覺得很奇怪:往常人們都排著隊(duì)來,今天怎么一個(gè)來吃魚的也沒有?但他也沒太在意,無論干啥買賣,都不能保證天天人山人海??墒菦]想到,接下來幾天,天天如此,燉魚馮察覺出不妙,就想上街找人問問。可街上的人見了他,都老遠(yuǎn)地就躲開了,有的甚至嚇得掉頭就跑。燉魚馮覺得更奇怪了,這是咋回事兒???
還好,沒走多遠(yuǎn),燉魚馮遇著了一個(gè)老鐵。老鐵在東北話里就是鐵桿朋友。離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,那個(gè)老鐵就伸出手,阻攔著,驚恐地說:“老馮,你就站在那兒別動(dòng)了,別往前走了。咱們就這么說話。”
平時(shí)好得跟一個(gè)人兒似的,今兒個(gè)這是咋的了呀?燉魚馮都快哭了。老鐵實(shí)話實(shí)說:“都傳言說,你得了瘟疫?!?/p>
燉魚馮一聽就傻了:我這不是好好的嗎,得啥瘟疫呀?難怪燉魚館子沒人來了,原來是怕傳染上瘟疫呀!燉魚馮左思右想,也想不出誰會(huì)造自個(gè)兒的謠,還是那個(gè)老鐵給了點(diǎn)提示,問燉魚馮,最近是不是去傅寶善那兒看過病。燉魚馮一下子想起來了,要說自個(gè)兒最近得罪過啥人了,肯定就是這個(gè)傅寶善。不行,得去找傅寶善,要不然燉魚的買賣就徹底完了。
燉魚馮進(jìn)了醫(yī)館,還是直來直去,問:“傅寶善,你為啥造我的謠,說我得了瘟疫?”
傅寶善依舊平心靜氣:“我從來沒有造過你的謠,更沒說你得了瘟疫?!?/p>
燉魚馮說:“那你門前貼個(gè)‘燉魚馮來看病,是啥意思?我是來過,可我不是來看病的,我也沒有??!”
傅寶善笑了,說:“你不是來看病的,那你干啥來了呀?”
燉魚馮一下子被噎住了,是啊,那天自己干啥來了?總不能說,自己是來威脅人家,不讓人家開飯館子,還把一把大刀砍在了人家的桌子上吧?這種行為傳出去了,只會(huì)更丟人,走到哪兒也講不出理。
事情到了這一步,燉魚馮只能認(rèn)熊了,他結(jié)結(jié)巴巴地說:“其實(shí),傅先生,我也不是不讓你開飯館子,我是怕你開了飯館子,搶了我的客,我就做不了買賣了。我這一輩子,除了燉魚,別的啥也不會(huì)干,到時(shí)候我們一家五口,不就得喝西北風(fēng)了嗎?”
燉魚馮把話說到這個(gè)份兒上,傅寶善也就不再端著了,他順手拉了一把椅子給燉魚馮,自個(gè)兒也坐了下來,兩個(gè)人面對面,中間是那張被大菜刀砍過的桌子。傅寶善說:“老馮,燉魚你是一把好手,可這做買賣,你還得修煉。開飯店,講究的是熱鬧,就得扎堆兒開,開多了,就有更多的選擇,客人才能更多呀!”
燉魚馮一想,還真是這個(gè)理兒。傅寶善又說:“我新開的飯館子旁邊有塊地兒,還沒主兒呢,你干脆把燉魚館子也挪過來吧。你那燉魚館子也太破了,再好吃,也賣不上價(jià)。咱們一起開館子,煎炒烹炸熘煮燉,我的館子肯定全做,但有一樣兒,我永遠(yuǎn)也不會(huì)做,那就是魚。老馮啊,你把魚都做絕了,我再怎么做,也做不過你,索性就不做了,你就安心地做你的燉魚吧?!?/p>
燉魚馮的眼睛都濕了。人家給留了一條活路,又給找了個(gè)臺(tái)階下,這得是多么寬的心胸啊!燉魚馮感激得都不會(huì)說話了。
傅寶善又拿出紙,寫了三個(gè)字,領(lǐng)著燉魚馮,貼到了外邊大門上那六個(gè)字的后面。他怕看熱鬧的人不識字,就指著這三個(gè)字念道:“治好了。”
和上次的六個(gè)字合起來,就是:“燉魚馮來看病,治好了?!?/p>
本來還遠(yuǎn)遠(yuǎn)躲著燉魚馮的人群,一聽說治好了,“呼啦”一下子就全都圍上來了,噓寒問暖的。這下子,也沒人問燉魚馮得了什么病,是怎么治好的,反正治好了就行了唄。
燉魚馮笑呵呵地一一回著話,心里感慨萬千……
(發(fā)稿編輯:呂? 佳)
(題圖、插圖:陸小弟)