文│代振威 劉文春（山西省晉中市畜牧獸醫(yī)局）

山區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展大多存在規(guī)?；潭鹊?、科技含量低、市場競爭力弱、銷售不通暢、利潤空間小等因素，發(fā)展較為緩慢，但又有土地承載能力高、疫病自然隔離等天然發(fā)展優(yōu)勢。本文結(jié)合山西省靈石縣英武鄉(xiāng)畜牧業(yè)調(diào)研情況，對山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)的發(fā)展提出一些探討。

英武鄉(xiāng)位于靈石縣西北部，屬太行山脈和呂梁山脈交匯處。山區(qū)煤炭資源豐富，近年來依靠經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型動(dòng)力，畜牧業(yè)發(fā)展持續(xù)發(fā)力，目前全鄉(xiāng)規(guī)?；B(yǎng)殖場8個(gè)，散養(yǎng)戶200多戶，2019年生豬飼養(yǎng)量2萬多頭，羊5000多只，蛋雞5萬多只，特色養(yǎng)殖梅花鹿100多頭，珍珠雞1000多只，火雞600多只。

一、發(fā)展遇到的問題

英武鄉(xiāng)畜牧業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱，存在諸多的困難：一是農(nóng)民以前依靠煤礦掙快錢，不愿從事畜牧等見效慢的行業(yè)，觀念未發(fā)生轉(zhuǎn)變；二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)體量不大，農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)較少，技術(shù)和人才儲備不足，信心不足；三是現(xiàn)有養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念和方式未擺脫，品種差，出欄率低，商品率低；四是畜牧產(chǎn)品銷售半徑小，畜禽產(chǎn)品主要是內(nèi)銷，外銷很少，個(gè)體商販占大頭。

二、山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

雖然基礎(chǔ)較為薄弱、養(yǎng)殖方式落后，但英武鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展擁有諸多優(yōu)勢。

1.煤炭經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。近年來，國家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，英武鄉(xiāng)支柱產(chǎn)業(yè)煤炭行業(yè)進(jìn)行資源整合，英武鄉(xiāng)關(guān)閉了部分煤礦企業(yè)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家從煤礦產(chǎn)業(yè)中撤出大量資金，開始選擇進(jìn)入其他行業(yè)，其中畜牧業(yè)近幾年發(fā)展勢頭很足，備受青睞。同時(shí)，大量從煤礦行業(yè)撤出的管理者、工人也為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了高素質(zhì)的人才和勞動(dòng)力。

2.疫病隔離。為確保畜牧業(yè)健康發(fā)展，疫病防控工作尤為重要，英武鄉(xiāng)多山巒疊嶂、溝壑縱橫，自然屏障條件好，其特殊的地形地貌，有利于疫病防控和小環(huán)境管控，其次作為優(yōu)質(zhì)畜牧產(chǎn)品理想的產(chǎn)地，自然資源稟賦非常適合發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，由于畜禽生產(chǎn)過程中較少受到疫病威脅和污染，生產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量好，受到城市高端消費(fèi)群的青睞。

3.空間足夠。近年來，英武鄉(xiāng)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并有“核桃之鄉(xiāng)”的美稱，林地面積3.2萬畝，核桃1.8萬畝。同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用是制約畜牧業(yè)發(fā)展最大的因素，種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)發(fā)展是解決的最好方式，而且畜牧業(yè)與種植業(yè)相結(jié)合，可以充分利用林地、果園等自然資源和生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品，飼養(yǎng)過程中糧食消耗相對較少，飼料成本較低，既降低了經(jīng)營成本，又獲得了可觀收益。相對于英武鄉(xiāng)林業(yè)的資源稟賦和承載能力，畜牧業(yè)的發(fā)展空間較大。

4.政策優(yōu)勢。市縣兩級都對莊園經(jīng)濟(jì)和家庭牧場提供了專項(xiàng)資金，靈石縣政府出臺了《靈石縣人民政府關(guān)于加快推進(jìn)靈石“十三五”期間畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，對新建或改擴(kuò)建的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用示范養(yǎng)殖場、林下養(yǎng)殖、家庭牧場等給予適當(dāng)?shù)馁Y金扶持。英武鄉(xiāng)也準(zhǔn)備為養(yǎng)殖企業(yè)提供水電、道路等便利條件。

三、發(fā)展思路、成功案例

1.林下養(yǎng)殖、莊園經(jīng)濟(jì)。經(jīng)過幾年的摸索，英武鄉(xiāng)發(fā)展了一些成功的案例。在英武鄉(xiāng)段家莊村新建養(yǎng)鹿專業(yè)合作社，養(yǎng)殖戶王永康在發(fā)展核桃林的同時(shí)，利用院內(nèi)空間，積極發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)。王永康通過自己精心學(xué)習(xí)，掌握了一整套系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖規(guī)模從一開始的11頭發(fā)展到了目前的100多頭，同時(shí)還購買了烘干機(jī)、烤箱、切片機(jī)、粉茸機(jī)等；為了打造自己的品牌，還注冊了“凌石鹿康”，年均收入達(dá)到了15萬余元。他建設(shè)的生態(tài)園以小、雅、特的莊園風(fēng)格和科學(xué)種植養(yǎng)殖循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)模式，為全鄉(xiāng)以及全縣開創(chuàng)了一條致富的新途徑。經(jīng)過鄉(xiāng)鎮(zhèn)府的積極推動(dòng)，林下養(yǎng)殖不斷發(fā)展，孔雀、珍珠雞、火雞等新品種不斷豐富，莊園經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈不斷擴(kuò)展、延伸。林下養(yǎng)殖的發(fā)展取得了長足的進(jìn)步。

2.地下養(yǎng)雞、產(chǎn)業(yè)融合。靈石縣仁和農(nóng)牧專業(yè)合作社與河南省恒隆態(tài)生物工程股份有限公司開展合作，進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)化地下蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目，利用雞蛋生產(chǎn)醫(yī)用蛋清，并且創(chuàng)建了地下養(yǎng)雞、地上種大棚菜的生態(tài)種養(yǎng)模式，有效地促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

3.精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)先行。發(fā)展畜牧業(yè)一直是精準(zhǔn)脫貧的重要選擇，也是結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)的重要方式。旺嶺村村民馬銀全因意外造成臂殘，是英武鄉(xiāng)紅卡貧困戶（紅卡指有一定勞動(dòng)能力、貧困程度較深）。2016年他在英武鄉(xiāng)政府的支持下通過扶貧貸款10萬元，購買了100多只太行山羊，利用舊房子進(jìn)行半放養(yǎng)式養(yǎng)殖，通過自己的努力，2017年已經(jīng)成功脫貧。

4.合作互助、共同發(fā)展。鼓勵(lì)農(nóng)民按照自愿的原則，組建養(yǎng)殖專業(yè)合作社和銷售流通組織，通過引導(dǎo)提高合作社的自我服務(wù)和管理的能力。近年來，先后成立了海潤農(nóng)牧專業(yè)合作社、仁和農(nóng)牧專業(yè)合作社等組織，在市場價(jià)格波動(dòng)較大的情況下，通過互助合作、共享銷售渠道等方式，抵御住了市場風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)合作社也為養(yǎng)殖戶專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的發(fā)展提供了助力。

四、發(fā)展思考

1.依靠龍頭帶動(dòng)產(chǎn)生規(guī)模。環(huán)保壓力的加大，大型養(yǎng)殖企業(yè)由南向北遷徙，山西省作為適度發(fā)展區(qū)，眾多養(yǎng)殖企業(yè)以各種形式進(jìn)駐，目前本地較多的方式是訂單式養(yǎng)殖。龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂合作協(xié)議，雙方根據(jù)市場需求導(dǎo)向、資金儲備，確定生產(chǎn)規(guī)模、養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖戶依照企業(yè)的要求建好欄舍，養(yǎng)殖過程中不需要成本，企業(yè)提供畜禽的種苗、飼料等生產(chǎn)物資，生產(chǎn)過程提供技術(shù)指導(dǎo)、操作規(guī)范，并負(fù)責(zé)畜禽的回收和銷售，大部分“公司＋農(nóng)戶”都采用了種養(yǎng)相結(jié)合的模式，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小、效益相對較高。晉中市大象集團(tuán)萬頭豬場、金農(nóng)廟會肥牛養(yǎng)殖扶貧等項(xiàng)目已經(jīng)落地，適合大規(guī)模推廣。

2.家庭牧場健康發(fā)展。結(jié)合當(dāng)前正在開展的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極動(dòng)員發(fā)展家庭牧場，促進(jìn)家庭規(guī)模場健康發(fā)展。山區(qū)溝壑縱橫，平整地較少，適合家庭牧場的推廣。畜牧部門應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)指導(dǎo)，幫助做好全面規(guī)劃，充分發(fā)揮行業(yè)人、財(cái)、物的優(yōu)勢，解決技術(shù)上的難題。

3.依靠山地資源發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。充分發(fā)揮山地資源的優(yōu)勢，面向市場大力發(fā)展綠色生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)。把發(fā)展山地、安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、循環(huán)型畜牧業(yè)作為發(fā)展重點(diǎn)，以促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收為核心，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品作為發(fā)展方向，通過推進(jìn)畜禽良種、飼草飼料、優(yōu)質(zhì)畜禽生產(chǎn)基地與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工與市場信息、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等，加快促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，大力發(fā)展新型業(yè)態(tài)、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，形成多元化生態(tài)格局。

4.電子商務(wù)擴(kuò)寬渠道。應(yīng)注重新動(dòng)能培育，積極推進(jìn)畜產(chǎn)品網(wǎng)上交易市場建設(shè)，引導(dǎo)合作社與養(yǎng)殖戶發(fā)展電子商務(wù)，尤其區(qū)域特色畜產(chǎn)品。加快品牌化建設(shè)步伐，突出山區(qū)環(huán)境資源優(yōu)勢，加大宣傳力度。同時(shí)，增加畜產(chǎn)品人才培訓(xùn)，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶信息化人才建設(shè)。