張偉科，劉丹丹，馬燕飛

（邯鄲學院經(jīng)濟管理學院，河北 邯鄲 056005）

糧食安全問題一直是世界各國關注的問題。供需平衡是判斷區(qū)域糧食安全問題的重要依據(jù)，是糧食安全評估的核心內(nèi)容[1]。糧食的供需平衡可分為數(shù)量平衡、空間平衡等，其中數(shù)量平衡是其他平衡的基礎[2]。我國是人口大國，研究糧食供需狀況對我國糧食安全戰(zhàn)略的實施具有深遠的影響。大多數(shù)研究從時間和空間尺度進行了研究，就時間尺度而言，研究的時間節(jié)點包括建國以來（1949年至今）、改革開放之后（1978年至今）[3～8]、以及我國加入WTO 至今[9，10]，其中多數(shù)研究集中于改革開放之后我國糧食供需狀況方面的研究；就空間尺度而言，多數(shù)研究集中在國家和省級層面[11～19]，流域或縣域的研究相對較少。河北省是我國糧食主產(chǎn)大省，也是人口大省，糧食安全問題備受關注[20～22]，糧食供需狀況從一定程度上可以反映該省的糧食安全情況，因此以河北省縣域為研究單元，研究該省縣域的糧食供需平衡進行等級評價，分析其空間分布格局，旨為深入認識河北省糧食供需平衡態(tài)勢和糧食安全問題提供現(xiàn)實依據(jù)。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

采用《河北經(jīng)濟統(tǒng)計年鑒》和《河北省農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》1949～2017年137 個縣域的面源數(shù)據(jù)，主要指標包括總人口數(shù)量、糧食總產(chǎn)量和人均糧食產(chǎn)量等，其中形成糧食作物種類包括谷物（稻谷、小麥和玉米）、豆類和薯類；采用行政區(qū)劃網(wǎng)（www.xzqh.org）的縣域行政區(qū)劃數(shù)據(jù)。

1.2 研究方法

人均糧食余缺量是指一個區(qū)域人均糧食產(chǎn)量與營養(yǎng)安全標準下的人均糧食消費量的差值，是反映個人和家庭糧食安全問題的重要指標。盧良恕[23]根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的人均營養(yǎng)熱值標準，結合我國國情計算并提出我國在人均糧食消費量達到400 kg時，可以達到營養(yǎng)安全的要求。因此以400 kg 作為達到營養(yǎng)安全標準的人均糧食消費量，利用公式（1） 計算人均糧食余缺糧、公式（2） 計算縣域糧食余缺糧，根據(jù)等級分級（表1） 確定余糧等級。利用縣域人均糧食余缺量、縣域糧食余缺量2 個指標構建供需平衡等級矩陣，確定糧食富裕（S1）、糧食盈余（S2）、糧食平衡（S3）、糧食短缺（S4）、嚴重短缺（S5） 5 個等級（表2）。

表1 糧食供需平衡水平的評價指標Table 1 Evaluation indexes of grain supply and demand balance

表2 縣域糧食供需平衡評價標準Table 2 Evaluation criteria of grain supply and demand balance in counties

2 結果與分析

2.1 河北省糧食生產(chǎn)概況

1949～2017 年河北省人口呈持續(xù)增長趨勢，年均增長率為2.11%；糧食生產(chǎn)總量整體呈波動增長趨勢，年均增長率為10.52%；人均糧食生產(chǎn)量呈波動增長趨勢，年均增長率為3.47%（圖1）。

圖1 1949～2017年河北省人口數(shù)量、糧食總產(chǎn)量以及人均糧食產(chǎn)量Fig.1 Population quantity，total grain output and per capita grain output in Hebei Province from 1949 to 2017

2.1.1 縣域人均糧食生產(chǎn)數(shù)量分析 從人均糧食生產(chǎn)量角度看，以300、400 和500 kg/人作為溫飽水平、小康水平和富裕水平的人均糧食消費標準[23]，對2015～2016年河北省縣域人均糧食生產(chǎn)量進行統(tǒng)計，結果（圖2） 顯示，137 個縣域人均糧食生產(chǎn)量為497 kg/人，其中72.26%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＞400 kg/人，56.20%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＞500 kg/人；27.74%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＜400 kg/人，13.87%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＜300 kg/人。

圖2 2015～2016年河北省縣域人均糧食生產(chǎn)量Fig.2 Per capita grain production in counties of Hebei Province from 2015 to 2016

2.1.2 縣域人均糧食生產(chǎn)空間格局分析 結合平原區(qū)與山區(qū)的實際分布，以海拔100 m 作為分界線，將研究區(qū)域分為平原區(qū)與非平原區(qū)，其中，平原區(qū)的縣域89 個，人均糧食生產(chǎn)量為661 kg/人，較全省平均水平高98 kg/人；非平原區(qū)的縣域48 個，人均糧食生產(chǎn)量為392kg/人，較全省平均水平低171kg/人。進一步分析發(fā)現(xiàn)，縣域人均產(chǎn)量≥400 kg/人的縣域主要分布在平原區(qū)，＜400 kg/人的縣域主要分布在非平原區(qū)（表2），說明研究區(qū)域糧食生產(chǎn)空間差異較為明顯。

表2 2015～2016年河北省縣域人均糧食生產(chǎn)量空間分布情況Table 2 Spatial distribution of per capita grain production in counties of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2 河北省縣域糧食供需平衡分析

2.2.1 河北省糧食供需平衡分析 對研究區(qū)域人均糧食余缺量進行統(tǒng)計，結果（表3） 顯示，河北省人均糧食余缺量為163.16 kg/人，縣域糧食余缺總量為7.15 萬t。說明河北省糧食供需平衡總體狀況較好，糧食能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足。通過計算極值可知，縣域糧食人均產(chǎn)量、縣域總產(chǎn)量區(qū)域差異較大，人均余糧量最多的是吳橋縣（937.42 kg/人），人均缺糧量最多的是井陘縣（-321.96 kg/人），差值為1259.38 kg/人；縣域余糧最多的是景縣（42.26 萬t），缺量最多的是井陘縣（-39.65 萬t），差值為81.91 萬t。

表3 2015～2016年河北省人均糧食余缺量、縣域余缺量及其相關指標Table 3 Grain surplus and shortage per capita and in county level of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2.2 河北省縣域人均糧食供需平衡分析 對河北省縣域糧食余缺量進行統(tǒng)計，結果（圖3） 顯示，99 個縣屬于人均糧食余糧縣域，其中55.56%的縣域人均余糧量＞200 kg/人；19 個縣屬于人均糧食缺糧縣域，其中73.68%的縣域人均缺糧量＞100 kg/人。

圖3 2015～2016年河北省縣域人均糧食余缺量Fig.3 Per capita grain surplus and shortage in county of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2.3 河北省縣域糧食供需平衡分析 對河北省縣域糧食余缺量進行統(tǒng)計，結果（圖4） 顯示，38 個縣屬于缺糧縣域，其中89.47%的縣缺糧總量＜10 萬t。

圖4 河北省縣域糧食余缺量的分組統(tǒng)計Fig.4 Group statistics of grain surplus and shortage of county in Hebei Province

2.3 河北省糧食供需平衡評價與空間布局

2.3.1 河北省糧食供需平衡評價 對137 個縣按照人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣進行分析可知，糧食富裕（S1） 的縣域94 個，糧食盈余（S2） 的縣域5個，臨界平衡（S3） 的縣域9 個，糧食短缺（S4） 的縣域10 個，嚴重短缺（S5）的縣域19 個（表4）。S1等級的縣域比重為56.93%，人口比重為57.6%，糧食比重為73.4%；S2等級的縣域11.68%，人口比重為12.4%，糧食比重為10.5%；S3等級的縣域比重為3.64%，人口比重為2.8%，糧食產(chǎn)量比重為2.2%；S4等級的縣域比重為13.87%，人口比重為13.6%，糧食產(chǎn)量比重為8.6%；S5等級的縣域比重為13.87%，人口比重為13.6%，糧食產(chǎn)量比重為5.4%（表5）。綜上所述，河北省糧食供需狀況整體較好，供需平衡較為穩(wěn)定。

表4 研究區(qū)域縣域人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣表Table 4 Matrix of grain surplus and shortage per capita and in county level in Hebei Province

表5 河北省分縣糧食供需平衡分級評價結果Table 5 Evaluation of grain supply and demand balance in counties of Hebei Province

2.3.2 糧食供需平衡空間布局 對137 個縣域糧食供需平衡空間布局分析可知，S1～S3等級的縣域主要分布在地勢低平的平原地區(qū)，該地區(qū)由東北向西南延伸，包括燕山山麓平原、濱海平原和冀中、冀南低平原等地區(qū)；S4～S5等級的縣域主要分布于非平原地區(qū)，該地區(qū)主要包括壩上高原、冀北燕山山地、冀西北山地和太行山山地（圖5）。

圖5 河北省各縣糧食供需平衡等級空間格局Fig.5 Spatial pattern of grain supply and demand balance level of counties in Hebei Province

3 結論與討論

通過計算縣域人均余缺量、縣域糧食余缺量，構建人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣，對河北省137 個縣域進行實證分析，得到以下結論：（1） 河北省137 個縣的人均糧食盈余量為163.16 kg，S1、S2、S3等級的縣域比重分別為56.93%、3.64%、13.87%、13.87%。糧食供需平衡總體狀況較好，能夠?qū)崿F(xiàn)省內(nèi)糧食自給自足。（2） 通過對137 個縣域糧食供需平衡空間布局分析可知，S1～S3等級的縣域主要分布在地勢低平的平原地區(qū)，該地區(qū)由東北向西南延伸，包括燕山山麓平原、濱海平原和冀中、冀南低平原等地區(qū)；S4～S5等級的縣域主要分布于非平原地區(qū)，該地區(qū)主要包括壩上高原、冀北燕山山地、冀西北山地和太行山山地。