楊陽，劉云，曹巖坡，宋炳彥，梁玉芹

（河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，河北 石家莊 050051）

櫻桃番茄為一種高檔的果蔬兼用型蔬菜，種植面積呈逐年增加趨勢(shì)。櫻桃番茄產(chǎn)量高，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，其對(duì)礦質(zhì)元素的需求主要來自土壤和施肥。目前，國(guó)內(nèi)外在櫻桃番茄施肥技術(shù)以及水分和養(yǎng)分利用率機(jī)制方面進(jìn)行了大量研究[1～5]，但在實(shí)際應(yīng)用中仍存在許多問題急需解決[6，7]。如施肥過多，不僅會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，而且還會(huì)影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。水溶性肥料是一種可以完全融于水的多元復(fù)合型肥料，其不僅含有作物所需的氮、磷、鉀等全部營(yíng)養(yǎng)元素，還可以含有腐殖酸、氨基酸、海藻酸、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，因具有省水、省肥、省工、吸收利用率高等優(yōu)點(diǎn)而得到廣泛應(yīng)用[8]。目前市場(chǎng)上存在多種類型的水溶性肥料[9]，但這些肥料在櫻桃番茄上的應(yīng)用效果需要進(jìn)一步驗(yàn)證。在前期研究的基礎(chǔ)上，選用市面上常見的2 種水溶性肥料為試材，以不施肥和常規(guī)施肥為對(duì)照，分析不同水溶性肥料對(duì)櫻桃番茄植株生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，旨為實(shí)際生產(chǎn)中科學(xué)追肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試櫻桃番茄品種3 個(gè)，均由北京滿田種子科技發(fā)展有限公司提供。其中，滿田2024 為無限生長(zhǎng)型，果實(shí)為橢圓形紅果，單果重30 g 左右；滿田2019 為無限生長(zhǎng)型，果實(shí)為長(zhǎng)圓形橘黃果，單果重50～60 g；滿田2027 為無限生長(zhǎng)型，果實(shí)為圓形紅果，單果重25 g 左右，抗TY 病毒。

供試肥料中，底肥包括雞糞、牛糞、羊糞和三元復(fù)合肥（N、P2O5、K2O 含量均為15%）；追肥包括水溶肥A〔①高氮型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量分別為15%、7%、30%，另外添加了2%的MgO 及螯合態(tài)的鐵、錳、銅、鋅等微量元素；②高鉀型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量均為19%，另外添加了1%的MgO 以及螯合態(tài)的鐵、錳、銅、鋅等微量元素〕、水溶肥B〔①高氮型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量分別為18%、7%、25%，另外添加了螯合態(tài)的鐵、錳、銅、鋅等微量元素；②高鉀型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量分別為25%、5%、20%，另外添加了螯合態(tài)的鐵、錳、銅、鋅等微量元素〕、尿素（N 含量46%）、過磷酸鈣（P2O5含量16%） 和硫酸鉀（K2O 含量50%）。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)在河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所大河試驗(yàn)園區(qū)日光溫室內(nèi)進(jìn)行。櫻桃番茄定植前整地時(shí)，底施雞糞5400 kg/hm2、牛糞4200 kg/hm2、羊糞7800 kg/hm2和三元復(fù)合肥367.5 kg/hm2。溫室土壤容重1.15 g/cm3，孔隙度43.95%，養(yǎng)分含量分別為全氮117.20 mg/kg、速效磷133.20 mg/kg、速效鉀345.40 mg/kg，pH 值7.3，電導(dǎo)率390 μs/cm。

2019年2月28日采用大小行高壟種植，大行距110 cm、小行距40 cm，壟高15 cm，株距35 cm，種植密度3.9 萬株/hm2。試驗(yàn)追肥種類設(shè)空白對(duì)照（不追肥，CK0）、常規(guī)肥料（每次施尿素55.8 kg/hm2、過磷酸鈣66.9 kg/hm2和硫酸鉀34.3 kg/hm2，CK1）、水溶肥A（每次施肥量90.0 kg/hm2，T1）、水溶肥B（每次施肥量90.0 kg/hm2，T2） 4 個(gè)處理。小區(qū)面積11.1 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)。采用便攜式施肥器隨水滴灌方式施肥，番茄始花期進(jìn)行第1 次追肥，此后每隔15 d 追施1 次，共追施7 次，每次施肥量均相同。根據(jù)番茄不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求，始花期至結(jié)果初期施用高氮型水溶肥，結(jié)果初期至盛果期施用高鉀型水溶肥。

1.2.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.2.2.1 土壤理化性狀。番茄定植前（整地后），大棚內(nèi)采用五點(diǎn)取樣法，采集0～20 cm 土層土壤測(cè)定理化性狀。其中，全氮含量測(cè)定采用凱氏定氮法，速效磷含量測(cè)定采用鉬銻抗比色法，速效鉀含量測(cè)定采用NH4OAc 浸提-火焰光度法[10]；pH 值和電導(dǎo)率分別使用pH 計(jì)和EC計(jì)測(cè)定。

1.2.2.2 番茄性狀。（1） 植株生長(zhǎng)性狀。6月中旬番茄盛果期，每小區(qū)隨機(jī)選取3 株，利用SF2000 電子數(shù)顯卡尺測(cè)量距地面20 cm 處的番茄莖粗，取平均值；然后每株選擇植株中上部葉片，利用SPAD-502葉綠素儀測(cè)定SPAD 值，每片葉測(cè)量3 個(gè)點(diǎn)，取平均值。（2） 果實(shí)品質(zhì)性狀。分別在結(jié)果初期和中期選取番茄第2 穗和第4 穗果實(shí)，每小區(qū)隨機(jī)采摘20～30 個(gè)，采用2，6-二氯靛酚滴定法[11]測(cè)定Vc 含量，采用蒽酮比色法[11]測(cè)定可溶性糖含量，采用GB/T 12456—2008方法測(cè)定可滴定酸含量[12]，利用手持式折射儀測(cè)定可溶性固形物含量。各指標(biāo)值均是結(jié)果初期和中期樣品測(cè)定結(jié)果的平均值。 （3） 果實(shí)產(chǎn)量。根據(jù)番茄長(zhǎng)勢(shì)，分批采收，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 利用Graphpad prism 5.0 和SPSS 17.0 軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水溶肥對(duì)櫻桃番茄植株生長(zhǎng)的影響

2.1.1 對(duì)莖粗的影響 T2處理的參試品種莖粗均為最高，其中在滿田2024 上與CK0和T1處理差異達(dá)到了顯著水平，在滿田2027 上與CK0差異達(dá)到了顯著水平；而T1處理的參試品種莖粗與2 個(gè)CK 差異均不顯著，其中與CK1相比指標(biāo)值均略低（圖1）。表明使用水溶肥B 追肥對(duì)促進(jìn)番茄植株莖粗生長(zhǎng)效果最好。3個(gè)櫻桃番茄品種的T2處理莖粗均＞CK1，T1處理莖粗均＜CK1，但差異均不顯著，可能與CK1、T1、T2處理前期施肥分別以尿素+過磷酸鈣、平衡型和高氮型肥料為主有關(guān)。

2.1.2 對(duì)葉片SPAD 值的影響 水溶肥處理的參試品種葉片SPAD 值均＞CK，其中T2處理的指標(biāo)值顯著較高，而T1處理僅在滿田2027 上表現(xiàn)與CK0差異顯著（圖2）。表明使用水溶肥A 和B 追肥均可促進(jìn)番茄植株葉片生長(zhǎng)，其中水溶肥B 效果明顯。

圖1 不同追肥處理對(duì)櫻桃番茄莖粗的影響Fig.1 Effects of different fertilizer treatments on stem diameter of cherry tomato

圖2 不同追肥處理對(duì)櫻桃番茄SPAD 值的影響Fig.2 Effects of different fertilizer treatments on SPAD values of cherry tomato

2.2 不同水溶肥對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量的影響

在滿田2024 上，不同施肥處理的番茄產(chǎn)量順序?yàn)門1＞CK1＞T2＞CK0，但差異均不顯著（圖3）。在其他2 個(gè)品種上，不同施肥處理的番茄產(chǎn)量順序均為T2＞T1＞CK1＞CK0，其中在滿田2019 上，T2處理指標(biāo)值明顯較高，分別較CK0、CK1、T1處理提高了19.8%、12.8%和9.6%，而其他3 個(gè)處理差異均不顯著；在滿田2027上，T2處理分別較CK0、CK1、T1處理提高了13.4%、6.7%和4.2%，其中與CK0差異達(dá)到了顯著水平，但與其他2 個(gè)處理差異均不顯著。總體來看，使用水溶肥B 追肥對(duì)提高番茄產(chǎn)量效果優(yōu)于使用水溶肥A。

圖3 不同追肥處理對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量的影響Fig. 3 Effects of different topdressing treatments on yield of cherry tomato

2.3 不同水溶肥對(duì)櫻桃番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

T2處理的參試品種可溶性糖含量均為最高，且與其他處理差異均達(dá)到了顯著水平，滿田2024、滿田2019、滿田2027 的T2處理指標(biāo)值分別較其他處理提高了24.3%～40.1%、10.1%～22.7%和5.6%～11.0%；而T1處理的可溶性糖含量在滿田2024 上表現(xiàn)為與2 個(gè)CK 差異均不顯著，在其他2 個(gè)品種上均顯著＞2 個(gè)CK（表1）。表明使用水溶肥B 追肥效果最好，可顯著提高番茄的可溶性糖含量。

水溶肥處理的參試品種Vc 含量均＞CK，其中T2處理的指標(biāo)值最高，且與2 個(gè)CK 差異均達(dá)到了顯著水平，滿田2024、滿田2019、滿田2027 的T2處理指標(biāo)值分別較其他處理提高了23.2%～33.8%、30.1%～40.8%和2.2%～17.9%；而T1處理的Vc 含量，與CK0相比僅在滿田2027 上表現(xiàn)差異顯著，與CK1相比差異均不顯著。表明使用水溶肥A 和B 追肥均可提高番茄的Vc 含量，其中水溶肥B 效果最好。

T2處理的參試品種可溶性固形物含量均為最高，除在滿田2027 上表現(xiàn)與T1處理差異不顯著外，與其他指標(biāo)差異均達(dá)到了顯著水平，滿田2024、滿田2019、滿田2027 的T2處理指標(biāo)值分別較其他處理提高了10.0%～15.9%、4.8%～12.8%和4.3%～12.4%；而T1處理的可溶性固形物含量與2 個(gè)CK 差異均不顯著。表明使用水溶肥B 追肥效果最好，可顯著提高番茄的可溶性固形物含量。

水溶肥處理的參試品種可滴定酸含量均＜CK，其中在滿田2024 和滿田2027 上，不同處理的指標(biāo)值差異均不顯著；在滿田2019 上，T2處理的可滴定酸含量顯著較低，而其他3 個(gè)處理差異均不顯著。表明使用水溶肥A 和B 追肥均可降低番茄的可滴定酸含量，總體來看水溶肥B 效果較好，在滿田2019 上使用效果明顯。

綜上分析可以看出，使用水溶肥A 和B 追肥均可提高櫻桃番茄的果實(shí)品質(zhì)，其中水溶肥B 的效果優(yōu)于水溶肥A。

表1 不同追肥處理對(duì)櫻桃番茄品質(zhì)的影響Table 1 Effects of different topdressing treatments on quality of cherry tomato

3 結(jié)論與討論

肥料是影響番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)設(shè)施灌溉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滴灌和噴灌技術(shù)的應(yīng)用面積迅速擴(kuò)大，而我國(guó)水資源匱乏，因此，水溶肥的使用面積將日益增加。與普通復(fù)合肥料相比，水溶肥溶解性好、效果迅速、養(yǎng)分利用率高，且施用方便[13]。針對(duì)適用于櫻桃番茄的水溶肥追肥效果進(jìn)行研究，可為實(shí)際生產(chǎn)提供合理的數(shù)據(jù)支撐。

本研究條件下，T2處理的參試櫻桃番茄品種植株莖粗和葉片SPAD 值均為最大，促進(jìn)植株生長(zhǎng)效果最好。植株健壯是形成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)條件，而葉片葉綠素含量的增加，有利于植株捕獲利用更多的光能，提高光合速率，增加光合產(chǎn)物的積累，進(jìn)而提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)[14]。苗鋒等[15]研究表明，噴施大量元素水溶肥料可以促進(jìn)番茄植株生長(zhǎng)發(fā)育，提高單株結(jié)果數(shù)、單果重和果實(shí)直徑。本研究結(jié)果也證實(shí)了使用水溶性肥料追肥可以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。王翠[16]對(duì)設(shè)施櫻桃番茄栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)水溶肥氮磷鉀質(zhì)量配比為1∶0.8∶1.9 時(shí)產(chǎn)量最高。孫利萍等[17]研究了不同水溶肥復(fù)配在設(shè)施番茄上的應(yīng)用效果，結(jié)果顯示，水溶肥處理在低施肥量和低施氮量條件下仍可以實(shí)現(xiàn)番茄提質(zhì)增產(chǎn)，水溶性肥料具有較高的肥料利用率和較低的土壤殘留量。本研究結(jié)果表明，使用水溶肥追肥可以提高櫻桃番茄產(chǎn)量，其中T2處理下，除滿田2024 的產(chǎn)量不顯著低于T1和CK1外，其他2 個(gè)品種產(chǎn)量均為最高，其中在滿田2019 上產(chǎn)量分別較CK0、CK1、T1處理提高了19.8%、12.8%和9.6%，在滿田2027 上產(chǎn)量分別較CK0、CK1、T1處理提高了13.4%、6.7%和4.2%，總體來看，使用水溶肥B 增產(chǎn)效果較好。

可溶性糖、Vc 和可溶性固形物含量是衡量櫻桃番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)。合理施肥可以促進(jìn)植物體內(nèi)光合產(chǎn)物和ATP 合成，光合產(chǎn)物運(yùn)轉(zhuǎn)，以及其他礦質(zhì)養(yǎng)分的吸收、代謝等[18～20]，因而能夠顯著提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。本研究結(jié)果表明，使用水溶肥追肥可以提高櫻桃番茄的可溶性糖、Vc 和可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量，其中使用水溶肥B 處理后，滿田2024、滿田2019、滿田2027 的可溶性糖含量較其他處理分別提高了24.3%～40.1%、10.1%～22.7%和5.6%～11.0%，Vc 含量較其他處理分別提高了23.2%～33.8%、30.1%～40.8%和2.2%～17.9%，可溶性固形物含量較其他處理分別提高了10.0%～15.9%、4.8%～12.8%和4.3%～12.4%，可滴定酸含量降低。說明水溶性肥料中的營(yíng)養(yǎng)元素較易被植株吸收利用，使用水溶肥有利于提高櫻桃番茄的果實(shí)品質(zhì)。