魏雪蓮

摘 要：【目的/意義】“一帶一路”倡議提出以來，福建省蔬菜出口規(guī)模和國際競爭力都得到了很大的提升，但是由于技術(shù)條件、人才資源等原因的限制，福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)也存在很多的問題。探析福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，可為促進(jìn)福建省蔬菜出口競爭力的提升提供幫助?！痉椒?過程】該文運(yùn)用國際市場占有率、貿(mào)易競爭力指數(shù)，出口增長優(yōu)勢、顯示性比較優(yōu)勢、凈出口顯示性比較優(yōu)勢等競爭力指數(shù)，分析了“一帶一路”倡議下福建省蔬菜出口的競爭力情況，并得出結(jié)論。【結(jié)果/結(jié)論】通過分析發(fā)現(xiàn)，福建省蔬菜出口的國際競爭力雖然有優(yōu)勢，但相對較弱。因此從完善基礎(chǔ)設(shè)施，培育技術(shù)及人才;品質(zhì)與品牌并重;培育出口型蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè);加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家合作，拓展多元化市場等方面提出了福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”倡議;蔬菜出口;競爭力;發(fā)展路徑

中圖分類號：F752.62文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1637-5617（2020）01-0013-06

Abstract： 【Objective/Meaning】Since the Belt and Road Initiative was put forward， the export scale and international competitiveness of vegetables in Fujian Province have been greatly improved. However， due to the limitations of technical conditions and human resources， there were also many problems in the vegetable industry in Fujian Province. The development path of vegetable industry in Fujian Province was explored in this paper， thus to provide help for promoting the export competitiveness of vegetables in Fujian Province. 【Methods/Procedures】Based on the international market share， trade competitiveness index， export growth advantage， revealed comparative advantage and revealed comparative advantage of net export， the export competitiveness of vegetables in Fujian Province under the the Belt and Road Initiative was analyzed， and then the conclusion was drawn.【Results/Conclusions】Through the analysis， it was found that although the international competitiveness of vegetable export in Fujian Province had advantages， it was relatively weak. Therefore， the development path of vegetable industry in Fujian Province was put forward from the aspects including improving the infrastructure， training technology and talents; focusing on quality and brand; cultivating leading enterprises of exportoriented vegetable industry; strengthening the cooperation with countries along the Belt and Road and expanding diversified markets， etc.

Key words： ?the Belt and Road Initiative ; export of vegetables; competitiveness; development path

2013年“一帶一路”倡議提出以來，福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)借助自身自然優(yōu)勢，在出口貿(mào)易中占據(jù)一定的競爭優(yōu)勢，但是由于技術(shù)條件、人才資源等因素的限制，福建省蔬菜出口也存在著低效益、少品牌、農(nóng)殘超標(biāo)以及國際市場的信息不對稱等問題，再加上進(jìn)口國綠色貿(mào)易壁壘政策的執(zhí)行，福建省蔬菜出口受到一定的限制?！耙粠б宦贰背h的提出，推動了貿(mào)易自由化、投資便利化，讓福建蔬菜產(chǎn)業(yè)更好地“走出去”，但未來也會面臨更多的挑戰(zhàn)。

關(guān)于國際競爭力，不同組織和學(xué)者分別從國家、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)三個層面進(jìn)行了定義，認(rèn)為國際競爭力是一個國家的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)在國際市場上利用較低的個別勞動成本獲取較高的產(chǎn)業(yè)利潤，從而占據(jù)國際市場，提高本國的經(jīng)濟(jì)水平的能力。結(jié)合國際競爭力的定義，可以將出口競爭力定義為：在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平上，某一產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品在國際市場上以低于國際市場勞動成本來獲得最佳的市場份額和經(jīng)濟(jì)利潤的能力。

在分析國際競爭力時一般會使用兩種模型來分析比較。其中，鉆石模型是一種理論思考工具，主要用于分析競爭力強(qiáng)弱的原因[1]。相關(guān)競爭力指標(biāo)如：國際市場占有率指數(shù)、貿(mào)易競爭力指數(shù)、出口增長優(yōu)勢指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)以及凈出口顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)等主要用于分析國際競爭力的具體指數(shù)。

1 “一帶一路”倡議下福建省蔬菜出口現(xiàn)狀

1.1 出口數(shù)量緩慢下降

從表1可以看出，自“一帶一路”倡議實(shí)施以來，福建省蔬菜出口數(shù)量雖然在2015年有所回升，但2013-2017年總體呈現(xiàn)出逐年波動下降趨勢，蔬菜出口量從2013年的431200 t，下降為2017年的354500 t。其中，一方面，鮮或冷藏蔬菜的出口數(shù)量從2013年的230600 t下降到2017年的178600 t，雖然2015年有所回升但是總體呈下降趨勢。另一方面，食用干菌則從2013年的13700 t上升到2017年的29300 t。

1.2 出口金額由上升轉(zhuǎn)為平緩下降

從表2可以看出，“一帶一路”倡議提出以來，福建省蔬菜出口金額由平緩上升轉(zhuǎn)為平緩下降，而食用干菌的出口金額則持續(xù)走高。其中，一方面，2013-2015年蔬菜出口金額從8.94億美元上升到9.56億美元，2016年起出口金額下降為9.41億美元，到2017年更是下降到9.07億美元;另一方面，食用干菌類的出口金額則持續(xù)上升，從2013年的2.40億美元上升到2017年的5.13億美元。

1.3 出口品種以鮮或冷藏蔬菜為主

從表1和表2可以看出，福建省出口的蔬菜品種中，冷鮮蔬菜所占比重都超過50%，2015年更是達(dá)到54.55%。2013-2017年福建省冷鮮蔬菜出口量雖然有所下降，但基本保持在170000 t以上。食用干菌雖然出口金額所占比重較大，但就數(shù)量而言，所占比重不足8.3%。

1.4 出口市場單一，主要集中在亞洲

由于生鮮蔬菜的特殊性和運(yùn)輸條件限制，福建省蔬菜出口市場主要集中在日本、中國臺灣、中國香港和東盟各國等亞洲國家和地區(qū)[2]。

如表3所示，2016年、2017年福建省蔬菜主要出口地區(qū)為亞洲，比重分別為89.53%和89.31%，其次為北美洲和歐洲，拉丁美洲及非洲占比較低。就具體國別而言，從表4可以看出，福建省蔬菜十大出口國中，除美國和巴西外，其余8個均屬亞洲地區(qū)。2017年福建省蔬菜出口到越南的金額達(dá)到2255.44萬美元，使其超越日本居出口國金額首位，分析其間原因，對日出口數(shù)量有所下降，應(yīng)該和中日兩國關(guān)系以及競爭對手的貿(mào)易策略變化有關(guān)。

2 “一帶一路”倡議下福建省蔬菜出口競爭力分析

為客觀分析福建省蔬菜出口的競爭力，采用實(shí)證分析方法，利用國際市場占有率指數(shù)、貿(mào)易競爭力指數(shù)、出口增長優(yōu)勢指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，以及凈出口顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)等競爭力評價指標(biāo)來論證其出口競爭力。

2.1 國際市場占有率指數(shù)

國際市場占有率指標(biāo)（MS）是用于比較不同國家或地區(qū)同一種產(chǎn)業(yè)或同類產(chǎn)品在國際市場上的競爭能力[3]。一般情況下一國（地區(qū)）其國際市場占有率與該國（地區(qū)）某一產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品的出口競爭力成正比，即在國際市場上的競爭優(yōu)勢越明顯，反之則越弱。公式如下：

由表5看出，2012-2017年全國蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場占有率呈上升狀態(tài)，特別是在“一帶一路”倡議實(shí)施以來，其市場占有率上升速度尤為明顯。而福建省蔬菜產(chǎn)品的市場占有率呈波動上升狀態(tài)，基本保持在6.5%以上。2012年，福建省蔬菜產(chǎn)品的MS為6.85%， 2017年上升到了8.2%。但是在本國蔬菜產(chǎn)品的MS中占比又相對較小，說明了福建省雖然作為蔬菜出口大省之一，但還是存在著很大的差距，提升的空間很大。

2.2 貿(mào)易競爭力指數(shù)

貿(mào)易競爭力指數(shù)（TC），是指一國進(jìn)出口貿(mào)易的差額與進(jìn)出口貿(mào)易總額的比重，表明各類產(chǎn)品的國際分工狀況，分析行業(yè)競爭優(yōu)勢狀況[4]。公式如下：

口總額;Ii為產(chǎn)品i的進(jìn)口總額。TC指數(shù)的取值范圍為[-1，1]，一般來說，TC越接近于1，競爭力越強(qiáng)，TC=1則說明這種商品只有出口而沒有進(jìn)口;TC越接近-1，競爭力越弱，TC=-1說明該商品只有進(jìn)口沒有出口。

從表6可以看出，2012-2017年全國蔬菜產(chǎn)業(yè)TC指數(shù)呈上升趨勢，從2012年0.517上升到2017年0.771。而福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)TC指數(shù)呈現(xiàn)波動下降趨勢，2012-2013年福建省TC指數(shù)基本保持在0.60左右，而2014-2017年則呈現(xiàn)出波動趨勢，2015年則降到0.513，2016年又增長到與2014年相近的競爭力水平，2017年則有呈下降趨勢。雖然如此，但是可以看出，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的貿(mào)易競爭力很強(qiáng)，福建省蔬菜TC指數(shù)雖然有波動，但是總體競爭力較強(qiáng)。

2.3 出口增長優(yōu)勢指數(shù)

表7數(shù)據(jù)顯示，2012-2014年全國出口額呈現(xiàn)增長趨勢，2014年后全國出口額則呈現(xiàn)下滑趨勢;2012-2013年福建省蔬菜出口呈現(xiàn)增長趨勢，但福建省蔬菜出口增長率在2012-2016年總和小于0，說明相較于2012年，2017年的福建蔬菜出口額整體是有所下滑的，并且根據(jù)福建出口增長優(yōu)勢指數(shù)變動，說明福建省蔬菜出口的國際競爭力在2012年、2014年是下滑的，2013、2015及2016年的國際競爭力則有所上升的。分析其原因，2017年福建省蔬菜出口應(yīng)是受國際競爭影響下降明顯。

2.4 顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)

顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA）用來表示某一國家或地區(qū)的某一產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢指數(shù)。它以該產(chǎn)業(yè)在本國（地區(qū)）出口總額里所占份額除以世界貿(mào)易總額里該產(chǎn)業(yè)占世界貿(mào)易總額份額來表示。公式如下：

產(chǎn)業(yè)出口競爭力總體呈下降趨勢，從2012年的0.6012下降到2017年的0.5312。反映出福建省的蔬菜產(chǎn)品貿(mào)易近幾年內(nèi)外環(huán)境出現(xiàn)的變化導(dǎo)致其競爭力的下降。

2.5 凈出口顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)

凈出口顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（NRCA）可用于表示進(jìn)口對出口競爭力的影響。用一國（地區(qū)）的某一產(chǎn)業(yè)出口額與總出口中的比例，再除以該國（地區(qū)）該產(chǎn)業(yè)進(jìn)口與總進(jìn)口中的比例之差來表示該產(chǎn)業(yè)的貿(mào)易競爭優(yōu)勢。公式如下：

3 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

通過前文分析，福建省蔬菜出口有一定的國際競爭優(yōu)勢，但是和全國的蔬菜出口競爭力相比，還存在較大差距，特別是顯示性比較優(yōu)勢2012-2017年均小于0.8，說明福建省競爭力還是很弱的，還有很多的發(fā)展空間。因此，政府、行業(yè)、企業(yè)甚至農(nóng)戶都必須要采取相應(yīng)的措施，大力發(fā)展福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)，提高其國際競爭力。

3.1 完善基礎(chǔ)設(shè)施，培育技術(shù)及人才

由于福建省交通、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施較為薄弱，這就要求行業(yè)及政府加大對現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，以及懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)業(yè)的人才培養(yǎng)的投入。如加快農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)設(shè)施建設(shè)，對農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們能夠掌握互聯(lián)網(wǎng)的操作，從而實(shí)現(xiàn)利用網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行蔬菜的銷售，加快蔬菜的流通速度，由此提高出口競爭力。

在人才培養(yǎng)方面，政府、行業(yè)及企業(yè)可以與相關(guān)高校進(jìn)行項(xiàng)目合作，共育新型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)人才。如農(nóng)業(yè)院校與農(nóng)業(yè)企業(yè)可以聯(lián)合培養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人才，高校聘請企業(yè)專業(yè)人員進(jìn)校為學(xué)生開展講座，讓學(xué)生獲知農(nóng)業(yè)的大有可為，以提升學(xué)生對農(nóng)業(yè)的興趣，也可以讓學(xué)生知道目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷售需要什么樣的人才;企業(yè)可以提供實(shí)習(xí)崗位，讓學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，通過實(shí)踐提高學(xué)生投身蔬菜產(chǎn)業(yè)的熱情，從而達(dá)到吸引人才的目的。對于農(nóng)戶，培訓(xùn)的重點(diǎn)要放在生產(chǎn)方面，通過對蔬菜種植技術(shù)的培訓(xùn)，來提升農(nóng)民的種植技術(shù)和水平，從而提高蔬菜的質(zhì)量。

3.2 品質(zhì)與品牌并重

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，質(zhì)量是基礎(chǔ)。蔬菜出口競爭首先是質(zhì)量的競爭，福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)要在國際上獲得較大的市場份額，提高國際競爭力，必須要把提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量放在重中之重的位置。近年來，日、韓等國綠色貿(mào)易壁壘的實(shí)施，對福建省的出口蔬菜提出了更高的質(zhì)量要求。政府、行業(yè)和企業(yè)應(yīng)該建立無公害的蔬菜種植基地，正確、科學(xué)地使用肥料、農(nóng)藥，建立和完善與國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對應(yīng)的本土質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，生產(chǎn)出質(zhì)量合格的出口產(chǎn)品[6]。

品牌代表著一定的質(zhì)量，在重視品質(zhì)提升的同時，也要重視蔬菜品牌的創(chuàng)立，結(jié)合市場需求，打造福建特色品牌，以品牌的影響力帶動蔬菜產(chǎn)品的出口和市場份額的擴(kuò)大，從而提升福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)國際競爭力[7]。如武夷山的“一方田”以質(zhì)量為重，以綠色和有機(jī)為立足點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)綠色無公害，其采用長富牧場天然牛糞施肥保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，通過物理滅蟲燈避免了農(nóng)藥的污染，通過廣告營銷、舉辦講座等來提升品牌知名度，在穩(wěn)定原有市場地位的前提下進(jìn)一步開拓了海外市場。

3.3 培育出口型蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)

福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)較少，目前僅有福建超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)、福建省閩中有機(jī)食品有限公司、莆田市涵江華林蔬菜基地、莆田新美食品有限公司、莆田市鑫峰食品工業(yè)有限公司、廈門青田食品工業(yè)有限公司等幾家省級蔬菜生產(chǎn)銷售企業(yè)。這些企業(yè)的影響力僅局限在區(qū)域內(nèi)，還不能輻射到全省，示范效應(yīng)還比較弱，影響了福建省蔬菜的整體出口競爭力水平。因此，一方面，福建省要把握“一帶一路”倡議實(shí)施的契機(jī)，利用區(qū)域優(yōu)勢，積極創(chuàng)建蔬菜出口基地，引導(dǎo)社會資本集中到蔬菜生產(chǎn)出口龍頭企業(yè)[8];政府加以政策鼓勵，對蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)給予水電、稅收、土地等方面的政策優(yōu)惠，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，努力形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。通過提高企業(yè)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的深加工，從而達(dá)到擴(kuò)大福建省蔬菜出口，增加福建省蔬菜附加值，提高福建省蔬菜國際競爭力的目的。另一方面，龍頭企業(yè)自身需從提高產(chǎn)品質(zhì)量、擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模入手，積極引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，培育優(yōu)良的蔬菜品種，加強(qiáng)與蔬菜生產(chǎn)基地、小型蔬菜銷售企業(yè)的合作，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高龍頭企業(yè)的帶頭示范作用。對蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行精、深加工，如拓展速凍蔬菜、罐頭蔬菜、脫水蔬菜、粉末蔬菜、汁液蔬菜等方面加工，這樣不僅可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，有利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，對于擴(kuò)大海外市場也是非常有利的[9]。

3.4 加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家合作，拓展多元化市場

目前，福建省的蔬菜出口市場主要集中在日本、越南、韓國等亞洲國家，由于出口市場過于集中，因此出口風(fēng)險很大，產(chǎn)品的種類也會受到限制，一旦這些市場發(fā)生波動，那么福建省的蔬菜出口勢必受到?jīng)_擊[10]。作為21世紀(jì)海上絲綢之路的核心區(qū)，福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)必須發(fā)揮政策優(yōu)勢，積極利用自己的特色產(chǎn)品，加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家的合作。如福建農(nóng)林大學(xué)的菌草技術(shù)就先后列為援巴布亞新幾內(nèi)亞、萊索托、盧旺達(dá)、斐濟(jì)等國的合作項(xiàng)目。在逐步鞏固日韓等亞洲國家市場的同時，更要重視和“一帶一路”沿線國家的合作，并積極開拓歐美市場。針對“一帶一路”國家民眾的飲食習(xí)慣和習(xí)俗，開發(fā)具有針對性的蔬菜品種，可以在初級產(chǎn)品上多下功夫，多出口鮮品蔬菜，以新鮮的蔬菜擴(kuò)大“一帶一路”國家市場;對于歐美發(fā)達(dá)國家，則要對蔬菜進(jìn)行深加工，提升蔬菜的技術(shù)含量，通過改進(jìn)蔬菜品質(zhì)以滿足發(fā)達(dá)國家市場需求。時刻關(guān)注發(fā)達(dá)國家對于農(nóng)產(chǎn)品綠色貿(mào)易壁壘的新變化，不斷加大科研力度，以優(yōu)異的品質(zhì)打通歐美市場。

4 總結(jié)

福建省蔬菜出口總額雖然呈波動下降，但其在國際市場競爭力方面還是具有一定優(yōu)勢，政府、行業(yè)以及企業(yè)應(yīng)順應(yīng)國際市場發(fā)展，滿足消費(fèi)者需求，打造具有福建省本土特色的蔬菜產(chǎn)品品牌，提升海外市場占有率和影響力，增強(qiáng)蔬菜出口競爭力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

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