黃帆　楊勇　李迪　王俊杰

目前的社會(huì)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)水平都在不斷的提升，相應(yīng)的人們的生活水平越來(lái)越好，飲食上也不再像之前一樣只求吃飽而要求吃好，但是在不斷的各種營(yíng)養(yǎng)食物的攝入過(guò)程當(dāng)中，各種疾病也不斷的層出不窮。糖尿病是一種比較常見(jiàn)的疾病，在我們體檢過(guò)程當(dāng)中，身邊不斷都有人逐漸檢測(cè)出患有了糖尿病，那么對(duì)于患有糖尿病的人群，在日常飲食過(guò)程中應(yīng)該有哪些注意事項(xiàng)呢？我們往下看，來(lái)簡(jiǎn)單了解一下。

首先我們就直接開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的來(lái)講解糖尿病患者需要注意的飲食習(xí)慣，飲食習(xí)慣首先要建立在健康的生活作息基礎(chǔ)之上。飲食上的調(diào)節(jié)對(duì)于糖尿病患者的治療過(guò)程來(lái)說(shuō)是非常重要的一環(huán)，飲食調(diào)節(jié)起到了很大的作用，并且也是整個(gè)糖尿病治療過(guò)程當(dāng)中的基礎(chǔ)。當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行飲食調(diào)節(jié)的時(shí)候，一定要知道以下八點(diǎn)內(nèi)容。

第一，對(duì)于血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷指數(shù)一定要有基礎(chǔ)的概念。

血糖生成的指數(shù)，大概指的就是當(dāng)我們吃到某種食物之后，我們身體內(nèi)的血糖升高的速度。所以當(dāng)血糖生成指數(shù)越低的時(shí)候，進(jìn)食對(duì)我們體內(nèi)糖分的升高影響速度就越慢，當(dāng)血糖生成指數(shù)越高的時(shí)候，升糖速度也就越快。日常生活當(dāng)中，血糖生成指數(shù)比較低的食物主要是集中在雜糧、蔬菜、水果和豆制品當(dāng)中，所以對(duì)于這樣的食物醫(yī)生是比較倡導(dǎo)我們?nèi)?shí)用的。當(dāng)然我們一定不要對(duì)于血糖生成指數(shù)低的食物有這樣的誤解，不要認(rèn)為低血糖生成指數(shù)的食物不會(huì)導(dǎo)致血糖上升，它只是會(huì)延緩血糖上升的速度，但同樣是會(huì)起到升血糖的作用的。然而，血糖負(fù)荷指的是血糖生成指數(shù)乘以食物重量再除以100。也就是說(shuō)，我們以血糖負(fù)荷來(lái)作為參考指標(biāo)更能準(zhǔn)確的看出我們進(jìn)食之后的食物真正的升高了多少血糖，更能夠真實(shí)的反映進(jìn)食的食物對(duì)于血糖的應(yīng)答效果。當(dāng)血糖負(fù)荷小于10的時(shí)候，就屬于低血糖負(fù)荷食物，當(dāng)血糖負(fù)荷在11～19范圍之中的時(shí)候，就屬于中等血糖負(fù)荷食物，然而當(dāng)血糖負(fù)荷大于20的時(shí)候，就已經(jīng)成為了高血糖負(fù)荷食物。比如說(shuō)，我們?cè)谙奶旖?jīng)常吃的水果西瓜就屬于高血糖負(fù)荷但是低血糖生成指數(shù)的食物。也就是說(shuō)如果我們吃100克西瓜的話，并不會(huì)引起我們血糖的上升，但是如果吃了500克西瓜血糖就會(huì)有相應(yīng)的影響了。所以從這樣的觀點(diǎn)我們可以看出，很多人都要求糖尿病患者不能吃西瓜，但其實(shí)這是一個(gè)量的問(wèn)題，只要少吃就可以了。

第二，糖尿病患者在進(jìn)食過(guò)程當(dāng)中一定要確保食物的多樣化。

曾經(jīng)在我國(guó)的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)提到過(guò)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！辈⑶译S著社會(huì)的不斷發(fā)展，即使是現(xiàn)代社會(huì)，我們也提倡“粗細(xì)搭配，腸胃不累”的飲食理念。但是粗糧當(dāng)中的植酸和纖維素含量是比較高的，如果攝入粗糧過(guò)多的話，有可能會(huì)影響其他礦物質(zhì)的吸收，例如鐵、鈣、鋅等等。我國(guó)在2016年頒布的中國(guó)居民膳食指南當(dāng)中指出，推薦居民每天攝入全谷物和雜豆類的食物要占到50～150克，薯類的要達(dá)到50-100克，粗雜糧應(yīng)該要占全部主食的1/4～1/3。所以，有些家長(zhǎng)所提倡的全谷物全雜糧的飲食方式，其實(shí)是并不完全正確的。

第三，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，其實(shí)可以多吃水果。

水果里面的果糖，它代謝并不依賴胰島素，而且水果當(dāng)中所含有的膳食纖維在一定程度上還能夠延緩血糖的吸收。但是盡管如此，水果也是能夠起到升高血糖的作用的，所以對(duì)于不同的人群應(yīng)該要選擇不同的水果種類來(lái)食用。有一些患者如果他們本身的血糖比較高并且病情不穩(wěn)定的話，每天就只能食用每100克含糖量少于5克的水果，例如草莓、番茄、黃瓜等等。但是對(duì)于那些血糖比較穩(wěn)定的患者，推薦每天可以使用每100克含糖量少于10克的水果，例如西瓜、橙子、柚子、桃子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等等。對(duì)于那些每100克含糖量達(dá)到11～20克的水果都一定要慎重選擇，例如香蕉、石榴、甜瓜、桔子、蘋(píng)果、梨、芒果等等。還有一些每100克含糖量高于20的水果，是千萬(wàn)不可以食用的，例如紅棗、干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等等。而且對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，一定不能選用果汁，果汁不但不會(huì)降低糖尿病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，而且還會(huì)增加二型糖尿病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

第四，選擇好餐具對(duì)于糖尿病患者的飲食來(lái)說(shuō)也是非常重要的。

這就應(yīng)用到了心理學(xué)上的知識(shí)，餐具的大小會(huì)明顯的影響到人對(duì)于飲食的控制。我們仔細(xì)回想一下，在日常飲食過(guò)程當(dāng)中，會(huì)不會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣多的菜在大盤(pán)子里就顯得少一些，然后在吃的過(guò)程當(dāng)中，就認(rèn)為自己其實(shí)沒(méi)有吃很多，不知不覺(jué)就全部吃完了，但是如果換個(gè)小盤(pán)子的話，會(huì)讓人對(duì)于飲食的量有所控制，會(huì)讓自己不由自主的吃的更少。

第五，吃飯的次數(shù)也是非常有講究的。

古人常說(shuō)一句話，過(guò)午不食，這句話可能有它一定的道理，在曾經(jīng)一項(xiàng)研究當(dāng)中表明，每天吃兩頓飯的人的體重、空腹血糖、空腹c肽、胰高血糖素、肝臟脂肪下降的會(huì)更加的明顯，并且胰島素的敏感會(huì)增加。但是就目前為止，關(guān)于飲食模式與血糖控制的研究仍然很少，所以在現(xiàn)有研究有局限性的情況下，我們還需要更多深入的研究，才能夠摸索出最佳的飲食方式。

第六，一定要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，少喝酒。

在吃飯的時(shí)候飲酒會(huì)讓血糖迅速的升高，并且隨之而來(lái)的就是體內(nèi)的胰島素過(guò)度的分泌，然后血糖會(huì)迅速的降低。然而這樣的血糖迅速變化對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是不太有利的。同時(shí)也一定要少抽煙，在吸煙的時(shí)候不但會(huì)增加患有糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，而且如果患有了糖尿病的話，對(duì)于糖尿病患者，還有加速糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展的作用。

第七，在飲食當(dāng)中一定要對(duì)于果糖有所警惕。

雖然果糖攝入人體之后，并不依賴體內(nèi)的胰島素進(jìn)行代謝，但是它卻會(huì)影響著體內(nèi)的載脂蛋白的合成，最終會(huì)導(dǎo)致果糖更加快速的轉(zhuǎn)化為甘油和游離脂肪酸，從而會(huì)影響到糖尿病患者的血糖。當(dāng)然這里所說(shuō)的果糖主要指的是果汁和飲料當(dāng)中所含有的果糖，水果里的果糖由于有水果當(dāng)中的纖維素的存在，所以并不會(huì)對(duì)于人體產(chǎn)生太多的危害。

最后，我們?cè)賮?lái)統(tǒng)觀一下糖尿病患者所需要注意的飲食日常：吃的食物一定要多樣，一定要保持標(biāo)準(zhǔn)的體重，蔬菜不能夠減少，水果一定要適量，吃肉的時(shí)候盡量選擇瘦肉和魚(yú)禽蛋類，最后控制煙酒。