柳超 關(guān)小敏

摘要：荊門市靜脈產(chǎn)業(yè)園餐廚垃圾、市政污泥采用聯(lián)合發(fā)酵工藝，結(jié)合厭氧發(fā)酵機(jī)理。本文分析了餐廚垃圾、市政污泥聯(lián)合發(fā)酵系統(tǒng)運(yùn)行過程中溫度、pH值、有機(jī)負(fù)荷、C/N、Na+、VFA、VFA/堿度等關(guān)鍵影響因子，并提出了相應(yīng)控制措施來確保聯(lián)合發(fā)酵系統(tǒng)安全、穩(wěn)定、高效的運(yùn)行。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾;污泥;聯(lián)合發(fā)酵

中圖分類號(hào)：X799.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-672X（2020）02-0-01

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2020.02.075

Abstract：The combined fermentation process is used for kitchen waste and municipal sludge in Jingmen Vein Industrial Park. Based on the anaerobic fermentation mechanism， this paper analyzes the key influencing factors such as temperature， pH value， organic load， C / N， Na +， VFA， VFA / alkalinity during the operation of the combined kitchen waste and municipal sludge fermentation system. Corresponding control measures to ensure the safe， stable and efficient operation of the combined fermentation system.

Key words：Kitchen waste;Sludge;Combined fermentation

荊門市靜脈產(chǎn)業(yè)園城市有機(jī)廢棄物處理廠采用聯(lián)合發(fā)酵工藝，設(shè)計(jì)處理能力為：餐廚垃圾50t/d、市政污泥245t/d，主要產(chǎn)品包括：沼氣12700Nm3/d、粗油脂547.5 t/a、營(yíng)養(yǎng)土1.1×104t/a。本文結(jié)合該廠前期調(diào)試運(yùn)行情況以及國(guó)內(nèi)外相關(guān)工程的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，系統(tǒng)分析了餐廚垃圾、市政污泥聯(lián)合發(fā)酵的關(guān)鍵影響因素，并提出了對(duì)應(yīng)的控制措施，有較強(qiáng)的針對(duì)性和操作性，可供同業(yè)人員參考。

1 厭氧發(fā)酵主要影響因子及控制措施

1.1 溫度

厭氧反應(yīng)器的最佳溫度為35℃，溫度的變化范圍應(yīng)控制在33.5～36.5℃為宜，其波動(dòng)范圍一般不宜超過±2℃，但一般需加熱保持這個(gè)溫度。加熱一般分為發(fā)酵設(shè)施內(nèi)部加熱、外部加熱兩種方式，從設(shè)備維護(hù)、檢修便利性分析一般采用外加熱方式。因此在實(shí)際工程中，應(yīng)采取增設(shè)備用鍋爐系統(tǒng)和備用汽水混合旁路，以保證能源穩(wěn)定供應(yīng)。

1.2 pH值

pH值對(duì)餐廚垃圾水解酸化存在影響，適合產(chǎn)氫細(xì)菌生長(zhǎng)的pH為4.0～6.5，產(chǎn)甲烷菌適宜的pH值為6.8～7.2。餐廚垃圾兩相厭氧消化，調(diào)節(jié)初始pH值為7時(shí)，水解酸化效率最高。另一方面，酸化過程發(fā)酵類型也可通過pH值體現(xiàn)[1]：（1）pH值為3.4～4.5，酸化過程發(fā)酵類型為乙醇型，末端產(chǎn)物為乙醇和乙酸;產(chǎn)酸相乙醇型發(fā)酵最佳pH值為4.0～4.4;（2）pH值為4.8～6.6，酸化過程發(fā)酵類型為丁酸型，末端產(chǎn)物為丁酸和乙酸;（3）pH值為5.5左右發(fā)生丙酸型發(fā)酵;（4）pH值>6，往往發(fā)生丁酸型發(fā)酵。

若pH值過低，可在反應(yīng)器中加入適量的石灰、NaHCO3[2]。系統(tǒng)啟動(dòng)前，需投加NaHCO3使得初始?jí)A度達(dá)到1800mg（CaCO3）/L。若pH值過高，可投加新鮮的消化基質(zhì)和水來調(diào)節(jié)水解酸化過程的pH值，可獲得更高的水解速率數(shù)和VFA產(chǎn)率，并且產(chǎn)生更低的乳酸濃度。

1.3 C/N

餐廚垃圾中有機(jī)氮含量較高，在有機(jī)負(fù)荷較高的情況下，會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)內(nèi)氨氮濃度過高，對(duì)產(chǎn)甲烷菌的活性有一定影響，進(jìn)而影響厭氧消化過程的產(chǎn)氣量及產(chǎn)氣率。C/N過高，可能出現(xiàn)酸的積累，產(chǎn)生酸抑制;同時(shí)N元素缺乏，出現(xiàn)甲烷菌的生長(zhǎng)抑制，產(chǎn)甲烷量減少。C/N過低，可能發(fā)生氨抑制。研究表明，氨氮濃度低于1050mg/L，利于產(chǎn)甲烷菌的生長(zhǎng)繁殖;一般氨氮濃度超過1500mg/L，系統(tǒng)就開始受到抑制;超過2000mg/L就會(huì)產(chǎn)生明顯的抑制。

抑制氨氮濃度，可采用出水稀釋氨氮濃度和進(jìn)料縮短垃圾收運(yùn)時(shí)間以避免有機(jī)氮向氨氮轉(zhuǎn)化等方式;可采取停止進(jìn)料，加水稀釋、菌種回流等步驟，逐步降低氨氮和VFAs累積。同時(shí)采取甲烷相出水離心回流固相，提高系統(tǒng)內(nèi)微生物的數(shù)量[2]。

1.4 VFA[3][4]

水解酸化是整個(gè)過程的限速階段。短鏈脂肪酸VFAs的產(chǎn)量可間接反映系統(tǒng)的產(chǎn)氣性能，其濃度反映了厭氧發(fā)酵系統(tǒng)酸化進(jìn)行的程度。VFA主要由乙酸、丙酸、丁酸組成，是產(chǎn)甲烷菌群主要利用底物，VFA濃度變化變化可以反映發(fā)酵過程產(chǎn)酸速率，當(dāng)產(chǎn)酸速率>產(chǎn)甲烷速率時(shí)，VFA會(huì)積累，使得pH值降低;VFA累積濃度隨物料含固率的增加而提高。VFA濃度（以乙酸計(jì)）一般要求低于3000mg/L。VFA濃度低于2000mg/L，利于產(chǎn)甲烷菌的生長(zhǎng)繁殖。VFA濃度超過2000mg/L時(shí)，會(huì)對(duì)產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)生毒性抑制，導(dǎo)致產(chǎn)氣量下降。

1.5 VFA/堿度

VFA/堿度是監(jiān)測(cè)系統(tǒng)穩(wěn)定性的重要指標(biāo);VFA/堿度在0.1～0.2之間，系統(tǒng)耐酸堿沖擊的能力較強(qiáng)。VFA/堿度<0.3～0.4時(shí)，表明系統(tǒng)的穩(wěn)定性較好;0.40.8時(shí)，表明系統(tǒng)處在不穩(wěn)定的狀態(tài);VFA/堿度>0.8、碳酸氫鹽堿度/總堿度<0.4時(shí)，系統(tǒng)緩沖能力極小。

1.6 Na+

產(chǎn)甲烷菌對(duì)鹽類極其敏感，較低的鹽度有利于微生物的生長(zhǎng)，反之則抑制其生長(zhǎng)。研究發(fā)現(xiàn)[5]，產(chǎn)甲烷菌最適宜的鈉鹽濃度為350mg/L;濃度在3500～5500mg/L時(shí)對(duì)中溫產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)生中等抑制作用;Na+濃度為8000mg/L時(shí)會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的抑制作用，導(dǎo)致VFA無法作為底物被利用，從而發(fā)生大量累積，致使pH下降。餐廚垃圾連續(xù)厭氧消化過程中，隨著負(fù)荷的提高和運(yùn)行天數(shù)的延續(xù)，反應(yīng)體系中Na+不斷累積，其累積速率也逐漸升高?？上虿蛷N垃圾中加入膨潤(rùn)土、白云石粉、粉煤灰、輕燒MgO等礦物材料來降低Na+含量。

1.7 有機(jī)負(fù)荷[6]

為了提高厭氧消化的效率，一般都會(huì)提高系統(tǒng)的有機(jī)負(fù)荷率，但有機(jī)負(fù)荷率不是越大越好，必須維持在一個(gè)合適的范圍，以避免出現(xiàn)有機(jī)酸累積過多導(dǎo)致系統(tǒng)崩潰的現(xiàn)象。有機(jī)負(fù)荷過大則產(chǎn)甲烷菌（世代周期長(zhǎng)，繁殖慢）受到的酸抑制就越明顯，氣化速率大大降低，有機(jī)物的去除率就大大降低。反之，當(dāng)有機(jī)負(fù)荷較小時(shí)，有機(jī)物的去除率相對(duì)較高。單相發(fā)酵有機(jī)負(fù)荷一般不超過5kgVS/（m3·d），為2.5～3.0 kgVS/（m3·d）。兩相發(fā)酵最佳有機(jī)負(fù)荷為7.1kgCOD/（ m3·d），COD去除率可達(dá)75%。

2 總結(jié)

荊門市靜脈產(chǎn)業(yè)園餐廚垃圾、市政污泥聯(lián)合發(fā)酵優(yōu)勢(shì)明顯：（1）調(diào)節(jié)發(fā)酵底物的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分;（2）產(chǎn)生的VFA與氨氮等中間產(chǎn)物進(jìn)行部分中和反應(yīng)，可維持系統(tǒng)pH值穩(wěn)定;（3）提高了污泥的降解速率，縮短了整個(gè)發(fā)酵周期。

在既定工藝下，溫度、pH值、有機(jī)負(fù)荷、C/N、Na+、VFA、VFA/堿度等是影響聯(lián)合發(fā)酵系統(tǒng)的穩(wěn)定、高效、安全與否的重要因素，在調(diào)試、運(yùn)行中需制定周密的參數(shù)監(jiān)測(cè)、調(diào)節(jié)方案。

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收稿日期：2020-01-05

作者簡(jiǎn)介：柳超（1986-），男，漢族，碩士研究生學(xué)歷，注冊(cè)環(huán)保工程師、注冊(cè)環(huán)境影響評(píng)價(jià)工程師，研究方向?yàn)楣虖U處理處置。