周旭霞

在杭州，哪里最能穿越時(shí)光，領(lǐng)略古典雅致的南宋風(fēng)情？哪里最值得消費(fèi)回味，感受歷史悠久的品牌力量？答案非上城區(qū)莫屬。

作為杭州市的中心城區(qū)之一，上城區(qū)擁有豐富的歷史底蘊(yùn)和深厚的文化積淀，聚集了清河坊歷史文化街區(qū)、湖濱步行街區(qū)等商貿(mào)重圈，尤其是老字號(hào)密布。創(chuàng)立于清光緒三十年的杭州著名金石篆刻研究學(xué)術(shù)社團(tuán)西泠印社，于2001年被國(guó)務(wù)院命名為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位;江南銅屋是由中國(guó)工藝美術(shù)大師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中華老字號(hào)朱府銅藝第四代傳人朱炳仁及其子，基于悠久的中國(guó)銅文化和精湛的現(xiàn)代銅工藝打造而成;作為中國(guó)最古老的國(guó)藥館之一的方回春堂已有三百余年歷史，藥材香味已浸透建筑物的一磚一瓦。

“新零售”牽引老字號(hào)

2019年，杭州市發(fā)布《杭州市新零售發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃（2019—2023年）》，上城區(qū)商務(wù)局結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H情況，依托湖濱商圈消費(fèi)優(yōu)勢(shì)，計(jì)劃進(jìn)一步強(qiáng)化新零售創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，推動(dòng)創(chuàng)新型企業(yè)集聚發(fā)展，于2019年12月，出臺(tái)《上城區(qū)新零售“政策十條”》。通過(guò)支持業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新，大力發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式，鼓勵(lì)零售企業(yè)借助5G、AR/VR、人工智能等技術(shù)推動(dòng)智能化、無(wú)人化、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，探索分享經(jīng)濟(jì)、訂制包銷(xiāo)、社交電商等新場(chǎng)景商業(yè)零售模式;通過(guò)舉辦新零售創(chuàng)新發(fā)展論壇和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，鼓勵(lì)新零售企業(yè)展示創(chuàng)新成果、分享創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。

至2020年6月，上城區(qū)對(duì)新零售企業(yè)進(jìn)行摸排梳理，整理出星巴克、便利蜂、衣之家、蔚來(lái)汽車(chē)等數(shù)十家新零售企業(yè)。同時(shí)，借力杭州阿里巴巴、網(wǎng)易等龍頭企業(yè)，招引國(guó)內(nèi)外一流品牌首店、旗艦店落地，進(jìn)一步集聚新零售業(yè)態(tài)，如湖濱步行街已然成為了商旅融合、湖街輝映的“醉杭州”樣板——年輕基因、時(shí)尚發(fā)布、國(guó)際秀場(chǎng)、文化傳播……從而提高區(qū)域商貿(mào)流通業(yè)智能化、數(shù)字化、生態(tài)化水平。

新零售業(yè)態(tài)的培育發(fā)展，聚集了人氣，反過(guò)來(lái)又進(jìn)一步促進(jìn)老字號(hào)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，催生老字號(hào)不斷研發(fā)適合年輕消費(fèi)者的新產(chǎn)品。上城區(qū)融古貫今，引導(dǎo)街區(qū)老字號(hào)煥發(fā)新活力。

作為首批國(guó)家級(jí)步行街的湖濱步行街，通過(guò)優(yōu)化提升燈光、交通、環(huán)境、綠化等硬件設(shè)施，豐富市民夜間生活，提升夜間消費(fèi)質(zhì)量。

走進(jìn)毛源昌湖濱旗艦店，像是走進(jìn)了歷史和現(xiàn)實(shí)的交織點(diǎn)。在這里，你不經(jīng)意間就會(huì)發(fā)現(xiàn)歷史的痕跡，譬如放在公司總部的老式驗(yàn)光機(jī)，滿(mǎn)身的銅銹描述著漫漫歲月的故事，殊不知已有一百余年歷史。但同時(shí)，它也售賣(mài)國(guó)際精品眼鏡，是時(shí)尚達(dá)人熱衷踏足的打卡地。

“今年6月我們和卡地亞聯(lián)合做了古今眼鏡展，展示了二三十副清代、民國(guó)眼鏡，比如以前很流行的‘眉毛架，或是‘單眼眼鏡等，同時(shí)也展示了一百多副卡地亞精品眼鏡，突出了傳承和創(chuàng)新的主題?！泵床罢崎T(mén)人”金增敏說(shuō)。

目前，湖濱步行街集結(jié)了25個(gè)老字號(hào)商業(yè)品牌。上城區(qū)鼓勵(lì)老字號(hào)開(kāi)設(shè)旗艦店、體驗(yàn)店、快閃店等，引進(jìn)時(shí)尚品牌與傳承老字號(hào)相結(jié)合，大力培育老字號(hào)展示地。方回春堂、毛源昌、張小泉等眾多老字號(hào)品牌煥發(fā)出新生機(jī)。

夜經(jīng)濟(jì)支撐老字號(hào)流量

上城區(qū)商務(wù)局自2020年5月起開(kāi)始調(diào)研夜間經(jīng)濟(jì)，從“夜坐標(biāo)、夜集市、夜食堂、夜景觀(guān)、夜文化、夜健身、夜娛樂(lè)、夜秀場(chǎng)”等8大項(xiàng)目探索夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并分部門(mén)、街道擬定工作任務(wù)，重點(diǎn)圍繞湖濱、清河坊步行街區(qū)和城市綜合體推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展。充分利用現(xiàn)有湖濱步行街、清河坊步行街等熱門(mén)商業(yè)街區(qū)，明確夜間經(jīng)濟(jì)商業(yè)街區(qū)的空間規(guī)模、業(yè)態(tài)特點(diǎn)、服務(wù)特色，配套各類(lèi)設(shè)施，完善服務(wù)功能，集聚消費(fèi)流量。

以作為首批國(guó)家級(jí)步行街的湖濱步行街和具有鮮明歷史文化特色的清河坊步行街為獨(dú)具特色的地域性夜生活消費(fèi)場(chǎng)所，依托上城區(qū)現(xiàn)有7大綜合體、旅游景點(diǎn)、文體休閑場(chǎng)所，充分考慮居民夜生活需要，通過(guò)優(yōu)化提升燈光、交通、環(huán)境、綠化等硬件設(shè)施，豐富市民夜間生活，提升夜間消費(fèi)質(zhì)量。

清河坊歷史街區(qū)總體占地約22萬(wàn)平方米，北至西湖大道，南至鼓樓，西至吳山廣場(chǎng)，東至中河中路。上城區(qū)以歷史有根、文化有脈、商業(yè)有魂、經(jīng)營(yíng)有道、品牌有名、數(shù)字引領(lǐng)的提升要求，針對(duì)總體規(guī)劃、商業(yè)業(yè)態(tài)、綜合管理、文化傳承、智慧賦能等5個(gè)方面問(wèn)題開(kāi)展集中破題，把南宋文化、老杭州市井文化、工匠文化和潮流文化，都融進(jìn)了清河坊街區(qū)的脈絡(luò)，以一種創(chuàng)新的姿態(tài)，打造了鼓樓南宋書(shū)房、御街劉江藝術(shù)館、打銅巷非遺展示館、匠心市集等一系列文商旅體驗(yàn)項(xiàng)目。

夜市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮，給老字號(hào)帶來(lái)更多的流量。在2020年8月舉辦的“2020文旅市集·杭州奇妙夜”上，杭州老字號(hào)以非遺為載體，將傳統(tǒng)和創(chuàng)新的碰撞融合，為游客提供了更多夜市消費(fèi)新體驗(yàn)。

在文旅市集的“非遺課堂”展區(qū)，游客俯身在刺繡、剪紙作品前細(xì)細(xì)觀(guān)賞，或者圍在衛(wèi)家班皮影戲展區(qū)前等待皮影戲表演的開(kāi)場(chǎng)，在杭州雕版印刷技藝體驗(yàn)區(qū)落座，準(zhǔn)備在老師的指導(dǎo)下開(kāi)始一場(chǎng)“非遺之旅”?！巴耆珱](méi)有想到會(huì)有這么多游客對(duì)刺繡感興趣！”杭州刺繡體驗(yàn)區(qū)的工作人員感慨，“我覺(jué)得這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，讓大家了解刺繡，體驗(yàn)刺繡，不管男生還是女生都可以做得很好。”

雙線(xiàn)聯(lián)動(dòng)求發(fā)展

2020年疫情發(fā)生以后，面對(duì)疫情環(huán)境及線(xiàn)上消費(fèi)新趨勢(shì)，上城區(qū)政府積極應(yīng)對(duì)變化，打破對(duì)傳統(tǒng)老字號(hào)商貿(mào)零售企業(yè)的固定思維，形成線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)的消費(fèi)格局，推動(dòng)雙線(xiàn)融合發(fā)展。

今年初受疫情影響，河坊街暫時(shí)封閉，胡慶余堂無(wú)法開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，“慶余好醫(yī)生”小程序應(yīng)運(yùn)而生，即在線(xiàn)上開(kāi)啟遠(yuǎn)程問(wèn)診新模式。“中醫(yī)科的醫(yī)生開(kāi)展線(xiàn)上問(wèn)診，每日遠(yuǎn)程就診百余人?！焙鷳c余堂辦公室主任張永勝介紹，這些基本都是復(fù)診患者，醫(yī)生問(wèn)診后會(huì)開(kāi)出藥方，中藥也會(huì)給病人免費(fèi)送到家。

煥發(fā)新思維是老字號(hào)成為“爆款”的法寶。2019年底，胡慶余堂順應(yīng)市場(chǎng)熱點(diǎn)推出一款芝麻丸，成為網(wǎng)紅爆款，至今已售出近200萬(wàn)瓶。今年國(guó)慶期間，日均客流量較以往增加了10%，芝麻丸、保健品、化妝品、健康食品等一批新式產(chǎn)品熱銷(xiāo)。

知味觀(guān)作為杭州百年老字號(hào)品牌，從京東、天貓等傳統(tǒng)線(xiàn)上平臺(tái)進(jìn)一步拓展到有贊、微信小程序、直播間等多個(gè)線(xiàn)上渠道。使居民足不出戶(hù)即可進(jìn)行云購(gòu)物，老字號(hào)線(xiàn)上營(yíng)業(yè)額也逐步提高。

今年浙江省商務(wù)廳舉辦的“春暖杭城、浙里來(lái)消費(fèi)——2020 線(xiàn)上生活惠”等活動(dòng)，第一場(chǎng)就是“老字號(hào) 新國(guó)潮”。通過(guò)大小屏聯(lián)動(dòng)、全網(wǎng)直播，吸引粉絲400萬(wàn)余人，成為步行街上一道新的零售風(fēng)景線(xiàn)。

今年清明節(jié)，老字號(hào)知味觀(guān)在李佳琦直播間5分鐘賣(mài)出10萬(wàn)個(gè)青團(tuán)。“五一”小長(zhǎng)假期間，與線(xiàn)下的“湖濱嘉年華”同步開(kāi)展“云上嘉年華”，連續(xù)3天3場(chǎng)直播在騰訊全媒體、淘寶直播、抖音、快手號(hào)、各大商戶(hù)和合作主播自媒體等各大平臺(tái)直播，直接帶動(dòng)了周邊多家星級(jí)賓館咨詢(xún)率和入住率上漲。如“直播·清河坊”引導(dǎo)大咖主播說(shuō)文化，打造《你好，南宋》等文化類(lèi)直播欄目，不斷厚植街區(qū)南宋文化氛圍。

同時(shí)，利用直播間專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，幫助傳統(tǒng)商戶(hù)轉(zhuǎn)型線(xiàn)上，推動(dòng)形成“直播+”的網(wǎng)絡(luò)零售新業(yè)態(tài)。挖掘街區(qū)老字號(hào)、非遺傳承人等資源，孵化本土網(wǎng)紅主播，以“線(xiàn)上導(dǎo)游”、走播探店等形式助力街區(qū)品牌IP打造。在街區(qū)公共空間打造全新IP“湖上直播間”，打造全場(chǎng)景式街區(qū)營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)外聯(lián)動(dòng)的體驗(yàn)式直播，拉近直播平臺(tái)與消費(fèi)者之間的距離，成為線(xiàn)上直播與線(xiàn)下零售整合一體的購(gòu)物新空間。