毛俊榮

吉林省長春市九臺區(qū)胡家鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，吉林長春 130500

隨著人們生活水平的提高，對畜產品的需求與日俱增，尤其是牛肉，牛肉口味正，適口性強，是人們喜愛的肉品。但是怎樣養(yǎng)好肉牛，怎樣建設好肉牛場，場址的選擇顯得尤為重要。育肥牛場的建設是實現(xiàn)肉專業(yè)化生產，科學化飼養(yǎng)與管理，集約化經營的必不可少的重要環(huán)節(jié)。要按照投資少，用料省，利用率高，經濟適用，利于環(huán)保，便于機械作業(yè)的原則，根據不同地域的自然環(huán)境、氣候和資源條件，因地制宜，統(tǒng)籌規(guī)劃，互利布局。

1 場址選擇

育肥場的特點：育肥牛流動性大、采食量多，排泄物多，來往人員和車輛多。因此在選址時要充分考慮，有利于疾病的預防、防污染、防天災人禍，盡量減少運輸距離。所以在選址時要詳細周密的研究，眼光長遠，適用于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。

1.1 地勢的選擇，和其它養(yǎng)殖場一樣，地勢高燥，背風向陽，空氣流通順暢，土質堅硬，建筑使用壽命長，有緩坡的地方最理想，但是平坦的地勢也比較適合。地勢低洼，在山頂迎風口不適合建舍。

1.2 為節(jié)省運輸成本，距離牧草和飼料廠近，交通發(fā)達。

1.3 距離村屯，主要交通道路500 m 以外，盡量避開屠宰場，肉品加工廠。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境的要求，周圍無傳染源。

1.4 水源充足并且符合衛(wèi)生要求，適合人畜飲用。水質好，不含有毒物質，確保人畜健康。

2 場區(qū)布局規(guī)劃

根據飼養(yǎng)肉牛的頭數來確定牛場的建設項目，一般出欄1 000 頭以上，存欄200 頭左右的牛場，對建設項目要求完善一些。要有生活區(qū)、管理區(qū)、生產區(qū)、輔助生產區(qū)要分開，盡量緊湊整齊，土地利用率高，供水管道盡量短，節(jié)省資源。

2.1 生產區(qū)的規(guī)劃，生產區(qū)是肉牛場的核心部位，配備育肥舍、隔離牛舍、儲草棚、飼料加工房、青貯窖、氨化池、化糞池、裝卸臺、場區(qū)道路、綠化帶等。生產區(qū)和輔助生產區(qū)要用圍欄或圍墻與外界隔離。門口設立門衛(wèi)，消毒室和車輛消毒池。

2.2 辦公區(qū)的規(guī)劃，辦公生活區(qū)應有辦公室、檔案資料室、職工宿舍、接待室，距離生產區(qū)50 m 以外。

3 牛舍布局與建筑

牛舍是生產區(qū)核心部分，建在生產區(qū)的中心，便于運輸，建筑材料盡可能就地取材，減少成本，修建牛舍應該有利于通風、采光、保溫和運輸。每棟舍間距15 m。舍內配套建筑要便于飼養(yǎng)管理。舍內有牛床、料槽、水槽、料道、糞道、排尿溝等。

牛舍類型，一般分為拴系式和圍欄式牛舍兩種。拴系式牛舍是最常規(guī)的牛舍，每頭牛用鏈繩固定在料槽或欄桿上，為了減少運動量，限制其活動。一個牛一個料槽、一個床位，互不干擾，便于飼喂和觀察。拴系牛舍從環(huán)境角度分為封閉式、半開放式、開放式和棚舍幾種。圍欄式育肥牛舍多為開放式或棚舍，并與圍欄結合使用。在牛舍內不拴系，在圍欄四周設料槽和飲水槽，高密度散放飼養(yǎng)，牛自由采食和飲水的育肥方式是目前多數養(yǎng)殖場（戶）采用的飼養(yǎng)方式。一般三面有墻，向陽的地方敞開，用圍欄擋住。料槽和水槽在牛舍內。舍內及圍欄用水泥鋪地面，一般2 m2/頭，牛的休息場所和活動場所混為一體。牛自由進入，屋頂用石棉瓦、油氈紙等鋪蓋，不漏就行，造價低廉，結構緊湊，但是冬季防寒差。

總之無論哪種育肥牛舍，我們都要考慮地點、成本，盡可能方便、低廉，節(jié)約、環(huán)保。