費榕

鄰居薛阿姨和羅叔叔的孩子都在外地工作，一年前的一個半夜，羅叔叔突然過來敲門，說薛阿姨頭暈，不舒服，請我陪他們一起去醫(yī)院。醫(yī)院的檢查結(jié)果是薛阿姨血脂偏高，有輕微腦梗，輸了液，拿了藥回家。因為擔(dān)心憂慮，從此老兩口陷入了“軟化血管”“讓血管變年輕”的“?！?，四處搜羅偏方、食材以及各種保健品，每頓飯都吃點醋，喝點紅酒，木耳、黑豆、洋蔥等等更是每天不斷。但這些“妙招”“偏方”真的有效嗎？

喝醋真的軟化血管嗎？

當(dāng)然不能。喝醋能軟化血管可以算是養(yǎng)生謠言里的“老?！绷恕ｋm然辟謠很多次，但總能死灰復(fù)燃。對此，人民日報曾刊文稱，食醋的主要成分是醋酸，作為調(diào)味料合理攝入能開胃、消食。但攝入的醋酸不會溶解血液中的物質(zhì)，沒有實驗證明喝醋能起到降低血脂和軟化血管的作用。相反，直接喝醋可能對口腔、食道和腸胃造成損傷。

醋的主要成分是醋酸，另外還有少量的各種有機酸、氨基酸等，對于促進胃酸分泌有一定好處。但單純靠飲用醋來達到軟化血管、消食降脂等養(yǎng)生作用，并不具備科學(xué)依據(jù)。因為醋在進入人體之后，也是一樣要通過消化吸收，被人體正常代謝的。醋的醋酸不可能直接進入到血管、骨骼里，起不到所謂的軟化血管的作用。

由于醋酸具有一定的腐蝕性，喝醋時與醋接觸到的口腔、食道和腸胃都會受到刺激。所以，專家建議醋的每日攝入量不超過6毫升。

喝紅酒可以軟化血管？

“紅酒中含有白藜蘆醇，所以喝紅酒可以軟化血管”。這種說法我們經(jīng)常聽到，但其實是個徹頭徹尾的“騙局”?！鞍邹继J醇”是一種抗氧化劑，葡萄、藍莓中就含有這種成分，在1939年科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。自白藜蘆醇被發(fā)現(xiàn)之后，在長達近 60 年的時間里，人們并沒有發(fā)現(xiàn)它有多厲害。但一位名叫 Dipak Kumar Das 的學(xué)者于上世紀(jì)末將白藜蘆醇推上“神壇”。Dipak Kumar Das 是美國康州大學(xué)心血管研究中心主任，因研究白藜蘆醇的有益特性而著名。1990年，一位美國康涅狄格的學(xué)者Dipak Kumar Das提出：盡管法國人常吃高膽固醇的非健康食品，但其心血管發(fā)病率只有美國的1/3。所以他認為葡萄酒中的白藜蘆醇是主要原因。這也迅速引起了各界對于白藜蘆醇的好奇。然而誰能想到，光環(huán)的背后卻是造假和黑幕。澳大利亞國家圖書館官網(wǎng)信息顯示，在康涅狄格大學(xué)的一份調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，包括關(guān)于紅酒中白藜蘆醇作用所發(fā)表的近150篇文章均涉嫌造假數(shù)據(jù)，2012年Dipak Kumar Das因論文造假被康涅狄格大學(xué)開除，諸多權(quán)威科研期刊均對論文進行了撤銷。不僅如此，想要靠飲酒保護心血管，可以說“有害無益”。

2018年8月，世界頂級醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊文指出：喝酒直接導(dǎo)致了全球280萬人的死亡。同時，酒精和心血管疾病、癌癥等多個疾病都有直接關(guān)聯(lián)。多項研究已經(jīng)證實，攝入的酒精無論多少，對人體都是有害的。至于軟化血管，更是無稽之談。因此，《柳葉刀》建議，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才能對健康有益！

吃洋蔥、深海魚油、木耳……

能軟化血管嗎？

很多人堅信通過食物可以軟化血管，比如洋蔥、木耳、茄子、生姜、大蒜、西紅柿、香菇、山楂等等。目前還沒有任何科學(xué)依據(jù)。而近兩年，深海魚油產(chǎn)品賣得很火。商家宣稱深海魚油能滋潤和軟化血管，抗血栓，降壓降血脂，疏通血管，預(yù)防動脈粥樣硬化。深海魚油的多不飽和脂肪酸含量確實比淡水魚高，多不飽和脂肪酸也確實有一定的降血脂作用，但它不能直接作用于血管，來軟化血管。所以并不建議以此當(dāng)藥。

血管里到底有沒有“垃圾”？

血管里面有“垃圾”，如果不清理，這些“垃圾”會慢慢蓄積，形成血栓堵塞血管，導(dǎo)致百病纏身。這種說法相信很多人都聽說過，由此還衍生出了一系列“疏通血管”“排毒”的理念。然而事實上，血管里并沒有所謂的“垃圾”“毒素”，有的只是“代謝廢物”。代謝廢物是細胞在新陳代謝時產(chǎn)生的自然產(chǎn)物，正常情況下，會隨著血液運輸?shù)教囟ㄆ鞴?，最終排出體外，并不會對身體造成任何傷害。比如代謝蛋白質(zhì)之后產(chǎn)生的尿素、胍類化合物、酚類等產(chǎn)物，就會通過腎臟排出。

堵塞血管的罪魁禍?zhǔn)?，是我們熟悉的一種營養(yǎng)物質(zhì)——脂類。例如膽固醇，適度水平的膽固醇可以維持人體正常運轉(zhuǎn)，但如果長期膽固醇水平較高，就容易引起動脈血管粥樣斑塊。這個斑塊一旦破裂了，就會形成血栓，可能導(dǎo)致血管堵塞，引起腦梗死、心肌梗死等危重疾病。合理飲食、適量運動、戒煙限酒，都有利于降低血脂水平，必要時還要配合藥物治療，防止血管堵塞。此外，導(dǎo)致血脂高的主要原因，并不僅僅是吃了太多脂肪，更重要的是我們身體對脂類物質(zhì)的代謝出了問題。一味輕信那些保健品，放棄了正規(guī)的調(diào)脂治療，不但不會降血脂，反而可能加重血脂紊亂，增加心梗、中風(fēng)的危險。

我們都需要“排毒”？

人體真的不需要排毒。對健康人來說，人體本身就有強大的排毒能力，強大到讓我們感覺不到“垃圾”的存在。只要肝腎等器官正常運轉(zhuǎn)，就不用擔(dān)心毒素對我們的傷害，也就不需要任何額外的方式來“排毒”。那些人為的“排毒”方式，要么是騙子的花言巧語，要么“排毒”效果不佳。比如，所謂的“腸道排毒”，其本質(zhì)就是導(dǎo)瀉，讓你拉肚子，長此以往反而不利于腸道的健康。

真相是什么？

專家認為，真相只有一個，那就是血管老化只能延緩，不能逆轉(zhuǎn)。我們常把血管比做水管，水管時間長了會老化、變硬變脆。而我們的血管也會“動脈硬化”。那我怎么做才能真正“軟化血管”呢？其實，血管一旦老化、硬化，就很難再回到年輕時的“柔軟”狀態(tài)。我們能做的就是“延緩血管老化”。因為動脈硬化就像人的皮膚皺紋，是歲月打下的烙印，只能延緩不能逆轉(zhuǎn)。每個人的血管都會發(fā)生動脈硬化，都會出現(xiàn)斑塊，就像人生老病死是不可抗拒的自然規(guī)律！而我們能做的，只能是通過一些方法比如，控制血脂、血壓，控制飲食、增加運動等來延緩血管的老化、硬化。

到底哪些方法才能讓血管老化、硬化得慢一點呢？

養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣

很多的動脈硬化與遺傳基因有關(guān)。醫(yī)生介紹，就像“兔子和狼的關(guān)系”，兔子屬于食草動物，做動物試驗連著給兔子吃幾天雞蛋黃或是吃肉，血管壁準(zhǔn)硬化;但要把食肉的狼喂成動脈粥樣硬化，就特別困難，這就是它們各自遺傳基因決定的。人類是雜食動物，所屬基因決定了所吃的食物要多樣化、種類要豐富，如果長期以肉類為主，也會得到和兔子一樣的結(jié)果，形成動脈粥樣硬化，因此要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。所以，我們應(yīng)當(dāng)盡可能保持良好的飲食習(xí)慣，完善飲食結(jié)構(gòu)。多吃五谷雜糧、蔬菜水果，少吃肉類食物，尤其是紅肉。少吃腌制類和化學(xué)加工后的食物、燒烤和油炸食品。

保持好身材

動脈硬化偏愛大肚子、腹部肥胖的人，這類人相對來說動脈硬化發(fā)生的時間、速度都要高過其他人。人體肚子上的大網(wǎng)膜是用來放脂肪的，長時間吃高脂飲食或是吃太多，消化不了多余的脂肪就會先存肚皮上?？扇绻緮z入仍在不斷增加，肚子上存放滿了就會轉(zhuǎn)到血管、肝臟上，就會造成血管脂質(zhì)沉積、膽固醇越積越多而造成動脈硬化。

擁有健康的心態(tài)

高壓力、經(jīng)常情緒化的人也是動脈硬化的高危人群。長期精神緊張、焦慮必然造成交感神經(jīng)興奮，血管收縮和痙攣，同時血管壓力也會增加，造成血管內(nèi)皮損傷、脂質(zhì)沉積而導(dǎo)致動脈硬化。

控制好“三高”

動脈硬化如果發(fā)生在心臟、腦部、腎臟這三個部位是比較危險的。其中，發(fā)生在心臟非常容易導(dǎo)致冠心病、突發(fā)心梗。人體的冠狀動脈血管不過1～3毫米粗細，血管壁的厚度不到0.5毫米，在如此狹小的空間中，沉積在血管里的脂質(zhì)、膽固醇就會形成粥樣硬化斑塊，如果沉積越來越多，隨著張力增加和炎癥刺激，皮一旦破裂就會引起血栓，突發(fā)心梗。

所以說，健康的生活習(xí)慣才是重中之重。

責(zé)編/昱青