鄭淑明

摘 要：綜合實(shí)踐活動(dòng)在小學(xué)教學(xué)課程改革發(fā)展中占據(jù)著重要地位，其主要指的是一種區(qū)別于傳統(tǒng)應(yīng)試教育的獨(dú)立化、生態(tài)化與自由化的教學(xué)與學(xué)習(xí)空間。在這個(gè)空間內(nèi)，學(xué)生才是主要的學(xué)習(xí)主體，教師在其中主要起一種引導(dǎo)與鼓勵(lì)的作用。而隨著課程教學(xué)改革的不斷深入，越來越多的學(xué)校開始結(jié)合本土教育資源開展綜合實(shí)踐活動(dòng)來促進(jìn)本課程的教學(xué)發(fā)展?；诖?，文章就主要結(jié)合筆者所在地——福建省德化縣的本土教育資源，從自然資源、陶瓷文化與美食文化三個(gè)方面出發(fā)，深入分析如何有效結(jié)合本土教育資源科學(xué)地開展小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)。

關(guān)鍵詞：本土文化;教育資源;教學(xué)課程;綜合實(shí)踐活動(dòng)

中圖分類號(hào)：G622.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 收稿日期：2019-09-24 文章編號(hào)：1674-120X（2020）06-0109-02

筆者所在地為福建省德化縣，它被稱為世界陶瓷之都，是中國當(dāng)代著名瓷器產(chǎn)地，也是歷史悠久的陶瓷文化的重要發(fā)源地。德化縣東臨永泰縣，南接永春縣，地勢(shì)偏高，人杰地靈，從宋元時(shí)期起便開始大力生產(chǎn)瓷器，成為“海上絲綢之路”的重要地點(diǎn)。

德化縣豐富的瓷器資源和美食，可供教師在導(dǎo)入綜合實(shí)踐活動(dòng)中使用，是重要的教學(xué)資源與素材。只有積極挖掘本土有教育意義的文化或風(fēng)俗資源，才能更好地吸引學(xué)生積極參與綜合實(shí)踐活動(dòng)，在活動(dòng)中領(lǐng)略家鄉(xiāng)本土文化，促進(jìn)自身全面發(fā)展。

一、挖掘陶瓷文化，豐富教學(xué)文化素材

從教育學(xué)角度來看，綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的學(xué)習(xí)本身就是一種寶貴的教學(xué)資源，尤其在實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)中所吸收并掌握的基礎(chǔ)知識(shí)，都是可以指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的教育資源。只有積極引導(dǎo)學(xué)生從自身所處的環(huán)境入手，主動(dòng)去挖掘環(huán)境中存在的一些獨(dú)特文化與現(xiàn)象，并從語文學(xué)習(xí)的視角來進(jìn)行分析，這樣才能使其更好地聯(lián)系身邊所處環(huán)境與自身的精神學(xué)習(xí)，進(jìn)行高層次的學(xué)習(xí)與受教育。而福建省德化縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)（以下簡(jiǎn)稱“我?！保┧幍牡禄h所擁有的陶瓷是陶瓷世界的璀璨明珠，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的陶瓷制品不僅有著悠久的歷史文化，還曾出口國外，享譽(yù)全球。這是用來開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的重要教育文化素材與資源。

在此，筆者建議教師可以基于德化的陶瓷文化，積極開發(fā)綜合實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)資源與素材，并有效地運(yùn)用于綜合實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)發(fā)展中，以此來提高教學(xué)質(zhì)量，吸引學(xué)生的關(guān)注并提高其參與度。

我校所處的德化縣是千年古縣，也被稱為“中國三大古瓷都”。德化陶瓷從新石器時(shí)代發(fā)展至今，經(jīng)過了歷史的洗滌與積淀才展現(xiàn)出當(dāng)今盛狀。宋元時(shí)期，德化窯盛產(chǎn)的青釉、青白釉、黑釉和白釉瓷，吸引了世人的目光，甚至?xí)充N海外。而發(fā)展到明朝時(shí)，象牙白瓷器成了眾多瓷器中的“國際明珠”，受到了高官貴人的追捧，而這一時(shí)期的制瓷技術(shù)也發(fā)展到了頂峰。到了清朝，德化盛產(chǎn)的青花瓷獨(dú)樹一幟，在全國乃至國外都有一定的影響力。在中華人民共和國成立之后，德化制瓷發(fā)展迅速，進(jìn)入了百花齊放的美好春天，在面臨科學(xué)技術(shù)的不斷影響時(shí)，德化制瓷也積極順應(yīng)社會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的潮流，在繼承傳統(tǒng)制瓷技術(shù)的基礎(chǔ)上，積極引入新型的科學(xué)技術(shù)來提高制瓷的精確性，從而成功制作出被譽(yù)為瓷壇“三朵金花”的瓷雕、建白瓷和高白瓷。

在對(duì)德化縣的制瓷歷史作了一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理之后，教師可以結(jié)合制瓷歷史的發(fā)展軌跡制作一個(gè)“時(shí)光軸”，給小學(xué)三年級(jí)的學(xué)生確定一個(gè)綜合實(shí)踐主題：在瓷器發(fā)展中領(lǐng)略不同的朝代特點(diǎn)。該綜合實(shí)踐活動(dòng)的主要內(nèi)容包含：①了解古代朝代更替變化的順序與規(guī)律;②了解在德化制瓷歷史發(fā)展過程中最突出的幾個(gè)代表性朝代;③了解這些最具有代表性的朝代中，德化制瓷的主要成品與特征，并能用筆和紙簡(jiǎn)單畫出不同類型的陶瓷，了解它們各自獨(dú)特的制作工藝與藝術(shù)特征。在制作朝代更替變化的“時(shí)光軸”時(shí)，筆者建議教師可以借助新興的多媒體技術(shù)，如積極運(yùn)用Falsh動(dòng)畫編輯器，以生動(dòng)形象的方式使得學(xué)生對(duì)中國古代的朝代更替有個(gè)更直觀與全面的認(rèn)識(shí)。另外，在綜合實(shí)踐課程中，教師引導(dǎo)學(xué)生了解了著名的德化陶瓷的類型之后，可以鼓勵(lì)學(xué)生拿出筆和紙大膽嘗試畫出這些陶瓷的外形與花紋，這樣也能提高學(xué)生對(duì)陶瓷藝術(shù)特征的認(rèn)識(shí)。

二、挖掘自然資源，構(gòu)建實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)體系

綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)體系的構(gòu)建與完善是一項(xiàng)巨大的工程，它隨著教學(xué)進(jìn)程的不斷發(fā)展而得以推進(jìn)。這時(shí)，教師可以積極從挖掘自然資源入手，構(gòu)建出適合小學(xué)三年級(jí)學(xué)生開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)體系，主要是圍繞課堂教學(xué)展開。只有激發(fā)出課堂教學(xué)的活力，才能將所挖掘的自然資源更好地運(yùn)用于實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)發(fā)展中。

（一）開發(fā)自然資源，用作實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)的素材

自然資源是本土教育資源的重要組成部分之一，也是極易被教師忽略的一大部分。尤其是本校所處的德化縣，這里有著得天獨(dú)厚的自然條件，也有著人杰地靈的獨(dú)特風(fēng)景，它們是開展小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)的重要教學(xué)資源與內(nèi)容。就好比九仙山內(nèi)最著名的兩個(gè)景觀——靈鷲巖與永安巖，它們不僅是德化縣當(dāng)?shù)刂奈奈锉Ｗo(hù)景點(diǎn)，也是獨(dú)具雄偉巖石風(fēng)貌的景觀，其中所蘊(yùn)含的佛教文化更是影響了一代又一代人。而戴云山有著雄偉的壯觀景色、磅礴的氣勢(shì)，從遠(yuǎn)處看仿佛是閩中地區(qū)的“脊梁”一般，其中的宗教寺廟、名人故居、革命斗爭(zhēng)遺址都是開展紅色革命教育的重要內(nèi)容與素材。同時(shí)，在戴云山上也有著流傳已久的宗教文化，這也是開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的重要素材。最后的石牛山則是有名的“火山標(biāo)本”，其位于兩處古火山的爆發(fā)口，在石牛山上可以看到火山巖石噴薄而出的獨(dú)特痕跡，這可以很好地引導(dǎo)學(xué)生了解大自然地殼運(yùn)動(dòng)的氣勢(shì)。同時(shí)，石牛山還是道教的著名圣地，其中的石壺祖殿是道教文化延續(xù)發(fā)展的主要象征。教師可以抓住這些神奇的流傳故事來在實(shí)踐活動(dòng)課堂教學(xué)中吸引學(xué)生的注意力，使其更好地領(lǐng)略到本土自然風(fēng)景的獨(dú)特文化魅力。

（二）結(jié)合自然資源，豐富實(shí)踐活動(dòng)探究課程

綜合性的實(shí)踐活動(dòng)是提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力，增強(qiáng)學(xué)生全方面素養(yǎng)的重要教學(xué)方式，其中實(shí)踐與探究也是現(xiàn)代小學(xué)生必備的基本素質(zhì)。通過實(shí)踐與研究，學(xué)生可以從中領(lǐng)略到學(xué)習(xí)的樂趣，也能更好地了解實(shí)踐的重要作用。如上文中筆者所提到的“制瓷歷史文化”的實(shí)踐活動(dòng)課題的設(shè)想，就是希望在開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的過程中，學(xué)生能夠自主去搜尋有關(guān)陶瓷的歷史資料，從中了解到歷史朝代的更迭，以及在不同的朝代中德化陶瓷的主要演變發(fā)展歷史，從而激發(fā)他們對(duì)陶瓷文化的深入求知欲與探索欲，并培養(yǎng)他們對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重與保護(hù)精神，努力將中華傳統(tǒng)的陶瓷文化與制瓷人民的勞動(dòng)精神發(fā)揚(yáng)光大。

三、挖掘美食文化，多形式開展實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)

德化縣當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕部勺鳛殚_展綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)的重要資源與素材。尤其是德化縣著名的家鄉(xiāng)特產(chǎn)與小吃：三黑，即黑雞、黑羊和黑兔;三紅，即紅姑、紅酒、紅米;三黃，即黃花菜、黃花梨、德化大茶油;三白，即淮山、白蘿卜、德化白米。在開展具體的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程之前，筆者需針對(duì)不同類型的綜合實(shí)踐活動(dòng)作全面的介紹。綜合實(shí)踐活動(dòng)主要分為研究性實(shí)踐活動(dòng)、應(yīng)用性實(shí)踐活動(dòng)與社會(huì)性實(shí)踐活動(dòng)。下面筆者將針對(duì)不同類型的綜合實(shí)踐活動(dòng)展開深入分析：

（一）以當(dāng)?shù)孛朗澄幕龠M(jìn)研究性實(shí)踐活動(dòng)開展

德化縣當(dāng)?shù)氐奶厣朗撑c小吃非常多，除了上面提到的三黑、三紅、三黃和三白外，還有苦菜湯、糯米大腸、米粉肉、圓子湯、剪肉餅和豬血湯等。相信這些獨(dú)特的特色小吃不少學(xué)生都吃過，這時(shí)教師可以抓住學(xué)生的這一特點(diǎn)，用當(dāng)?shù)氐奶厣〕耘c美食來確定“探索當(dāng)?shù)靥厣朗承〕浴钡膶?shí)踐主題，引導(dǎo)學(xué)生走出校門，前往街道上找尋自己認(rèn)為最能代表德化的特色美食或小吃，并搜集有關(guān)這道特色美食和小吃的資料，對(duì)其進(jìn)行走訪調(diào)查、制作與品嘗，最后在了解特色美食的歷史文化基礎(chǔ)上再談?wù)勛约簩?duì)該道特色小吃的了解與評(píng)價(jià)。

教師在確立了“探索當(dāng)?shù)靥厣朗承〕浴边@一實(shí)踐主題后，可以將班級(jí)學(xué)生分為3～5組，讓其以小組為單位開展特色小吃與美食的探索活動(dòng)。并在探索實(shí)踐開始之前，制訂好實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃，其中包含教學(xué)主題、教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容、分組安排等。將不同的小組學(xué)生安排到不同的地方，在確保學(xué)生安全的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)學(xué)生外出實(shí)踐的關(guān)注與聯(lián)系，一旦出現(xiàn)問題可以立即協(xié)商解決。在派往學(xué)生到不同地區(qū)展開德化當(dāng)?shù)靥厣〕耘c美食的探索實(shí)踐活動(dòng)后，教師也應(yīng)做好相應(yīng)的聯(lián)系與協(xié)調(diào)工作，要時(shí)刻關(guān)注并追蹤學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)態(tài)，這樣才能達(dá)到實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)的主要目的。

（二）以當(dāng)?shù)孛朗澄幕龠M(jìn)應(yīng)用性實(shí)踐活動(dòng)開展

在“探索當(dāng)?shù)靥厣朗承〕浴睘橹黝}的綜合實(shí)踐活動(dòng)開展之后，教師可以根據(jù)學(xué)生所搜集來的特色小吃與美食資料，在課堂教學(xué)中作出簡(jiǎn)單的展示，并對(duì)學(xué)生的實(shí)踐成果予以肯定。然后在此基礎(chǔ)上，選取最具代表性的德化特色小吃，如三黑、三紅、三黃、三白以及米粉肉、圓子湯、剪肉餅等，來引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自己動(dòng)手制作特色美食;并將制作工藝與手法通過圖片與視頻的方式展現(xiàn)出來，如在學(xué)習(xí)制作圓子湯的時(shí)候，從如何挑選原材料、圓子內(nèi)部調(diào)料的配制到搓圓子的手法。教師可以引導(dǎo)學(xué)生把橡皮泥當(dāng)作“圓子”來動(dòng)手試一試。學(xué)生自主動(dòng)手可以提高動(dòng)手操作能力，也能增加對(duì)當(dāng)?shù)鬲?dú)特美食與小吃的了解，在探索本土美食文化中，增強(qiáng)自身的實(shí)踐操作能力。這就是以當(dāng)?shù)孛朗澄幕龠M(jìn)應(yīng)用性實(shí)踐活動(dòng)發(fā)展的重要方式之一。

四、結(jié)語

德化縣本土教育資源所蘊(yùn)含的豐富內(nèi)容，是開展課外綜合實(shí)踐活動(dòng)的重要素材，也是教師應(yīng)善于利用以促進(jìn)教學(xué)課程發(fā)展的重要教學(xué)內(nèi)容。因此，在本土教育資源的引導(dǎo)下，只有從自然資源、陶瓷文化與美食文化三個(gè)角度出發(fā)，積極引導(dǎo)學(xué)生開展科學(xué)的綜合實(shí)踐活動(dòng)，才能促使他們?cè)跓釔奂亦l(xiāng)文化的基礎(chǔ)上更好地得到全面的發(fā)展。

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