張興 盧曉斌 傅長(zhǎng)智

摘要? ? 盆栽蔬菜既可以觀賞又可以食用，具有廣闊的應(yīng)用前景。同時(shí)，盆栽蔬菜在農(nóng)業(yè)觀光園中也發(fā)揮著巨大的作用。本文從盆栽蔬菜的使用范圍、生產(chǎn)準(zhǔn)備工作、品種選擇、盆栽材料選擇、育苗、成品定植、病蟲害防治、水肥與溫度管理、修剪整形、運(yùn)輸?shù)确矫婵偨Y(jié)了農(nóng)業(yè)觀光園中盆栽蔬菜的速成育苗技術(shù)，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 農(nóng)業(yè)觀光園;盆栽蔬菜;育苗

中圖分類號(hào)? ? S626? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

近些年，農(nóng)業(yè)觀光項(xiàng)目正在迅速建設(shè)，進(jìn)一步豐富了旅游市場(chǎng)。農(nóng)業(yè)觀光園帶動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售、種植技術(shù)有很大影響，輻射帶動(dòng)了農(nóng)民增收。農(nóng)業(yè)園區(qū)的類型很多，包括科技園、示范園、體驗(yàn)采摘園、農(nóng)業(yè)嘉年華等，農(nóng)業(yè)嘉年華模式就是其中影響較大的農(nóng)業(yè)園區(qū)模式，其通過(guò)很多主題場(chǎng)館來(lái)展示品種、設(shè)施、種植技術(shù)、病蟲害防治、農(nóng)業(yè)資源。其中的蔬菜館聚集了多種蔬菜品種、栽培模式，科技性、科普性強(qiáng)，發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用。蔬菜館中的盆栽展示占有很大比例，滿足了觀賞和游客購(gòu)買食用?，F(xiàn)將農(nóng)業(yè)觀光園中盆栽蔬菜的速成育苗技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 盆栽蔬菜使用范圍

盆栽蔬菜使用范圍主要包括以下幾個(gè)方面。一是引路。擺放在主路線兩側(cè)，一般間隔30 cm，可選擇幾種品種，每個(gè)品種保持一段距離，具有整齊度。引導(dǎo)游客觀光路線，防止節(jié)假日游客量較大而造成人員參觀混亂。二是圍邊。用于在景觀點(diǎn)吸引人的地方進(jìn)行圍邊，盆栽高度為30～90 cm。主要防止游客進(jìn)入種植區(qū)參觀，防止游客踩踏。三是組景。低矮盆栽拼裝圖案，中型盆栽造型觀賞，高型盆栽做造型。例如，辣椒、茄子蔬菜塔。四是產(chǎn)品。作為盆栽菜出售，游客可購(gòu)買回去放置在陽(yáng)臺(tái)，豐富陽(yáng)臺(tái)菜園，可解決蔬菜儲(chǔ)放時(shí)間短的問(wèn)題，隨吃隨取。

2? ? 生產(chǎn)準(zhǔn)備工作

溫室選用日光溫室，要求膜厚12絲，后墻帶保溫層，水電齊全。用耙子平整土地，去除大塊土，整理平坦，鋪置黑色地布，防止雜草生長(zhǎng)，以利于吸收溫度。育苗前要安裝營(yíng)養(yǎng)液罐，選用1 t的白色塑料桶即可。在溫室北側(cè)陽(yáng)光不能直射的地方，地面下挖桶高度的2/3深度，將桶放入并填土固定。桶內(nèi)放入370 W潛水泵，連接直徑25 mm軟水管，水管頭部安裝1 000目撒噴，安裝完成整個(gè)供水系統(tǒng)。一般蔬菜觀光主體溫室為7 000～8 000 m2，盆栽菜的使用量約3 000盆，其中，葉菜類1 500盆、茄果類1 200盆和瓜類300盆。根據(jù)苗量，在播種前30 d需要準(zhǔn)備好育苗相關(guān)農(nóng)資，主要包括理想的種植容器、合適的基質(zhì)和肥料等，綜合進(jìn)行多個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備工作。

3? ? 品種選擇

在觀光園建設(shè)中使用的盆栽蔬菜的品種選擇，需要考慮2個(gè)方面。一是外形美觀，二是實(shí)用產(chǎn)量高[1]。經(jīng)多年篩選，主要選擇品種包括4類：一是葉菜類，如碰碰香、紅甜菜、黃甜菜、紫油菜、韭菜、羽衣甘藍(lán)紅孔雀、羽衣甘藍(lán)早霞、羽衣甘藍(lán)白珊瑚和羽衣甘藍(lán)晚霞等，其具有氣味芳香、葉色美觀、景觀實(shí)用的特點(diǎn);二是番茄類，如紅五彩、福特斯、矮生紅鈴和黃鶯一號(hào)等，其具有口感好、品種特殊等特點(diǎn);三是椒類，如紅太陽(yáng)甜椒、白星2號(hào)甜椒、橙星2號(hào)甜椒、紫星2號(hào)甜椒、紫龍辣椒、五彩觀賞椒、紫簇星觀賞椒、夢(mèng)都莎觀賞椒、蟠桃觀賞椒和風(fēng)鈴觀賞椒等，其具有果型美觀、產(chǎn)量高、口感好、景觀效果好等特點(diǎn);四是茄果類，如雞蛋茄、白天使長(zhǎng)茄、安吉拉花茄、日晟長(zhǎng)茄、紫冠長(zhǎng)茄、鹽步秋茄、金銀茄、五指茄、南瓜茄子和多哥彩茄等，其具有果型美觀、產(chǎn)量高、口感好、景觀效果好等特點(diǎn);五是瓜類，例如拇指西瓜、火參果、小可愛多黃瓜、金童黃瓜以及飛碟瓜等，其均為新的奇特品種。

4? ? 盆栽材料選擇

定植容器的選擇對(duì)蔬菜品種的美觀起到修飾作用。葉菜類和盆栽迷你番茄等選用直徑約21 cm的雙色盆，番茄、茄子等均用直徑約為40 cm的白色塑料盆。支架是盆栽菜不可缺少的一部分，既可以起到支撐作用，又能夠協(xié)調(diào)盆栽整形。番茄采用120 cm包塑鐵管三角支架，茄子、飛碟瓜等多采用90 cm單根支架，椒類、觀賞瓜類用120 cm包塑鐵管環(huán)形支架。

5? ? 育苗

基質(zhì)選用進(jìn)口草炭，防止雜草生長(zhǎng)，按草炭、蛭石、珍珠巖比例為2∶1∶1混合。穴盤規(guī)格為54.9 cm×27.8 cm，主要用50孔和72孔2種類型，茄子用50孔穴盤，番茄、辣椒多采用72孔穴盤。將配好的基質(zhì)填充穴盤中，用紙箱片撫平，然后將5個(gè)穴盤摞放、下壓。用1 000目撒噴均勻灌溉，穴盤底部發(fā)現(xiàn)有水溢出即可。待水沉降1 min開始播種，每穴1粒，播完后上方覆蓋蛭石，厚度超過(guò)平面0.3 cm即可，鋪完后澆水可充分濕潤(rùn)蛭石[2]。

換盆是培育壯苗的重要環(huán)節(jié)，可使菜苗根系飽滿、莖桿粗壯。茄果類、葉菜類播種選用72孔穴盤，待出苗后，達(dá)3片葉時(shí)，更換到直徑約為10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行養(yǎng)護(hù);茄果類達(dá)到3片葉時(shí)，更換直徑約為12 cm的營(yíng)養(yǎng)缽，待其長(zhǎng)到6片葉時(shí)更換到直徑約為21 cm的定植杯;瓜類在直徑約為8 cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)播種，待長(zhǎng)至3片葉后移至直徑約為20 cm的營(yíng)養(yǎng)缽中養(yǎng)護(hù)。

6? ? 成品定植

定植時(shí)要根據(jù)將來(lái)的效果，確定定植苗數(shù)量以及盆栽支架、盆的規(guī)格、顏色。甜菜、觀賞甘藍(lán)、紫油菜等達(dá)到5～7片葉即可上盆，選用直徑約為21 cm的雙色盆，部分可選擇白盆，作圍邊修飾用，每盆定植1株苗。瓜類選用直徑約40 cm的白色塑料盆。定植時(shí)，大葉瓜苗要求4片葉以上，小葉類瓜苗要求6片葉以上。大葉苗類（飛碟瓜、香蕉西葫蘆等）每盆栽1株苗，小瓜類（拇指西瓜、火參果等）每盆2～3株苗。番茄、茄子、辣椒用直徑約為40 cm的白色塑料盆，番茄每盆定植1～2株苗，定植時(shí)5～7片葉;茄子每盆定植1株苗，定植時(shí)8片葉以上;辣椒每盆定植1株苗，定植時(shí)達(dá)6片葉以上。合理定植才能使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)達(dá)到平衡，使植株生長(zhǎng)達(dá)到最佳效果。

盆土的配置對(duì)后期長(zhǎng)勢(shì)至關(guān)重要。盆土內(nèi)主要有草炭、蛭石、珍珠巖、園土、雞糞或羊糞，可按比例為6∶3∶2∶1∶0.1進(jìn)行混合，并施用復(fù)合肥2 kg/m3，如在干燥地區(qū)，蛭石、園土比例要增加。

7? ? 病蟲害防治

盆栽菜整體病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，以生產(chǎn)安全綠色的盆栽菜為主要目標(biāo)。葉菜選用抗病性強(qiáng)的品種，主要防治蚜蟲和青蟲，蚜蟲可用吡蟲啉、啶蟲脒1 000～1 200倍液防治，青蟲用除盡、高效氯氰菊酯1 000～1 500倍液防治。瓜類主要預(yù)防白粉病、霜霉病，白粉病可用翠貝、嘧菌酯1 500倍液防治，霜霉病用代森錳鋅800倍液防治。番茄、辣椒主要預(yù)防青蟲、疫病，疫病可用普力克或克露1 000倍液防治。所有盆栽苗幼期注意通風(fēng)，合理控制水肥，注意防止猝倒病的發(fā)生，可用多菌靈1 200倍液進(jìn)行預(yù)防，發(fā)病時(shí)可用阿米西達(dá)1 000倍液防治。從苗期嚴(yán)格控制病蟲害的發(fā)生，可使用黃藍(lán)板、硫磺熏蒸、防蟲網(wǎng)等綠色防控措施[3]。

8? ? 水肥與溫度管理

氣溫高時(shí)補(bǔ)水1次/d，保持基質(zhì)濕潤(rùn)并降溫;溫度低時(shí)可根據(jù)含水量適當(dāng)補(bǔ)水。澆水時(shí)間在10：00左右，水肥同灌、肥水與水交替灌溉。營(yíng)養(yǎng)液使用中農(nóng)富通全營(yíng)養(yǎng)配方肥，菜苗露出真葉后可供肥，控制pH值為6.0左右。茄果類蔬菜溫度管理基本一致，一般出芽前白天溫度保持為 26 ℃;瓜類出苗時(shí)溫度要高些，白天溫度控制為27～28 ℃，夜間溫度控制為21～22 ℃。隨著菜苗長(zhǎng)大，夜間溫度降低，最低不低于

-15 ℃。葉菜類出苗時(shí)白天溫度控制為22～24 ℃，夜間溫度控制為18～20 ℃，出苗后夜間溫度可降到15 ℃左右，菜苗莖桿粗壯，葉片厚實(shí)，效果更好。

9? ? 修剪整形

整體要有藝術(shù)性，美感強(qiáng)[4]。生長(zhǎng)效果為觀賞前期，且使盆栽放置園區(qū)后有較長(zhǎng)延續(xù)觀賞的時(shí)間。葉菜要去除下垂葉片、黃葉、病葉等，保留向上45°的葉片，使其外形直挺、美觀。瓜類上盆后，保留3～5個(gè)主枝，順時(shí)針在環(huán)形支架上斜綁。在項(xiàng)目開園時(shí)，要達(dá)到坐瓜生長(zhǎng)中期的效果，使結(jié)果與葉面生長(zhǎng)表現(xiàn)茂盛生長(zhǎng)，例如飛碟瓜2～3個(gè)，葉片5～7片;拇指西瓜坐果10個(gè)以上，葉片密而綠;小可愛多黃瓜3～5個(gè)結(jié)果，葉片密而綠。茄果類主枝明顯，番茄小苗打頂留3個(gè)主枝，用120～150 cm支架，每枝坐果2串，使用時(shí)下部果穗達(dá)到轉(zhuǎn)色;茄子保留3個(gè)主枝，使用時(shí)坐果3～5個(gè)，下層果以下去除葉片，最大果達(dá)到食用要求;觀賞椒不整枝條，自然生長(zhǎng)，以飽滿狀態(tài)為最佳，一般要求整體度，適當(dāng)對(duì)不整齊枝條打頂;辣椒保留4個(gè)以上主枝，使用時(shí)掛果豐滿，掛果6～8個(gè)，不要求轉(zhuǎn)色。

10? ? 運(yùn)輸

運(yùn)輸也是苗木建設(shè)的關(guān)鍵。在運(yùn)輸前1 d水分盡量不要太大，防止斷葉。上午陽(yáng)光充足時(shí)搬運(yùn)菜苗，防止冷害。運(yùn)輸中品種不能混，使用標(biāo)簽進(jìn)行標(biāo)記，有計(jì)劃的運(yùn)輸。瓜類最好用塑料袋包住，防止冷空氣侵襲葉面。交通路面不平坦時(shí)，盆栽間用泡沫間隔，防止碰撞而造成損傷。運(yùn)輸盡量在室內(nèi)用4輪手推車，長(zhǎng)途運(yùn)輸需要用保溫車。

11? ? 結(jié)語(yǔ)

隨著都市農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，盆栽蔬菜已經(jīng)從項(xiàng)目展示使用逐漸走進(jìn)都市居民的陽(yáng)臺(tái)、樓頂，替代了花卉的位置，滿足了居民既能觀賞又能食用的多方面需求[5]。從安全衛(wèi)生方面來(lái)看，能夠見證菜苗的生長(zhǎng)，親自采收綠色果實(shí)，品嘗安全菜肴，其做到了安全、衛(wèi)生。因此，盆栽蔬菜有著廣闊的發(fā)展前景。

12? ? 參考文獻(xiàn)

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