馬 梁 陳啟鳳 劉建華 范燦平 任 昆 茅建俊

（1.鎮(zhèn)江市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 鎮(zhèn)江 212009；2.丹陽市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 丹陽 212300；3.丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場，江蘇 丹陽 212332）

青蝦又名日本沼蝦、河蝦，營養(yǎng)豐富，廣受江浙滬一帶消費者喜愛。青蝦池塘養(yǎng)殖投入低、效益高、價格穩(wěn)、風(fēng)險低，逐漸成為漁業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。由于人工養(yǎng)殖環(huán)境下青蝦近親交配導(dǎo)致性狀退化，而良種青蝦種質(zhì)資源稀缺，一定程度上制約了青蝦養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。在江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(青蝦)產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新中心的領(lǐng)導(dǎo)下、在體系崗位專家團(tuán)隊的指導(dǎo)下，2019 年丹陽青蝦推廣示范基地(丹陽市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站)引進(jìn)了新品種青蝦“太湖2 號”1 000 余千克，其中在核心示范點丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場進(jìn)行專池育苗示范，推廣青蝦良種，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。核心示范點43 畝青蝦育苗塘，畝均產(chǎn)蝦苗60.20 千克，蝦苗平均規(guī)格11 675 尾/千克，除滿足核心示范點150畝的蝦苗放養(yǎng)需求外，還可以推廣周邊示范戶100畝的青蝦養(yǎng)殖?，F(xiàn)將青蝦專池育苗養(yǎng)殖技術(shù)示范總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場位于122 省道南側(cè)，交通方便，池塘總面積150 畝，水電設(shè)施齊全，布局合理，池塘呈東西向，塘口面積8～12 畝，池 深1.5 米，池塘埂坡比1∶2.5，池 塘全部安裝微孔增氧設(shè)施，配備水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)。建有二級生態(tài)凈化塘，養(yǎng)殖用水符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607－ 1989)。育苗塘為3、5、8、9號塘，4個池塘共計43畝。

2.親本培育

(1)培育前準(zhǔn)備工作。一是清塘消毒。漂白粉干法清塘，并曝曬1周以上。二是栽種水草。一般栽種輪葉黑藻，在塘底呈“井”字形分布，株距×行距為8 米×8 米。水草總面積約占池塘面積1/3，若養(yǎng)殖前池塘里有則無須栽種。三是進(jìn)水。水位加至0.6～0.8 米，池塘進(jìn)水口用80 目的網(wǎng)布制作成網(wǎng)袋雙層過濾，防止野雜魚等隨水流進(jìn)入。放養(yǎng)前需試水，青蝦活動正常即可正式放養(yǎng)。

(2)引進(jìn)種蝦。1 月中旬從淡水漁業(yè)研究中心指定青蝦良種繁育點溧陽社渚青蝦良種基地引進(jìn)150千克“太湖2號”種蝦，規(guī)格1 300～1 500尾/千克，采用水箱＋網(wǎng)格＋增氧泵運輸方法，運輸時間控制在兩小時內(nèi)，將裝有良種的網(wǎng)格箱緩慢移入池塘中，畝放養(yǎng)量7.5 千克。在放養(yǎng)種蝦前，使用多維VC和免疫多糖全池潑灑，防止青蝦的應(yīng)激反應(yīng)。

(3)強(qiáng)化培育。一是培育水草。春季水溫逐漸升高，水草會隨之瘋長，此時需要人工修剪或清除，使水草呈“井”字形分布于水下。便于水生植物和藻類進(jìn)行光合作用，也便于人工飼養(yǎng)管理。二是投喂飼料。春季水溫達(dá)到10℃以上，青蝦即開始攝食，少量投喂配合顆粒飼料，隔天1次；18℃以上時，每天投喂兩次。投喂量一般占蝦存塘量的3%～6%，具體視青蝦每天吃食情況及時調(diào)整。三是調(diào)控水質(zhì)。①調(diào)水位：春季水溫逐漸上升，水位控制在0.6 米左右。隔10～15 天添加1 次新鮮水，水位達(dá)1 米以上時，可適時換水，每次進(jìn)排水量不超過10 厘米，否則會引起青蝦應(yīng)激反應(yīng)。加水時進(jìn)水管口要用80 目網(wǎng)布扎緊過濾。②調(diào)浮游生物：視水色變化和透明度多少及時使用微生物制劑調(diào)水，控制浮游生物數(shù)量。生產(chǎn)上常用氨基酸肥水膏或復(fù)合肥追肥，以培育小型浮游生物；用芽孢桿菌、EM 菌吸附小型浮游生物，以增加水體透明度。微生態(tài)制劑使用后1周內(nèi)不換水，確保使用效果。③調(diào)溶氧：隨著個體生長，青蝦投喂量、殘餌和排泄物也隨之加大，耗氧因子增多，易造成青蝦缺氧浮頭死亡。晴天中午開機(jī)增氧1～2小時，可避免此現(xiàn)象的發(fā)生。

(4)病害防治。由于種蝦引進(jìn)時期氣溫較低，要保持水質(zhì)清新，注意預(yù)防纖毛蟲病害發(fā)生。后期培育階段注意青蝦塘口的青苔、藍(lán)藻，防治方法為全池潑灑氨基酸肥水膏(按說明書使用)或復(fù)合肥(每畝使用量約2 千克)，1 周后若透明度達(dá)不到30 厘米，則再使用1 次。青苔或藍(lán)藻量少也可用0.5克/米3硫酸銅潑灑毒殺。水溫高時硫酸銅毒性增大，要謹(jǐn)慎使用。也可用藍(lán)藻分解素殺死藍(lán)藻，過2～3 天用果酸解毒王等有機(jī)酸進(jìn)行解毒，再過1～2 天改底。藍(lán)藻量大則需人工清除。禁止使用青苔凈等除草劑，否則會影響水草的生長。

3.蝦苗繁育

采用專池培育繁殖青蝦“太湖2號”苗種。

(1)培育前的準(zhǔn)備。一是清整池塘。5 月10－20 日用蝦籠將青蝦徹底捕凈，然后抽干池水，用漂白粉干法清塘，每畝用量8～10千克。池塘曝曬1 周以上，進(jìn)水至1.2 米。放養(yǎng)前試水，抱卵蝦活動正常即可正式放養(yǎng)。二是挑選抱卵蝦。從親本培育池中挑選優(yōu)質(zhì)抱卵蝦，要求個體規(guī)格達(dá)到5厘米以上、規(guī)格整齊、體態(tài)完好、體質(zhì)健壯、無病無傷、活力強(qiáng)勁、受精卵發(fā)育良好。

(2)放養(yǎng)時間和密度。5 月下旬投放抱卵蝦，畝放養(yǎng)量8 千克，規(guī)格400 只/千克。要求帶水放養(yǎng)且一次放足；同塘繁殖用抱卵蝦，卵粒發(fā)育基本一致；放養(yǎng)時提前開機(jī)增氧，因為抱卵蝦耗氧量大，易缺氧而死亡。6月10日前必須結(jié)束放養(yǎng)。

(3)飼養(yǎng)管理。一是蝦苗開口餌料培育。抱卵蝦下塘要勤檢查受精卵發(fā)育情況。一旦胚胎出現(xiàn)黑色眼點就開始追肥。畝用0.5千克微生態(tài)制劑兌水全池潑灑，或用復(fù)合肥肥水，每次每畝用量5千克，以培育小型浮游生物。二是蝦苗早期培育。當(dāng)池塘出現(xiàn)溞狀幼體后，及時潑灑豆?jié){，每天每畝用0.5～1 千克干黃豆，隔天投喂1 次；如果水肥，浮游生物增多時適當(dāng)減少豆?jié){投喂量，禁用殺蟲類藥物，也不加注新水，否則會引起幼苗應(yīng)激反應(yīng)，致使蝦苗大量死亡。三是幼蝦中后期飼養(yǎng)。當(dāng)蝦苗順游并沉底后開始投喂青蝦破碎料，5 天后改投1.0 毫米粒徑青蝦顆粒料。日投喂量占蝦體重的4%～6%。

(4)水質(zhì)調(diào)控。進(jìn)水量每次控制在5 厘米以下；監(jiān)控水中溶氧量，尤其是6 月，一旦下降至4 毫克/升時立即開機(jī)增氧；適時追肥，保持水體呈“肥、活、嫩、爽”狀態(tài)，追肥常用氨基酸肥水膏、復(fù)合肥或生物制劑，以培養(yǎng)浮游動物供蝦苗攝食；每周使用1次復(fù)合芽孢桿菌，每畝用量為100克，每10天使用1次底改，及時解毒。

二、示范結(jié)果

7月上旬或中旬，打樣觀察蝦苗情況，規(guī)格在1厘米左右即可出苗，同時做好青蝦養(yǎng)殖塘口蝦苗轉(zhuǎn)運分塘準(zhǔn)備。出苗一般選擇在凌晨、氣溫較低、太陽初出之時，撤離微孔增氧設(shè)施，用圍網(wǎng)趕苗，同時用水泵沖水保證溶氧和水體流動，集中在相對區(qū)域。再次打樣、稱重、計數(shù)，裝車轉(zhuǎn)運分塘，時間越短越好，確保蝦苗成活率。

4 個青蝦育苗塘分兩次出苗，43 畝育苗池塘，共計產(chǎn)出蝦苗2 588.62 千克，平均60.20 千克/畝，具體數(shù)據(jù)如表1。

表1 育苗池塘產(chǎn)出蝦苗情況

丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場在7 月放養(yǎng)150 畝蝦苗，共計1 413千克，平均每畝放養(yǎng)蝦苗10萬～11 萬尾；剩余1 175 千克蝦苗，價格60 元/千克，銷售給周邊示范戶，推廣面積100余畝。

三、小結(jié)和討論

青蝦苗種繁育是青蝦池塘養(yǎng)殖的關(guān)鍵，也是良種青蝦推廣的必然途徑。一是要把好種蝦強(qiáng)化培育關(guān)，種蝦引進(jìn)要提高成活率，保障種蝦母本數(shù)量；種蝦放養(yǎng)密度控制在7.5～10 千克/畝，既有效利用苗種池塘空間，又育肥育壯青蝦；投喂管理注意營養(yǎng)配比和病害預(yù)防，確保種蝦健康、健壯。二是提高青蝦苗種繁育畝產(chǎn)量，為推廣青蝦良種打好基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計，種蝦培育后期，抱卵蝦的數(shù)量是種蝦數(shù)量的1～1.2 倍，留足苗種池塘，可以根據(jù)種蝦池抱卵蝦的數(shù)量，一般每畝投放抱卵蝦5～8 千克，搭配少量雄蝦，保障苗種畝產(chǎn)量在50 千克以上。種蝦池塘強(qiáng)化培育后，可以出售部分雄蝦，增加養(yǎng)殖收入。三是如果養(yǎng)殖面積在50 畝左右的養(yǎng)殖戶，可以采取池塘直放抱卵蝦的育苗養(yǎng)殖模式，既節(jié)省塘口用量，又減少蝦苗轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)，提高苗種成活率。四是有條件的養(yǎng)殖單位可以提升漁業(yè)物質(zhì)裝備水平，在塘口安裝微孔增氧設(shè)施和漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控設(shè)備，實現(xiàn)在線監(jiān)測，通過手機(jī)實時監(jiān)控水體透明度、溶氧、亞硝酸鹽等水質(zhì)因子的變化，便于養(yǎng)殖管理，保障青蝦育苗成功。