榮 利 張秋萍 周荷敏 周 鶴 季 芳 貢 劍

（1.江蘇省江陰市種子管理站，江蘇 江陰214431；2.江蘇省江陰市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 江陰214405）

蘿卜（RaphanussativusL.）為十字花科蘿卜屬一年或二年生草本植物，起源于我國(guó)，在我國(guó)栽培歷史悠久[1～2]。蘿卜主要以肉質(zhì)直根供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的VC、還原性糖、膳食纖維和硫代葡萄糖苷等，在蔬菜周年供應(yīng)中居重要地位[3]。蘿卜還有一定的藥理作用，張麗等[4～5]先后從蘿卜中檢測(cè)出多種不同類(lèi)型的硫苷組分，其中蘿卜肉質(zhì)根中有5種、幼苗中有9種。硫苷經(jīng)人體食用或機(jī)械粉碎后可轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯鹽，在肝癌細(xì)胞系中起解毒作用[6]，是當(dāng)前在蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌效果較好的生物活性物質(zhì)[7]。

目前我國(guó)蔬菜市場(chǎng)上銷(xiāo)售的秋冬白蘿卜新品種大多是從韓國(guó)、日本引進(jìn)的，種子價(jià)格較高。為了降低秋冬白蘿卜的種植成本，我們于2019年從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院引進(jìn)4個(gè)白蘿卜新品種開(kāi)展品種比較試驗(yàn)，綜合比較其生育期、農(nóng)藝性狀、肉質(zhì)根品質(zhì)、產(chǎn)量等指標(biāo)，以期篩選出適合在江陰地區(qū)種植的秋冬白蘿卜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試蘿卜品種為南熱白XBC、南熱白DY、南熱白301、南春白9號(hào)，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在江陰鵬程農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)基地（位于江陰市華士鎮(zhèn)陸南村）。試驗(yàn)地塊土壤肥力中等，多年未種植蘿卜，前茬為生菜。每個(gè)品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)排列，小區(qū)南北向、面積28m2。施有機(jī)肥1000kg/667m2、復(fù)合肥（15∶15∶15）60kg/667m2作基肥，深翻后筑壟，壟寬65cm，溝寬35cm。各參試蘿卜品種于2019年10月14日播種，每壟栽2行；分別在幼苗長(zhǎng)有2片真葉、5～6片真葉時(shí)間苗，保持行距30cm、株距40cm；結(jié)合間苗進(jìn)行鋤草，及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、地蛆、軟腐病、黑腐病等病蟲(chóng)害，其他管理措施一致，2020年1月2日統(tǒng)一采收。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

生育期調(diào)查各參試蘿卜品種的播種期、出苗期、定苗期、收獲期；依據(jù)《蘿卜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[8]對(duì)各參試蘿卜品種的葉片、肉質(zhì)根等農(nóng)藝性狀進(jìn)行判定，并測(cè)量株高、株幅、葉片數(shù)量、根長(zhǎng)、根粗等指標(biāo)；調(diào)查質(zhì)地、口感、風(fēng)味、糠心比率、可溶性固形物含量等商品性狀，可溶性固形物含量采用手持式糖度計(jì)測(cè)定。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel2010和SPSS17.0進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試蘿卜品種的農(nóng)藝性狀

各參試蘿卜品種的農(nóng)藝性狀見(jiàn)表1。

表1 各參試蘿卜品種的農(nóng)藝性狀

由表1可知，南春白9號(hào)蘿卜的葉叢為開(kāi)展型，其他品種為半直立型；南熱白XBC蘿卜葉片為綠色，其他品種為深綠色；南熱白XBC和南熱白301蘿卜為板葉類(lèi)型、葉片倒卵圓形、葉緣全緣、無(wú)裂刻，其他參試蘿卜品種為花葉類(lèi)型、葉緣波狀，其中南春白9號(hào)葉片長(zhǎng)橢圓形、深裂，南熱白DY葉片長(zhǎng)倒卵圓形、淺裂；南春白9號(hào)蘿卜葉尖形狀為尖形，南熱白301蘿卜葉尖形狀為圓形，南熱白XBC和南熱白DY蘿卜葉尖形狀為闊圓形；南春白9號(hào)和南熱白DY蘿卜葉片刺毛多，南熱白301蘿卜葉片刺毛少，南熱白XBC蘿卜葉片無(wú)刺毛；各參試蘿卜品種的葉柄均為淺綠色、肉質(zhì)根均為長(zhǎng)圓柱形、根皮和根肉均為白色、根肩平、肉質(zhì)根主色分布一致；南春白9號(hào)和南熱白301蘿卜的根基部為鈍尖形，南熱白XBC和南熱白DY蘿卜根基部為銳尖形；南春白9號(hào)蘿卜外皮較?。?.42mm），南熱白301蘿卜外皮最厚（4.04mm）；南熱白XBC蘿卜株高最高（58.5cm），極顯著高于其他參試蘿卜品種，其次為南春白9號(hào)（54.1cm），南熱白301蘿卜較矮（48.6cm）；南春白9號(hào)蘿卜株幅最大（92.6cm），較其他參試蘿卜品種差異極顯著，南熱白XBC蘿卜次之，南熱白301蘿卜最?。?7.5cm）；南熱白301蘿卜葉片數(shù)最多（26片），南春白9號(hào)蘿卜葉片數(shù)最少（20片）；南熱白DY蘿卜根長(zhǎng)較長(zhǎng)（38.0cm），南春白9號(hào)蘿卜次之，南熱白XBC蘿卜根長(zhǎng)較短（28.9cm），方差分析結(jié)果顯示，南熱白DY和南春白9號(hào)蘿卜根長(zhǎng)差異不顯著，但兩者與其他兩個(gè)蘿卜品種的根長(zhǎng)差異極顯著；南熱白XBC蘿卜根較粗（8.12cm），其次為南春白9號(hào)蘿卜（8.01cm）；各參試蘿卜品種均為半出土型，其中出土比率較高的為南熱白DY蘿卜（62.77%），較低的是南熱白301蘿卜（43.46%）；單根重排序?yàn)槟洗喊?號(hào)＞南熱白DY＞南熱白301＞南熱白XBC。

2.2 各參試蘿卜品種的商品性

各參試蘿卜品種的商品性見(jiàn)表2。

表2 各參試蘿卜品種的商品性

由表2可知，各參試蘿卜品種的肉質(zhì)根均為光滑，肉質(zhì)部分質(zhì)地疏松、口感脆嫩、口味微甜無(wú)辣味，根皮均有微辣味；南春白9號(hào)和南熱白XBC蘿卜的可溶性固形物含量較高（均為4.50%）。南春白9號(hào)蘿卜水分多、畸形根和裂根極少、糠心比率低，且質(zhì)地疏松、口感佳，總體評(píng)價(jià)為優(yōu)；南熱白301蘿卜次之，總體評(píng)價(jià)為良；其他參試蘿卜品種差異不大。南熱白XBC和南熱白DY蘿卜出現(xiàn)不同程度的糠心現(xiàn)象，可能與采收較晚有關(guān)。

2.3 各參試蘿卜品種的產(chǎn)量

各參試蘿卜品種的產(chǎn)量見(jiàn)表3。

表3 各參試蘿卜品種的產(chǎn)量

由表3可知，南春白9號(hào)蘿卜產(chǎn)量最高（4 921.7 kg/667 m2），其次為南熱白DY蘿卜（4 512.1 kg/667 m2），南熱白XBC蘿卜產(chǎn)量最低（3 988.3 kg/667 m2）。方差分析結(jié)果顯示，南春白9號(hào)與南熱白DY之間差異顯著，南春白9號(hào)與南熱白XBC和南熱白301之間差異極顯著，南熱白DY與南熱白XBC和南熱白301之間差異顯著，南熱白301和南熱白XBC之間差異不顯著。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)綜合比較了各參試蘿卜品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量性狀、品質(zhì)性狀等指標(biāo)，其中南春白9號(hào)蘿卜肉質(zhì)根水分充足、口感脆嫩微甜、可溶性固形物含量高、糠心少、畸形根和裂根極少，產(chǎn)量達(dá)4 921.7 kg/667 m2，適合本地消費(fèi)習(xí)慣，可以考慮作為秋冬蘿卜首選品種在江陰地區(qū)大力推廣種植；南熱白301蘿卜外形美觀、肉質(zhì)水分足、畸形根和裂根極少、商品率高，也可以推廣種植；南熱白DY蘿卜雖然產(chǎn)量較高，但彎根較多，商品率低，有待進(jìn)一步觀察；南熱白XBC蘿卜表現(xiàn)一般，建議繼續(xù)試種觀察。