施誠(chéng)愿 張俊聰

（上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站，上海 崇明202150）

蔬菜農(nóng)藥殘留是消費(fèi)者高度關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題之一，農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管更是各級(jí)政府相關(guān)部門工作的重中之重。目前，應(yīng)用酶抑制法對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的速測(cè)在上海地區(qū)已100%普及，應(yīng)用范圍涉及全市各區(qū)級(jí)檢測(cè)部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)檢測(cè)部門和各蔬菜種植單位。但該速測(cè)法只能檢測(cè)有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，屬于大類檢測(cè)，無(wú)法檢測(cè)到具體農(nóng)藥，有一定的局限性。而使用定量色譜儀檢測(cè)農(nóng)藥殘留，對(duì)操作人員要求較高，且儀器成本高、檢測(cè)周期長(zhǎng)、耗材運(yùn)行貴，很難在較短時(shí)間內(nèi)得到檢測(cè)結(jié)果，因此不適合普及推廣。為此，上海北錦實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)了可檢測(cè)具體農(nóng)藥品種的農(nóng)藥殘留金標(biāo)檢測(cè)卡，并配套生產(chǎn)了BJN-JB01型藥物殘留金標(biāo)儀，以滿足蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的需要。金標(biāo)檢測(cè)卡可對(duì)多菌靈、啶蟲(chóng)脒和百菌清等20種特定農(nóng)藥品種進(jìn)行快速檢測(cè)，具有針對(duì)性強(qiáng)、操作方便和機(jī)動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。為驗(yàn)證金標(biāo)檢測(cè)卡和BJN-JB01型藥物殘留金標(biāo)儀的性能和準(zhǔn)確性，2019年1月10～30日我們從20種可檢測(cè)對(duì)象中選出多菌靈和啶蟲(chóng)脒兩種檢測(cè)卡進(jìn)行檢測(cè)試驗(yàn)。

1 基本原理

金標(biāo)檢測(cè)卡速測(cè)是以膠體金作為示蹤標(biāo)志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型免疫標(biāo)記技術(shù)（GICT）。氯金酸（HAuCL4）在還原劑（如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等）作用下聚合成特定大小的金顆粒，并通過(guò)靜電作用成為穩(wěn)定的膠體狀態(tài)，稱為膠體金。將待檢樣本的提取液加到試紙條上，與結(jié)合墊上的膠體金標(biāo)試劑產(chǎn)生反應(yīng)，通過(guò)檢測(cè)卡的反應(yīng)圖像可直觀判斷陰性、陽(yáng)性和無(wú)效3種結(jié)果；隨后將檢測(cè)卡放入BJN-JB01型藥物殘留金標(biāo)儀，可將檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)化識(shí)別、保存、打印、網(wǎng)絡(luò)上傳，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的信息化管理。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

供試速測(cè)卡為多菌靈殘留農(nóng)藥金標(biāo)檢測(cè)卡、啶蟲(chóng)脒殘留農(nóng)藥金標(biāo)檢測(cè)卡，供試檢測(cè)儀為BJN-JB01型藥物殘留金標(biāo)儀，供試藥劑為50%多菌靈、20%啶蟲(chóng)脒，供試作物為青菜（剛進(jìn)入采收期，平均單株11片成齡葉）。

2.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海市崇明區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)三星村露地蔬菜田，試驗(yàn)前供試青菜未使用過(guò)其他農(nóng)藥。試驗(yàn)期間有10個(gè)雨日，溫度0～12℃。1月10日開(kāi)始藥物處理，分別采用50%多菌靈300倍液、20%啶蟲(chóng)脒6 000倍液以及清水噴施青菜。每個(gè)處理3次重復(fù)，共9個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積1 m2，各小區(qū)間隔1 m。

2.3 樣本處理和檢測(cè)步驟

藥物處理后，每小區(qū)隨機(jī)稱取1 g青菜葉片2份，將其分別放于5 mL刻度的離心管中，再分別加入1 mL多菌靈稀釋液和啶蟲(chóng)脒稀釋液（稀釋倍數(shù)與藥物處理相同），充分震蕩混勻2 min。取出多菌靈和啶蟲(chóng)脒檢測(cè)卡，水平放置于桌面。用移液器加150μL（或用滴管吸取4滴）待檢樣品溶液于金標(biāo)微孔中，2 min后用移液器或滴管將金標(biāo)微孔中的膠體金和待檢液體充分抽打混勻，將金標(biāo)微孔中的待檢測(cè)液體全部轉(zhuǎn)移到檢測(cè)卡的加樣孔中，在8～10 min期間讀取結(jié)果，并將檢測(cè)卡圖像通過(guò)BJN-JB01型藥物殘留金標(biāo)儀進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和應(yīng)用。藥后7 d、15 d、20 d采用同樣方法分別檢測(cè)各處理青菜葉片多菌靈和啶蟲(chóng)脒的殘留。

2.4 檢測(cè)結(jié)果識(shí)別

金標(biāo)檢測(cè)卡的檢測(cè)結(jié)果識(shí)別方法見(jiàn)圖1。

圖1 農(nóng)藥殘留金標(biāo)檢測(cè)卡的檢測(cè)結(jié)果識(shí)別

如圖1，若C線出現(xiàn)且T線顯色，則檢測(cè)結(jié)果為陰性，表示檢測(cè)樣品不超標(biāo)；若C線出現(xiàn)但T線不顯現(xiàn)，則檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性；若只顯T線或兩線全無(wú)顯示，則結(jié)果無(wú)效（一般為操作失誤所致）。本檢測(cè)卡的檢出限為0.5 mg/kg。

3 結(jié)果與分析

多菌靈和啶蟲(chóng)脒的殘留檢測(cè)效果見(jiàn)表1。

表1 多菌靈和啶蟲(chóng)脒的殘留檢測(cè)效果

由表1可知，農(nóng)藥殘留金標(biāo)檢測(cè)卡對(duì)青菜上多菌靈和啶蟲(chóng)脒的殘留敏感性強(qiáng)，藥后1 d、7 d、15 d和20 d均表現(xiàn)出較好的檢測(cè)效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，多菌靈檢測(cè)卡和啶蟲(chóng)脒檢測(cè)卡完全符合蔬菜農(nóng)藥殘留的速測(cè)需求。

4 小結(jié)

目前上海地區(qū)使用的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)法只能檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，且會(huì)受前處理的影響產(chǎn)生較大的誤差。應(yīng)用農(nóng)藥殘留金標(biāo)檢測(cè)卡和配套檢測(cè)儀進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，創(chuàng)新了檢測(cè)技術(shù)，豐富了檢測(cè)手段，增加了檢測(cè)項(xiàng)目，增強(qiáng)了檢測(cè)工作的機(jī)動(dòng)性和監(jiān)管工作的有效性，降低了檢測(cè)誤差，與現(xiàn)有的定性速測(cè)和定量檢測(cè)形成互補(bǔ)，完善了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)體系，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全具有重要意義。

本試驗(yàn)僅用多菌靈檢測(cè)卡和啶蟲(chóng)脒檢測(cè)卡檢測(cè)了青菜上多菌靈和啶蟲(chóng)脒的農(nóng)藥殘留，建議對(duì)其余18種檢測(cè)卡繼續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。