宋利培

張樹(shù)林

菊花主題花展，即菊花展覽，是以菊花為主材，采用各種園藝形式在一定的時(shí)間和地點(diǎn)集中進(jìn)行的露天或室內(nèi)布置。菊花是中國(guó)的傳統(tǒng)名花，在中國(guó)有著悠久的栽培和應(yīng)用歷史，是深受百姓喜愛(ài)的花卉。菊花展覽是最重要的賞菊形式，不僅集中展現(xiàn)了菊花的形態(tài)特征、栽培水平、造型技藝和園林造景藝術(shù)，同時(shí)也反映了我國(guó)菊花應(yīng)用的歷史、習(xí)俗和文化。對(duì)我國(guó)菊花展覽的研究對(duì)于推動(dòng)菊花這一中國(guó)傳統(tǒng)名花的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，并可為提高菊花展覽的規(guī)劃設(shè)計(jì)、展示技術(shù)和擴(kuò)大文化傳播提供借鑒。

1 我國(guó)菊花主題展覽的發(fā)展歷史

菊花在我國(guó)有最早文字記載已有4 000年的歷史，夏代農(nóng)事歷書(shū)《夏小正》中就有“榮鞠樹(shù)麥”的記載，“鞠”即菊花，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《禮記·月令篇》有“季秋之月，鞠有黃華”的記載，晉代菊花從野生引入田園和庭院栽植[1]。宋·劉蒙所著《菊譜》是歷史上第一部菊花譜，是菊花栽培發(fā)展史的里程碑，這一時(shí)期菊花栽培技藝日臻完善，宮廷之內(nèi)有賞菊、菊花會(huì)、賦菊花詩(shī)、飲菊花酒和食菊花宴的活動(dòng)[2]。宋代出現(xiàn)了專門(mén)栽培菊花的園圃，在民間形成花市和斗菊活動(dòng)，這是菊花展覽的雛形。北方地區(qū)在遼、金時(shí)期就有菊花栽培、觀賞和應(yīng)用的記載，賞菊為宮廷重視的花事活動(dòng)。明清時(shí)期是菊花品種和栽培技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)期，先后出現(xiàn)的菊譜就有50多部[3]，宮廷和民間在重陽(yáng)節(jié)賞菊活動(dòng)非常普遍。清末在京城西郊樂(lè)善園、繼園的舊址上興建農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)，開(kāi)展菊花引種和栽植工作，慈禧、光緒帝及宮眷曾至農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)賞菊。之后農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)售票向公眾開(kāi)放，成為當(dāng)時(shí)京城著名的賞菊之所，這里是北京在公共園林舉辦菊花展覽的開(kāi)端[4]。

中華人民共和國(guó)成立后，尤其是20世紀(jì)80年代后，我國(guó)菊花事業(yè)迎來(lái)蓬勃發(fā)展，在菊花育種、栽培、展覽等方面的研究工作取得了巨大成就，菊花品種形成了傳統(tǒng)菊、地被菊、切花菊、茶菊和食用菊四大品系[5]，菊花應(yīng)用形式豐富，在全國(guó)從南到北的各個(gè)省和自治區(qū)不同形式的菊花主題展覽和展示活動(dòng)日益豐富。

2 我國(guó)菊花主題花展的主要類型和發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)菊花主題花展按照內(nèi)容和形式，分為綜合性菊花展覽、菊花專類園和菊花花田花海3種主要類型。綜合性菊花展覽依據(jù)展覽規(guī)模和參展范圍有中國(guó)菊花展覽會(huì)、國(guó)際博覽會(huì)菊花專項(xiàng)展和各級(jí)城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦的菊花展覽。

2.1 綜合性菊花展覽

2.1.1 中國(guó)菊花展覽會(huì)

中國(guó)菊花展覽會(huì)通常在城市園林中舉行，是全國(guó)各省市地區(qū)的園林部門(mén)、花卉企業(yè)等菊花栽培單位共同參展的大型菊花展，是我國(guó)級(jí)別最高、規(guī)模最大的菊花主題花展，又稱全國(guó)菊展。1982年第一屆中國(guó)菊花(品種)展覽會(huì)在上海舉辦，后更名為中國(guó)菊花展覽會(huì)，每3年1屆，曾在上海、杭州、無(wú)錫、成都、合肥、南京、中山、小欖、開(kāi)封、北京和荊門(mén)等城市舉辦。由于中國(guó)菊花展覽會(huì)能給舉辦地的花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)巨大的影響和綜合效益，吸引了很多城市積極申辦。

中國(guó)菊花展覽會(huì)歷經(jīng)近40余年的發(fā)展，其參展城市數(shù)量、展覽規(guī)模和影響力方面不斷取得突破，展覽形式、布展技藝水平不斷提升，成為充分展示中國(guó)傳統(tǒng)菊花品種和栽培技術(shù)、菊花新品種、新技術(shù)、應(yīng)用展示技藝及產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的國(guó)家級(jí)菊花盛事。從展覽會(huì)首屆開(kāi)始，就確定了“展賽結(jié)合”的形式，即展覽結(jié)合競(jìng)賽活動(dòng)。競(jìng)賽項(xiàng)目從最初的4個(gè)大項(xiàng)(專項(xiàng)品種、盆栽菊、新品種、切花菊)、10個(gè)小項(xiàng)發(fā)展到今天的13個(gè)大項(xiàng)(室外景點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)展臺(tái)、百菊賽、專項(xiàng)品種比賽、新品種、案頭菊、造型菊、懸崖菊、大立菊、菊花盆景、插花藝術(shù)和栽培新技術(shù))、44個(gè)小項(xiàng)，通過(guò)不斷豐富競(jìng)賽項(xiàng)目、完善競(jìng)賽規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)、不斷豐富傳統(tǒng)菊展示形式的基礎(chǔ)上，推動(dòng)了地被菊、切花菊、食用菊的應(yīng)用，運(yùn)用菊花為主材的景點(diǎn)、立體花壇、展臺(tái)和花境等造景藝術(shù)與展示技術(shù)，提高了展覽水平和效果，使之發(fā)展為觀賞性好、綜合性強(qiáng)的高水平菊花主題花展(表1)。

2.1.2 世界園藝博覽會(huì)菊花專項(xiàng)展

世界園藝博覽會(huì)(世園會(huì))是由國(guó)際園藝生產(chǎn)者協(xié)會(huì)(AIPH)批準(zhǔn)舉辦的專業(yè)性國(guó)際博覽會(huì)，是展示世界園藝精品和科技成果的專業(yè)展會(huì)。1999年昆明世界園藝博覽會(huì)是中國(guó)首次舉辦世界級(jí)專業(yè)博覽會(huì)，隨著中國(guó)園藝事業(yè)的蓬勃發(fā)展，先后在沈陽(yáng)、西安、錦州、青島和唐山都舉辦了不同級(jí)別的世園會(huì)。2019北京世界園藝博覽會(huì)國(guó)際菊花競(jìng)賽展于2019年9月在北京延慶舉辦。在世園會(huì)期間舉辦各種花卉植物專項(xiàng)競(jìng)賽展是展會(huì)的重要內(nèi)容，每個(gè)單項(xiàng)競(jìng)賽展覽按照植物花期安排展覽檔期和時(shí)間，如牡丹、月季、蘭花和菊花等。菊花作為秋季觀賞花卉，往往展期在9月下旬—10月中旬，作為展會(huì)閉幕前重要的專項(xiàng)展覽。如2016年唐山世園會(huì)菊花精品(競(jìng)賽)展，展區(qū)分為室內(nèi)展館、室外園區(qū)2個(gè)部分，一般以室內(nèi)展覽為主，吸引了40個(gè)國(guó)內(nèi)外菊花產(chǎn)業(yè)管理、生產(chǎn)單位、研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)參加，在促進(jìn)菊花產(chǎn)業(yè)國(guó)際交流方面發(fā)揮了重要作用[6](圖1)。

2.1.3 各級(jí)城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)菊花展覽

圖1 唐山世園會(huì)室內(nèi)景觀

圖2 中山小欖菊花會(huì)大型立體菊藝造型

我國(guó)菊花栽培種植地域廣泛，北至黑龍江，南至海南，西至青藏高原，東至沿海地區(qū)均有栽植，很多城市都有菊花展覽。同時(shí)，在一些藝菊集中地區(qū)，菊花栽培有著悠久的歷史，菊花文化已經(jīng)成為地區(qū)和城市文化的重要部分。20世紀(jì)80年代，全國(guó)各大城市掀起評(píng)選市花的熱潮，山西太原、山東德州、濰坊、河南開(kāi)封、北京和廣東中山等地都相繼確定菊花為市(縣、鎮(zhèn))花，極大地促進(jìn)了菊展的發(fā)展(表2)，部分城市拓展了菊展內(nèi)容發(fā)展為城市菊花文化節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，多在城市公園、城市廣場(chǎng)、風(fēng)景區(qū)中舉行[7]。除市花城市以外，菊花受到我國(guó)人民群眾的喜愛(ài)，在天津、唐山、成都、上海、濟(jì)南和烏魯木齊等各級(jí)城市都會(huì)定期舉辦菊花展覽，成為國(guó)慶節(jié)和重陽(yáng)節(jié)期間重要的群眾賞花活動(dòng)。

廣東省中山市小欖鎮(zhèn)是菊花文化之鄉(xiāng)，相傳在南宋時(shí)期有南遷移民至小欖，見(jiàn)這里黃菊遍野，視為寶地，便在此定居墾殖，建立家園。明代小欖菊花栽培已很普遍，民間賞菊、賽菊活動(dòng)日盛，逐漸形成一定規(guī)模的“菊花會(huì)”，從清嘉慶1814年(甲戌)開(kāi)始舉行大型菊會(huì)，并在此之后按照鄉(xiāng)約每60年舉行1屆甲戌菊花盛會(huì)，最近的一次甲戌盛會(huì)是1994年，同時(shí)每10年舉行中型菊花會(huì)，每年舉辦菊會(huì)，賞菊愛(ài)菊在小欖民間深入人心，形成了獨(dú)具一格的民間傳統(tǒng)活動(dòng)，并于2006年列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄[8](圖2)。

開(kāi)封市栽培菊花歷史悠久，宋代就有菊花花會(huì)和斗菊活動(dòng)，百姓愛(ài)菊之風(fēng)甚盛。開(kāi)封市于20世紀(jì)80年代確定菊花為市花，每年都舉辦1屆菊花盛會(huì)，迄今已舉辦了35屆，文化節(jié)在龍亭公園、清明上河園、鐵塔公園等公園和景區(qū)中設(shè)主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)[6]，融入城市園林環(huán)境，形成整個(gè)城市規(guī)模的賞菊氛圍。開(kāi)封菊花文化節(jié)不斷創(chuàng)新和發(fā)展，樹(shù)立了城市良好的文化品牌，在促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐栈óa(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展方面都發(fā)揮了重要作用。

表1 歷屆中國(guó)菊花展覽情況

2.2 菊花專類園

植物專類園是在植物園或園林中集植物品種收集與展示、新品種培育、園林造景和科研科普于一體的多功能專類園區(qū)。菊花專類園即在一定范圍內(nèi)種植菊屬或菊科其他植物的園區(qū)。我國(guó)在中山小欖鎮(zhèn)菊花文化園和四川成都人民公園建有以菊花展示為主題的菊花專類園(圖3)。成都人民公園為城市公園，園內(nèi)開(kāi)辟“菊?qǐng)@”，菊花主題園以菊為設(shè)計(jì)主題，采用自然式傳統(tǒng)園林造景手法，通過(guò)植物配置，展示菊花品種，并設(shè)置菊花浮雕、詠菊詩(shī)墻、菊字書(shū)法雕塑等景觀，突出菊花文化與園林景觀的結(jié)合。在我國(guó)各地植物園和園林綠地中鮮有菊花專類園，分析原因是菊屬植物多為草本，花期比較集中，傳統(tǒng)菊花則以盆栽為主，適宜季節(jié)性集中展示。菊花為我國(guó)原產(chǎn)的傳統(tǒng)名花，建設(shè)有影響的菊花專類園將促進(jìn)菊花種質(zhì)資源的收集、保護(hù)和引進(jìn)，對(duì)公眾開(kāi)展菊花文化傳播和科普教育，對(duì)菊花事業(yè)發(fā)展大有裨益。菊花專類園建設(shè)要在考慮季相變化和景觀延續(xù)性，分析研究菊花品種資源和特性的基礎(chǔ)上，更多地發(fā)揮科研科普功能，達(dá)到觀賞與應(yīng)用、科學(xué)與藝術(shù)的完美統(tǒng)一[9-13]。

2.3 菊花花田花海

花海是自然或人工形成的具有一定規(guī)模的集群式盛花植物景觀。菊花花田花海為大規(guī)模種植的觀賞菊、茶菊和藥用菊，營(yíng)造花田花海的大地景觀，按照功能類型分類分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類、花卉基地類和景區(qū)觀賞類3種[14-15]。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類如在我國(guó)浙江、湖北、江蘇、安徽和河南等地均有菊花茶產(chǎn)區(qū)，茶菊作為重要的農(nóng)田景觀作物，形成眾多大面積菊花花田花海景觀。如湖北麻城是“中國(guó)福白菊之鄉(xiāng)”，福白菊種植已有千年歷史，每到秋季舉辦盛大的菊花節(jié)，有著極具地方特色的菊海景觀(圖4)。還有安徽滁州、浙江桐鄉(xiāng)、江蘇鹽城等茶菊產(chǎn)地，在采收期、盛花期均舉辦菊花展覽或菊花節(jié)。

花卉基地類是菊花生產(chǎn)或研究基地開(kāi)放形成的花田景觀。如江蘇湖熟、淮安等地南京農(nóng)業(yè)大學(xué)菊花研究團(tuán)隊(duì)的研發(fā)基地，結(jié)合菊花種質(zhì)資源保存、新品種選育、栽培試驗(yàn)和科研成果示范，形成色彩絢麗的多花型小菊花田，研發(fā)基地面向公眾開(kāi)放，成為賞花旅游熱點(diǎn)(圖5)。

圖3 成都人民公園菊?qǐng)@

圖4 麻城福白菊田

圖5 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)花卉基地(5-1引自https://kuaibao.qq.com/s/20181006F165K800?refer=spider)

景區(qū)觀賞類在園林綠地、山體綠化中片植的花海景觀中廣泛應(yīng)用，常應(yīng)用多色地被菊、甘菊(Dendranthema lavandulifolium)、菊花腦(D.indicum)，或配合木茼蒿(Argyranthemum frutescens)和紫菀(Aster tataricus)等菊科植物(圖6)。

3 我國(guó)菊花主題花展對(duì)行業(yè)發(fā)展的作用和發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)代菊花主題花展和菊花節(jié)會(huì)在我國(guó)各級(jí)城市中非常普遍，作為我國(guó)重要的群眾性的傳統(tǒng)主題花展，在促進(jìn)菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技創(chuàng)新、弘揚(yáng)傳統(tǒng)花卉文化、服務(wù)生態(tài)文明及美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、加強(qiáng)菊花技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中的發(fā)揮著重要作用。

3.1 推動(dòng)菊花科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展

我國(guó)菊花品種資源豐富，花型、花色多樣，具有很高的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以及強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和潛力。菊花四大品系中傳統(tǒng)菊花最具中國(guó)菊花特征，受栽培難度大、生產(chǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜等諸多因素影響，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不足。切花菊、地被菊實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化栽培，在我國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)和城市綠化中得到普遍的發(fā)展。茶菊和食用菊在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有較為廣泛的應(yīng)用。菊花展覽通過(guò)競(jìng)賽引導(dǎo)和應(yīng)用實(shí)踐提高了我國(guó)菊花品種資源的開(kāi)發(fā)和利用，推動(dòng)了菊花育種發(fā)展，推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高了菊花栽培配套技術(shù)進(jìn)步；同時(shí)，在菊花園藝展示應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新方面，對(duì)菊花造景藝術(shù)的發(fā)展發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。

表2 我國(guó)菊花市花城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)菊花展覽情況

3.2 服務(wù)生態(tài)文明和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)

在我國(guó)加快發(fā)展生態(tài)文明、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)要求的背景下，花海景觀發(fā)展很快，伴隨著人民對(duì)于休閑及旅游的需求顯著增加，建設(shè)農(nóng)業(yè)景觀、開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展。菊花品種具有色彩豐富、整體花期長(zhǎng)、適應(yīng)性強(qiáng)、具備形成良好的鄉(xiāng)土景觀效果的優(yōu)勢(shì)，茶菊、藥用菊等作為經(jīng)濟(jì)作物打造花田景觀，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃可在兼顧景觀、生態(tài)效益的同時(shí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保證經(jīng)濟(jì)效益，圍繞菊田種植、觀賞、采收和生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，達(dá)到促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展振興鄉(xiāng)村的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)型景觀的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 弘揚(yáng)傳統(tǒng)花卉文化

菊花文化包括菊花在社會(huì)發(fā)展形成的社會(huì)習(xí)俗、文學(xué)、藝術(shù)、象征意義及其道德人文內(nèi)涵等內(nèi)容。自古以來(lái)，人們就認(rèn)識(shí)到菊花的藥用價(jià)值，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“服之輕身耐老”，是延年益壽的“長(zhǎng)壽之花”；菊花有“花中隱士”“花中君子”的美譽(yù)，菊花在秋季傲寒開(kāi)放，富有堅(jiān)韌的精神品質(zhì)，菊花文化體現(xiàn)了中華民族的精神追求，是我國(guó)歷代詩(shī)詞、繪畫(huà)、藝術(shù)作品的重要題材。菊花展覽讓公眾識(shí)菊、賞菊、愛(ài)菊，就是傳承和傳播中華傳統(tǒng)文化。在我國(guó)對(duì)傳統(tǒng)文化的高度重視以及國(guó)慶、重陽(yáng)節(jié)的節(jié)日效應(yīng)等多種因素影響下，菊花展覽承載的文化傳播作用將更加凸顯。菊花展覽應(yīng)注重解說(shuō)牌示系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，采用多種形式的科普教育和文化傳播手段。如中山小欖鎮(zhèn)菊花展覽圍繞菊花品種、歷史、故事、菊花詩(shī)賦和菊花藝術(shù)等內(nèi)容開(kāi)展藝術(shù)展覽、互動(dòng)游戲、科普課堂等形式的活動(dòng)(圖7)。

3.4 促進(jìn)花卉技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)

菊花原產(chǎn)中國(guó)，是中國(guó)園藝為世界作出重要貢獻(xiàn)的花卉，在發(fā)展過(guò)程中形成的菊花品種、菊花造型、菊花盆景藝術(shù)等獨(dú)特的技藝，是世界園藝中獨(dú)具特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。隨著時(shí)代變化，很多傳統(tǒng)品種和栽培技藝的傳承面臨危機(jī)，有的已經(jīng)消失或面臨失傳而亟待挖掘和保護(hù)。目前菊花相關(guān)項(xiàng)目入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目有2項(xiàng)：小欖菊花會(huì)和菊花白酒傳統(tǒng)釀造技藝[16]，還有一項(xiàng)重陽(yáng)節(jié)與菊花相關(guān)，賞菊歷來(lái)是重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗文化的重要組成部分。另外，在省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)非遺項(xiàng)目中也有少量入選，如滁菊制作技藝、杭白菊制作技藝列入安徽省和浙江省非遺項(xiàng)目，標(biāo)本菊傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法列入北京市西城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，我國(guó)尚沒(méi)有與菊花相關(guān)的項(xiàng)目入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。要通過(guò)展覽和競(jìng)賽更好地發(fā)揮引導(dǎo)作用，形成政府重視、行業(yè)推動(dòng)、公眾關(guān)注的環(huán)境，推動(dòng)各地菊花相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承，加強(qiáng)各級(jí)遺產(chǎn)保護(hù)，并創(chuàng)造條件爭(zhēng)取申報(bào)菊花類世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

圖6 北京香山種植的甘菊和菊花腦

圖7 廣東中山小欖菊花展中市民制作的菊花藝術(shù)品展

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)菊花主題花展有著悠久的歷史，現(xiàn)代菊花主題花展有3種主要類型，即綜合性菊花展覽、菊花專類園和主題園和菊花花田花海，其中綜合性菊展包括中國(guó)菊花展覽會(huì)、國(guó)際菊花專項(xiàng)展和各級(jí)城市菊花展。中國(guó)菊花展覽會(huì)是我國(guó)規(guī)模、行業(yè)影響力最大的菊花展。

菊花主題展覽是促進(jìn)傳統(tǒng)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)文明建設(shè)和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、傳統(tǒng)花卉文化傳播，以及園藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重要載體，在推動(dòng)我國(guó)菊花品種資源的開(kāi)發(fā)利用和菊花花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。