文/張雨晴 于寧寧 杜嘉倩 張猛銳 王 潔

（河北農(nóng)業(yè)大學）

近年來，河北省乳品企業(yè)不斷引進先進技術(shù)、工藝和生產(chǎn)線，擴大生產(chǎn)規(guī)模，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大產(chǎn)品研發(fā)升級力度，加強品牌建設(shè)，取得了可喜成績。河北省乳制品產(chǎn)量連續(xù)五年（2014—2018年）位居全國首位；2019年河北省乳制品產(chǎn)量為356.8 萬噸，同比增長5.80%，占全國產(chǎn)量的14.06%，發(fā)展勢頭良好。

1 河北省乳制品加工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況分析

河北省現(xiàn)有43 家取得乳制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其中大型乳品企業(yè)有24 家，其中內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司旗下（簡稱“蒙?！保? 家，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司（簡稱“伊利”）旗下4 家，北京三元食品股份有限公司（簡稱“三元”）旗下3 家，黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司旗下2 家，本地乳品企業(yè)石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司（簡稱“君樂寶”）8 家[1]。本土乳品企業(yè)占據(jù)一定比例，其中承載著河北省奶業(yè)振興重任的君樂寶發(fā)展勢頭良好，其資產(chǎn)已逾百億，超過三元、新希望乳業(yè)控股有限公司（簡稱“新希望”）等諸多區(qū)域型企業(yè)，有更大的資金和政策優(yōu)勢，可以預(yù)見，未來君樂寶能夠有效地推動河北省奶業(yè)的健康發(fā)展。

1.1 乳制品生產(chǎn)情況

1.1.1 乳制品總體生產(chǎn)情況

國家對奶業(yè)的扶持政策以及社會對乳制品的消費需求共同促進了乳制品加工業(yè)的快速發(fā)展。河北省是全國名副其實的奶業(yè)大省，作為京津冀乳制品需求市場的重要供給來源地，乳制品產(chǎn)量連續(xù)5 年（2014—2018年）位居全國首位。2014—2016年，乳制品產(chǎn)量連年增漲，平均年增長21.16 萬噸。2017年乳制品產(chǎn)量與2016年基本持平。2017—2019年河北省乳制品產(chǎn)量略有回落，2019年河北省乳制品產(chǎn)量為356.80 萬噸，比2017年減少了16.05 萬噸（圖1）。整體來看，河北省乳制品產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

1.1.2 液態(tài)奶產(chǎn)量變化情況

2014—2019年，河北省液態(tài)奶產(chǎn)量占乳制品產(chǎn)量的比重均在96.00%以上（圖2），奶粉、乳酪等干乳制品產(chǎn)量占比較小。這從側(cè)面反映出河北省乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，有待政府、企業(yè)和各方努力，引導消費者全面認識不同乳制品的特征及營養(yǎng)價值，改善當前乳制品消費結(jié)構(gòu)單一的局面。

圖1 2014—2019年河北省乳制品產(chǎn)量變化情況

圖2 2014—2019年河北省液態(tài)奶產(chǎn)量變化情況

圖3 2010—2019年河北省占全國液態(tài)奶產(chǎn)量比重變化情況

分析河北省占全國液態(tài)奶產(chǎn)量比重變化情況發(fā)現(xiàn)，2010—2019年，河北省液態(tài)奶產(chǎn)量占全國液態(tài)奶產(chǎn)量的比重呈波動性增長趨勢（圖3）。從2010年占比12.43%增至2019年13.70%，十年內(nèi)維持緩慢向上增長的趨勢。具體表現(xiàn)為2012—2014年的快速上漲之后，比重有所下降，但到2018年，河北省液態(tài)奶產(chǎn)量占全國比重增至新高（14.26%），受中美貿(mào)易摩擦及其他國際環(huán)境的不利影響，2019年河北省液態(tài)奶產(chǎn)量和全國占比略有下降，但能看出河北奶業(yè)仍平穩(wěn)發(fā)展，究其原因主要在于隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，居民消費水平的提高以及消費者對國產(chǎn)品牌信任度的不斷加強，使得液態(tài)奶產(chǎn)量能夠繼續(xù)維持穩(wěn)定增長的趨勢[2]。

2019年河北省液態(tài)奶生產(chǎn)勢頭良好，年度產(chǎn)量高達347.70 萬噸，占全國液態(tài)奶總產(chǎn)量（2 537.70萬噸）的13.70%，比內(nèi)蒙古高出76.20 萬噸，穩(wěn)居全國第一。國內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)量排名前10 省份中有9 省份產(chǎn)量超過100.00 萬噸，只有河南和四川產(chǎn)量下降，前6 省份產(chǎn)量合計1 281.50 萬噸，占總產(chǎn)量的50.50%，前10省份1 712.80 萬噸，占67.50%（圖4）。

1.1.3 奶粉產(chǎn)量變化情況

河北省奶粉產(chǎn)量占乳制品總產(chǎn)量份額較少，并呈現(xiàn)波動發(fā)展趨勢。自2010年河北省奶粉產(chǎn)量恢復(fù)到4.80 萬噸后呈現(xiàn)出下降及緩慢發(fā)展態(tài)勢。2015年河北省奶粉產(chǎn)量達到歷史新高，當年實現(xiàn)6.01 萬噸的產(chǎn)量突破，較上年增長36.90%，較2010年增長25.21%。但2016年奶粉產(chǎn)量又有所下降至5.06 萬噸，2017—2019年奶粉產(chǎn)量回升（圖5），到2019年，河北省奶粉產(chǎn)量達6.70 萬噸，較上年增長34.00%，占全國奶粉產(chǎn)量的6.37%，總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。這得益于2013年河北省出臺的《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》等促進奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持政策。

1.1.4 干乳制品產(chǎn)量變化情況

河北省干乳制品產(chǎn)量在全省乳制品總產(chǎn)量中占比不足3.50%，2016年后更是低于3.00%，受消費者飲食習慣的影響，屬于小眾產(chǎn)品。在產(chǎn)量變化中，基本處于波動式下降趨勢，這與全國市場走勢基本一致。2015—2017年，河北省干乳制品產(chǎn)量變化不明顯，保持在10.00萬～11.00萬噸，2018年產(chǎn)量有所下降，低至7.90 萬噸，在全國干乳制品產(chǎn)量所占的比重已由2012—2013年的高位降至4.35%。2019年，全省干乳制品產(chǎn)量9.60 萬噸，較2018年增長21.90%，占全國總產(chǎn)量的5.28%，干乳制品產(chǎn)量回升跡象明顯（圖6）。

圖4 2019年奶業(yè)主產(chǎn)省液態(tài)奶產(chǎn)量

圖5 2010—2019年河北省奶粉產(chǎn)量變化情況

圖6 河北省干乳制品產(chǎn)量變化情況

1.2 乳制品行業(yè)經(jīng)營情況

近年來，河北省乳品企業(yè)不斷引進先進技術(shù)、工藝和生產(chǎn)線，擴大生產(chǎn)規(guī)模，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大產(chǎn)品研發(fā)升級力度，加強品牌建設(shè)，取得了可喜成績。截止到2018年底，河北省乳品企業(yè)總資產(chǎn)達212.03 億元，凈利潤達12.61 億元，納稅20.47 億元（表1），乳品企業(yè)的強勢發(fā)展，特別是以君樂寶為代表的大型乳品企業(yè)，不斷提升乳制品加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)層次與產(chǎn)品質(zhì)量，為構(gòu)建河北省奶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展體系注入活力。

君樂寶作為河北省的大型乳品企業(yè)，其產(chǎn)品構(gòu)成和營業(yè)收入較為貼切的反映了河北省乳制品加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。君樂寶自2015年至今銷售額連年增長，從2015年的65.00 億元增至2019年的163.00億元，5 年間實現(xiàn)了銷售收入增長2.51倍（圖7）。表明君樂寶在國家、河北省政府的大力扶持下，通過技術(shù)不斷升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化等自身努力，近年來保持了高速增長的發(fā)展態(tài)勢。

表1 2018年河北省乳品企業(yè)總體發(fā)展情況

圖7 2015—2019年君樂寶營業(yè)額變化情況

圖8 2015—2018年君樂寶奶粉占營業(yè)額的比重

2015—2018年君樂寶奶粉占營業(yè)額的比重見圖8，數(shù)據(jù)顯示，在營業(yè)收入高速增長的同時，君樂寶的奶粉系列產(chǎn)品收入占比也在不斷增加，從2015年的11.08%增至2018年的38.46%，銷售收入同比增長超過100%，連續(xù)5 年在規(guī)模乳品企業(yè)中增速領(lǐng)先，進入奶粉行業(yè)第一陣營[3]。

君樂寶在奶粉產(chǎn)業(yè)突飛猛進的同時，2018年其低溫酸奶前途也一片大好，銷售額增長14.00%，其中君樂寶自主研發(fā)并首推的芝士酸奶在同品類中，市場占有率高達82.00%[3]，常溫液態(tài)奶的收入增長也達到了30.00%。

君樂寶多類產(chǎn)品齊頭并進，保持常溫奶等一般乳制品收入增長的同時，在高附加值的乳制品上也表現(xiàn)優(yōu)異，奶粉和酸奶銷售收入的持續(xù)增長，反映出君樂寶近年來的戰(zhàn)略布局的前瞻性，即開發(fā)高附加值乳制品，搶占新市場，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向新型產(chǎn)品方向調(diào)整。新產(chǎn)品“漲芝士啦”芝士酸奶的異軍突起更反映了君樂寶對創(chuàng)新產(chǎn)品的重視與研發(fā)力度的增加。君樂寶市場、口碑的雙豐收體現(xiàn)了市場對乳制品的需求依舊很大，消費者對創(chuàng)新型乳制品的追求熱情不減，也為乳品企業(yè)尤其是地方型乳品企業(yè)在乳制品市場競爭激烈的今天如何找準定位并進一步開拓市場提供了范例。

2 河北省乳制品加工業(yè)存在的問題

2.1 乳制品以液態(tài)奶為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

自2014年以來，河北省乳制品產(chǎn)量從346.00 萬噸增加到2018年的392.30 萬噸，連續(xù)5 年乳制品產(chǎn)量位居全國首位，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。2019年河北省液態(tài)奶產(chǎn)量347.70 萬噸，占河北省乳制品產(chǎn)量的97.45%，干乳制品產(chǎn)量比重僅為2.55%。其他奶業(yè)大省如內(nèi)蒙古、黑龍江省等，干乳制品產(chǎn)量比重分別為4.10%、14.20%[1]，均高于河北省。

2019年，河北省液態(tài)奶產(chǎn)量最高，為347.70 萬噸，遠高于內(nèi)蒙古（271.50 萬噸）、山東?。?08.10萬噸）。但干乳制品產(chǎn)量僅為9.60萬噸，占全國比重的5.28%，黑龍江省干乳制品產(chǎn)量最高，陜西省其次，前4省份（黑龍江、陜西、內(nèi)蒙古，廣東）產(chǎn)量合計92.70萬噸，占總產(chǎn)量的51.00%。奶粉產(chǎn)量方面，2019年河北省產(chǎn)量為6.70 萬噸，同比增長34.00%，占全國比重6.37%，黑龍江省產(chǎn)量最高，陜西省次之，產(chǎn)量合計60.00 萬噸，占全國比重的57.00%[1]。

目前乳制品消費向品種多樣化、新鮮營養(yǎng)健康化方向發(fā)展，河北省乳制品多以普通產(chǎn)品為主，90.00%以上為液態(tài)奶，低脂、無糖等功能性產(chǎn)品產(chǎn)量少，奶酪、黃油等高附加值產(chǎn)品空白，高端乳制品市場供給能力差距尤為明顯。如伊利在2018年推出了植物蛋白飲料“植選”系列豆乳、功能型飲料“煥醒源”、果昔酸奶飲品“果果昔”、女士配方奶粉“優(yōu)悅”、高端飲用型酸奶“暢輕PET”等產(chǎn)品，高端產(chǎn)品占比已經(jīng)高達近50.00%。

2.2 全國知名品牌較少，品牌價值較低

河北省乳品企業(yè)雖有較大發(fā)展，但市場品牌影響力不強。近年來，以君樂寶為代表的河北省乳制品企業(yè)發(fā)展良好。2019年7月，蒙牛完成了股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議，以40.11億元人民幣的價格出售其所持石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司51.00%的股份，交易完成后，蒙牛不再是君樂寶的股東。這意味著在國家奶業(yè)振興的背景下，本土乳品企業(yè)君樂寶的上市腳步進入加速期[4]。

盡管如此，河北省乳品企業(yè)整體競爭力及品牌影響力不強，僅君樂寶品牌一軍突起，其他眾多本土乳品企業(yè)缺少核心競爭力及品牌知名度。在全國乳品品牌市場知名度調(diào)查中，河北省只有君樂寶進入前20 強，排名第11 位，嬰幼兒配方奶粉排名第6位[1]，消費者認可度還比較低，與惠氏、美贊臣、紐迪希亞、菲仕蘭、雅培等國際知名品牌相比差距巨大。

2019年2月胡潤研究院發(fā)布“胡潤品牌榜”，在食品飲料行業(yè)方面，伊利蟬聯(lián)食品飲料行業(yè)冠軍，品牌價值同比增長56.00%至795.00 億元。蒙牛仍排第三名，品牌價值400.00億元，漲幅比例31.00%。排名第11位的新乳業(yè)（隸屬新希望）品牌價值也達到了40.00 億元。2019年中國品牌價值評價信息中顯示君樂寶的品牌價值為22.80 億元，漲幅比例高達90.00%。

2.3 區(qū)域型乳品企業(yè)發(fā)展緩慢，缺乏差異化戰(zhàn)略

目前，河北省具有乳制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)43 家，除蒙牛、伊利、君樂寶等大型乳品企業(yè)和外埠企業(yè)外，仍有15 家本土區(qū)域型乳品企業(yè)。這些區(qū)域型乳品企業(yè)資產(chǎn)實力較弱，在與大型乳品企業(yè)競爭時，對自身具備的先天地域區(qū)位優(yōu)勢，在消費者心目中形成的天然認識、產(chǎn)品的新鮮度、每日配送及入戶渠道等核心資源的優(yōu)勢不清晰，缺乏差異化的發(fā)展戰(zhàn)略，且在研發(fā)具有高科技、短時效的低溫產(chǎn)品方面仍存在短板，在產(chǎn)品營銷和市場細分上存在困難，容易被大品牌在廣告資源、成本優(yōu)勢、開發(fā)渠道等方面碾壓。

3 河北省乳制品加工業(yè)發(fā)展對策

3.1 引導消費升級，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

目前我國的常溫酸奶市場在經(jīng)歷高增長后將逐漸飽和；低溫奶市場將持續(xù)增長，預(yù)計年增長率在8.00%以上；功能性酸奶和有機奶年增長率在10.00%以上；奶酪市場空間極具潛力，預(yù)計年均增長率在20.00%以上。隨著90后和00后青年的崛起，中國乳制品消費需求正向高端化、多元化和個性化過渡。高端奶市場每年保持30.00%的增速，奶茶、咖啡消費量的增長帶動了乳制品的消費。由于乳制品的同質(zhì)性強，消費者主要通過口味、廣告、品牌等因素來形成對不同乳制品品牌的選擇偏好。乳品企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級已經(jīng)成為收入增長的最主要動力，產(chǎn)品差異化和高端化成為乳制品市場競爭的焦點，中高端產(chǎn)品驅(qū)動企業(yè)及行業(yè)增長。因此，為提升企業(yè)產(chǎn)品競爭力，河北省區(qū)域型乳品企業(yè)應(yīng)通過各方面宣傳渠道，引導消費潮流，通過加大產(chǎn)品科技研發(fā)力度來提高產(chǎn)品科技含量，通過準確的細分市場創(chuàng)造產(chǎn)品差異化，打造高端產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，塑造自身品牌形象。在大力加強酸奶和高端純牛奶市場的同時，乳品企業(yè)需積極向新興乳制品品類、非乳制品品類、健康消費品類等方向布局。

3.2 加大營銷力度，創(chuàng)建名優(yōu)品牌

在食品安全事故常發(fā)而市場規(guī)范監(jiān)管體系不完善的背景下，消費者對食品質(zhì)量安全要求日益提高，乳制品對于消費者是一種典型的信任品。為進一步增強消費者對乳制品質(zhì)量安全的信任度，進一步開拓市場，各乳品企業(yè)應(yīng)該積極公開乳制品生產(chǎn)過程，力爭從原料采購到上架銷售的全過程公開化、透明化。同時積極尋求創(chuàng)新，如在產(chǎn)品口味，營養(yǎng)保健成分以及產(chǎn)品概念上創(chuàng)新，樹立自身品牌特色，滿足消費者在消費偏好、口味以及消費水平方面的差異需求，通過互聯(lián)網(wǎng)媒體進行宣傳、贊助公共事件等方式建立知名度和美譽度較高的品牌形象[5]。中小型乳品企業(yè)可以選擇性價比更高的宣傳方式，通過線上線下相結(jié)合，立體化的宣傳渠道助力乳品企業(yè)更好的打開市場，達到最佳的宣傳效果。其中包括媒體宣傳：各大報刊、雜志及網(wǎng)站；線下活動宣傳：新品發(fā)布會、高端酒會、明星演唱會、節(jié)日宣傳活動等；廣告宣傳：高鐵、地鐵、公交車體及站臺廣告、社區(qū)燈箱廣告、地鐵公交廣告宣傳、LED屏幕廣告投放、電視視頻廣告投放等。

同時對于區(qū)域型乳品企業(yè)來說，只有通過發(fā)揮自身本土化、區(qū)域化優(yōu)勢，聚焦“新鮮”，才可能在未來的發(fā)展過程中，提升核心競爭力，成為區(qū)域的強勢品牌，和全國型乳品企業(yè)形成相對穩(wěn)定的競爭關(guān)系，共同掘金中國乳業(yè)市場。河北省君樂寶是全國唯一一家通過國際權(quán)威BRC、IFS認證的乳品企業(yè)。嬰幼兒配方奶粉率先在香港、澳門銷售[6]。要繼續(xù)瞄準國際市場，著力打造骨干產(chǎn)品和拳頭產(chǎn)品，爭創(chuàng)國際知名品牌。另外有關(guān)政府部門機構(gòu)要落實“雙創(chuàng)雙服”，加大對本土企業(yè)的幫扶力度，充分完善市場競爭機制，培育、鼓勵更多龍頭企業(yè)參與國際競爭、開拓國際市場。

3.3 加快區(qū)域型乳品企業(yè)兼并重組步伐，引導錯位競爭

堅持對標國際一流，加快兼并重組，重點培育一批銷售收入超百億元的乳品企業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)集群集聚發(fā)展[7]。大力培育發(fā)展本地龍頭乳品企業(yè)，做大做優(yōu)君樂寶等河北省奶業(yè)品牌，努力開拓國內(nèi)市場，形成骨干龍頭企業(yè)帶動、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的新格局。建議相關(guān)部門在頂層設(shè)計上加大對大型標準化、規(guī)?；槠菲髽I(yè)建設(shè)自給奶源基地，自建牧場種植基地的扶持力度，對中小型乳品企業(yè)給予稅收和信貸優(yōu)惠政策，對重點企業(yè)和重點建設(shè)項目加大資金扶持和投入，對獲得名牌產(chǎn)品的企業(yè)，給予獎勵。切實提高對企業(yè)技術(shù)改造、結(jié)構(gòu)升級、兼并重組等措施的扶持效果，優(yōu)化河北省乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升核心競爭力，打造更具競爭力的本土乳品企業(yè)。

同時區(qū)域乳品企業(yè)發(fā)揮地方品牌區(qū)域覆蓋優(yōu)勢，加工“低溫奶”，提供差異化的產(chǎn)品，實現(xiàn)與全國性品牌的錯位競爭。如新乳業(yè)和天潤乳業(yè)等“小而美”乳品企業(yè)崛起，新乳業(yè)和天潤乳業(yè)兩家企業(yè)都是以低溫奶為核心業(yè)務(wù)[8]。2018年新乳業(yè)營收較上年同期增長12.50%，母公司股東凈利潤較上年同期增長9.20%；天潤乳業(yè)營收較上年同期增長17.90%，母公司股東凈利潤較上年同期增長15.20%。目前低溫奶正是乳制品市場發(fā)展的一個趨勢，國內(nèi)經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已超過400 家，其中區(qū)域型龍頭乳品企業(yè)的低溫奶增速達到了20.00%左右，低溫奶市場發(fā)展空間潛力巨大，區(qū)域型乳品企業(yè)應(yīng)“順勢而為之”[9]。

3.4 構(gòu)建“奶農(nóng)+合作社+乳品企業(yè)”的利益聯(lián)結(jié)機制

河北省只有嬰幼兒配方奶粉和少數(shù)高端乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建奶牛養(yǎng)殖場，多數(shù)乳品企業(yè)與奶牛養(yǎng)殖場之間為合同收購關(guān)系，尚未形成養(yǎng)殖與加工互為依存、風險共擔、利益共享的共同體。乳品企業(yè)主導生鮮乳收購價格，奶牛養(yǎng)殖場缺乏話語權(quán)，生鮮乳收購秩序不規(guī)范，奶業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定。因此《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要（2019—2025年）》及《河北省人民政府關(guān)于加快推進奶業(yè)振興的實施意見》中提出發(fā)展“奶農(nóng)+合作社+乳品企業(yè)”模式，完善乳品企業(yè)與合作社利益聯(lián)結(jié)機制，推動產(chǎn)加銷一體化。

產(chǎn)業(yè)一體化是奶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必然趨勢，奶農(nóng)與乳品企業(yè)穩(wěn)固的供給關(guān)系是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。乳品企業(yè)可以向上或向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，與奶農(nóng)相互持股或合作經(jīng)營，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源發(fā)展一體化。另外組織眾多奶農(nóng)成立合作社，與社會化服務(wù)體系建設(shè)相配合，提高奶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的組織化程度，保障其合理的經(jīng)營收入，穩(wěn)定其在產(chǎn)業(yè)鏈條中的基礎(chǔ)地位，有利于產(chǎn)業(yè)一體化的順暢發(fā)展。

3.5 開拓消費市場，擴大“學生奶”的實施范圍

2019年2月，河北省省教育廳等四部門制定的《關(guān)于在全省農(nóng)村小學生中實施營養(yǎng)改善計劃地方試點的實施方案》中，提出對河北農(nóng)村小學生補助標準為每生每天2.5元（1 盒牛奶、1 個雞蛋），按照學生全年在校時間（除法定節(jié)假日、寒暑假外）200 天計算，每生每年補助500 元[10]。中小學生正值長身體的關(guān)鍵時期，足夠的乳制品攝入量能保障孩子們生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時孩子們的良好飲奶習慣也可得到培養(yǎng)。

目前河北省中小學生人數(shù)1 046 萬，學生奶覆蓋431 萬人，包括國家級貧困縣、省級貧困縣、農(nóng)村營養(yǎng)奶改善計劃，覆蓋率達41.20%。若“學生奶”計劃覆蓋全省中小學生，按全省1 046 萬學生計算，每個孩子每天在校飲用1盒200 毫升學生奶，每天可消費約2 157.00 噸生鮮乳，按每年200 天在校日計算，全年牛奶消費量可達43.00 萬噸，約占2018年生鮮乳產(chǎn)量的11.00%（2018年生鮮乳產(chǎn)量391.00 萬噸）[11]，數(shù)量相當可觀。

因此“學生奶”項目實施范圍的進一步擴大，不僅能惠及更多的農(nóng)村中小學生，還能拓展乳制品消費市場，帶動乳制品加工業(yè)，同時輻射拉動奶牛養(yǎng)殖業(yè)等，推動整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，全面振興河北省奶業(yè)。C