蔣丹

摘 要：旅游業(yè)自改革開放以來一直是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著人們生活水平的提高，審美意識(shí)也在日益提升，人們更加注重人文情懷和服務(wù)質(zhì)量。這對(duì)旅游業(yè)提出了更高的要求。中職學(xué)校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為社會(huì)培養(yǎng)能夠勝任導(dǎo)游任務(wù)，對(duì)各景點(diǎn)充分了解并能夠進(jìn)行講解，能夠承擔(dān)管理任務(wù)的高質(zhì)量服務(wù)型人才。為了更好地滿足旅游業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和專業(yè)教學(xué)的需要，學(xué)校的課程應(yīng)將旅游專業(yè)與本地區(qū)的地域特色相結(jié)合，培養(yǎng)能夠服務(wù)當(dāng)?shù)?，造福?dāng)?shù)氐娜瞬拧１疚囊哉憬“布h鄉(xiāng)村旅游為例，主要分析中職院校旅游專業(yè)與地域特色相結(jié)合的校本課程開發(fā)現(xiàn)狀，并提出相關(guān)建議和改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：中職 旅游專業(yè) 地域特色 校本課程

近年來隨著國(guó)民收入的提高，旅游業(yè)的發(fā)展也在保持穩(wěn)速增長(zhǎng)，與此同時(shí)游客對(duì)旅游景點(diǎn)和服務(wù)質(zhì)量的要求也在逐步提高。但旅游業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)在經(jīng)營(yíng)管理方面也存在著一定的問題。中職院校是培養(yǎng)旅游業(yè)服務(wù)型人才的重要基地，其教學(xué)質(zhì)量直接決定著人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、安吉縣鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀

1.過于注重建設(shè)而缺乏經(jīng)營(yíng)

浙江省安吉縣的鄉(xiāng)村旅游起步比較早，雖然取得了一系列發(fā)展成果，但也存在著一些問題。自2012年以來，被旅游業(yè)的可觀收入吸引，許多鄉(xiāng)村紛紛申報(bào)建設(shè)旅游示范村，一開始熱情很高，但最后大多數(shù)示范村卻由于疏于管理和經(jīng)營(yíng)而日漸荒廢，造成了資源的浪費(fèi)。

2.缺乏優(yōu)秀人才資源

鄉(xiāng)村旅游業(yè)的建設(shè)離不開專業(yè)人才的支撐，由于鄉(xiāng)村與城市相比缺乏醫(yī)療、教育和服務(wù)設(shè)施，對(duì)人才的吸引力不夠。鄉(xiāng)村旅游建設(shè)投入很高，資金充足，但如果缺乏優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才參與建設(shè)，就難以保證實(shí)現(xiàn)預(yù)期成果。

3.缺少獨(dú)有特質(zhì)

隨著旅游業(yè)的興起，許多地方加大力度建設(shè)旅游產(chǎn)業(yè)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下想要吸引顧客必須具有自己的特色。但目前許多生態(tài)旅游產(chǎn)品存在重復(fù)問題，這也是目前安吉縣鄉(xiāng)村生態(tài)旅游建設(shè)面臨的問題之一。

二、地域特色與旅游專業(yè)相結(jié)合在教學(xué)中的重要意義

1.有利于培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷

通過將地域特色與旅游專業(yè)教學(xué)相結(jié)合，學(xué)生可以對(duì)本地的民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)文化、思想內(nèi)涵、時(shí)代風(fēng)貌有更加系統(tǒng)全面的了解，從而進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的文化修養(yǎng)文化自信。這種教學(xué)方法還可以加強(qiáng)學(xué)生與家鄉(xiāng)之間的精神聯(lián)系，激發(fā)民族自豪感和驕傲感，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)，培養(yǎng)家國(guó)情懷。

2.有助于學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展

在教學(xué)過程中，學(xué)生通過對(duì)當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、歷史遺跡、鄉(xiāng)土文化進(jìn)行深入探索，可以更好地了解旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀;還可以與當(dāng)?shù)芈糜尉止ぷ魅藛T、相關(guān)旅游企業(yè)和旅游業(yè)相關(guān)人士接觸，了解未來旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和經(jīng)濟(jì)走向。另一方面，通過與相關(guān)企業(yè)提前溝通可以提高自己的實(shí)踐能力，擴(kuò)展自己的社會(huì)資源，有利于未來職業(yè)發(fā)展。

3.推進(jìn)專業(yè)課程內(nèi)容多元化

旅游工作者除有出色的工作能力之外，還必須要對(duì)工作地點(diǎn)的地理環(huán)境和歷史文化有所了解。因此，旅游專業(yè)教學(xué)一方面要立足于提高學(xué)生的語言表達(dá)能力、經(jīng)營(yíng)管理能力，另一方面離不開景點(diǎn)特色風(fēng)貌和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。將本地地域特色與旅游專業(yè)教學(xué)相結(jié)合，將學(xué)習(xí)課程與本地傳統(tǒng)文化和地域風(fēng)貌相結(jié)合，可以大大豐富中職院校旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，推動(dòng)專業(yè)課程向多元化方向發(fā)展。

4.深化學(xué)校辦學(xué)理念

將旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與本地區(qū)地域特色相結(jié)合，可以深化學(xué)校的辦學(xué)理念，幫助學(xué)校擴(kuò)展人才培養(yǎng)的范圍。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游等都與本地地域特色息息相關(guān)，在對(duì)這些文化進(jìn)行發(fā)掘的過程中可以幫助學(xué)校探索辦學(xué)方向，形成具有自己辦學(xué)特色的旅游類中職院校。

三、中職學(xué)校旅游專業(yè)與地域特色結(jié)合的校本課程開發(fā)現(xiàn)狀

1.缺乏校本課程開發(fā)意識(shí)和能力

在以往的教學(xué)過程中，中職學(xué)校和教師更加傾向于利用國(guó)家教育部統(tǒng)編教材，對(duì)學(xué)校自編教材普遍缺乏重視程度。旅游業(yè)的發(fā)展不僅僅取決于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，還與當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境與文化傳統(tǒng)有關(guān)。然而國(guó)家統(tǒng)編的教材并不能滿足各個(gè)地方特有的需求，只能對(duì)旅游業(yè)發(fā)展教學(xué)做出指導(dǎo)性作用，想要在教學(xué)中與當(dāng)?shù)貐^(qū)域特色相結(jié)合就需要學(xué)校根據(jù)本地特點(diǎn)編制有針對(duì)性的教材。但目前大多數(shù)中職院校缺乏對(duì)校本課程開發(fā)的意識(shí)和能力，因此在教學(xué)過程中也存在著一定的不足。

2.現(xiàn)有課程體系不完善

考慮到旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后的去向大多是導(dǎo)游、旅游管理業(yè)務(wù)等，中職院校旅游專業(yè)開設(shè)的課程一直以來是以酒店類和旅行社類為主，而忽視了與當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)文化相結(jié)合。以往課程的培養(yǎng)目標(biāo)都是為了幫助學(xué)生考取旅游證、導(dǎo)游證等相關(guān)證件，學(xué)習(xí)目標(biāo)單一，且教材陳舊、沒有新意，無法激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

3.缺乏經(jīng)費(fèi)和制度支持

學(xué)校自編教材需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和人力、物力、財(cái)力。經(jīng)費(fèi)不足是限制校本教材發(fā)展的一個(gè)重要因素。同時(shí)編制教材是一項(xiàng)全面系統(tǒng)而又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ?，需要足夠的時(shí)間和空間，參與教材編訂的人員也需要進(jìn)行嚴(yán)格選拔以確保所編教材的質(zhì)量。但是目前我國(guó)中職院校校本教材的編訂過程中普遍存在不合理的地方，比如缺乏相關(guān)專家指導(dǎo)、沒有健全的開發(fā)流程體系和研發(fā)完成之后的評(píng)價(jià)體系等，仍需要進(jìn)一步的規(guī)范。

四、中職學(xué)校旅游專業(yè)與地域特色結(jié)合的校本課程改進(jìn)措施

1.選拔專業(yè)人才組成校本課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)

首先學(xué)校要根據(jù)自身教學(xué)的特點(diǎn)和已有資源，與本地區(qū)的區(qū)域特色相結(jié)合，確定旅游專業(yè)校本教材研發(fā)的方向，然后選拔專業(yè)人才組成校本課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成員不僅要包括學(xué)校教學(xué)工作人員，還應(yīng)包括校外工作人員。校內(nèi)團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)選取校長(zhǎng)、教學(xué)主任、旅游專業(yè)優(yōu)秀教師和學(xué)生。校外工作人員應(yīng)包括旅游業(yè)專家，有經(jīng)驗(yàn)的教材編纂人員，旅游專業(yè)學(xué)科專家，本地區(qū)旅游景點(diǎn)負(fù)責(zé)人等。這樣才能保證校本課程充分與本地區(qū)區(qū)域特色相結(jié)合。

2.完善學(xué)校開發(fā)管理制度

校本課程屬于學(xué)校特色課程，在學(xué)校內(nèi)部必須建立嚴(yán)格的開發(fā)管理制度以保證校本課程研發(fā)工作的有序進(jìn)行。校本課程的開發(fā)需要學(xué)校內(nèi)部資源和社會(huì)資源的共同努力。為了保證研發(fā)工作順利進(jìn)行，通過健全課程開發(fā)管理體系，可以有效協(xié)調(diào)各方工作進(jìn)度，促進(jìn)工作有效開展。

3.尋求社會(huì)專業(yè)人士的幫助

中職教育培養(yǎng)目標(biāo)是服務(wù)于社會(huì)的應(yīng)用型人才，因此在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)應(yīng)合理考慮社會(huì)和企業(yè)的需求，在旅游專業(yè)與地域特色結(jié)合的校本課程研發(fā)過程中也應(yīng)充分考慮到當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)的需求。教學(xué)的目的歸根結(jié)底是為了應(yīng)用，在編訂教材時(shí)必然要與當(dāng)時(shí)社會(huì)實(shí)際相結(jié)合，主動(dòng)需求知名企業(yè)、非遺傳承人、歷史文化專家等的幫助，制定的課程才能真正符合實(shí)際發(fā)展。

4.建立健全評(píng)價(jià)體系

中職院校旅游專業(yè)開設(shè)與地域特色結(jié)合的校本課程歸根結(jié)底是為了提高學(xué)生的應(yīng)用能力和實(shí)踐能力，從而提高其就業(yè)水平。開設(shè)校本課程均不能僅僅滿足于已經(jīng)完成開設(shè)任務(wù)，還必須對(duì)開設(shè)的課程進(jìn)行全面系統(tǒng)的評(píng)價(jià)。對(duì)其教學(xué)效果進(jìn)行衡量，可以了解課程開發(fā)的優(yōu)缺點(diǎn)，從而及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，更加有益于學(xué)生提高自身綜合素質(zhì)和就業(yè)能力，也有助于提高學(xué)校的辦學(xué)水平。

五、小結(jié)

為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)符合社會(huì)和企業(yè)要求的人才，中職院校旅游專業(yè)必須加大對(duì)與地域特色結(jié)合的校本課程的研發(fā)力度。在專業(yè)教學(xué)中與本地傳統(tǒng)文化、地區(qū)特色相結(jié)合有助于學(xué)生培養(yǎng)家國(guó)情懷，明確職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。目前中職院校旅游專業(yè)與地域特色相結(jié)合的校本課程研發(fā)還存在著重視程度不夠，研發(fā)能力不足等情況，可以通過組建專業(yè)校本教材研發(fā)團(tuán)隊(duì)、努力尋求社會(huì)專業(yè)人士的幫助，建立健全管理評(píng)價(jià)體系來做出改善。

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（作者單位：浙江工業(yè)大學(xué)教育科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，

安吉職業(yè)教育中心學(xué)校）