艾明

黃臺之瓜

2019年夏天，香港超級市民李嘉誠在報紙頭版刊登聲明，表達自己對所在城市前途的憂慮，其中最引發(fā)爭議的是“黃臺之瓜，何堪再摘”。

典故出于唐高宗時期，朝政由皇后武則天代理，武后先廢太子李忠，后殺太子李弘，繼位太子李賢日夜憂思，作《黃臺瓜辭》勸諫母后：“種瓜黃臺下，瓜熟子離離。一摘使瓜好，再摘使瓜稀。三摘猶自可，摘絕抱蔓歸?！?/p>

吃瓜群眾使勁猜測，李超人用典所指誰是瓜，誰又是摘瓜者，卻忽略了一個核心問題：黃臺之瓜，到底是什么瓜？

甜瓜和西瓜，是華夏瓜國的兩股大勢力。黃臺之瓜，兩者必居其一。

甜瓜之路

甜瓜，本是起源于非洲大陸的野生物種，因美味而獲得人類的賞識，從此隨著人類的遷徙路徑，逐漸在這個奇異的星球上開枝散葉，從熱帶地區(qū)向溫帶地區(qū)延展開來。

其中，甜瓜族群中的一支厚皮部落，從古埃及進入中近東，進而來到中亞（包括中國新疆）和印度大陸。

地處北溫帶的中亞大陸以及中國新疆地區(qū)，日照豐盈，干旱少雨，土壤多沙礫，甜瓜落地生根，美味冠絕天下。

1959年，新疆吐魯番高昌故城挖掘的晉墓中，竟然發(fā)現有半個干縮的甜瓜，在南疆巴楚縣考古發(fā)掘的南北朝古墓里，也找到一些厚皮甜瓜種子殼。

進入印度次大陸的甜瓜部落，逐漸演進分化，形成薄皮甜瓜族系，再一路北漂，來到中國的長江流域和黃河流域。

香瓜，是很多中國人對薄皮甜瓜的俗稱。由于氣候環(huán)境條件的影響，香瓜植株和果實較小，皮薄而脆，不耐貯藏。但香瓜也有明顯的優(yōu)勢，它們能適應溫濕環(huán)境，抗病力強，可以粗放管理，很討農人喜歡，其足跡擴散到北至東北三省，南至廣東、云南等廣大區(qū)域。鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)的攤點上，盛夏常見香瓜的蹤影。

古雍州的豳地，位于黃土高原溝壑區(qū)，涇河谷地，今屬陜西旬邑、彬縣一帶，西周先民部落在此繁衍生息。

七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，采荼薪樗，食我農夫。吃瓜，是當時社會的風俗畫之一。

種瓜得瓜，種豆得豆。種不種瓜，是一種人生態(tài)度。

無論亂世還是盛世，幾千年來，甜瓜在中國順風順水，逐漸壯大，擁有廣泛的群眾基礎。

厚皮甜瓜和薄皮甜瓜之間，雖有甜度高下之爭，但因各自所處地域環(huán)境不同，吃瓜群眾各有所愛。

如果不是西瓜的突然出現，甜瓜，將一直是吃瓜界無可爭議的主角。

西瓜之謎

西瓜的來歷，曾經是華夏古瓜國的一樁公案。

史學家和農學家分為兩大陣營：一是“國產派”，認為西瓜是中國原生物種，為上古神農嘗百草時所發(fā)現，原名“稀瓜”，后訛傳成了“西瓜”。一是“進口派”，認為西瓜原產于非洲，是外來物種。

1959年，浙江杭州水田畈村，在一處新石器時代遺址發(fā)掘中，赫然發(fā)現了原始“西瓜籽”，令缺乏信史和物證支持的國產派精神為之一振：這不僅證明中國是西瓜的原產地，還把中國栽種西瓜的歷史提前到了4000年前。

隨后，各路“捷報”紛紛傳來：1976年，在廣西貴縣羅泊灣西漢墓槨室淤泥中，發(fā)現了“西瓜籽”；1980年，在江蘇揚州邗江胡場漢墓隨葬漆笥中，發(fā)現了“西瓜籽”。隨后，這些“考古發(fā)現”都被科學鑒定結果一一打臉：杭州新石器時代的“西瓜籽”，是葫蘆或瓠瓜的種子；廣西和江蘇發(fā)現的“西瓜籽”，實為粉皮冬瓜的種子。

至此，中國西瓜“從國外引進說”重新為學術界公認。西瓜的原產地也在非洲，如今北非蘇丹境內還生長著大片原生的野生西瓜，被認為是西瓜的起源中心。

西瓜入中土

“西瓜”一詞，最早出現于五代時期的典籍。安徽績溪人胡嶠，原本是宣武軍節(jié)度使蕭翰的書記，他隨蕭翰進入契丹，后因蕭翰被殺，胡嶠被契丹扣留七年才回到中原。

胡嶠在《陷虜記》中寫道：遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘。但從他以后，中文史籍中再無西瓜的蹤影，直到南宋時期，一個江西人的出現才改變了歷史。

公元1143年，南宋朝廷發(fā)生了一件大事：曾經的國家特使、禮部尚書洪皓，終于在被金國扣留十五年之后，得以返回臨安。被稱為“蘇武第二”的洪皓，帶回了金人種植的西瓜種子，從此江南開始廣泛種植西瓜。洪皓在《松漠紀聞》中說：“西瓜形如匾蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃，其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷?！?/p>

西瓜一入中土，宛如世間尤物，迅速博得廣大吃瓜群眾的歡心。

南宋后期，洪皓去世時，西瓜已在大江南北四處種植。各地考古成果也紛紛證實，遼宋時期，西瓜才有規(guī)模地出現在大眾的日常生活之中。

在湖北省恩施，曾發(fā)現一塊南宋咸淳六年（公元 1270年）的“西瓜碑”，記錄了當時西瓜的四個優(yōu)良品種：蒙頭蟬兒瓜、團西瓜、細子瓜（御西瓜）和回回瓜。

1995年秋天，敖漢旗四家子鎮(zhèn)閆杖子村農民挖坑時，發(fā)現了三座遼金墓葬。令人驚喜的是，在其中一個墓室墻壁上，發(fā)現了一幅描述契丹貴族生活的壁畫：

在這幅“宴飲圖”中共有四名男子：主人頭戴幞巾，身著紅色圓領窄袖長袍，側身向右端坐；主人右側為兩名侍者，均穿圓領窄袖長袍，前者戴幞頭，身體前躬，雙手捧一內盛瓜棱小盞的海棠盤，做恭敬奉獻狀；后者戴氈帽，雙手捧一大方盤，內盛食物。

特別顯眼的是，在主人身前的磚砌浮雕黑色方桌上，放有兩盤水果，一竹編式淺盤內放有石榴、桃子和棗子等水果；另一黑色圓盤內赫然放著三只大西瓜。

據考證，此墓葬筑建于遼圣宗耶律隆緒太平年間。推算起來，這三只西瓜距今已近千年，是迄今在中國古代繪畫中發(fā)現最早的西瓜。

三彩西瓜

不過，江湖云波詭譎，又有一樁異事發(fā)生了。

1991年8月，六朝古都西安。長樂中路派出所民警抓捕了幾個盜賣文物的案犯，破獲一只唐代“三彩西瓜”。考古人員聞訊，當即驅車前往西安東郊田家灣的一處磚廠基建工地勘察，只是所謂的唐代墓葬已被推倒，只殘存土坑半壁墓土。這只來路不明的三彩西瓜，經陜西歷史博物館專家鑒定為“稀世珍品”。

“三彩西瓜”立于敞口淺腹盤內，瓜與盤連體。瓜蒂為環(huán)鈕狀，瓜皮以綠釉繪出自然紋理。其文飾和風格，接近于唐代永泰公主墓所出的唐三彩器物。

有學者由此推斷，“三彩西瓜”的年齡當在公元7世紀末到8世紀初，這樣的話，中國古代人吃西瓜的歷史，可以從五代往前又提升二三百年。因為“三彩西瓜”不是正規(guī)考古挖掘出土的文物，很多學者懷疑這只瓜有假，偽造嫌疑很大，到目前也成了爭議不斷的一件公案。

跨世大戰(zhàn)

甜，是甜瓜和西瓜生存發(fā)展的硬道理，也是它們吸引吃瓜群眾的殺手锏。

為此，雙方投入大量資源，展開曠日持久的軍備競賽：

甜瓜陣營，先后研發(fā)出成百上千種殺手級應用，銀白酥甜的“羊角蜜”，獲得一眾文雅淑女的歡心；綠皮金黃瓤子的“三白”與“蛤蟆酥”，惹得年輕少壯者一試嘴勁；綿柔細膩的“老漢瓜”，讓掉牙的老人還能依舊嘗鮮……

2019年新疆哈密瓜節(jié)，220多個品種亮相，令人眼花繚亂。

西瓜陣營，以不變應萬變，形態(tài)上將翠皮紅瓤擴展到黃瓤，形體上推出嬌俏可愛的玲瓏瓜，有棱有角的方形瓜，吸引不少新新人類，還用無籽西瓜迎合人類好吃懶做的本性……

西瓜還大舉攻入甜瓜的主場，將河南變成自己的最大根據地，同時派出精銳部隊，在新疆、寧夏、甘肅、海南割據了大片的地盤。

甜瓜推舉產于哈密的極品瓜進京送禮，獲得康熙皇帝欽點為貢品并賜名，從此哈密瓜名揚天下，成為新疆甜瓜的總稱。

西瓜則拿下風流倜儻的乾隆皇帝，讓他寫了一首西瓜詩：堂中擺滿翡翠玉，彎刀辟成月牙天。從此，西瓜成為盛夏之王。

瓜界的戰(zhàn)爭，并非西瓜壓倒甜瓜，也不是甜瓜壓倒西瓜，而是雙方都獲得前所未有的繁榮。

為了滿足人民群眾對美好生活的追求，甜瓜和西瓜兩派公平競爭，使廣大吃瓜群眾共享了發(fā)展成果，獲得感和幸福感不斷增強，充分證明了“和合共生”這一生態(tài)文明觀念的正確性。

如今，中國西瓜面積占世界總面積的60%以上，產量占70%以上；中國甜瓜面積占世界總面積的45%以上，產量占55%以上。中國人每年吃掉的西瓜和甜瓜，是世界人均量的2？3倍。

中國，已經成為當今世界第一西瓜強國和第一甜瓜強國。