（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心，北京 100081）

飼料成本占畜禽養(yǎng)殖成本的60%～70%，在畜牧業(yè)發(fā)展中起著重要作用。隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)飼料資源短缺狀況尤為突出，嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。研究不同地區(qū)畜禽飼料資源及其常規(guī)概略養(yǎng)分含量和分布規(guī)律，可為合理高效利用我國(guó)現(xiàn)有飼料原料提供科學(xué)依據(jù)。改革開(kāi)放后，我國(guó)經(jīng)過(guò)多年的研究積累，于1983年正式出版了《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》，成為我國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）配制畜禽飼料的主要依據(jù)。我國(guó)在“六五”“七五”期間，曾經(jīng)對(duì)全國(guó)畜禽飼料資源進(jìn)行過(guò)調(diào)研，但是三十多年過(guò)去了，飼料原料的種類、分布、養(yǎng)分含量等都發(fā)生了變化，需要重新進(jìn)行調(diào)查研究，否則會(huì)限制我國(guó)畜禽飼料資源的有效開(kāi)發(fā)和利用。因此，本研究對(duì)東北、西北地區(qū)主要秸稈和牧草類畜禽飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量進(jìn)行測(cè)定，以研究以上兩個(gè)地區(qū)這兩種飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量的分布，為東北、西北地區(qū)畜禽飼料資源高效利用及其養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品種類

主要調(diào)查我國(guó)東北、西北地區(qū)的秸稈和牧草類飼料原料，包括玉米秸、小麥秸、稻秸、甘薯藤、羊草、黑麥草、苜蓿、青貯玉米，以便較全面地了解這兩類飼料中的常規(guī)概略養(yǎng)分水平。

1.2 樣品采集

針對(duì)我國(guó)東北和西北主要畜禽飼料資源的分布情況，結(jié)合區(qū)域生態(tài)信息特征和統(tǒng)計(jì)學(xué)抽樣原理，制定詳細(xì)、明確的飼料采樣布點(diǎn)方案。根據(jù)采樣布點(diǎn)方案，按照本項(xiàng)目制定的飼料樣品采集和描述的操作規(guī)范，應(yīng)用GPS定位并拍照后，采集飼料樣品，并按照編碼方案標(biāo)示條形碼帶回實(shí)驗(yàn)室以備分析。共采集我國(guó)東北、西北地區(qū)8種類型共227個(gè)飼料樣品。

1.3 樣品制備

根據(jù)采樣布點(diǎn)方案采集和制備飼料樣品。樣品經(jīng)過(guò)挑選、清潔、風(fēng)干并混合均勻后以四分法縮減分取試樣，于粉碎機(jī)粉碎后，分裝入自封袋，注明樣品名稱、編號(hào)、條形碼，置冷庫(kù)保存。由各任務(wù)負(fù)責(zé)人安排測(cè)定以上飼料樣品中常規(guī)概略養(yǎng)分。

1.4 樣品分析

飼料原料中水分（moisture）、粗蛋白（crude protein，CP）、粗脂肪（ether extraction，EE）、粗纖維（crude fiber，CF）、粗灰分（Ash）含量分別按照GB/T 6435-2014、GB/T 6432-2018、GB/T 6433-2006、GB/T 6434-2006和GB/T 6438-2007進(jìn)行測(cè)定[1～5]。無(wú)氮浸出物（nitrogen-freeextraction，NFE）由1減去其他物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)后所得，是一個(gè)計(jì)算值。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)均采用SPSS16.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著者，以最小顯著差異（LSD）法比較各組間的差異顯著性。數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P＜0.05作為各項(xiàng)數(shù)據(jù)的差異顯著性檢驗(yàn)水平。

2 結(jié)果與分析

為獲得對(duì)東北、西北地區(qū)具有一定代表性的結(jié)果，共采集了兩個(gè)地區(qū)11個(gè)省、區(qū)的227個(gè)秸稈和牧草類飼料原料樣品。結(jié)果分類列于表1、表2中。

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中水分含量無(wú)顯著差異（P=0.151），平均為6.73%，其中甘薯藤水分含量最高（7.89%），小麥秸的含水量最低（6.23%）；牧草類飼料的平均水分含量為6.65%，其中羊草中的含量最高（7.21%），黑麥草中的含量最低（5.49%）。

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中的平均粗蛋白含量為5.05%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或5.42%（絕干基礎(chǔ)），其中甘薯藤中的含量最高（13.82%，風(fēng)干基礎(chǔ)；15.00%，絕干基礎(chǔ)），小麥秸中的含量最低（3.65%，風(fēng)干基礎(chǔ)；3.89%，絕干基礎(chǔ)）；牧草類飼料中的平均粗蛋白含量為10.15%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或10.87%（絕干基礎(chǔ)），其中苜蓿中的含量最高（15.78%，風(fēng)干基礎(chǔ)；16.94%，絕干基礎(chǔ)），羊草中的含量最低（5.67%，風(fēng)干基礎(chǔ)；6.11%，絕干基礎(chǔ)）。

由表1、表2可以看出，秸稈和牧草類飼料中不同飼料中的粗脂肪含量無(wú)顯著差異[秸稈類P=0.133（風(fēng)干基礎(chǔ)），P=0.117（絕干基礎(chǔ)）；牧草類P=0.114（風(fēng)干基礎(chǔ)），P=0.111（絕干基礎(chǔ)）]；秸稈類飼料中的平均粗脂肪含量為1.13%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或1.21%（絕干基礎(chǔ)），其中甘薯藤中的含量最高（1.87%，風(fēng)干基礎(chǔ)；2.03%，絕干基礎(chǔ)），小麥秸中的含量最低（0.93%，風(fēng)干基礎(chǔ)；0.99%，絕干基礎(chǔ)）；牧草類飼料中的平均粗脂肪含量為2.02%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或2.16%（絕干基礎(chǔ)），其中羊草中的含量最高（3.16%，風(fēng)干基礎(chǔ)；3.41%，絕干基礎(chǔ)），苜蓿中的含量最低（1.52%，風(fēng)干基礎(chǔ)；1.63%，絕干基礎(chǔ)）。

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中的平均粗纖維含量為28.77%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或30.84%（絕干基礎(chǔ)），其中小麥秸中的含量最高（34.42%，風(fēng)干基礎(chǔ)；36.71%，絕干基礎(chǔ)），甘薯藤中的含量最低（20.08%，風(fēng)干基礎(chǔ)；21.81%，絕干基礎(chǔ)）；牧草類飼料中的平均粗纖維含量為25.12%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或26.92%（絕干基礎(chǔ)），其中羊草中的含量最高（28.69%，風(fēng)干基礎(chǔ)；30.96%，絕干基礎(chǔ)），青貯玉米中的含量最低（20.69%，風(fēng)干基礎(chǔ)；22.08%，絕干基礎(chǔ)）。

表1 秸稈類飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布（%）

表2 牧草類飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布（%）

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中的平均粗灰分含量為8.97%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或9.60%（絕干基礎(chǔ)），其中甘薯藤中的含量最高（12.74%，風(fēng)干基礎(chǔ)；13.80%，絕干基礎(chǔ)），玉米秸中的含量最低（7.29%，風(fēng)干基礎(chǔ)；7.83%，絕干基礎(chǔ)）；牧草類飼料中的平均粗灰分含量為7.45%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或7.98%（絕干基礎(chǔ)），其中苜蓿中的含量最高（8.86%，風(fēng)干基礎(chǔ)；9.51%，絕干基礎(chǔ)），青貯玉米中的含量最低（6.22%，風(fēng)干基礎(chǔ)；6.64%，絕干基礎(chǔ)）。

由表1、表2可以看出，牧草、秸稈類飼料中不同飼料中的無(wú)氮浸出物含量均存在顯著差異（P＜0.05），秸稈類飼料中的平均無(wú)氮浸出物含量為50.31%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或53.95%（絕干基礎(chǔ)），其中玉米秸中的含量最高（52.53%，風(fēng)干基礎(chǔ)；56.50%，絕干基礎(chǔ)），甘薯藤中的含量最低（44.93%，風(fēng)干基礎(chǔ)；48.81%，絕干基礎(chǔ)）；牧草類飼料中的含量為49.51%（風(fēng)干基礎(chǔ)）或53.05%（絕干基礎(chǔ)），其中青貯玉米中的含量最高（58.13%，風(fēng)干基礎(chǔ)；62.22%，絕干基礎(chǔ)），苜蓿中的含量最低（41.07%，風(fēng)干基礎(chǔ)；44.19%，絕干基礎(chǔ)）。

3 結(jié)論

對(duì)采自東北、西北地區(qū)11個(gè)省、區(qū)的8種共227個(gè)主要秸稈和牧草類飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)秸稈和牧草類不同飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布不同。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)充分考慮不同地區(qū)基礎(chǔ)飼糧中的常規(guī)概略養(yǎng)分含量及其利用率，精準(zhǔn)配制飼糧，以滿足畜禽高效生產(chǎn)需要。