沈兆敏

近幾年來，國內(nèi)外柑橘不論是生產(chǎn)還是銷售又發(fā)生了新的變化，筆者現(xiàn)予以總結(jié)分析，并就盡快做強我國柑橘產(chǎn)業(yè)提出相應的建議。

1 世界柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)的面積、產(chǎn)量

2017年，全球的柑橘收獲面積和產(chǎn)量較2016年945.35萬公頃和14 645.90萬噸又有所增加。在甜橙、寬皮柑橘、柚和葡萄柚、檸檬和來檬四大類柑橘中以檸檬較快。2017年全球檸檬收獲面積和產(chǎn)量分別為108.45萬公頃和1 751.82 萬噸。

1.2 生產(chǎn)的國家（地區(qū)）

2017年，全球150個國家（地區(qū)）生產(chǎn)柑橘。多數(shù)國家（地區(qū)）柑橘的面積、產(chǎn)量保持穩(wěn)中有增。其中，中國、印度及尼日利亞3個國家收獲面積、產(chǎn)量增長最快。巴西、美國等的柑橘收獲面積、產(chǎn)量受黃龍病重創(chuàng)后繼續(xù)恢復，西班牙柑橘凍后也在恢復中。

2 世界柑橘貿(mào)易現(xiàn)狀

2.1 柑橘出口

2.1.1 柑橘鮮果 據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計： 2017年全球有116個國家出口柑橘1 605.67萬噸。其中甜橙有104個國家出口669.33萬噸，寬皮柑橘有94個國家出口481.92萬噸。柚和葡萄柚有85個國家出口104.34萬噸，檸檬和來檬有106個國家出口339.09萬噸。其他柑橘有84個國家出口10.99萬噸。2017年柑橘出口量居前六位的為西班牙、南非、土耳其、美國、墨西哥和中國。

2.1.2 柑橘罐頭 據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計：2017年全球有77個國家出口柑橘罐頭58.39萬噸，金額7.28億美元。2017年柑橘罐頭出口量居前六位的為中國、西班牙、美國、墨西哥、土耳其和泰國。

2.1.3 柑橘果汁 據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計：2017年全球有126個國家出口柑橘果汁585.30萬噸，金額67.69億美元。出口居前六位的為巴西、比利時、荷蘭、美國、西班牙和德國。

2.2 柑橘進口

2.2.1 柑橘鮮果 據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計：2017年全球柑橘鮮果有140國家進口1 374.22萬噸，金額136.75億美元（圖1）。進口柑橘鮮果居前六位的為俄羅斯、法國、德國、荷蘭、美國和英國。

2.2.2 柑橘果汁 2017年全球有142個國家進口柑橘果汁1 722萬噸，金額71.04億美元。柑橘果汁進口居前六位的為美國、英國、比利時、法國、荷蘭和德國。

2.2.3 消費水平 ?全球柑橘的消費量隨產(chǎn)量的增加，穩(wěn)中有升，2017年世界人均柑橘占有量20.9千克，人均消費量也有增加。但不同國家消費鮮柑橘、柑橘加工制品以及消費量有別，美、歐等發(fā)達國家（地區(qū)）以消費加工制品，尤其是橙汁為主，消費量也大;中國等發(fā)展中國家以消費柑橘鮮果為主，且消費量也不如發(fā)達國家。

3 我國柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀

2018年柑橘的面積、產(chǎn)量和平均畝產(chǎn)與2017年相比都有不同程度增加：分別為248.70萬公頃、4 138.14萬噸和1 214.08千克。2018年全國居于前十位的省市區(qū)柑橘面積、產(chǎn)量和平均畝產(chǎn)見表1。

4 我國柑橘貿(mào)易現(xiàn)狀

4.1 柑橘國內(nèi)銷售

我國的柑橘主要在國內(nèi)銷售，且以鮮果為主。2019年國內(nèi)的銷售價格與2018年相比穩(wěn)中有升，但不同時期、不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的價格也有差異：從時間看，10月上中旬前上

市的特早和早熟品種、3—4月上市的晚熟品種以及節(jié)前，尤其是元旦和春節(jié)上市的價格較高，其他時間因柑橘集中上市價格會下降。如重慶奉節(jié)的臍橙2016—2018年早熟的紐荷爾臍橙果園平均售價為7.00～7.20元/千克，中熟的72-1臍橙為4.80～5.00元/千克，晚熟的棱晚臍橙為4.00～8.00元/千克。

4.1.1 溫州蜜柑 不同熟期的溫州蜜柑以國慶前上市的特早熟和云南上市的特早熟、早熟溫州蜜柑俏銷價好。一般開秤價5～6元/千克。11月上市的2～2.8元/千克。不同產(chǎn)區(qū)溫州蜜柑的價格有所差別：浙江早熟溫州蜜柑宮川價格優(yōu)勢明顯，收購價格明顯高于其他產(chǎn)區(qū)，湖南的稍遜，湖北的相對較低。

4.1.2 臍橙 以11月上旬前上市的早熟臍橙和翌年3月前后上市的晚熟臍橙價格為好，通常6～8元/千克;集中上市的11—12月價格較低，一般在3～4元/千克。不同主產(chǎn)區(qū)臍橙的價格以江西贛南的臍橙最高，以下依次為重慶奉節(jié)、湖北秭歸和四川所產(chǎn)臍橙。

4.1.3 血橙 翌年成熟的晚熟品種以塔羅科血橙為多，上市價6～8元/千克，重慶的玫瑰香橙（血橙）8～12元/千克。

4.1.4 椪柑 我國栽培的品種不少，早中晚熟品種均有。近年由于沙糖橘和雜柑搶占市場，價低滯銷。在早中晚熟品種中以翌年2月初成熟的巖溪晚蘆較好。就椪柑產(chǎn)區(qū)而言，價格以福建永春的較好，其次是湖南湘西，浙江衢州的椪柑較低，尤以采收時為甚，該市所轄的龍游11月上旬多數(shù)價格1.20元/千克，以后反彈：到12月上旬大果1.40元/千克，到翌年2月上旬大果1.60元/千克，到3月上旬大果2.8元/千克，但仍相對偏低。

4.1.5 柚 我國柚類品種繁多，以琯溪蜜柚、沙田柚栽培和產(chǎn)量最多?，g溪蜜柚價格穩(wěn)中有降，在重慶超市11—12月的價格：紅心蜜柚4～6元/千克，而普通的琯蜜柚為3～4元/千克。沙田柚的價格在重慶比普通的琯蜜柚高，為4～5元/千克。沙田柚、琯溪蜜柚（圖2、圖3）。

4.1.6 沙糖橘、雜柑 2018年沙糖橘價格有所下降，市場價3～6元/千克;雜柑的沃柑價格穩(wěn)中也有降，通常8～10元/千克;晚熟雜柑不知火和春見等價格也有所下降。

4.2 柑橘對外貿(mào)易

4.2.1 柑橘鮮果進出口量、金額

（1）出口。據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫2019年11月初更新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2018年柑橘出口量和金額為98.36萬噸和12.61億美元，較2017年分別增加21.16萬噸和1.91億美元，增幅分別達到27.42%和17.88%。中國海關(guān)統(tǒng)計：2018年出口柑橘鮮果123.14萬噸，金額15.44億美元，與2017年相比分別增長217.79%和117.54%。

（2）進口。2018年柑橘進口量和金額為53.32萬噸和6.34億美元，較2017年分別增加6.65萬噸和0.82億美元，增幅分別達到14.24%和14.77%。中國海關(guān)統(tǒng)計：2018年進口柑橘鮮果53.32萬噸，金額6.33億美金元，與2017年相比分別增長18.59%和19.41%。與聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫2019年11月初更新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)基本相符。

4.2.2 柑橘加工制品出口量、金額

（1）出口。我國是世界最大的柑橘罐頭生產(chǎn)國和出口國，2018年生產(chǎn)量約50萬噸，其中約50%的量出口，金額與2017年相比變化不大。柑橘汁的加工量起步晚，從20世紀80年代的不足1.0萬噸增加到目前的4.0萬噸（濃縮汁），但量仍少，且多數(shù)是低端的（70 %左右）;出口量更少，一年量僅幾千噸。柑橘罐頭主要出口美國、日本、德國、加拿大和泰國等國家。

（2）進口。濃縮橙汁每年4萬～5萬噸，主要從巴西、以色列等國進口。柑橘罐頭進口量少。

5 做強我國柑橘產(chǎn)業(yè)的建議

我國是柑橘面積、產(chǎn)量久居世界生產(chǎn)國家之首的生產(chǎn)大國，但還不是世界柑橘生產(chǎn)強國，柑橘雖有優(yōu)勢，但還有不少差距，諸如全國柑橘平均單產(chǎn)不高，品質(zhì)有喜有憂，柑橘出現(xiàn)賣難滯銷，柑橘鮮果出口量少，柑橘汁的加工起歩晚、產(chǎn)量低，國內(nèi)消費主要靠進口等等，針對存在的差距，應積極采取相應的對策，再過數(shù)年就有可能由世界柑橘大國變?yōu)槭澜绺涕購妵?。為此，提出以下建議。

5.1 加快柑橘育種進程，培育特色優(yōu)良新品種

我國柑橘優(yōu)新品種不少，但其優(yōu)勢發(fā)揮參差不齊。應加強國家、省市區(qū)柑橘優(yōu)新品種的育（種）、選（種）、引（種）工作，不斷推出市場需求的高品質(zhì)、有特色的柑橘優(yōu)新品種，在激烈的競爭中立足于國內(nèi)外市場。柑橘生產(chǎn)強縣大縣、大的柑橘基地、柑橘企業(yè)也要從實際出發(fā)，做好優(yōu)新品種的貯備。

5.2 強化良種壯苗繁育體系，推廣種植無病毒容器苗

柑橘生產(chǎn)良種壯苗是關(guān)鍵，尤其是在柑橘生產(chǎn)中種植無病毒容器壯苗。要發(fā)揮已建的柑柑無病壯苗繁殖基地的作用，針對生產(chǎn)發(fā)展的需求，選擇優(yōu)新品種、適宜的砧穗組合，有計劃地培育苗木。

5.3 完善品種標準栽培體系，提高品種標準化栽培水平

生產(chǎn)高質(zhì)量柑橘，要求各品種應按世界柑橘強國那樣的標準栽培技術(shù)，各地種植的柑橘優(yōu)新品種應用國家、省市區(qū)或地方、企業(yè)制定的標準栽培技術(shù)進行管理。

5.4 狠抓病蟲害防控，實現(xiàn)果品綠色安全生產(chǎn)

柑橘病蟲害防控要少用化學農(nóng)藥，采用綠色防控，使生產(chǎn)的柑橘果品無污染。對柑橘的檢疫性病蟲害，特別是柑橘的黃龍病應繼續(xù)大力做好統(tǒng)一防控。

5.5 加強果品產(chǎn)后處理，提高商品性

作為鮮銷的柑橘果品采后要及時進行洗滌、分級和包裝的商品化處理，以保證果品的運輸安全和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。對用于加工的果品原料要與加工品對路。

5.6 大力加強柑橘果品加工體系建設(shè)

柑橘加工業(yè)的發(fā)展，尤其是柑橘果汁加工業(yè)的發(fā)展，既可緩解鮮果銷售的困難，又可增值和滿足消費者的需求。我國的柑橘果汁加工業(yè)，長期以來處在初、中、高3個階段的初級階段。其主要原因是加工料的原料價格高，品種、原料質(zhì)量參差不齊，加工產(chǎn)量低。今后應大力加強柑橘果品加工體系建設(shè)，狠抓加工原料基地建設(shè)、加工的簡易栽培技術(shù)和加工企業(yè)的經(jīng)營管理，達到提高產(chǎn)量，降低成本，增加產(chǎn)值的目的。

5.7 建設(shè)好柑橘產(chǎn)銷服務體系

柑橘產(chǎn)銷一條龍，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務。根據(jù)柑橘生產(chǎn)的規(guī)模建立生產(chǎn)技術(shù)服務、推廣和銷售體系建設(shè)，大力發(fā)展電商網(wǎng)銷，促進柑橘豐產(chǎn)、豐收、暢銷和增效。

5.8 建設(shè)好柑橘技術(shù)創(chuàng)新體系

隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、優(yōu)新品種不斷推出和消費者對柑橘果品新的更高的要求，柑橘發(fā)展中遇到了不少問題需要及時研究和在生產(chǎn)實踐中總結(jié)提升。對于創(chuàng)新中取得的新成果、新技術(shù)，要及時應用推廣，以促進產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。